Колбаса. "Украинская жареная."

Шприц колбасный можно купить на алиэкспрессе.
Например - вертикальный - alii.pub/5s8u3w
или горизонтальный - alii.pub/52qbvo
Термощуп - alii.pub/50ofva
Обзор колбасного шприца • Колбасный шприц для до...
Свинина полужирная
(содержание жира 30-50%) .......1кг
Вода .....................................................100мл
Соль ......................................................15г
Сахар ....................................................2г
Чеснок свежий..................................10г
Перец черный....................................3г
Тмин .......................................................1г
Свиная черева (38-42мм) ............ 1м
Мясо нарезать кусочками 16-20мм, добавить соль, очень энергично перемешивать в течение 3-5 минут (до липкости), оставить на просаливание при температуре +2…+4 градуса в течение 24 часов.
К просоленному мясу добавить перемолотые пряности, сахар, измельченный чеснок, влить ледяную воду, перемешать до полного впитывания воды.
Свиную череву замочить в прохладной воде на час.
Набить колбаски длиной по 50-60см.
Свернуть улиткой, переложить в форму для запекания, проштриковать иглой, запекать при температуре 200 градусов (верхний/нижний нагрев) в течение 40-50минут.
Готовые колбаски переложить в глубокую форму подходящего размера, залить вытопившимся соком/жиром. Хранить в холодильнике до 5 суток, либо в морозильнике.
Срок хранения в морозильной камере - до 3х месяцев.
Обязательно зайдите в плейлисты канала - там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте "Салаты" есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте "Супы и бульоны" вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты - паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов - вам понравится!
COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Vkontakte - club77884771
Instagram - / dmitry_fresco
Лицензия Creative Commons Произведение «Колбаса. "Украинская жареная."» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция - Некоммерческое использование - Без производных произведений») 3.0 Непортированная.
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan @ gmail dot com.

[@user-ks6eb5iy1d]

Из большого чугуна, на раскалённую сковороду, пару колец в смальце, такой колбасы-заааапах!!!, на столе- картошка, капуста, соленья, 3х литровая банка горилки, и ни в одном глазу!!- так лет 45 назад меня угощали в Харькове!! Не передаваемые впечатления!!

[@user-jh2pt5gr8h]

Слишком вкусно прозвучало!!! Текст - который передает вкус!)))

[@DimOk31]

Больше там тебя никто не угостит

[@VaAndro]

@@DimOk31 да и не надо

[@MrAlexales]

У нас (Киевщина, Украина) все же делают пальцем пиханную :) как правило готовят к новогодним праздникам или на Пасху ("Великдень" на украинском). Вам спасибо за рецепт и прекрасное видео!

[@user-dk2tq7lk6k]

пальцьопхана, або пікаца (пікниця) - то закарпаття. Під Києвом такої ніколи не готували. Кров'янка - то місцеве вже.

[@MrAlexales]

@@user-dk2tq7lk6k дивно то читати, бо мої бабусі з Бородянщини та Макарівщини що на Київщині все життя мене частували ковбасою, що начинялась їх руками, ад допоки Ви не сказали що тут такого ніколи не було😅

[@MrAlexales]

@@user-dk2tq7lk6k Олексію, тезко, Ви щось переплутали)

[@ShadowD1983]

@@user-dk2tq7lk6k Харківщина. Теж з дитинства пам'ятаю як готували пальцьопхану ковбасу і кров'янку.

[@serhiykhoruzhyy3765]

Начиняли хто як знав і вмів. Наприклад через скло гасової лампи. Бо тоді не було всяких "приблуд" для цього.

[@blade_runner_2049]

*Вы зачем мне на ночь такое выкладываете?!* 😆

[@wtpsu]

Как любитель фатфуда, не того, что в макдачке, а того, что в морозилке.... Набитую череву либо через два кипятка, либо на час-полтора в духовке с паром доводим до кулинарной готовности и кидаем в морозилку. Кидаем рядом с картофельной пюрешечкой, например. Или с чем-то, что вам по вкусу. Когда голодная семья заваливает домой, кидаем пюреху в микроволновку, а колбасу на холодную сковородку, где по мере разогрева переворачиваем и поджариваем. А отмерзшую пюрешку помешиваем, чтобы крахмал забрал назад свою оду. Через 15-20 минут, когда все переоделись, умылись и намылились - вкусный ужин уже готов. Можно дополнить свежими овощами, соленьями и прочими фантазиями.

