Домашний ЗЕФИР из Джема или варенья, получается очень нежный и вкусный!

Для приготовления:
250 гр. домашнего Джема или варенья
80-100 мл. воды
100 гр. сахара
7-10 гр. Агар-Агар
1/2 чайной ложки лимонной кислоты
2 яйца
100 гр. сахара
1/3 чайной ложки лимонной кислоты
Сахарная пудра для обсыпки
#домашнийзефир#лилиядомашниерецепты#десерт#зефиризваренья#десертнапраздник#менюнапраздничныйстол#вкусныйдесерт#десертизваренья#полезныйдесерт#десертдляпохудения#диетическийдесерт#восточныйдесерт#восточныесладости#рецептправильногозефира#быстрыйзефир

[@user-gi5gd1nc3c]

спасибо за рецепт. как раз то, что надо.

[@user-ne7ku7fy8d]

Молодец все ясно и понятно

[@user-up1ri1wb4m]

Спасибо за рецепт! Сделала бымтро,всё получилось! Ура!!!

[@user-ih3tb3gm5k]

Искала на варенье.Буду пробовать.

[@user-rd9zg6ft4s]

Пример недозефира😉. Это не в обиду, ни в коем случае. Зефир - очень вкусное лакомство и многие его обожают. Чтобы он получился, нужно сделать не одну партию, т. к. вкусняшка эта довольно капризна: недоварен или переварен сироп, недовзбита или перевзбита масса, плотность пюре, джема, варенья, какие ягода или фрукт используются и кучка других тонкостей. Температура сиропа учитывается ВСЕГДА! Просто зефироделы уже на глаз видят готовность масс на всех этапах. В заварной технологии, которая используется здесь, температура сиропа должна быть 104-106°С. Именно поэтому в этой технологии не учитывается густота ягодной составляющей. Здесь сироп до такой температуры не дошел, итоговая масса получилась нестабильной и зефир "течет". Попробуйте варит сироп ровно 4 минуты после активного закипания. Главное, не сдавайтесь. Абсолютно все зефироделы когда-то делали такой зефир и с этого начинали🙂. Успехов Вам.

[@elenbahtarina5469]

Здравствуйте. У вас в упаковке 7 грамм агар агара, а вы сказали 10.

[@liliya68]

Верно, я ошиблась! Но это ничего страшного!

[@gabriella4315]

На упаковке написано, чтоагар-агара 7граммов, а не10 г!

[@liliya68]

Просто ошиблась

[@user-xp8mg2wm8i]

У вас такое эхо, громко

[@liliya68]

Нужно сделать звук по тише

[@gabriella4315]

Никогда не взбивала так долго белки, жуть! Яйца не свежие, что-ли!Дорогая Лилия , чуть по компактнее рассказы делайте, атак все отлично!

[@liliya68]

Мерси!

[@kliolink1614]

Лилия. В вашем рецепте верные пропорции при приготовлении зефира из джема. Обычно много сахара рекомендуют , а в этом рецепте в самый раз, зефир будет не приторным. Готовлю давно именно так. И у вас не совсем получился зефир. Очевидно что вы всё не доварили и не взбили до нужного состояния. Поэтому у вас зефир "поплыл", он получился не пышный и не фактурный.

[@liliya68]

Здравствуйте, но вы может профессионал и все так видите сразу! Я готовила первый раз сама, может что-то не до взбивала...😊