ВКУСНЕЕ МАГАЗИННОГО! ТЕПЕРЬ СМОЖЕТ КАЖДЫЙ! ЗЕФИР В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ ИЗ ДЖЕМА!

Проверяем рецепт зефира из джема) Смотрим что получилось)
Выход 16 шт d - 4 см, вес 370 г
Ингредиенты:
225 г джема
55 г белка
Щепотка соли
Для сиропа:
15-18 г агар-агара магазинный без указанной силы геля
Если вы будете использовать проф-агар или с указанной силой геля 900-1200 возьмите 8 г
75 мл холодной воды
200 г сахара
Подпишись на мой 2-й канал, там интересно! / @lubimayaeda
-----------------------------------------------------------
▶ РЕКЛАМА, СОТРУДНИЧЕСТВО: [e-mail]
-----------------------------------------------------------
Ссылка на оригинальный рецепт - • ЗЕФИР ИЗ ДЖЕМА #зеф...
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Самые удачные рецепты - • ИДЕАЛЬНОЕ ТВОРОЖНОЕ ПЕ...
Самые неудачные рецепты - • РАЗОБЛАЧЕНИЕ. ВЗЯЛА МА...
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
✉ По вопросам рекламы и сотрудничества: [e-mail]
Мои соцсети:
olyaedabeztruda - подписывайся в группу ВК
olyamirsim - добавляй в друзья в ВК
/ olechka_miros - заходи в инстаграм
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Рада видеть вас на своём канале. Я очень люблю готовить и хочу делать это вместе с вами. Если вам понравилось поддержите меня лайком и подпиской. Ролики выходят каждый день.
Подпишись чтобы не пропустить!

[@edabeztruda]

Проверяем рецепт зефира из джема) Смотрим что получилось) Выход 16 шт d - 4 см, вес 370 г Ингредиенты: 225 г джема 55 г белка Щепотка соли Для сиропа: 15-18 г агар-агара магазинный без указанной силы геля Если вы будете использовать проф-агар или с указанной силой геля 900-1200 возьмите 8 г 75 мл холодной воды 200 г сахара

[@user-ii2gy6bg6r]

Спасибо очень интересно♥ И на мой канал забегайтеее💙♥💚

[@user-cu5ru1bk9r]

Це

[@luntikist]

Обожаю зефир! Спасибо, Олечка. Обязательно воспользуюсь.

[@user-rq6jx9yd2s]

Жду ролик из домашнего повидла. Обожаю зефир...ммм, ням ням

[@annahripushina3979]

Такое ощущение, что люди вообще не представляют что такое зефир, зефир - это сахар и не как иначе, и вас не заставляют сьесть его весь зразу, 1 шт в день и с вами ни чего не будет.

[@user-zg4is6ie2t]

Да вот именно! 1-2 штучки в день с чаем, а еще вкуснее - с кофе, и никто еще от этого не помер! Другое дело, если у человека диабет. Но есть ведь сахарозаменители. Стевия, например.

[@usereiii]

Просто домашний зефир - ужасно сладкий!🤢🤮 Магазинный совсем не такой

[@user-db5yn1fn9p]

Супер! Спасибо вам большое!😊

[@katikat5108]

Супер рецепт

[@user-fp3uh5ml2fff]

Вот это да!!! Супер-рецепт. Спасибо😋💗👏

[@user-zu4sy6xm2s]

Спасибо большое, шикарный рецепт! Буду готовить.

[@dianakalievaa9849]

шикарно👍

[@user-xm4ic2ji9w]

Спасибо большой за рецепт зефира теперь я смогу приготовить такой же как и у вас 😄😄❤️❤️

[@user-lr5xu2yt6y]

Приятный голос. Обязательно приготовлю

[@user-no6zo9qi9j]

Спасибо за рецепт. Зефир обожаю😋🤭

[@bogdanmusicmix34]

То что я искал спасибо большой за зфир😍😍😊

[@Alena_ruslanova]

Охх теперь приготовлю зефир, спасибо за подробное описание 👍🏼☺️

[@user-qb1up5cy9e]

Спасибо большое за рецепт

[@livingalone8211]

Спасибо за рецепт!😋👍🌹

[@Natali-ce9qz]

Оля, спасибо за рецепт. Зефир готовила на желатине, завтра сделаю на агар-агаре .

