Домашняя колбаса жареная. Очень сочная и вкусная

[@НаташаМасловецкая]

Как по мне, то это лучший канал о колбасе домашней! Всё просто и понятно. Коротко и ясно.

[@ЕленаКамкова-щ5ь]

Максим,спасибо большое за рецепт. Получилась колбаска просто супер. Даже не ожидала ,что я так смогу приготовить. У многих блогеров пробывала делать,но получалась очень сухая . Ты лучший. Теперь только у тебя буду брать рецепты. Настолько все доходчиво рассказываешь. А я только начинающий колбасник. Вчера как раз приобрела колбасный шприц.Теперь только с тобой буду все делать. Еще раз спасибо от меня и от моей семьи.

[@helgaburman7865]

Я живу в Украине и украинская жареная это наша колбаса на Рождество и Пасху , можно сказать обязательный продукт. И дед с бабулей и родители держали свиней и, конечно , колбасы, кровянки, буженины, зельцы и прочее было всегда . И я делаю по их рецептам уже около тридцати лет. Ваш рецепт хорош как по мотивам , но в реале мясо всегда режется маленькими кубиками, никаких мясорубок . Их и не было сто - двести лет назад ))), а колбаса была всегда). Мясо также можно и рубить. И кольца нужно делать меньше , тогда она будет равномернее обжариваться в духовке , не будет белых проплешин , это если внешний вид играет роль. И спасибо Вам за популяризацию нашей украинской колбасы)).

[@KolboBoss]

Да, Вы правы во многом. Я потому сноску сделал на Украинскую, т.к. и хотел сделать не её, а по мотивам. В ориганиле действительно мясо рубится ножом. Насчёт толщины колбасок - не совсем соглашусь: уверен, Вы заметили, что они неровно легли и в кастрюлю для бланшировки и для обжарки на сковородке тоже не совсем поместились))) Потому и прожарка неравномерна. Я же сказал, что нарукожопил))) Снимать и готовить сложнее) А вобщем она очень вкусная, проверьте сами, я уверен Вам очень понравится))

[@helgaburman7865]

@@KolboBoss я имела ввиду не толщину колбасы, а величину колец , из всей кишки можно было сделать два колечка , тогда бы было проще и работать с ней и готовиться будет равномернее и быстрее . Я в детстве маму просила часть колбасок выжаривать до хруста , кусочек отламываешь , а она аж щелкает , как краковская советская ))).

[@helgaburman7865]

@@KolboBoss а вообще , Вы молодец, я с удовольствием смотрю ваш канал и подписалась , море позитива , получаю моральное удовольствие от просмотра )

[@Avpopazi13]

Спасибо❤❤❤

[@user-ek2gd3sh9w]

Достойный канал, достойный автор !!!! Молодец!! Если можно пожелание . Указывайте длину оболочки на данное количесто продукта. Вы человек опытный, уже знаете какое количесто нужно а для нас чайников это была бы полезная информация что бы не выбрасывать лишнию оболочку.

[@KolboBoss]

Спасибо! Да много не выбросите. Я сам обрезки выбрасываю небольшие. С опытом всё придёт.

[@ТамараВороная]

Спасибо за рецепт, самый быстрый рецепт, можно сделать за один день.

[@igorshpak9086]

Настоящую украинскую домашнюю колбаску в нашей семье всегда делали, я тоже делаю только так, мясо резали крупными кусочками. Без бланширования и жарки, на протвень, устеленый вишневыми веточками ложили колбаску и прямо в дровяную печь! Где-то по 20 мин с каждой стороны, аромат стоит на всю улицу! Это просто баааааааамбиииически! Всім смачного!

[@aromat_kazana]

Великолепно 👍

[@ЗинаидаДахнова-з6л]

Огромное спасибо за рецепт! Очень нравится смотреть ваши ролики. Вы классный шеф !❤

[@ВалентинаПлужник-к6п]

Спасибо! Все очень понятно. И главное без лишних слов и движений.

