Домашний ВЕГАНСКИЙ МАЙОНЕЗ и "айоли" | Постный рецепт

Сегодня я поделюсь с вами рецептом веганского майонеза. После нескольких экспериментов я все же добилась нужного результата, майонез получается густой и с насыщенным вкусом.
Также я покажу свой быстрый способ приготовления "айоли" - очень вкусного соуса из чеснока и растительного масла, который так популярен в Испании, Италии и Франции.
❗️ В составе НЕ используются ингредиенты животного происхождения, поэтому рецепт подходит и веганам, и вегетарианцам, и как постное меню.
❗️ Без лактозы
❗️ Без глютена
Совет:
🍀 Поставьте майонез на час в холодильник - он станет еще более густым.
🍀 Если вы хотите сделать двойную порцию майонеза, то делайте их по отдельности, если у вас не очень мощный блендер.
🛒 Ингредиенты для майонеза:
Соевое молоко БЕЗ САХАРА - 200 мл (холодное)
Подсолнечное масло - 220 мл (холодное)
Оливковое масло - 10 мл
Горчица - 1 ст.л.
Лимонный сок - 2 ч.л.
Черный перец
Соль "Кала Намак" - 1/2 ч.л.
Обычная соль - 1/3 ч.л.
(ЕСЛИ У ВАС НЕТ СОЛИ "КАЛА НАМАК", ТО 1/2 Ч.Л. ОБЫЧНОЙ СОЛИ или по вкусу)
🛒 Ингредиенты для "айоли":
Майонез - 200 гр
Чеснок - 2 крупных зубчика
Куркума - 1/3 ч.л. без горки
⭕️ Для измельчения понадобится блендер. У меня блендер мощностью 800W.
🎬 Видео, которые также могут Вам понравиться:
✅ ВЕГАНСКИЕ КОТЛЕТКИ из джекфрута: • ВЕГАНСКИЕ КОТЛЕТКИ из ...
✅ Ну ооочень вкусная "НУТЕЛЛА": • 🌰 Веган "НУТЕЛЛА" | ОР...
✅ Бомбические БУРГЕРЫ: • 🍔 Бомбические БУРГЕРЫ ...
🎵 Музыка:
"Rexlambo - I'm Falling" is under a Creative Commons (CC BY 3.0) license.
www.youtube.co....
Music promoted by BreakingCopyright: bit.ly/bc-i-m-...
⭕️ Мой Instagram: / lena.gosteva11
⭕️ VK: lena_do...
🍀 Спасибо моей команде за помощь в создании видео:
/ here_inmyarms
/ challenge_normal

[@planeat-V]

🎬 Видео, которые также могут Вам понравиться: ✅ ВЕГАНСКИЕ КОТЛЕТКИ из джекфрута: kzbin.info/www/bejne/gouye59jlNR5Y6s ✅ Ну ооочень вкусная "НУТЕЛЛА": kzbin.info/www/bejne/fmTchIuwabCWaLs ✅ Бомбические БУРГЕРЫ: kzbin.info/www/bejne/b5e6lK2sq9lmq9k

[@anatoliydyachenko428]

Цель веганов не в том, чтобы обвинить вас. Напротив, мы хотим помочь вам разобраться с этическим вопросом, который не даёт вам покоя. Если наши слова спровоцируют вас, и вы почувствуете раздражение, пожалуйста, мы очень просим вас преодолеть эту реакцию и задуматься о том, есть ли в наших словах смысл.

[@anatoliydyachenko428]

Сострадание к животным так естественно нам, что мы только внушением можем быть доведены до безжалостности к страданию и смерти животных. Лев Толстой

[@tatianaant9974]

Спасибо за твою работу, за то, что помогаешь людям вкусно и легко переходить на веганство, за которым будущее 🙏 счастлива быть в одной лодке

[@planeat-V]

И я счастлива быть с тобой в одной лодке 💚

[@oliskitchen5784]

Смотрю не голодная, но аппетит вызывает 100%! Спасибо, Лена!

