A me il fegato non piace molto, ma con questa ricetta lo mangio volentieri. A te piace? oppure non lo mangeresti mai? oppure, come me, non ti piace tanto, ma cucinato in certe maniere lo mangi più volentieri?
@ricettedipattycostantini3 жыл бұрын
Ciao Gianni! Io credo sia molto appetitosonil fegato come lo faceva la tua mamma!(Limone sgrassa farina lo rende croccante) Presto lo farò dai!
@fabiopanella9593Ай бұрын
@@giannilpx amo il fegato, in tutte la sue coniugazioni, dai paté alle mousse di fegatini di pollo ai crostini toscani, tagliolini in brodo con fegatini di pollo, se non fosse per la brutta vita che fanno le oche il loro fegato è una prelibatezza sublime, e allora vi rinuncio
@artamandi4 ай бұрын
Ciao, sono Max da NY. Mi piace come parli, semplice e chiaro senza quella presunzione di tanti che pensano di essere i best chef del mondo. Bravo continua cosi, mi sei simpatico. Ciao Max
@giannilpx4 ай бұрын
Grazie Max. In effetti non pochi chef se la tirano. Ma io non sono uno chef quindi... mi viene naturale! 😜😜😜
@StarVideo20002 жыл бұрын
Bella ricetta 🏆 mi piace il fegato 💖 Buon fine settimana 🌲🌹👏
@giannilpx2 жыл бұрын
Grazie del complimento! Buon WE anche a te!!!
@StarVideo20002 жыл бұрын
@@giannilpx Anch'io ho un canale
@IncucinaconKatia3 жыл бұрын
Ricetta super 😋
@giannilpx3 жыл бұрын
grazie!
@CapitanoPizzaChef2 жыл бұрын
Bravo davvero bel video👏💙💙
@giannilpx2 жыл бұрын
Grazie!
@billabilli88143 жыл бұрын
A me il fegato è sempre piaciuto molto e lo preparo spesso, in genere con burro e salvia. Confesso che riesco a mangiarne pure dei pezzetti crudi !
@giannilpx3 жыл бұрын
Ecco... crudo, proprio, non credo che ci riuscirei!
@billabilli88143 жыл бұрын
@@giannilpx Non sei certo l'unico 😉😁😅
@domenicodante9886 Жыл бұрын
Ben presentato espiegato
@giannilpx Жыл бұрын
Grazie!
@cuciniamoconmariapia13313 жыл бұрын
Buonissimo, anche in Sicilia si fa così, a parte il limone che non lo usiamo. In Sicilia si chiama fegato marinato 🙂
@giannilpx3 жыл бұрын
Infatti non ho capito bene se limone e farina sono aggiunte di mia mamma o fanno parte della ricetta originale... Comunque sia, è sempre curioso vedere come ricette simili o addirittura uguali, cambino nome da una parte all'altra dell'Italia (o anche di una stessa regione).
@cuciniamoconmariapia13313 жыл бұрын
@@giannilpx Noi non lo infariamo, e non mettiamo limone, per tutto il resto il procedimento è giusto, poi la cucina è anche inventiva, magari come l'hai cucinato tu, è ancora più buono 😋
@cuciniamoconmariapia13313 жыл бұрын
Infariniamo, ho sbagliato a scrivere 😅
@renatos3750 Жыл бұрын
In vacanza in Tunisia: servivano il fegato con le cipolle spruzzato di limone. Gli dà un gusto eccezionale. Provate!!
@latanadeigolosi30932 жыл бұрын
Mmm buonissimo 😋, sempre mangiato il fegato.
@giannilpx2 жыл бұрын
Grazie!!!
@ricettedipattycostantini3 жыл бұрын
Ottima ricetta!!!! Io sono veneziana ma da noi lo fanno diversamente. .
@giannilpx3 жыл бұрын
Ci avrei scommesso... Immaginavo che farina e limone fossero aggiunte di mia mamma. Dai... perché non fai un video sul tuo anale con la ricetta originale fatta da una veneziana D.O.C.?