[@natall6297]

Есть такое слово СТРЯХИВАЕМ, лучше использовать его

[@user-yn3sl2zh3l]

Спасибо!

[@vladavasilevskaya2807]

Как раз искала вчера рецепт зефира у Вас на канале😀

[@lunaandraz1022]

Господи, слава тебе! Ну наконец то, нашла ( рецепт) Ваш канал и пояснение про Агар в упаковках, где не указана сила агара. Вы не певерите, но почти всех блогеров, занимающихся зефиром, я спрашивала, как быть, когда на упаковке нет никакой информации, только марка-изготовителя (я живу в Португалии и у нас в гипермаркетах продаётся агар в пакетиках по 8 гр.). Процветания Вам и вашему каналу. Спасибо огромное! Вы меня несказанно обрадовали своим разъяснением 🤗 💕

[@user-tl3bv9cq1x]

Вопрос не к блогерам , которые занимаются зефиром,а к производителю товара (Агар-агара). Если Вы хотите стабильный результат, всегда покупайте агар в магазинах для кондитеров ,1- указана сила геля;2- дешевле,при перерасчёте; 3- в составе агара, должен быть только агар,те,что представлены в магазине 90% имеют "следы" других продуктов (крахмал и тд);4- конечно же качество продукта в целом

[@user-zj8eh6rt8c]

Ух,тыыы,какой красавчик получился!

[@user-et3im3zp6w]

Умничка,хозяюшка

[@user-nf3rf4vo3p]

сделала из зефирной массы прослойку в торте....бомба ракета

[@user-hy4it1jd1i]

Как чокопай получился???

[@user-qs7vv5zi3p]

@@user-hy4it1jd1i если сделать маршмеллоу, то будет чокопай, а зефир - он зефир и есть)

[@user-hy4it1jd1i]

@@user-qs7vv5zi3p аа, я думала если прослойка застынет в торте как чокопай получится, нужно попробовать.

[@user-qs7vv5zi3p]

@@user-hy4it1jd1i возьмите простой рецепт с ютуба, где маршмеллоу готовят даже без инвертного сиропа. Вода, сахар, щепотка лимонки и желатин.

[@user-hy4it1jd1i]

@@user-qs7vv5zi3p спасибо 👍 попробую

[@user-dt9bc4kh1b]

Няшка, вкусняшка!

[@oxana7648]

Ням, ням ❤️

[@user-fw2iy6nk4q]

Я делала на варенье, тоже очень хорошо получилось.

[@user-vn2jy7yo6l]

Благодарю

[@veralantsova2012]

Спасибо, Ольга, Но интереснее из домашнего повидла. Буду ждать ролик.

[@user-gr6nx5ry1o]

да, но из ягод вкуснее), когда начинала, тоже, помню, делала зефир из домашнего айвового джема.

[@galinaMalinovka]

В чём отличие джема/повидло/пюре.Правильно я понимаю: Джем(сахар,пектин,пюре из ягод/фруктов); Повидло(сахар,вода,ягоды/фрукты); Пюре(ягоды/фрукты).

[@user-sb7ck1oj4t]

Оля, а почему на вопросы бросили отвечать? Мы Вас любим, всегда лайкаем, благодарим за Ваш труд! Но иногда возникают вопросы, а Вы не отвечаете в комментариях. А лайк однозначно.

[@edabeztruda]

Постараюсь отвечать чаще) Спасибо что смотрите! Я просто сейчас очень загружена с ребенком и все не успеваю..

[@mashamarinich6275]

Приготовила зефир из домашнего яблочного повидла. Агар брала именно Приправку, столько, сколько в рецепте. И пропорции и последовательность соблюдала, но зефирчик не застыл. Подсушила немного в духовке - стало чуть лучше, но все равно очень мягкий. Возможно мало сахара в повидле, не знаю. Но думаю лучше готовить по классическому рецепту. Спасибо Вам за Ваш труд!

[@olgaluneva5197]

Прииготовьте с повидлом обязательно..я столько его наготовила..буду делать..зефир очень полезный..