[@andriyodintsov7787]

Добавлю воспоминания своего детства. Бабка на Кировоградчине (привет Онуфриевке!) из свежеубиенного кабана делала много коВбасы. Потому, большую часть заливала в керамической ДІЖЦІ смальцем с семенами горчицы и горошком. Жаль, что мне тогда нельзя было пробовать коВбасу под самогоночку...

[@user-vx6wt1in9d]

Конечно вкусно и так и так, но есть одно но, когда добавляешь чеснок, то желательно в заморозку не надо, так как чеснок в заморозки становиться совсем другой запах, тогда уж добавить сушёный чеснок, а вот если сразу готовить, то тут и спора нет, только свежий.

[@alexandrshcherbina9915]

Пока не наступил 24 год (сейчас 22:00) хочу поблагодарить Вас за это вариант рецепта колбасы... Охххх....не доживёт она до назначенного часа😅

[@irinagershtein555]

Результат отличный!!! Спасибо за рецепт

[@user-wp8dz8si2l]

Димочка,спасибо! Напомнили! Совсем забыла,что в морозилке лежит огромный кружок колбаски, пальцем пиханая,потому как мясорубка не набивает правильно. Так моя мама делала и бабушка в Украине.

[@user-wp3ud4wd8e]

Спасибо за Ваш труд и щедрость, с которой делитесь с нами. Результат обрадует

[@annabatazhan9953]

Как приятно вас смотреть. И совсем не важно что вы готовите. Просто всё всегда так по доброму и с таким бережным отношением к зрителю.

[@user-Cukish-S-maslom]

Я пирожки и булочки с кексами пропускаю, пусть Дмитрий простит.. )))

[@shuralej]

По Госту 5-ть суток, может и дольше, но дольше 5-ти суток ещё ни кому не удавалось хранить её, концовка ролика вообще 💣💥👍. Спасибо.

[@user-yc5bk7hu8x]

Очень мне нравится, как Дима всё подробно объясняет.

[@ExOfNot]

Шикарный натюрморт!

[@user-px7qo7kj5h]

Большое спасибо за ваш труд, обезательно приготовлю, смакота.

[@pochemutakvkusno]

Спасибо за идею! Тоже готовлю сама колбаски но храню в морозильнике. Обязательно попробую по вашему рецепту! Ещё раз Спасибо 👍👍👍

[@user-yh4zp9ip8m]

Спасибо за рецепт и интересное видео. Вот такую колбасу я могу приготовить. Обязательно попробую это сделать.

[@Tosha.444]

Так вкусно всё, что готовила по Вашим рецептам! Спасибо!

[@user-rd8me6pv5i]

Это действительно выглядит вкусно и потрясающе !! Надо попробовать !!

[@beargrills6282]

Делал сегодня по этому рецепту. Классно вышло!!! Спасибо!!!

[@user-tc4ph2uu8b]

Очень аппетитно выглядит. Спасибо.

[@alexslas8487]

Красота! Спасибо за труд!

[@user-hl6tz7me8k]

Огромное спасибо за отличный рецепт. Удачи Вам.

[@user-wy2si7xw1w]

Спасибо,делаю так же, и в заморозке есть,но всё вручную😊завтра пойду за таким миксером😂👌всем приятного аппетита, вкуснотища....🥂😘🖐

[@555EMIL777]

Дмитрий, спасибо за этот ролик и за последующую колбасную серию.

[@LemuriaFly]

Готовят, конечно, везде. Но так вкусссняшно процесс предподнесли вы один из немногих 😍 Спасибки 🤝🏽

[@amecom]

Вкуснятина! Спасибо, Дмитрий!

[@vasiliytsuranov4714]

Будем пробовать Спасибо за рецепт

[@user-qp5wp1yu3q]

Спасибо! Обожаю такую колбасу!

[@user-ig9wk7qm2q]

Как всегда отличный результат!

[@user-ik1kf9sy3i]

Сегодня готовлю второй раз.Потрясающая!!!

[@KindrasLife]

Благодарю Вас за это вкусное видео! Рецепт колбаски простой, готовил неоднократно, похожие колбаски. Они очень вкусные! :) В простоте этого рецепта наверное и есть его великолепие.

[@user-mu6gd5ij8g]

Очень часто делаю эту колбасу! Согласна на 100% сьедается она сразу. Но холодную мы не греем она ещё вкуснее!