[@НатальяГрекова-р4ч]

здравсвуйте , сегодня делали колбасу по вашей технологии . Только не через мясорубку , а нарезали кубиком . И свинина была домашняя свежатина . Колбаса была изумительная , сочная , вкусная . Огромное спасибо , теперь будем далать , только по вашему .

[@ВікторПетрович-з2х]

Супер.Молодець Макс. Приємно слухати. Удачі на життєвому шляху

[@ВладимирКомаров-д8с]

Я попробовал в духовке получилось вкусно сочная

[@ВалерийРогощенко]

Спасибо за рецепт! Красавчик!

[@BBKing478]

Замечтательная колбаска получилась! Жене сказал,что по сибирскому рецепту,а она говорит:"Вкуснее краковской"! Спасибо за рецептик!

[@maxd1239]

Какой ты МОЛОДЕЦ!!!! Смотрю тебя и наслаждаюсь твоими видео!!!! ЛАЙКОСИК от меня ОДНОЗНАЧНО!!!!

[@БритановаНаталья]

Благодарю Вас все понятно,без лишних слов и все получается вкусно❤

[@VSasha-te9wg]

Смачного))) Я уже сделал, смакота!!! Спасибо, что ты у нас есть, Макс!

[@ТатьянаКорнева-ю3м]

Смотрю Вас всегда с утра при утреннем кофе. Заряжаюсь позитивом, планирую колбаску на день.

[@evgeniymaloletov4013]

как всегда на высоте.. Ждём других шедевров

[@ТатьянаКорнева-ю3м]

Как сочно звучит: вкус просто ба-а-а-а-а-амбический! Побежала делать!

[@ИринаБородина-м5т]

Большое спасибо за рецепт) я делала в коллагеновой оболочке, не хочу возню с натуральной)) одна штучка не выдержала обжарку и лопнула, поэтому остальные готовила только в духовке после бланшировки, они прошли испытание) Делала первый раз, сделала прямые. Очень вкусно и сочно! Буду экспериментировать по Вашим рецептам

[@Avpopazi13]

У меня все коллогеновые полопались

[@ВалентинаКостючек-й9и]

Замечательная подача.. Будем ваять по вашим рецептам.✊✊✊

[@ЛюдмилаГригорьевп-я2р]

Как всегда все вкусно,красиво и со вкусом

[@anderp5709]

Лайк колбасный! В моём деревенском детстве готовили почти так же, только в фарш добавляли печёнку и не заливали кипятком, а варили минут 10, а после обжарки и запекания складывали в кастрюли и заливали растопленным смальцем. И в погреб...

[@vincentreuben8000]

i dont mean to be so offtopic but does any of you know a method to log back into an Instagram account..? I was stupid forgot my password. I would love any help you can offer me.

[@harrydamien5617]

@Vincent Reuben Instablaster ;)

[@barracuda220976mob]

до сих пор так делаем!

[@Avpopazi13]

спасибо!!!❤❤❤

[@ОлександраГірська]

Обожаю Ваши видео, всё понятно, а позитивом так и прёт 👍👍👍

[@ЛюдмилаВолодина-с2ы]

Макс, здравствуйте, поздравляю вас с наступающим праздником Пасхи! Здоровья и непрекращающегося энтузиазма и желания делиться своим опытом.На ваших видео научилась готовить колбаски, всякие разные .. сегодня готовила уже второй раз такую домашнюю жареную Полный восторг!!! Спасибо и огромная благодарность!!!!Процветания и всех вам благ!

[@АлександрДекабрьский-ю1е]

Отличный рецепт!! Моя бабушка с украины готовила без духовки, жарила в большом количестве свиного жира.

[@МаринаКирьякова]

Спасибо за рецепт ,все домашние подсели на свое ручками деланное с любовью давно не покупаю в магазине,освоила все практически ,все хорошо обьясняете ,лайк только вынула карбонат из духовке завтра буду делать по вашему попробую колбаску украинскую .

[@RAJLT]

Я так и знал что пивасик будет под эту колбаску )))) лайк

[@DerQuerdenker572]

Так это же деутше гробе братвурст, вот и пивко хорошо заходит.