[@miramishka4147]

Здраствуйте Олга пожалуйста покажете как сделат джем из яблоки а за ретцепт большое спасибо

[@user-ix7cj4us8y]

Важно, чтобы в помещении не было маленьких детей 😁

[@user-hx2ho7ft1h]

Точно!!!

[@user-cc6dh7dj2e]

Супер! И пюре делать не надо! Спасибо огромное, после поста сделаю.

[@anjeykalimin5908]

Очень похоже на конфеты из варенья, которые были у вас на канале ))

[@user-it1nz9fr3i]

Олечка,спасибо!!! Я делаю зефир,со всего,любые ягоды,варенье,джемы, вместо воды беру сок ,без пюре. Без пюре на желе. Вот делала из варенья фейх.., и получается вкуснее,чем в магазине. Агар у меня сила 900 и 1000. И манго и маракуйя,банан тоже прекрасный зефир.

[@liksaliksa4640]

Что такого в слове "фейхоа", что надо было "запикать"? Или не знаете, как это пишется?

[@user-it1nz9fr3i]

@@liksaliksa4640 она растёт у нас дома,я живу на юге,и готовлю из неё всё, запекать не запекаю .Тут смех и грех,муж говорит ты напиши через ,,у" будет прикольно. Пусть поразмышлят ,,о" или ,,у", ему нравится через ,,у". У нас так и говарят. Но да правильно через,,о" .Но если и не знает человек,то посмотрит в интернете.Извените.

[@user-lj6mg2lf6h]

@@liksaliksa4640 фейхоуовый джем...😂😂😂😂

[@user-lj6mg2lf6h]

@@user-it1nz9fr3i да ты шо...Наталья...😂😁Усё отлично..👍👍👍и не извиняйся😂😁

[@Tatjana__]

Спасибо за проверку. Делала из более жидкого пюре зефир получился, а вот последние 2 раза яблочко так уваривала, гуще чем у вас на видео и нифига не получалось, прям "пюре" крупинками было в типа "зефире", хотя делала строго по рецепту, прям один в один с вашей проверкой, моменты приготовления такие же (ну кроме пюре), грешила на миксер, что не тянет, купили мощнее... аж руки опустились и пропало желание делать зефир🙄

[@innalagdovskay9731]

ГОТОВИТЬ НЕ БУДУ,НО ЗА ВАШ ТРУД-ВСЕГДА ЛАЙК!!)

[@user-xx4wh1kt2e]

А тебя никто и не просит готовить!

[@innalagdovskay9731]

@@user-xx4wh1kt2e ОТКУДА ТЫ ЗНАЕШЬ, МОЖЕТ ПРОСЯТ....ИЛИ ТЫ ГОТОВИШЬ ВСЁ ЧТО СМОТРИШЬ?

[@supershysupershy]

@@user-xx4wh1kt2e И ТЕБЯ ТОЖЕ

[@user-bs4wu6mx5m]

Можно спросить, а почему вы готовить не будите? А мне кажется, что попробовать можно.

[@user-pp8jd3bf8i]

Очень легко. А с лимона делаю пирожное. И даже коржи не пеку,покупаю замороженньіе

[@cosmo_jewelry_vl]

Буквально сегодня сделала зефир из яблочного пюре по другому рецепту и он уже через 2 часа готов к употреблению , а если поставить в холодильник то и раньше . Получается очень вкусный , в моем рецепте нужно варить сироп вместе с яблочным пюре , а 2 белка взбивать отдельно

[@user-sy9rg1qs9k]

Здравствуйте, а из домашнего густого яблочного повидла получится?

[@user-ch4mf2xi1d]

Сказали же 🙄

[@user-hw8hk7ed5z]

Чтобы мы без Вас делали.Спасибо большое

[@user-jc4fo1kn3y]

Очень хотелось бы рецепт зефира с дом.яблочного повисла! Благодарю!

[@user-nv3mh5zl8p]

Есть на канале Выпечка и кулинария

[@user-jc4fo1kn3y]

@@user-nv3mh5zl8p ,обожаю канал "Выпечка и кулинария"! Благодарю!

[@user-kh3nn4ie4h]

Обожаем зефир, только готовим заварной. Нашей семье так больше нравиться)

[@shapodkshapkina2007]

Можете подсказать рецепт?