[@planeat-V]

Спасибо и тебе за твой комментарий 😍

[@noublegast3293]

Рецепт отличный - чувствуется рука МАСТЕРА!

[@planeat-V]

Спасибо!! 🤠🍀

[@Рави-369]

БлагоДарю!!! Прекарсно!!! Будем готовить!!! всем Здоровья и Счастья!!!

[@rianaakhmetova5769]

Божествено!!

[@planeat-V]

Спасибо, Рианчик! 💚

[@МаринаМуравьева-о3е]

Леночка,спасибо за старание!!!😀😀😀😀😀😀😘

[@planeat-V]

Спасибо большое за Вашу поддержку 💚💚💚

[@СергейПогосов-г4я]

Очень понравился! И спасибо большое Вам! Классно и необходимо показывать людям, что их привычные, но живодерские, пыточно эксплуататские и погибельные для всего живого пищевые привычки, уже давно можно заменять на благие, растительные, и по настоящему здоровые, и не соучаствовать, и не пособничать болезнетворному трупопроизводству и бедоносному рабству!

[@planeat-V]

Я верю, что скоро веганов станет еще больше! С каждым днем их количество растет 😊💚

[@anatoliydyachenko428]

Человеческий разум противится сему злу, которое называется - мясоедение, ибо мясоедение это насилие, а всякое насилие есть зло.

[@Ннннн-б1о]

В данном ролике речь идет о маенезе или соусе. Так вот, что живодерского в обычном маенезе из яиц? Над курицей не издевались, она добровольно снесла яйцо. Так же и молоко, если не доить корову, у нее будет мастит, загноение и она просто умрет! Ладно мясо, но яйца и молоко почему нельзя есть? Что в их производстве живодерского?

[@КсенияРодионова-н8л]

​@@Ннннн-б1о вы почитайте как их раздаивают, и чтобы поддерживать уровень молочности постоянно оплодотворяют, через месяц открывают теленка от мамы, и кормят кормами, а молоко себе забирают, а потом ещё и самого теленка забивают, хотя корова пытается его защитить, прочитала про это, хоть и пью молоко, нужно отказываться

[@katherinekorakina7878]

Благодарю! Возьму на заметку ваши замечания. Я делала на кешью-молоке и с оливковым маслом. Да, майонез слегка горчил, но в шубе этого не ощущалось совсем. В следующий раз попробую с другим маслом.

[@anatoliydyachenko428]

Я с ужасом наблюдаю, как людям навязывают мясные и молочные продукты. Неудивительно, что мы болеем всё больше и чаще.

[@ВераКопанева-б8з]

Благодарю 🙏🏻, так просто в приготовлении, что мне и надо! Жду Ваших видео ещё

[@planeat-V]

Большое спасибо за поддержку! Да, я тоже в восторге от простоты этого рецепта, теперь мы совсем не покупаем майонез в магазине, делаем дома сами за пару минут. 😍 До встречи в новых видео! 💚🙂

[@anastasiatimakova2315]

очередной рецепт в копилку, спасибо ❤️ и отдельное спасибо за информацию про соль! очень интересно!

[@planeat-V]

Пожалуйста! Спасибо, что смотрите 😋💚

[@elshch563]

спасибо, отличный канал, особенно для новичков)

[@planeat-V]

Большое Вам спасибо за приятные слова! Это очень вдохновляет и поддерживает! 💚

[@obilina2562]

Спасибо вы молодец и очень милая ❤

[@Call_Me_Minaris]

Спасибо за рецепт!

[@ЛюдмилаЗонарис-ц9э]

Очень понравилось, благодарю, успехов вам)👍👍👍

[@planeat-V]

Большое спасибо за Ваш комментарий! 💚

[@igor_colt]

Эхх сейчас бы бейгл намазать этим мазиком, да с котлеткой из джек-тот-еще-фрукта))))

[@planeat-V]

О, это было бы великолепно 😍😍😍

[@Любовь-у6д2м]

Благодарю ❤❤❤

[@anatoliydyachenko428]

Нельзя отрицать, что мы продолжаем использовать животных для удовлетворения наших собственных второстепенных интересов в ущерб их основным интересам.

