Домашнее сало солю только так.

[@Metlapka]

Глядiш, слухаеш i душа радуецца.

[@ТатьянаСвинаренко-ы3о]

Какой вы умничка что рассказываете что делали в деревнях раньше!!!Для меня городской,все очень интересно, думаю и многим

[@Tatyana_Kuzmina]

Когда нашей сотруднице присылали сало из республики Беларусь для нас был большой праздник, она всегда говорила: "Друзья приехал наркотик". Так, что с Вашим салом хорошо знакома. Спасибо за подробные рецепты.

[@Анна-ж8ь6м]

А, яичница на сале....мммм 👍👍👍😊👋

[@Ninek13]

Ммм, сальцо. Как же это вкусно 🤤

[@uzer-rob2dob2-38s]

Ого, спасибо за рецептик! 🙂

[@ЛюсяШаталова]

Дмитрий, спасибо за рецепт! Смотрится вкусненько❤ С тмином и кориандром никогда не солила и не ела, обязательно попробую. Я покупаю на рынке. Вам здоровья и благополучия 🙏 Новосибирск обл.

[@НатальяМансветова]

Дмитрий, так вкусно рассказываете, аж слюнки потекли . ❤

[@oleksandrasergeevnach1708]

Свинки🐷 у Вас просто мечта 🐖🐖🐖 👍

[@Нина-б4ч]

Дмитрий , спасибо огромное за рецепт.

[@andreysaley]

Я тоже кожу люблю, даже плохо пробритую))) Рад за Беларусь!🙏💪 В России настоящее сало сегодня оч трудно найти. Несколько лет назад повально отнимали свиней у частников.Под видом свиного гриппа , и тут же рядом с поселками вырастали импортные свинокомплексы. Такие свиньи оч быстро растут и сала у них нет, тоненькая прослойка в полсантиметра((( Продолжать грустную тему не буду....Согласен - для длительного хранения только соль, без чеснока🤝

[@ИринаБелоус-к8ф]

Дзмiтрый, як смачна Вы расказалi. Дзякуй за свежанiнку. Прыемнага апетыту усiм!!! 👍👍👍💐

[@ЛарисаВыродова-е8ы]

Спасибо за ролик! 😂 А бабушка в детстве поругивала нас, внуков за то, что с сала шкурку обдирали и лопали😅! А сало оставалось без шкурки. Очень вкусный ролик!!! ❤

[@dmitrievsad]

Меня тоже за это ругали)))

[@ВалентинаЛис-е6ц]

Спасибо.Я точно также солю и с такими же приправами как и вы.В морозилку сало укутываю в льняную домашнею салфетку сильно протитанную солью и высушеную хранится прекрасно.Минск

[@ВалентинаЛис-е6ц]

Завернутое сало в соленой солфетке помещаю в целофановый пакет.

[@marinafrolova9354]

Вот теперь будем эту породу искать😂 Спасибо за рецепты! ❤

[@ТатьянаДанилова-у3р9о]

Эта порода свиней одна из самых лучших,ищите-это того стоит!

[@АллаНиколаева-п4н]

Я хоть не мясоед но сало кушаю ))) Основа здоровья это животные жиры )

[@ВераКолонтай-ы8я]

Спасибо за рецепт! Супер!

[@lilygaspari4293]

Вот это тема! Не ожидала. Спасибо Дмитрий.

[@juriyyu270]

Интересная порода. Не видел такого.

[@ЕленаАрефьева-х2и]

Спасибо, что делитесь с нами проверенными временем рецептами! Да и про сало много чего нового узнала😊

[@user-moon28]

Здравствуйте, Дмитрий. Очень актуально и познавательно, спасибо. Тоже переехали из Минска в деревню. Не умеем сами смолить, нет такого опыта. А вот теперь уже это актуально. Вот бы вы рассказали и показали! Пожалуйста 😊!