[@user-zg4is6ie2t]

Домашний зефир - это, думаю, вкусно! А мы в свое время делали мусс - взбивали стакан ягодного сока, сахар ( по вкусу) и белок 1 яйца. Эта масса разливалась по чашкам - все, мусс готов! 🍧🍧

[@tandepps]

У нас практически всё домашнее варенье густое 🤔. Всегда было интересно, как готовят зефир, теперь знаю 🤗

[@mariaavacaritsa]

Извините если етот вопрос дурацькый но Зефир без белка можна готовить?

[@sneganchik1]

Спасибо за рецепт. Сама бы точно не додумалась. Мне интересно такое, например, без сахара, который здесь делает структуру. Чем его заменить

[@annamishchenko867]

Ничем, только сахар и агар-агар. Никакие ингредиенты другие не используются

[@sneganchik1]

@@annamishchenko867 , здесь, да. Но эритрол может выступать как заменитель сахара, сохраняющий текстуру

[@An_styasha_na_kyxne]

Здоровья всем, кто читаем этот комментарий! ОЧЕНЬ УДИВИЛИ ЭТИ РЕЦЕПТОМ, ВСЁ НАСТОЛЬКО ПРОСТО И НАВЕРНЯКА ОЧЕНЬ ВКУСНО. СПАСИБО ХОЗЯЮШКА, ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИГОТОВЛЮ ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ

[@user-bb6oo8dv1o]

Добрый день Оля .Спасибо за рецепт ! А если не использовать сахар вообще ? Просто вода и агар-агар

[@user-uv9tp5qk8o]

Здравствуйте, извините, хочу сказать, что без сиропа тоже можно. Агар-агар и вода будет достаточно

[@user-bb6oo8dv1o]

@@user-uv9tp5qk8o спасибо огромное 🤣 ответ от ...рассмешило , хочу сладкое редуцировать , а зефир люблю , а здесь столько сахара ! 😳 да еще варенье зашкаливает по сахару

[@user-gw5ut6qv4b]

🥰👍

[@n.a.t.a.ch.a.]

А с простым желатином можно?

[@user-bi5fz7dd6o]

Нет

[@user-gy9mt1sn4w]

Оля здраствуй в без вареньЯ можна

[@user-cb2wh3wl7i]

Спасибо за рецепт!💖 Подскажите пожалуйста, как и где сохранить зефир? 🌺

[@edabeztruda]

Мы съели его сразу )) Кондитеры советуют хранить в закрытом контейнере при комнатной температуре до двух недель

[@user-cb2wh3wl7i]

@@edabeztruda Спасибо, Вам за ответ!!!💖💖💖

[@annamishchenko867]

@@user-cb2wh3wl7i лучше в холодильнике, яйца все таки сырые. Мы так храним

[@user-cb2wh3wl7i]

@@annamishchenko867 хорошо, спасибо! 💖🌺🌺

[@SkyrimAdalinda]

@@annamishchenko867 яйца заварены сиропом, не нужен холодильник

[@Leylaaa_14]

А можно желатин место агар агара

[@user-bi5fz7dd6o]

Нет

[@user-yr7yu8sw6p]

Здравствуйте можно заменить агар агар на желатин

[@user-qs7vv5zi3p]

Нет, т.к. у желатина желирующие свойства слабее, консистенция готового продукта другая, застывать будет дольше. Зефир только на агаре.

[@bogdanzubbkovv8661]

а не нужно ли было пудрой посыпать пергамент перед выдавливанием зефира?

[@MarinaPokidko]

Подскажите пожалуйста, вишнёвый конфитюр покупной можно использовать?

[@user-qs7vv5zi3p]

Нужно использовать джем из тех фруктов/плодов/ягод, где есть ПЕКТИН - абрикосовый, яблочный, сливовый (как у автора рецепта)

[@user-qs7vv5zi3p]

То бишь если в составе вдруг есть пектин, используйте вишнёвый конфитюр (я не товаровед, поэтому не знаю, что из себя представляет конфитюр).

[@natawa1232]

Можно использовать желатин?