[@irinagershtein555]

Согласна на все сто

[@andreykolesnichenko4779]

Бабця моя таку ковбасу завжди готувала! Дякую за рецепт!!!

[@Poushkin]

Молодец.Спасибо за бабцю, а то я думал как свою еще назвать.

[@ilya_od_ua]

Просто, вкусно, щедро!

[@user-oq4qm9pv4i]

Благодарю за полезный рецепт

[@EvidenceBasedGyn]

Спасибо! Круто)

[@user-nj6wt2mk8h]

Только вчера сделала такую же колбасу. Часть поели ,а остальную заморозила. Вкуснота.

[@user-hk6cy5vx6n]

Время 00.30 , ночь, 🤣🤣🤣🤣 зачем я это смотрю? 🤦🤦🤦 Спасибо за видео 🙈💪🏻🔥🔥🔥

[@lnnaFood]

Благодарю за рецепт 💞💞уверена очень вкусно!!! Процветания вашему Каналу 😘💌💌💌

[@hellofromanothersideofthemoon]

Сегодня приготовил именно по этому рецепту, получилось шикарно.

[@misterkreug]

Чувак это гениально!

[@user-mk5lw5rf5w]

Рецептов этой колбасы очень много,сколько сёл столько и рецептов,но всё равно - это вкус колбаски из детства....

[@user-ns4ng8nk7w]

Вот эта колбаса мне по силам😁 А пока я борщик сварил😋

[@yuriyleontaev5848]

Чувак ты и правда молочьага. Канал супер👍

[@user-ju3cg3lh9n]

Спасибо за рецепт Дмитрий 👍👍👍🤝

[@user-vb3wx1zo2c]

А разве кто-то может поставит палец вниз этому каналу?если только вегетарианское сообщество и то сомневаюсь. Продолжайте пожалуйста творить шедевры.благоларю Вас за труд

[@user-tx1xw6em6b]

Великолепная подача

[@alekseybalaksha8903]

Спасибо большое👍👍👍

[@maks7311]

Дима привет все просто и вкусно супер спасибо большое

[@user-ko3gg6fh7n]

Спасибо!!!

[@user-il4dp9fp4q]

За видос и рецепт спс, попробуем

[@hellofromanothersideofthemoon]

Почитал все комментарии. Зауважвл Дмитрия еше сильнее. Про колбаску это Дмитрий полирует свою классику, помню самая первая "украинская жареная" что делал была ао рецепту Дмитрия лет 7 назад. Вкусно было до сих пор помню! Так что надо прислкшаться и поаторить свежий рецепт. Спасибо!

[@vitaliyavr]

Спасибо супер

[@user-sh1xc4ol1m]

Чудо-чудное, диво-дивное. Вкуснотаааа!!!

[@Rodion697]

И в России, и на Дальнем Востоке и в Сибири)))) 👍

[@user-fv3ms9ge3x]

самое смешное, что я живу в амурской области на границе с китаем и помню как такую колбасу в детстве мои родители делали, но колбаса эта оказывается украинская🤣

[@user-hj3jm3yr4e]

Спасибо👍👍👍

[@user-gn3tg2kr9r]

Божественная колбаса))) вкус детства)))

[@user-in6zg7hf6h]

Спасибо,ждем с нетерпением рецепты жаренной колбасы других стран.

[@user-Cukish-S-maslom]

Это колбаса из СССР, по ГОСТ, к странам она отношения другим не имеет, так же как и Краковская по ГОСТ СССР.

[@user-ni6hf8ed1d]

@@user-Cukish-S-maslom Здесь имелось ввиду, что в других странах готовят много разных жареных колбас. В этом плане, как мне кажется, немцы впереди планеты всей...

[@Golovatskyi]

рецепт шикарен :) хотя мы еще во время запекания в печи между колбасками гвоздики пару штучек ложили. Аромат тогда еще более богат. Правда немного странно, что пришлось оправдываться за название колбасы...

[@annswaggiuar4043]

ДМИТРИЙ РАССКАЖИТЕ КАКОЕ МЕНЮ НА НОВЫЙ ГОД ? У ВАС БУДЕТ ,,,, ЗАРАНЕЕ СПАСИБО 🌸🌿

[@alexrosso5028]

Хороший рецепт,от себя добавлю : главное купить хорошее мясо

[@user-mm5rf4ud1n]

Искал, но не нашел здесь у вас на канале рецепт пельменей. А можно показать рецепт/приготовление хороших пельменей - с рецептом теста, фарша? Ваш вариант очень интересен.