[@МаринаХаустова-ь8к]

Точно , Дима , шкурка самая вкусная да ароматная😊👍

[@ЛюдмилаЛевицкая-д9п]

Спасибо,Дмитрий, за прекрасный рецепт! Для меня он новый, покупаю на рынке, молю с чесноком и укропом!Попробую теперь по Вашему рецепту!

[@galinabuyko6849]

Дмитрий,очень нравится ваш канал.Так держать!!!

[@dmitrievsad]

Спасибо)

[@олегПетров-й9л]

Вкусное наверное)

[@ninamaslova7936]

Ой,какие милые симпатичные,лохматенькие свиночки!Спасибо за рецепты,с уважением Омск.

[@ЕкатеринаПрохорова-с7ь]

добрый вечер, Дмитрий, в этом году мне повезло приобрести ярославское сало. залосила 3 способами на свое усмотрение. просто чеснок, перец, соль и т.д.получилось обалденно, как сливочное масло. несколько дней в пакете дома, потом в холодильник, и потом в морозилку.сейчас самое оно!

[@Iren2310]

Свинок жалко... Такие красивые кудряшки, первый раз таких вижу) но кушать тоже надо🙂

[@ЛеонидКоровайко]

Замечательный ролик! Осталось поставить на стол магарыч и огурчики и можно праздновать "День взятия Бастилии", например, хоть он и летом... Арлоўшчына вітае і жартуе!..

[@ЛюдмилаКотова-р5р]

Ну или день прилета птиц..тоже хороший праздник.

[@НафисаМалькова]

Так, наверное надо приехать в Беларусь, чтобы купить поросят такой породы😊

[@ВалентинаАфанасьева-щ2ы]

Спасибо за тонкости. Очень кстати. Пойду положу в морозилку.

[@РигондоРигондыч]

Пойду поем

[@goldenbastion255]

❤Спасибо ❤Попробуем приготовить 😊

[@stasantropov7535]

Доброго здравия Дмитрий! Большая благодарность, что делитесь опытом и знаниями! Есть просьба, рассказывайте так, чтобы можно было максимально понять на слух, всё что вы уточняете , или на чëм акцентируете внимание. Я думая не я один, перешëл на просмотр ютюба с мобильных устройств. Такова реальность, что руками что-то делаешь и смартфон лежит рядом, а увидеть на экране сложно... и руки допустим грязные, паузу не поставить и не увеличить... А то и вовсе в кармане лежит, а слушаешь в наушниках, что-то пропустил и потом Могу и забыть пересмотреть... А так хочется узнать побольше от вас, очень нравится Ваш стиль подачи информации! Благодарю.

[@nataliamironovich1028]

Люблю сало!!!

[@mgerchilingaryan8339]

Спасибо Дмитрий ❗ приятно слушать,то ,что знаешь и слюньки потекли 😂 хотя, недавно сало кушал домашнее,в банке пртготовленное,,,но там ещё лавровый лист и перец чёрный горошек..., вкусно 🥰

[@ТамараЛопатина-о3ш]

У моей мамы сало в банке было плотно уложено,и так нужно делать,что бы не было воздуха. А вообще вы большой молодец !

[@nadejdagaidarenko9593]

Дмитрий, попробуйте рецепт засолка сала с прожилками мяса: 1 л. воды 200гр.соли, залить сало на 5-7 дней, затем достать и натереть специями кот, любите. Да, и такого сала, смаленного соломкой, как на Украине, нигде нет. Аромат, а шкурка - песня. Всем приятного аппетита и добра.

[@Anatoliy_D]

Не пойдет, с прожилками (брюшина) потом не разжуешь (сало только со спинки будет таять во рту).

[@Раиса-й7т]

Спасибо!