[@anesiliia]

Большая вероятность,что не получится,поэтому нет

[@SkyrimAdalinda]

100% не получится

[@user-eu5sg3eu5j]

Можно конечно. Делаю зефир из замороженных ягод и желатина, как прослойку для торта или заливаю сверху. Все получается.

[@user-nr9tv3uw4e]

Спасибо за рецепт! Но делала уже 3 раза по другим рецептам! Не застывает у меня((( оставлю эту затею

[@user-ou9qq2hz3d]

Не опускайте руки, пробуйте ещё раз. У Иры с канала "готовим с любовью" есть множество рецептов приготовления зефир-и с пюре, и с джема, и с сока.. И все подробно она показывает. А ещё, меняйте свой агар или больше-15 гр добавляйте

[@user-vi1si5jt2s]

Может быть проблема с агаром, его еще и перегревать нельзя. Посмотрите в гугле температуру при которой он теряет желирующие свойства, я уже не помню.

[@SkyrimAdalinda]

@@user-vi1si5jt2s нельзя перегреть агар, можно сжечь, но перегреть не получится

[@SkyrimAdalinda]

Не бросайте эту затею. Домашний зефир потрясающий. Есть нюансы, но оно того стоит. Первое что стоит сделать это купить агар-агар в магазине для кондитеров, это даже выгоднее чем непонятные пачки в супермаркетах. И второе, конечно правильный рецепт. На канале кардамон клаб все про зефир рассказываю и показывают. И третье четко следовать рецепту, даже если кажется много сахара или еще чего, вам кажется.

[@LyubovRF]

@@user-vi1si5jt2s Неверно! Агар-агар кипятят.Это желатин только доводят до кипения.

[@ekaterinaproskurina6290]

как то один сплошной сахар,на любителя такие десерты. побольше бы идей чего-то горячего или не сладкого из закусок

[@useeuser2012]

Хочу без джема зефир приготовить , у меня не получилось

[@user-pw8qr7qv9r]

Не опасно добавлять не обработанный белок?

[@ramona216]

Нет, не опасно. Масса заливается горячим сиропом.

[@user-tl3bv9cq1x]

@@ramona216для пастеризации белка этого не достаточно 😏

[@user-tq9hp3yp2f]

Ужас , оказывается вот как много в зефире сахара 😥😥😥

[@user-od7st4tk2m]

Скажу из собственного опыта, что зтот агар далеко не самый лучший, так как содержит много примесей (на упаковке это указано). Его указанная сила не соответствует действительности. Лучше купить в магазинах для кондитеров на развес.

[@user-lq2yv1tw9o]

Хороший агар-агар у ТМ Мрія

[@user-od7st4tk2m]

@@user-lq2yv1tw9o Тоже пробовала, но его нужно брать больше, чем указано в рецепте.

[@edabeztruda]

Возможно, в кондитерке не было возможности купить

[@user-od7st4tk2m]

@@edabeztruda Попробуйте обязательно! Вы сразу почувствуете разницу.))) Спасибо за Ваш труд.

[@user-ud7yr8zq7e]

это получается когда я в магазине покупаю зефир я тоже ем сырой белок?

[@mammysanny8767]

Він заварюється під час введення гарячого сиропу.

[@user-ud7yr8zq7e]

​@@mammysanny8767 сомневаюсь. И мне кажется что заваривание и "стерилизация" - разные вещи. По-моему, яйцо заваривается при температуре 65*, а вся зараза погибает при 100*

[@mammysanny8767]

@@user-ud7yr8zq7e повірте на заводі про то не паряться🤣

[@user-rz3uy1yw4h]

В промышленности используются пастеризованные яичные белки. Кстати, они продаются в магазине Метро например 0.9 л около 200 руб.

[@user-ud7yr8zq7e]

@@user-rz3uy1yw4h спасибо за информацию

[@user-tp8zm9rz4i]

Не очень ли много сахара? И джем, и сироп, и пудра - даже страшно становится.