[@user-ib5vd5bz9r]

Просто отлично! Единственный вопрос - а как перемешивать вручную? Точнее, сколько? И получится ли достаточно вымесить?

[@coolpropaganda]

до липкости фаршесмеси. Руками получится. Время зависит от количества. У меня, пока не было миксера, на вымешивание 5кг уходило минут 10-15

[@alexandertarasov6059]

Дмитрий, Вы как всегда молодец. От меня лайк.

[@Mvorobey33]

Дмитрий, добрый вечер. Я забыл как вязать улиткой, а есть где-то это в Ваших видео?

[@user-yy6sy3px4k]

привет из краснодара вы не поверите только что жарил украинскую пиханку с пюрешкой

[@user-gq5ez4jm5w]

Дима спасибо. Колбаска вкусная. Аж слюньки потекли.

[@AlexeiK76]

Задрали, вы со своими, слюньками. Если что пишется без мягкого знака . У меня собака умнее.

[@user-Cukish-S-maslom]

@@AlexeiK76 Графоман.. ну так у людей слюноотделение работает, что с мягким знаком пишут, а тебе уроду очевидно написать нечего больше.

[@Alexandr_car]

Привет. А попробуйте вместо тмина, семя горчицы, гр. 10-12 на кг мяса) Вкус - сорви голова😁

[@user-ff9hv9uv1b]

Спасибо сделаю и с горчицей.

[@user-fj1nx9cr3u]

Правильный совет: вместо тмина- горчица

[@vasily138]

Моя любимая❤колбаска. Спасибо!👍

[@pvacanadaenterprisesinc.8879]

Я теперь знаю чем побаловать жену после Рождественского поста :)

[@user-jy1kd5kf7v]

Лайк однозначно,у нас так и готовят!!! С ув.Юрий.

[@dennisg8560]

Да, это супервкусно! А в процессе просмотра пришла в голову идея: если не жарить при 200 градусах, а томить при 90, это же получится свиное конфи?!! ;-) Наверно, можно запекать в поционных одноразовых формах из то олстой фольги, и в них же хранить, залив перетопленным жиром? Что скажете, Интернсно именно Ваше мнение как опытного колбасника

[@user-Cukish-S-maslom]

А если в сковороде???

[@user-ni2mu2ti2g]

И щаливать ничего не нужно, в вытопленном и зраните

[@user-xq2yc6ul4w]

Это просто 💯💣

[@igorsnitko3906]

Канал супер! Года 4-ре уже смотрю и многое готовлю по рецептам Дмитрия. Вот и сейчас...взял свинину, буду готовить Украискую. Только после набивки, запечатываю в ваккум и термичу в сувиде полтора часа при температуре 50 градусов. Затем,после охлаждения , часть отправляется в морозилку , а часть в холодильник. В холодильнике в таком виде может хранится пару недель. Остаётся только обжарить на мангале , в духовке , или на сковороде

[@user-we3xw1ng3r]

Красавчик!!!

[@MrTap2221]

Дякую! Супер

[@user-ri2du7wp9i]

Моя любимая))

[@user-mu8zs3zf6e]

Воскресенье вечер...ну договаривались же ПЯТНИЦА....так конечно ЗДОРОВО....

[@SergeyShilov100]

Дмитрий, мне кажется сразу всем людям не угодишь. У кого-то сегодня пятница, а у кого-то завтра, у кого-то сейчас ночь, а у кого-то утро. Кто-то мясо не ест, кто-то жить без него не может. Но если лайк не нажал и комент не написал кто ты после этого?!))

[@user-Cukish-S-maslom]

@@SergeyShilov100 Подписчик однако...

[@user-ni2mu2ti2g]

А я уже привыкла. Сначала удин, потом просмотр 🤣🤣🤣

[@user-qj4bd7wd1o]

У меня бабушка эту колбасу делала примерно по вашему рецепту. Готовила в чугунке складывала ее улиткой ложила свиной жир из расчета чтобы жир покрывал всю калбасу и в печь. Там я не знаю конечно сколько она готовилась. После пока горячая в 3 литровую банку укладывала наливала жир в котором готовила эту калбасу и под крышку.

[@user-qk8eo6yr2d]

Вещь!

[@belarus5408]

В беларуском варианте там только соль и молотые зёрна укропа и кориандра. Попробуйте.

[@alyona000]

Очень вкусно!!! Моя мама из Беларуси она так готовила и меня научила!!!