[@ГеннадийФедорович-м3ш]

В Украинскую колбасу мы на Украине нарезаем и мясо кусочками . Фарша мясного можно добавить процентов 10 от общего веса и запекания в духовке до золотистой корочки попробуй это просто супер

[@АлевтинаГеоргиевна-х6е]

Макс, спасибо за рецепт! Обязательно сделаем с мужем. Как приятно смотреть и слушать твои мастер- классы

[@missdark8983]

Спасибо,Фарш в холодильнике стоить, сегодня обязательно попробую по вашему рецепту 👍

[@ЛёхаРыбак-о8т]

Макс вообще хороший мальчишка

[@gotovimsami996]

Домашняя колбаска это всегда вкусно, без химии и сои , здорово, лайк!!!

[@HP-zp7up]

Делаю уже 3-й вид колбасы по Вашим рецептам , родные в шоке от обалденного вкуса. Очень все вкусно получается. Спасибо!!!

[@barracuda220976mob]

аналогично! ветчина, сервелат, полтавская, пепперони (как говорит Макс - по мотивам).

[@MrSokolov54]

Я такую колбаску готовлю по другому. Сначала отвариваю минут двадцать затем выкладываю на стол (лучше подвесить) чтоб подсушилась и немного остыла. Затем в духовку и запекаю до румяной корочки. Остужаю и в холодильник на ночь, очень вкусная получается. Можно и горячую после духовки тоже вкусно, кому как нравится. Если есть термометр варить можно при 80гр. до 60гр. внутри и запекать.

[@KolboBoss]

Тоже можно, но долго.

[@AleksSchtirlitz]

Ой как жрать захотелось... особенно вот такой вот колбаски!

[@mordatyorel-mf9bo]

в Украине в домашнюю колбасу, кстати, практически повсеместно добавляют горчицу (зёрна). Заметно улучшается вкус.

[@ОксанаЕжова-я5т]

Очень вкусно получилось, не смотря на то, что я грудинку не добавляла и колбасу делала первый раз.Спасибо за рецепт!!!

[@СветлаоаХотянва]

Спасибо, Макс, за ваши видео. Всё ясно и несложно. Делала по вашим рецептам, понравилось.

[@всёчтомогу-н5д]

Спасибо за канал, все доходчиво и подробно респект тебе гиганской .Привет от алмедия...

[@KolboBoss]

Спасибо! Дэну тоже привет!

[@savvatiy73]

Хороший рецепт! Спасибо, Максим!

[@ЛюбовьТыртычная]

СПАСИБО очень нравится ваш рецепт!!!

[@НинаЗиньковская-м6р]

Максим. Колбаса. Мне. Понравилась. Спасибо за рецепт

[@olegroxio4130]

Обожаемо-жаренная колбаска! Спасибо за рецепт! Сибирский огонек)))

[@РенатТюкаев-г7с]

Максим привет..колбаску такую люблю..Молодец ..👍👍👍👍👍

[@НатальяИванова-л7и2о]

Макс ты крут!!! Обожаю твои ролики. И учась у тебя как делать колбасные вкусняхи!👍👍👍

[@сельскаяжизньПетровича]

Красиво. На Пасху сделаю. Спасибо

[@ИгорьЛогинов-ч5р]

Макс, огромное спасибо как раз РПЛ под пиво самое то. Привет из Самары от Крылья Советов!!!!

[@ВалентинаКошелева-л5е]

Максим, здравствуйте. Вы чудо! Спасибо за ваши рецепты. Очень хочется всё попробовать. К сожалению у меня духовка от 100 град., но я подстраиваю её под рецепты(приоткрываю😁). Делала деликатесс из шеи - супер,это правда деликатесс.Удачи Вам во всём.

[@magellanneru87]

Максимус красава!!! За Сибирь отдельный респект!!! - из Якутии!!!

[@АлександрЧурсин-б4о]

Как всегда высший класс! 👍👍👍

[@АлександрСердюк-х6ы]

Макс, Еще один рецепт в копилку! Очень вкусно!!! СПАСИБО!! Ты меня вдохновил на сыровял! ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!