[@oleksandrasergeevnach1708]

Конечно качественное сало , небось и малиной🍓🍇🍐🫐🍎 кормили мангалицу 🎉

[@СергейКалинин-с9е]

Увы, Дмитрий, в нашей местности есть свинка фермерская, у неё сала практически нет, и ДОМАШНЯЯ , вот здесь сало такое хорошее

[@ИннаЯскевич-э1в]

Спасибо за рецепты. Осталось узнать контакты фермера, у которого можно купить сало😊

[@Anatoliy_D]

Дмитрий, третий вариант (у кого нет погреба (хорошего, как у тебя)) - сало, которое в банке, залить кипяченым остуженным рассолом (на 1л воды 160г соли) и в холодильник на 10-14 дней, потом вынуть обсушить тряпкой, в пакет, и обязательно в морозильник (не теряется вкус).

[@nikoiayykovlevich125]

Это ужасный способ и сало херня. Пробовал, ни кому не советую

[@Anatoliy_D]

@@nikoiayykovlevich125 научись в сале разбираться.

[@polmura6390]

а мы любим в банки его и рассолом залитъ, одни банки холодным рассолом, другие горячим )

[@НвардТащян]

Скажите пожалуйста на 1л воду скл соль

[@ВалентинаЕштокина-ш7э]

У меня родители солили сало в деревянном ящике, чтобы сок при засолке стекал

[@dmitrievsad]

Кубелец у нас такой ящик называется.

[@oleksandrasergeevnach1708]

Я подумала салом хотите поделиться 😅

[@Julia-lubimaia]

Обещали нам показать, как вы с Иваном Анатольевичем шашлыки жарите!!! 🥴

[@dmitrievsad]

Скоро весна, будем шашлычки жарить и есть)

[@Julia-lubimaia]

@@dmitrievsad Ждём... ☺

[@ТаняБереговая]

Дмитрий, а кумпяк вы делаете? Воспоминания далекого детства незабываемые. Нас угощали, когда мы приезжали в отпуск в Белоруссию с Сахалина.

[@dmitrievsad]

В этом году не делал, а так делаем.

[@ЕкатеринаБыстрова-л4ь]

Спасибо Вам за рецепты. Чеснок, капуста все супер. Остается один вопрос, неужели все делаете сами без помощи женских ручек

[@dmitrievsad]

Я только соленья делаю. Мама больше занимается домашними заготовками, всякими вареньями, компотами и салатами.

[@alikushastar]

[@ПалинаАнуфриева-с7о]

А где купить мангалицу настоящую мы покупали но мангалицу выросла без такой шерсти значит с другой породой смешали.

[@dmitrievsad]

Фермеры в Беларуси выращивают. В интернете много объявлений.

[@oleksandrasergeevnach1708]

В Пскове тоже мангалица есть , видимо пришла из Беларуси 🙂

[@ЕленаАрефьева-х2и]

Что такое полендвиций, которое тоже посыпают тмином, кориандр ом и лавровым листом?

[@НатальяСтрунина-г9г]

И мне интересно. Что-то очень вкусное, наверное?

[@dmitrievsad]

Полендвица-это вяленная филейная вырезка. Очень вкусная вещь. А ещё есть вяленный окорок, это как испанский хамон. Целые окорки засыпают полностью солью в большой ящик, они там полгода хранятся, потом их просушивают или коптят и едят.

[@ЕленаАрефьева-х2и]

@@dmitrievsad спасибо за ответ! Помогай Бог!

[@ElenaVasilevna-i3d]

Я ещё перед тем как положить сало в морозильник нарезаю его на пластины, иначе потом мёрзлое никак не разрезать, целый кусок придётся брать.

[@uzer-rob2dob2-38s]

Какой толщины пластины делаете?

[@ElenaVasilevna-i3d]

@@uzer-rob2dob2-38s Толщина такая, чтобы потом просто нарезать полосками и употреблять в пищу сразу. Примерно около 1 см или чуть меньше.

[@uzer-rob2dob2-38s]

@@ElenaVasilevna-i3d удобно так! Огромное спасибо за идею. 🙂

[@ЮрийМалиновский-н4ь]

А большому куску и рот рад😅СААЛО ММММ😇

[@tugbatugbarova760]

Хочу к твоему фермеру за салом

[@agabek86]

Читал у Б.В. Болотова, что плохо просоленное сало может даже приживляться ко внутренней стенке кишок. При вскрытии обнаруживаются кусочки сала которые организм даже снабжает кровью, отращивая для этого капилляры...