[@user-jg1ow1pp8e]

Привет маэстро🤝🤝🤝совет нужен-из свиной щековины что можно сделать?

[@coolpropaganda]

засыровялить

[@Ingvarl]

сельтисон....

[@Ingvarl]

у нас раньше всегда делали сельтисон со свиного желудка, головы, ливера. иногда кровь добавляли. По осени...

[@IvanIvanov-lp4tm]

Все таки до процентов 25 мяса (не жирного) на мелкой сетке перекручиваю. Мне кажется вкуснее получается.

[@dennisg8560]

Я так пробовал готовить. Это просто другой рецепт, вкус отличается от "битого"мяса. Единственное что позволю себе посоветовать Вам - отправляйте в перемол именно жирную часть: в сальной эмульсии лучше удерживается влага, и колбаса будет более сочной; жир - лучший растворитель и распространитель для специй; перемолотое сало легче топится, будет больше жира в форме и меньше - в теле колбасы.

[@user-Cukish-S-maslom]

@@dennisg8560 А как же тезис о том что жир мешает белковым связям в фарше? Не будет изделие рыхлым?

[@user-ni2mu2ti2g]

@@user-Cukish-S-maslom вы абсолютно правы. Влага в сале не держится, только в мясе

[@user-Cukish-S-maslom]

@@user-ni2mu2ti2g Не в этом дело, сало мешает белковым связям , фарш будет рыхлым, они ,,смажутся" будет как в пирожке или беляше.. Сало отдельно добавляют, фракциями покрупнее. Кстати у Павла вышел хороший ролик о сыровяле. ЕМ КОЛБАСКИ.

[@user-no7cw7tb4e]

Спасибо! Подскажите, сколько ватт мощности в вашем кенвуде? Они все разные. Интересно какая моща нужна чтоб месить чашу мяса.

[@coolpropaganda]

kzbin.info/www/bejne/i2azdn6bmNOlecU

[@user-qk4kl6we7r]

Спасибо большое за рецепт, скажите пожалуйста а если сначало её проварить в сувиде а потом обжарить на сковороде можно так? И если да то при какой температуре варить в сувиде??? Спасибо большое!!!!

[@coolpropaganda]

не надо так поступать с этой колбасой

[@user-qk4kl6we7r]

@@coolpropaganda спасибо большое

[@RomAs-ug8ic]

Красавец!

[@ivanninevskiy831]

Минутка занудства: в Америке американские горки называются "роллеркостер". А русскими горками они называются во Франции.

[@user-bd1qg1mm7h]

Пох

[@gregoryr.1146]

Да какая ращница? Дмитрий удивительный хам, вверху все мне расписал :) кто я и что я 🤣🤣🤣🤣

[@Ingvarl]

@@gregoryr.1146 не булькай жижей...

[@gregoryr.1146]

@@Ingvarl кури бамбук

[@user-Cukish-S-maslom]

@@gregoryr.1146 Дмитрий очень тактичный человек, можно сказать настоящий интеллигент.

[@tamaran9442]

Здравствуйте, Дмитрий! Очень люблю такие колбаски, хотелось бы приготовить, но не знаю, где взять свиные кишки. Раньше родственники мужа привозили и готовили по-своему, но теперь некому привозить. А я её просто обожаю 😋😋😋. Спасибо за интересное, подробное видео и ясное объяснение. Всего Вам самого доброго и до новых рецептов!

[@user-fj2hn9ho5e]

В интернет-магазинах типа емколбаски. В ленте было раньше. Натуральная оболочка продается просоленная - отмочить перед набивкой нужно

[@tamaran9442]

@@user-fj2hn9ho5e , спасибо за совет, но в интернете я не покупаю продукты, если только что -нибудь из посуды, да и то редко, как-то не доверяю 🥴

[@user-fj2hn9ho5e]

@@tamaran9442 посмотрите в Ленте.

[@tamaran9442]

@@user-fj2hn9ho5e , извините, а лента-это что такое?

[@user-fj2hn9ho5e]

@@tamaran9442 вы не из России, похоже)

[@vetalget7167]

Смотреть только после еды!!! Не такое будет слюновыделение))

[@user-fo7zs1uw1s]

Мне нужен ваш совет по камеры и пр. Я из сургута

[@user-tu6lv1im6f]

у нас называют её "домашняя" , я работал варщиком колбасы в моём городе- Запорожье)))

[@gregoryr.1146]

А какая разница? )))) На России даже борщ, вареники, голубцы, кулеш, холодец, кровяная колбаса, капустняк, караси жареные в сметане итд - это блюда российской кухни.... Конечно многие блюда общие для венгерской, польской, литовской, белоруской кухонь. Ну при чем та Россия? Где исконно были "щи да каша - пища наша.... " ))) Ну спасибо совку, дали шубу, оливье с горошком из банки, салат мимозу и прочую столовскую дребедень..... Логика России чужое - выдавать за свое, это прям национальная идея......

