Dra Bacteria kombucha I

Te dejo aquí otro video de la Dra. Bacteria. En esta ocasión resolvemos las dudas sobre la kombutxa que me habéis hecho a lo largo de la semana pasada.
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[@angelafdz9838]

Geniallll Muchas gracias por tu tiempo y generosidad

[@nerea_zorokiain_garin]

Gracias a ti

[@susayuste]

Gracias Nerea!!!Me encanta lo sencillo y claro que lo explicas todo. Voy a empezar ya mismo a hacer Kombucha

[@nerea_zorokiain_garin]

Me alegro que te haya sido de utilidad :-)

[@ramzhellcastillo738]

¡Hola Nerea!, tengo una consulta. ¿Es posible que un scoby se comience a desarrollar, de forma natural, sin usar kombucha o té?. Es que preparé una tisana de hierbas (hojas de frambuesa, menta, ortiga, flores de sauco y caléndula; endulzado con piloncillo o panela), los embasé en concentrado y vi en la última botella la presencia de una formación de "hongo" o membrana de scoby cuando lo comencé a consumir. Realmente, sabe delicioso y tiene un poquito, muy mínimo, de efervescencia. ¿Podría cultivarlo a través del proceso de scoby, para ver si se desarrolla correctamente?. Es que de verdad, a mi todo se me fermenta ❤️ hahaha hago mis tecitos herbales o tisanas y terminan todas transformadas en gaseosas. ¡Muchas gracias! ❤

[@nerea_zorokiain_garin]

Hola, si, pasa también en otros fermentados como el vinagre, olivas... Es normal

[@plenitud-gloriapuig7263]

Gracias, Nerea. Ya he hecho mi primer kombucha. Ha salido muy bien. Lo hice con sirope de agave y kukicha y ha estado fermentando 3 semanas. Entiendo que, si quiero que quede menos dulce, lo debo dejar más días, ¿es así? y otra pregunta: ¿Guardo la capa de celulosa? ¿La pongo en el siguiente kombucha? Otra: El kombucha ¿se guarda en la nevera o no hace falta?

[@nerea_zorokiain_garin]

Hola, que bien que te haya salido, me alegro. Menos dulce necesita mas días simplemente. La capa de celulosa, colócala en la siguiente fermentación, proliferará mejor. Si quieres parar la fermentación lo puedes guardar en la nevera, así conservas el sabor que has conseguido. Hasta pronto

[@alonsomorenogarcia88]

Que claridad en tus explicaciones y consejos! Enhorabuena. Una pregunta: como puedo conseguir un scoby más grueso? Gracias

[@nerea_zorokiain_garin]

Hola Alonso, déjalo mas tiempo sin mover. Yo cada vez que vuelvo de vacaciones tiene un grosor de unos 3-4 cm

[@alonsomorenogarcia88]

@@nerea_zorokiain_garin he utilizado varias veces el original y no engorda. Sólo genera otro nuevo. Prácticamente lo muevo, no sé

[@nerea_zorokiain_garin]

@@alonsomorenogarcia88 simplemente es mas tiempo, los gordos en realidad son tiras montadas unas encima de otras, como si fueran los aros de los árboles

[@monicascarpetta8190]

Hola, gracias por tu explicación, tengo una duda, mi kombucha queda muy ácida, que debo hacer para que no sea tan ácida tipo vinagre? Un saludo

[@nerea_zorokiain_garin]

Hola, para la fermentación antes, no la dejes tantos días Un saludo

[@mariamemariame8665]

Yo compré el escobi por internet de forma segura y en las instalaciones me decía que azúcar blanco. Les mandé un correo electrónico diciéndoles por qué..y me dijeron que era lo que mejor le alimentaba yo como no uso azúcar blanco lo comencé haciendo con panela .tu que opinas??? Gracias

[@nerea_zorokiain_garin]

Hola, con panela te saldrá bien también. Se pueden utilizar otros endulzantes que tengan sacarosa. Hasta pronto

[@mariatellez8227]

1 tercio de kombucha y 2 tercios, en tazas cuanta cantidad sería? Gracias

[@nerea_zorokiain_garin]

Hola María,ç 1 taza de kombucha y 2 tazas de te. Hasta pronto

[@carmenmunoz7968]

Hola Nerea, Muchas gracias por compartir tus conocimientos. Me gustaría preguntarte; ¿dónde compras el té negro? Creo que conseguir un té y azúcar de calidad es importante para nutrir bien el scoby. Gracias

[@nerea_zorokiain_garin]

Yo conpro kukicha bio en las tiendas eco. Así me libro de la teína para mis hijas

[@carmenmunoz7968]

@@nerea_zorokiain_garin qué buena idea! Si conoces alguna tienda eco que venda a granel, te agradezco que me la compartas. Muchas gracias

[@nerea_zorokiain_garin]

@@carmenmunoz7968 En Pamplona hay bastantes que lo tienes a granel

[@r.adkins9003]

Soy Raquel quiero saver donde puedo encountrar tu libro.