[@НатальяСтрунина-г9г]

😂😂😂

[@svetlanas3963]

А можно сало в банке хранить в холодильнике?

[@dmitrievsad]

Можно.

[@АленаМишская]

Скажите пожалуйста, после засолки сало ставите на холод или 2-3 дня оно стоит при комнатной температуре?

[@dmitrievsad]

В холодильник сразу ставлю. Можно и в помещении пару дней подержать, быстрее просолится.

[@АленаМишская]

Спасибо за ответ.

[@НатальяСтрунина-г9г]

Здорово!!! А меня ругали за сало только с солью!😅 А через какое время в банке будет готово? А рассол сливаете? По подробнее про шкурку узнать хотели. Как именно добиться мягкости и безщитинности😊. Специи просто на сухой сковороде подсушиваете? Лавровый лист измельчаете? С чесноком делаем всегда горячим способом (с брюшины берем, так как там оно жёстче). В воду (3 литра) засыпаем примерно стакан соли (200 гр) можно и больше, лавровый лист, перец горошком и уже в кипящий рассол опускаем сало такими кусочками как у Вас в банке. Провариваем минут 10 - 15 (оно должно кипеть, а не стоять в воде), сливаем, даем остыть под небольшим гнетом на сите (чтобы стекла лишняя вода) убираем лавровый лист, перец и остывшее сало протыкаем в нескольких местах и начиняем зубчиками чеснока разрезанными вдоль, и натераем со всех сторон чесночком измельченным. В холодильник на ночь, утром готово! Стоит в холодильнике 2-3 дня. Если нужно сохранить, то лучше заморозить.

[@dmitrievsad]

Готово через 5 дней. Рассола там нет, только сало и соль. А специи для второго рецепта подсушиваю на сковородке, а потом на кофемолке перемалываю. Шкурка мягкая, потому что осмаленая. А у покупного сала она ошпареная, поэтому жёсткая.

[@НатальяСтрунина-г9г]

@@dmitrievsad Понятно! Спасибо за подробный ответ!!!

[@Nikolaykushmir]

​@@dmitrievsadДимец, я в голодное время сало жрать я не буду, понял? Не буду!!!!!

[@leradmitrenko783]

У нас россияне приезжают тоже не знают названия полендвица.Гродно.у них этот продукт называют карбонат.

[@Kladoiskateli37]

😥😥😥 свинку жалко...😪

[@uzer-rob2dob2-38s]

Тогда только шпинатик с руколой )

[@Kladoiskateli37]

@@uzer-rob2dob2-38s 😊🤝🖐

[@дмитрийкутиков-э1ъ]

- себя и ближних жалейте...а оставлять домашнюю скотинку ,,встречать старость,, это и есть -глумление над животным.

[@ЮрийМалиновский-н4ь]

Забивают свинок не для того чтобы посмотреть как она уйдёт, а потому что мы хотим и должны есть. 🤷‍♂️🤷‍♀️

[@ЛилияГебеш]

Я бы поросяток таких завела! Шкурку в Днепропетровске на метр можно было покупать. Аромат...! Мое любимое место - рынок.

[@ЕкатеринаК-н1к]

Какое сало? Мы тут худеем после новогодних.

[@ОльгаАндреевна-й5х]

30грамм сала в день-это очень хорошо и даже полезно!Снижает плохой холестерин,но только сырое сало,не жареное и не вареное!:)Сала хорошего не найти и цена уже космическая!

[@dmitrievsad]

Меньше мучного и сладкого нужно есть для похудения, а сало в умеренных количествах даже полезно.

[@ZloyDoktor]

Свинок жалко 😭😭😭😭😭

[@НинаВоронова-ф6ь]

Эта порода свинок очень злые😢

[@ТатьянаСвинаренко-ы3о]

Спасибо!!!