[@user-qr5nz4wx6d]

Не переусердствуйте с агаром Иначе будет резиновым

[@user-zu9ib8xw9b]

Я 2 делала зефир-вкусно одна беда чуть постоит и мокреет становится влажным очень неприятно Что не так делаю ,агар-агар у меня такойже

[@user-tl3bv9cq1x]

Добрый вечер!Вы слишком рано собираете зефир, зефир лучше собирать после 8 часов с момента отсадки (это желательный минимум). Так же, большую роль играет влажность в помещении, погода за окном (дожди и тд), если большая влажность в помещении тогда продукту просто некуда отдавать влагу.А вообще,не советую готовить по данному рецепту, начало от не совсем верной рецептуры до технических ошибок в приготовлении.

[@user-zu9ib8xw9b]

@@user-tl3bv9cq1x после отсадки он лежит у меня ночь-это мало?

[@user-tl3bv9cq1x]

@@user-zu9ib8xw9b если Вы к примеру приготовили зефир около 18 вечера,а собираете в 10, то при учёте нормальный влажности дома вполне можно собирать.самый лучший способ проверить плачет зефир или нет- собрать одну штучку, обсыпать пудрой и убрать в герметичный контейнер на минут 30-40, за это время он должен показать результат. Другой момент, возможно была нарушена технология приготовления. Попробуйте приготовить зефир на яблочком пюре или черной смородины,там хорошее содержание пектина, запечь в СВЧ ,это займет у вас не более 10 минут,а результат намного лучше.

[@user-ss9mo2rl3f]

А можно без белков?

[@savimcom8460]

Можно, посмотрите на канале Торты и кулинария, там есть рецепт веганского зефира

[@user-xn8vr7dl7u]

Savim Com спасибо за совет

[@LyubovRF]

Используйте аквафабу (жидкость из под бобовых-фасоль,горошек). В инете найдёте как правильно её взбить.Я один раз из интереса сделала из неё безе. Получилось норм. В одном рецепте веган возмущался,что ему пришлось долго печь такое безе около 3-х часов.Говорит,что безе у него мягкое. Я выпекала 40 мин..Вытащила было мягкое,но затем при комнатной температуре застыло.

[@user-ss9mo2rl3f]

@@LyubovRF спасибо

[@zaichaca7627]

подскажите а что за белок и где его можно взять?

[@Inferniality]

Яичный...

[@user-uq3cj6by5w]

@@user-cz5dx4im6z 😁👍

[@user-xm7yp5jx2h]

Купить можно тамже где розовый майонез для салата селедка под шубой!

[@user-jp9ch9xc8e]

@@user-xm7yp5jx2h и жёлтую посыпку для салата мимоза

[@user-ys2db1iz4y]

😂😂😂 чует мое сердце у вас всё получится😂👍

[@apobangpo_13.06]

Я пробовала сделать у меня не стабилизировался только корочка появилась

[@SkyrimAdalinda]

Плохой агар, купите в магазине для кондитеров. Или недоварили сироп. Но скорее всего агар не очень

[@apobangpo_13.06]

@@SkyrimAdalinda я тоже подумала про агар, жаль у нас нет магазин для кондитеров

[@user-nv3mh5zl8p]

Закажите из большого города по почте, сейчас нет проблем с доставкой

[@apobangpo_13.06]

@@user-nv3mh5zl8p спасибо) так и сделаю🥰😊

[@user-zr2hd4xg6h]

Сахар сахарный. Но интересно. Готовить не буду)

[@KenKaneki-cm2iy]

Любой зефир так готовят

[@user-rz3uy1yw4h]

Можно использовать сах/зам эритрит.

[@user-ry8do8mz2n]

Без сахара не как

[@user-rz3uy1yw4h]

@@user-ry8do8mz2n на ютубе есть рецепты зефира на сахзаме, самый бюджетный на эритрите. Собираюсь сделать, но никак руки не дойдут. Раньше не знала, что в зефире так много сахара, думала, это самая безобидная сладость, ан - нет!

[@Olga_UA_M]

У вас был рецепт на желатине, вот то шикарный рецепт! А это более заморочливо, и слишком сахарно. Не для меня)

[@user-nv3mh5zl8p]

Так то НЕ зефир 😂😂😂

[@user-tl3bv9cq1x]

@@user-nv3mh5zl8p ну да, учитывая,что зефир необходимо готовить только на агаре 😅

[@user-vw7ss8wp2m]

Мокроватый зефир получился именно из за жидкого повидла. Но я не думаю,что он у вас долго залежался.😀😀😀

[@user-q1r9e1m2ych]

По этому рецепту получается не зефир, а пастила. Для зефира нужно вдвое меньше агара, больше воды и агар замачивается примерно на час.