[@antons7260]

херню не пиши

[@alinarailean2552]

❤❤❤

[@planeat-V]

💚💚💚

[@tomasnendriukas9715]

nice

[@ЖеньШень-д2ь]

Я брала Четверговую соль, такая же чёрная.

[@planeat-V]

Тоже с запахом яиц? 🙂🙂🙂

[@ЖаннаШимко-б8н]

👍

[@Сергей-л9ц2ь]

У меня мацонез не взбивается, получается жидкий. Использовала домашнее кокосовое молоко. В чём может быть причина?

[@ЛюдмилаВасиленко-к6т]

4:07

[@ДарьяТитова-ш5н]

Скажите, пожалуйста, а соевый напиток у вас подслащенный? Какой лучше подходит для рецепта майонеза?

[@planeat-V]

Здравствуйте! Соевый напиток у меня без добавления сахара. Я всегда использовала только его, так как он более нейтральный. Овсяный и рисовый довольно сладкие сами по себе. 🙂 Спасибо за вопрос, я добавлю это уточнение в описание к видео для других зрителей тоже 💚

[@planeat-V]

Здравствуйте еще раз! После этого я еще много раз экспериментировала с майонезом, а точнее с разными видами растительного молока и масла, и теперь могу точно сказать, что самый идеальный вариант - это СОЕВОЕ молоко НЕподслащенное и ПОДСОЛНЕЧНОЕ масло с небольшим добавление оливкого. Это касается именно этого рецепта и этих пропорций. 🙂 Вы уже пробовали делать такой майонез?

[@sofiesmith7590]

Лена, добрый день☀ можно ли использовать не соевое молоко, а любое ореховое?

[@planeat-V]

Добрый день! Я пробовала с разными видами соевого молока и масла, но самый удачный был именно с соевым молоком и подсолнечным маслом. Остальные варианты были слишком жидкие 💚

[@sofiesmith7590]

@@planeat-V Благодарю за ответ💐

[@Aelita0908]

Подскажите, какое именно молоко вы используете? С покупным не получается 😔

[@hannamarienkafer1015]

@@Aelita0908 Все составляющие майонеза должны быть не сильно холодными,а комнатной температуры.Тогда получится.Даже можно вместо соевого молока взять водичку з под зелёного горошка.

[@Сергей-л9ц2ь]

А можно соевое молоко заменить на кокосовое?

[@Ja-radost]

Нет Получается только из соевого или из коровьего.Там лецитин есть,а в другом растительном молоке его нет.Удачи.У меня всегда получалось.Однажды не вышло т.к теперь я поняла после ролика почему.Молоко было теплее комнатной температуры Я его делаю сама,т.к в магазинах оно не дешевое

[@hannamarienkafer1015]

@@Ja-radostПолучается даже с водички з под варёной белой фасоли,зелёного горошка,гороха нута

[@jelena2171]

@@hannamarienkafer1015 благодарю. Надо попробовать.🥰

[@chizhulia]

Пару раз пробовала подобный способ.. один из проб был на Новый год. ну гадость я ела вместо "селедки" под шубой(( попробую сильно остудить продукты. еще возможно проблема в блендере - у меня погружной, но мощный.

[@planeat-V]

Здравствуйте! Мне очень жаль, что майонез испортил Ваш салат... Вы пробовали именно наш рецепт или какой-то другой похожий? Какое растительное масло и какое растительное молоко Вы использовали? 💚

[@ЖеньШень-д2ь]

Соевое молоко можно заменить другим?