[@АлександрГордиенко-р7з]

Все супер,особенно под дистилят!!!

[@НатальяБорискова-е3ю]

Максим, привет, сегодня сделала колбасу по твоему рецепту,не знаю почему,но на сковороде начал сок выходить потихоньку,может в кипятке не додержала? Соответственно в духовке тоже было дело,но несмотря на это,колбаса получилась сочная и офигенно вкусная,спасибо тебе!

[@NHataliaOdessa]

Колбаска отменная)))не зная тонкостей,обжариваю в сковороде ,наколов.никогда не лопала.делаю в натур черевах.теперь прошла ликбез с Вами!

[@sergeyshevchenko5088]

Попробовали ливерную сделать. Языки проглотили. Теперь будем делать сибирскую домашнюю. Боимся за языки. Вперёд Максим!

[@сергейвалюшок]

Макс привет, давно я искал этот рецепт, спасибо,лайк и подписка.

[@геннадийтокарев-ж2э]

Сибирь рулит,но я болею за "Спартак".НО ВСЕ РАВНО СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!!Обязательно приготовлю!!!!

[@KolboBoss]

Дай Бог когда-то в финале встретимся!!!

[@геннадийтокарев-ж2э]

@@KolboBoss Ух я же поболею да под жаренные колбаски и под свой СЭМчик!!!

[@Nik-x2l]

@@KolboBoss МАКС ВОПРОС НА ЗАСЫПКУ!ЧТО ДЕЛАТЬ ЕСЛИ СОСИСКИ СУХОВАТЫЕ?ПО ТВОЕМУ РЕЦЕПТУ ГОТОВИЛ!👍✌

[@KolboBoss]

@@Nik-x2l не засыпал. Какие сосиски ты делал?

[@Nik-x2l]

@@KolboBoss детские диетические!вроде бы всё по рецепту!😕

[@evgenycherepanov2474]

Макс, молодец земляк!👍👍👍 С удовольствием смотрю. Успехов и удачи в нашем нелёгком колбасном деле! 😀😀😀

[@KolboBoss]

Спасибо, земляк! 😀

[@ИгорьБулгаков-т6у]

Потенциальный твой подписчик. Макси ты очень крутой технарь своего дела. Дай Бог тебе здоровья и спокойствия в жизни. Прости. У меня нормальная ориентация. Но я люблю тебя. Конечно огромное спасибо за информацию для тех кто на броне поезде Сегодня начало лета. Знаю, что занят. Прошу пожалуйста. Что-то с курятины. Спасибо мой друг. Конечно привет твоей дочери и жене.

[@KolboBoss]

Привет. Что именно ты хочешь видеть из курицы? На канале есть рецепты из неё.

[@ТатьянаКозелкова-к9н]

Здравствуйте Макс. Давно хотела сказать, в одном из роликов вы говорили что кто то сказал что свежий чеснок в колбасе темнеет. Так вот, так бывает, если не вынуть серединку из него. Моя мама всегда ее выковыривает. ...

[@ekaterinavolkova5057]

Ты молодец

[@викторжиряков-э3ш]

Попробуйте добавить чёрный перец , душистый перец (душистого брать примерно 1/3 от веса чёрного ) и немного лаврового листа (1/4 - 1/5 от веса чёрного перца , растолочь в ступке )

[@ВладиславЛазарев-з5й]

Хороший рецепт делал уже и сейчас 31 марта делаю карантин чем заниматься вот колбаску и заделал да под Самогоночьку вообще супер. Спасибо Макс.👍🤙

[@albertfilimonov]

Как всегда все четко!!! а от Сибири ждем результатов в ПО)

[@KolboBoss]

Спасибо! Они постараются)

[@ЛюдмилаБокова-п1щ]

Аплодирую стоя,класс!!!