[@nerea_zorokiain_garin]

Hola, lo tienes en todas las librerías :-)

[@SandraGs-id9rm]

Hola! Qué pasa sin en la segunda fermentación de md forma otro Scooby? Lo desecho porque está saborizado? Y porque sucede? Muchas gracias desde Costa Rica tierra si ejercito!

[@nerea_zorokiain_garin]

Sucede porque tiene oxígeno y mucho tiempo en la segunda fermentación. Yo lo desecharía

[@SandraGs-id9rm]

Muchas gracias!

[@mariamemariame8665]

Hola me gustaría preguntarte por qué motivo puede ser que mi kombucha no tenga casi gas? Estoy usando te negro eco y panela el escubi está sano . estoy confusa gracias ❤️

[@nerea_zorokiain_garin]

Hola, puede ser porque la botella no tenga un cierre hermético 100% o porque ya está muy fermentada cuando lo metes en la botella Hasta pronto

[@juanacecilialopezguerrero9208]

Cómo beber la kambucha

[@nerea_zorokiain_garin]

Hola, simplemente filtrarla y beberla. Tienes los videos de Dra. Bacteria que hablo sobre esto :-)

[@carlosrodriguez9223]

Muy buena la información, yo tengo una duda, realmente es probiótica la kombucha, es decir, que cepas contiene, son beneficiosas para las personas o no esta claro? Un saludo

[@nerea_zorokiain_garin]

Hola Carlos, es una mezcla de bacterias y levaduras, algunas de ellas similares a las del sistema digestivo. El problema es cuando consumes muchas levaduras, que puede derivar en cándida y esto depende de la fermentación. Hasta pronto

[@carlosrodriguez9223]

@@nerea_zorokiain_garin Gracias por responder las levaduras se quedan en la capa del fondo creo, eso se descarta? Un saludo

[@nerea_zorokiain_garin]

@@carlosrodriguez9223 lo puedes filtrar si quieres, pero no pasa nada porque estén ahí

[@carlosrodriguez9223]

@@nerea_zorokiain_garin Muchas gracias por tu respuesta, soy novato, llevo unos días tomándola, como medio vaso y me da un poco de acidez, es normal? O habrá alguna forma de rebajar esa acidez? Hay algún fermento que no sea ácido? Me suscribo, un saludo

[@nerea_zorokiain_garin]

Hola Carlos, sería genial saber si todavía tiene azúcar o está muy avinagrada y así ajustarla. De todos modos es normal que el sistema digestivo necesite unos días para adaptarse. Hasta pronto

[@maycopemw]

Gracias Nerea. Voy a intentar encontrar kombucha sin pasteurizar....inicialmente preguntaré en los mercados ecológicos locales sino la pediré online. Algún sitio que recomiendes?

[@nerea_zorokiain_garin]

Hola Maria Luisa, tienes en muchos sitios, sino en kombutxa.com con el cupón FERMENTACIÓN tienes un 10% de dto. Hasta pronto

[@jacquelineba3331]

Hola ! Intenté hacer el Scoby con combucha marca Chaptain y espere más de un mes siguiendo los pasos y no salió nada. Porque puede ser ????

[@nerea_zorokiain_garin]

Hola Jacqueline me imagino que porque esa marca no es la adecuada para sacar un kombucha desde 0. Busca otra marca y seguro que lo consigues

[@magdavicens5611]

Como se sabe si el scoby esta vivo o muerto?

[@nerea_zorokiain_garin]

Si lo pones a fermentar y se transforma está vivo, si se queda igual es que ya está muerto. Hasta pronto

[@mirthaserrano7718]

Gracias, como me inscribo

[@nerea_zorokiain_garin]

Me imagino que al reto de 21 días? Te dejo aquí abajo el link: nereazorokiaingarin.com/reto-21-dias-alimentacion-probiotica/

[@CarlaSuarez188]

Se puede transmitir la bacteria coli bacter a través del té kombucha? Soy consumidora del kombucha y la estoy padeciendo.🤔 Gracias por tu información 🙏🏽 de

[@nerea_zorokiain_garin]

Hola Lola, no, la E. coli no crece en el kombucha, no es un lugar bueno para ella. Es una bacteria entérica y seguramente tiene que ver con lo que comes o con contaminación de aguas o comida cruda. Hasta pronto

[@CarlaSuarez188]

​@@nerea_zorokiain_garinMuchísimas gracias 🙏🏼😊 esa bacteria me sale no en el aparato digestivo sino en en urinario. Muy agradecida, y amable, me quedo tranquila 🤗😊 Saludos cordiales 🙋🏻‍♀️

[@nerea_zorokiain_garin]

@@CarlaSuarez188 entonces es que está habiendo una conexión. Cuando vayas al baño, lávate con agua. Hay una contaminación del ano a la vagina 🙂

[@CarlaSuarez188]

​@@nerea_zorokiain_garinYa lo hago, tengo especialmente mucho cuidado y mantengo muche higiene, muchas gracias 🙏🏽 por tu consejo. Un abrazo fuerte 🤗