@mariellaboscaro68792 жыл бұрын
Buonissimo grazie
@giannilpx2 жыл бұрын
Grazie a te per avere lasciato un commento!!!
@claudiozarzizi7 ай бұрын
L ho mangiato da bambino e ragazzo. Era una cosa unica. Da quando ho visto, strappare un vitello alla vacca per la macellazione ho deciso di non mangiarlo più.
@giannilpx7 ай бұрын
Ti capisco; sulle questioni etiche credo che nessuno abbia la risposta definitiva; certamente non ce l'ho io. Ma credo che tutti ci dobbiamo porre degli interrogativi...
@incucinaconmoka3 жыл бұрын
Mio papà lo fa benissimo.....è del Veneto 🤩
@giannilpx3 жыл бұрын
Allora vince facile...
@lasofyxsempre9493 Жыл бұрын
Bravo ed esaustivo grazie. !
@giannilpx Жыл бұрын
Grazie!
@gennaro.di.iorio_photography10 ай бұрын
Il fegato lo fai cuocere per pochi minuti? ...solo fritto
@giannilpx9 ай бұрын
Esatto... Dipende dallo spessore delle fette, ma siamo nell'ordine dei pochi minuti.
@alessandrovisentin84056 ай бұрын
Devi usare il burro per caramellare il fegato tagliato finissimo. Giusto poi metterci le cipolle alla fine.
@giannilpx6 ай бұрын
Chiarificato, immagino...
@patsy1610 Жыл бұрын
Ma ti no te son venesian😂ostregheta😂 Mi meto el buro che vien più dolce. Par vardar El video go brusa` la segoa sacramento!
@giannilpx Жыл бұрын
Ciusto!
@brunoanibaldi825 Жыл бұрын
Lungi da me dal voler criticare, si dice però che la cipolla dorata sia la meno indicata per he più pungente, inoltre personalmente le fette le taglio più spesse e pezzi un pochino più corti.
@giannilpx Жыл бұрын
Il bello della cucina è che non c'è un solo modo "giusto" di fare le cose. Dipende dal gusto, dalle abitudini... Il tipo di cipolla, secondo me, in questo caso non è molto importante, perché la lunga cottura ne smorza comunque la nota pungente. Quanto al taglio, ho sempre fatto così, ma questo non vuol dire che sia il modo migliore di farlo.
@renatos3750 Жыл бұрын
Per chi ha coraggio: provate a mangiare bocconcini di fegato crudo cosparsi di sale....io lo faccio quando preparo il fegato alla veneziana. Non ne potrete più farne a meno...
@giannilpx Жыл бұрын
La prossima volta che preparo il fegato, vedrò di trovarlo, il coraggio di provare. Grazie della dritta!
@fabiopanella9593Ай бұрын
La vera ricetta richiederebbe il fegato di maiale, bisogna ricordarsi che era un piatto povero di recupero, le cipolle erano tante, il fegato poco, ma tanta, tanta polenta
@giannilpxАй бұрын
Grazie per la tua testimonianza, molto interessante. La cucina povera è alla base della nostra tradizione, e ovviamente si risparmiava sugli ingredienti più pregiati (fino ad arrivare agli estremi della pasta napoletana con il "pesce scappato", che di pesce non contiene nemmeno un grammo). Da quel punto di vista le cose vanno meglio oggi, almeno qui da noi: il cibo è disponibile in abbondanza e possiamo permetterci di non lesinare sugli ingredienti più pregiati.
@fabiopanella9593Ай бұрын
@@giannilpx quelli che rimpiangono i tempi passati sono quelli che non li hanno vissuti, io ho fatto in tempo a provarli, dove,pur vivendo in una famiglia di lavoratori, la carne una volta tanto e un uovo bastava per cena
@giannilpxАй бұрын
@@fabiopanella9593 la penso come te. Ci favoleggia dei bei tempi passati, probabilmente, li ha idealizzati quei tempi, non vissuti.