[@АлександрДоброскок-ъ4ъ]

Максик! Мои поздравления по поводу достижения 40000 подписчиков! Дальнейшего процветания твоему каналу. Уверен, что с таким подходом, в ближайшее время у тебя их будет 1000000!-))) Украинская жареная колбаса - самая любимая моя колбаса, так как помню её настоящий вкус с раннего детства. В семье всегда делали её много в ноябре-декабре, укладывали в 3-литровые фаянсовые бочоночки и заливали растопленным смальцем со шкварками. Хранили эти бочонки в погребе. Доставали на праздник, растапливали в печи (после выпечки хлеба) и наслаждались этой колбаской со свеженьким хлебом! Мне в тот момент казалось, что лучшей еды нету-)))

[@KolboBoss]

Спасибо большое, Саш! Очень надеюсь, что приношу пользу людям))) Как твои успехи? Давненько на форум ЕК не заходил, не следил за твоим творчеством))

[@АлександрДоброскок-ъ4ъ]

КолбоБосс Я на форуме Емколбаски тоже редко бываю. В основном только тогда, когда мои эксперименты в колбасном деле заводят меня в непонятную ситуацию и нужна срочная консультация-))) По жизни кулинария и художественная ковка являются моими серьезными увлечениями в свободное время. Макс, если интересно, то посмотри на моей странице на Одноклассниках Александр Доброскок, Севастополь пару моих альбомов: Кладезь кулинарной мудрости и От нефиг делать. Стараюсь сам во всем учиться и передавать свои знания людям-))) Успехов тебе во всем!

[@victoriapopova3472]

Спасибо за рецепт 👏👏👏💯! Буду готовить по вашему рецепту! В Японии 🇯🇵таких вкусностей не изготавливают- буду первооткрывателем☝️😉

[@ЕвгенийШвецков]

Привет, рукожопый! Твои творения Лучшие!

[@СергейЛяхов-м4л]

Спасибо, Макс, было вкусно...

[@деревенскаяжизнь-л4р]

Ооооо Макс так мы земляки! СИБИРЬ РЕСПЕКТ

[@alexandrd3070]

Лайк перед просмотром как обычно

[@alexvrk8538]

Кстати да - ещё ни разу не было повода его убрать после просмотра))

[@ВадимКузнецов-х4г]

Супер Макс!!! 👍👍👍😁

[@TheBagirrka]

Нужно будет сюрприз мужу устроить)))) Он обожает такую колбасу)))

[@MrAlexKuh]

Самая лучшая колбаса получается если мясо нарезать просто ножом! Добавить мелко нарезанный жареный лук! Вообще бомба получается

[@ВолодимирБулавков]

10 из 10

[@Avpopazi13]

спасибо!!! И коменты, ухохочешься😂😂👍👍👍

[@СергейАксененко-п6ш]

Капитальный красаУчиГ👍👍👍

[@Arakond]

Красавчик👍🏻👍🏻👍🏻

[@igormetkalov6471]

Сделал, бомба,спасибо!!!

[@АлександрКиселев-ь8и]

Макс нет слов, это отличный перекус и на ужен, обед, завтрак, на ланч, да и просто как вы говорили с друзьями. Макс уважение тебе, за то , что ты в основном все делаешь руками. Ой прости вы же меня на год старше, ой да ладно. У тебя всегда всё отлично получается. До новых роликов.

[@ivangulyaev8059]

Meine Respektirung, Макс :-)

[@Yura_Yura1708]

Это скорее всего немецкие колбаски. Украинскую бабушка делала совсем по другому. Мясо и подчеревок нарезалось такими продолговатыми кусочками как картошку фри. На мясорубку ни в коем случае!!! Соль, перец, чеснок. С этими специями мясо мешалось и в погреб на ночь. А потом начиненную колбасу запекала в печи. Лучшая колбаса.

[@SergeyNikolaeff]

Здравствуйте, Макс! Отличный, простой, нетрудоемкий, не затратный по времени рецепт! Спасибо! Я уже раньше делал домашнюю украинскую колбаску. А в этом рецепте есть свои замечательные нюансы! А вместо мускатного ореха можно применить кордамон?

[@KolboBoss]

Спасибо! Конечно можно. Я делал по мотивам украинской, а значит тут можно всё))

[@zhukzhuk2994]

Сибири удачи в плей офф. Макс спасибо за канал. Болельщик Салават Юлаев.