[@Ingvarl]

@@gregoryr.1146 кастрюльку возьми и иди...

[@gregoryr.1146]

@@Ingvarl подгорело знатно)))) ахахахаха

[@coolpropaganda]

@Gregory R. редкостный кретин. ))) Следуя твоей логике вареники украдены украинцами у китайцев. Китайская кухня готовит самые разнообразные изделия в мешочках из теста по меньшей мере семь ТЫСЯЧ ЛЕТ! Т.е. они готовили такие изделия когда на территории нынешней Украины (и России) люди с палками от диких зверей отбивались. Но нет - ты считаешь что вареники изобрели украинцы.... Как же ты с таким куцым умишком писать то научился? ))))

[@gregoryr.1146]

@@coolpropaganda я Вас не оскорблял, Дмитрий

[@user-bf5br8ll3r]

Спасибо за урок ! ... а почему специи не добавляете ,вместе с солью , чтобы мясо за время просаливания , хорошенько вобрало в себя аромат специй 🤔

[@coolpropaganda]

потому что специи не стерильны, и мясо может закиснуть

[@user-by7xy8xc5z]

Добрий день Дмитрий.Заранее извините что вопрос не по теме.Очень хочу начать делать колбаси но в одном из своих видео Агапов рассказивал о возможних паразитах в мясе.И я очень боюсь етого.А вдруг в сирье какой- то цепий ми же не можем етого знать.При достижении температури внутри продукта 70 градусов они не убиваются, а нитритную соль нельзя подвергать високим температурам насколько я знаю.Как бить? Может ви мне сможете обьяснить .

[@coolpropaganda]

нитритная соль не убивает паразитов в мясе. Кулинария - это не обеззараживание продуктов. Единственный способ обезопасить себя - использовать сырье прошедшее строгий ветеринарный контроль.

[@user-by7xy8xc5z]

А где по вашему лучше приобретать мясо на ринке или в супермаркетах?Где будет строгий ветеринарний контроль?

[@coolpropaganda]

конечно же в супермаркетах

[@user-Cukish-S-maslom]

@@user-by7xy8xc5z У бычьего цепня вокруг яйца образуется оболочка, овальная, и как правило около 1см в диаметре, сложно не заметить, как в супермаркетах, так и на рынках вет служба проверяет мясо на паразитов... ) а вообще эта штука выдерживает что то там в районе 100 градусов, в течении полутора часов. )))

[@iuriimikheev449]

Добрый день! А можно такой вопрос: вы добавили 10% воды в фарш, а сколько получилось бульона? От массы готовой колбасы? Ну примерно

[@coolpropaganda]

я не замерял

[@iuriimikheev449]

@@coolpropaganda все равно спасибо за ответ) просто любопытно было..

[@GardnerJimm]

как бы лайк 2 раза поставить)

[@user-ng8dz4sf6t]

Да полтора кг такой колбаски это как 2-3 кг буженинки из духовочки. "До завтра врятли доживает. Хотя делали "на неделю на бутерброды")) половина исчезнет сразу, остальная плавно не доживет до утра))

[@user-Cukish-S-maslom]

Холодильник нужно тщательней закрывать, желательно на замок. )))

[@user-ng8dz4sf6t]

@@user-Cukish-S-maslom не рабочая схема)

[@user-Cukish-S-maslom]

@@user-ng8dz4sf6t )))

[@user-ek8qx3ey8v]

Дмитрий! Как всегда! Все информативно, и очень классно! Вы правильно делаете, но у Вас же есть печь! Как же ее не использовать?! Такие колбасы готовятся в печи, на противнях, предварительно устланы сухим камышом либо сорго.

[@dart1782]

Сделайте видео рецепт про то, как приготовить сельдисон.

[@coolpropaganda]

kzbin.info/www/bejne/e3-ydqKlZqyjpLs kzbin.info/www/bejne/o6GZenWKf66sfaM

[@tetyanalebid1872]

Самая лучшая в мире колбаса!