[@planeat-V]

Здравствуйте! Я готовила только с соевым, но предполагаю, что можно заменить другим несладким растительным молоком. Если будете экспериментировать с этим, напишите мне, пожалуйста, как получилось 💚🍀

[@planeat-V]

Здравствуйте еще раз! После этого я еще много раз экспериментировала с майонезом, а точнее с разными видами растительного молока и масла, и теперь могу точно сказать, что самый идеальный вариант - это СОЕВОЕ молоко НЕподслащенное и ПОДСОЛНЕЧНОЕ масло с небольшим добавление оливкого. Это касается именно этого рецепта и этих пропорций. 🙂 Вы уже пробовали делать такой майонез?

[@ВераИвановна-ц4о]

👍🌹

[@Наталия-ю2я]

Айоли это не просто соус, это произведение искусства! Надо до такой степени чувствовать меру, одна лишняя капля масла и всё! Зато вкус ни с чем не сравним...но да, можно тупо натереть чеснок в веганез, перемешать и назвать айоли...

[@planeat-V]

Здравствуйте!🙂 Да, я смотрела, как испанцы делают настоящий айоли, и что это целая гастрономическая культура. Поэтому я обозначила свой быстрый способ приготовления "айоли" именно в кавычках 🙃💚

[@Наталия-ю2я]

@@planeat-V 🤗🤗🤗 к сожалению весь интернет забит айоли с яйцами, зеленью, аж с помидорами! Это так грустно! Простите, что высказала вам своё ФЕ, но право, ведь можно называть по другому. Как драники, настоящие трутся на мелкой тёрке, добавляется соль, откидывается на сито, стекает сок( не отжимают даже ложкой, он должен спокойно стечь) и ВСЁ! Масса ложкой переносится на разогретую, смазанную маслом сковороду и получаются легчайшие, мягкие как облако и наивкуснейшие драники. А сейчас в них пихают и крахмал, и муку, и яйца, и кто что придумал...Удачи вам!

[@planeat-V]

​@@Наталия-ю2я Всё равно большое спасибо Вам за отзыв и за Ваше мнение! Всего доброго и Вам! ​ 🤗🤗🤗

[@tlitt6521]

подсолнечное масло это сплошная омега 6, её суточная норма очень маленькая, по этому с такими маслами её превышают во много раз очень легко и незаметно, что вызывает образование бляшек в сосуда. Нужно заменить на свежевыжатое льняное. Можно поискать ремесленные, которые давят масло в вашем городе или регионе. Свежевыжатое без нагрева без использования металла льняное не горчит.

[@anatoliydyachenko428]

Я не более возмущён массовым убийством лошадей и собак для получения мяса, чем убоем свиней для той же цели.

[@StopLuPuTi]

Я бы избегала соевого молока Можно кокосовое а лучше из кешью

[@olgapyankovska2272]

Не айоли , а аЛИоли правильно говорят в Испании !

[@НатальяФилиппова-щ5е]

А я делаю проще.Добавляю чеснок в майонез.🙏

[@АннаЛескина-э6й]

Блин жаль на сою аллергия

[@planeat-V]

О нееет... Вы веган? Это должно быть довольно сложно, быть веганом с аллергией на сою...

[@Наталия-ю2я]

Анна, очень просто сделать соус из кешью: замочить 100гр.кешью на ночь, промыть, положить в блендер, добавить 1ст.л.лим.сока, воду( хол.кипячёную)примерно 50-100мл., смотря какая густота вам нужна и соль. Всё взбить и получится "сметана", если при взбивании добавить 1ч.л.горчицы, то кешьюнез. С добавками можно играть, кто-то добавляет ещё пищевые дрожжи для сырного вкуса, кто-то сухую морскую капусту вместо соли, кто-то чёрную соль( кстати, при её применении в салаты запах серы только пока перемалываешь, при поедании совершенно не чувствуется, она быстро выветривается). Удачи!

[@sirensfais6370]

Приветствие тупое, вроде и рецепт нормальный, но приветствие вызывает отвращение