[@KolboBoss]

Спасибо, дружище! Вам тоже удачи в серии с Авангардом и в дельнейших тоже 💪🤟🏻😎

[@zhukzhuk2994]

@@KolboBoss спасибо огромное. С авто у вас шансы есть. Сибирь очень боевая команда. Ну а у нас все от легов зависит верю в Салават но 50/50

[@lelik.ilinov]

Доброго времени суток, есть простой рецепт колбасок для гриля? Хотелось бы посмотреть Вашу версию приготовления.

[@ПавелГаценко-ь1ч]

Максим здравствуйте. Вы для меня как находка. Изредка заходу на ваш канал, посмотреть интересные видео. Так и сегодня случилось. И краешком глаза обратил внимание на колбасный шриц, горизонтальный. Если честно с выбором запутался, уж очень много их разных. Будьте добры скажите какой у вас, название.

[@KolboBoss]

Hakka SH-5

[@ПавелГаценко-ь1ч]

@@KolboBoss Ну и какие показатели !? Как движущие части себя зарекомендовали. Как клапан обратного воздуха работает, фаршем сильно забивается. Как вообщем машинка, сама нержавейка, чувствуется что это качество !?

[@ЕлизаветаДулимова]

Фарш в холодильнике, дегустировать будем в 22ч, не дождусь😂

[@elenafedorova3532]

Умница

[@SergeyNikolaeff]

Спасибо огромное за рецепт. Но, каждый, ориентируясь на основной рецепт мастера, всё равно будет немного импровизировать и в плане рецептуры, и в технологии. Один такой практический совет для начинающих- для лучшего скольжения черевы при надевании на насадку и для беспрепятственного схода ее при набивании, лучше смазывать не растительным маслом, а свиным шпиком. 👍

[@nstyle-jewelry524]

1г соли это чайная ложка? у мея весы по граммам не хотят измерять и мускатый орех 1 г какая ложка?

[@semiongurevich8322]

Макс молодец!!

[@Андрей-у3р9в]

Красота! Подскажи сколько по весу фарша влазит в метр кишок?

[@alexejtkachev7254]

Молодец Макс! Да, да, да, сделаю такую колбасу сперва для семьи, потом для друзей на рыбалку, под крепкое!) Макс как долго такой темп выдержишь? Устал небось уже каждую неделю видос запиливать?! Новых рецептов тебе и сил на их воплощение!!!) Может по вареным с жиром пройтись, типа любительской?

[@KolboBoss]

Спасибо, Лёха! Послезавтра начинается Великий пост, который продлится 7 недель и я держу его уже пятый год. Вот и представь какого это, делать такие вкусняхи и не есть их))) Я записал несколько роликов до поста, с дегустациями, а дальше после нарезки моя моська будет просто улыбаться, удерживая слюну во рту и медленно худея)))

[@alexejtkachev7254]

@@KolboBoss Пост это хорошо! Тогда тем более желаю сил и на это тоже). Может пост сподвигнет на какой-то постный рецепт! ППшный))) Удачи!)

[@KolboBoss]

@@alexejtkachev7254 он давно уже есть! Как ты думаешь, я сублимировал все это время?))) Вот доработать его только нужно)

[@ЛюдмилаГотшальк-п8ъ]

Я подписалась на Вас!😊

[@ЛехаКирий]

Молодец . Повторяю за тобой . И получается

[@АлександрСкрябин-т3ь]

Макс привет! Люблю твои ролики!!!!! Скажи пожалуйста пивчики в духовке с конвекцией делать можно или необходимо покупать дигродатор?

[@KolboBoss]

Посмотри мой ролик про пивчики

[@196sht]

Ну Макс посмотрим кто кого: Наш Автомобилист или ваша Сибирь! Удачи!

[@aifff]

Аааа, Сибирь то дрючит Авто, круть))) Наши поздравления))

[@KolboBoss]

Спасибо! Ну не дрючит, а выгрызает победы)))