[@user-tl3bv9cq1x]

Агар не желатин, его не нужно замачивать.

[@MariaFV52]

У меня не получился зефир, так и не застыл, остался плотным кремом, агар-агар добавляла 15грамм..

[@user-tl3bv9cq1x]

Если хотите хороший зефир,ну или для первого раза более менее, советую обратиться к другому рецепту и лучше на фруктовом/Ягодном пюре

[@user-nn9ti9lb2r]

А как же сырые белки яиц?

[@SkyrimAdalinda]

Они завариваются горячим сиропом

[@user-nv3mh5zl8p]

Можете взять пастеризованные, сразу продаются в магазине) А можете 8аменить на альбумин)

[@user-tl3bv9cq1x]

@@SkyrimAdalinda для пастеризации белка этого недостаточно

[@elenanedashkovskaya9915]

Как то что-то не довольна я результатом.. Нет привычной упругости. Сверху зефир - внутри как мусс. Безумно сладко 😬 сладкий джем +200гр сахара, прям зубы свело.(в следующий раз возьму за основу пюре без сахара) Добавленая щепотка лимонки не спасла ситуацию. И очень чувствуется привкус агара. Здесь всем нравится результат. Прокомментируйте, что у меня не так пошло.. 😐

[@yuliya1893]

А зачем сахар, если там джем? Зефир ведь приторным получается..

[@user-tl3bv9cq1x]

Все зефироделы вздрогнули, сколько ошибок было допущено 🤦🏻‍♀️

[@user-wz8po7qn1t]

А в чем ошибки? Никогда не готовила. Хотела попробовать

[@lolkek7556]

Раньше зефир тоже был влажный в нутри.

[@hungover2666]

Господи, зачем столько сахара? В джеме сахар, в агаре сахар. Может обойтись только сахаром в белке? Без сахара белок не взобьется, но ведь все остальное и так сладкое

[@victoriaray7617]

Сделала по вашему рецепту. В нем ошибка. 75 мл воды это рюмка, а вы налили пол-стакана. Я следовала вашему рецепту и агар схватился слишком рано из-за недостатка воды. Зефип получился вкусным, но зефирная нежность в нем отсутствует.

[@flocitash1749]

Чем так морочить голову иза киллограма, проще в магазине купить, и таких проверок на ютубе много было, можно что нибудь поинтереснее?

[@user-ym7pj1bg2n]

Ну во-первых, для огромного количества людей кулинария - это приятный процесс творчества, а не "заморочка". А во-вторых, если рецепт не интересен именно Вам, то это не значит, что он неинтересен другим.

[@AnnaAnna-xh6qu]

Магазинный неизвестно как приготовлен и из чего .... по мне так лучше свой , сделать

[@lanabananza]

Ну так почти всё можно купить готовое в магазине. Зачем тогда смотрите кулинарный канал?)

[@olgabas620]

Ну свое то вкуснее

[@flocitash1749]

@@AnnaAnna-xh6qu вы всегда когда захотите килограмм зефира будете его делать сами?

[@user-ls5gr9lv9u]

Как много сахара, ещё и под конец, зачем их обваливать в сахаре, его и так, больше, чем достаточно?!(

[@user-iz7lj7rs6k]

Если не обвалять он будет липнуть. Магазинный тоже обваливают.

[@annthorn677]

Можно обвалять в кукурузном крахмале

[@edabeztruda]

Можете обвалять в крахмале, а вообще в магазинном ещё больше сахара

[@user-xf2ky5mx7j]

Без такого количества сахара зефир не получится

[@user-uo6ox8jp6d]

@@user-xf2ky5mx7j Я перешла на заварной способ, сахара меньше, застывает быстро, и по вкусу похож на пастилу. Обваливаю в смеси пудры и кукур.крахмала.

[@usereiii]

Совсем не магазинный зефир. Делала - слишком сладкий, и вообще без вкусный!

[@user-pc9hw5pe4x]

Оля,так не отсаживают зефир,насмешила. Страшненький какой.