Musslor i vitt vin - moules marinières

Grundrecept för hur man kokar musslor. De kan sedan användas till mycket mer än moules marinières. Man kan göra paj, gratinera en varm macka, göra en "pytt" med lök och rökt fläsk. Musslorna och spadet (!) kan ingå i fisksoppor och skaldjursrätter.
Många är kanske lite onödigt rädda för hur man ska hantera färska musslor på rätt sätt. Därför förklarar jag ganska ingående hur man gör.
Musslor är billig och nyttig mat. Bra till både vardag och fest.

[@saltabiten6088]

Suveränt. Lugnt och fint presenterat. Så långt från det vanliga bruset. Där finns ingen harmoni. Så här ska mat vara.

[@matbohman]

Tack. Vad glad jag blir att du uppskattar mina videor.

[@tyckt1312]

bästa kanalen! tack för ännu en video lars

[@matbohman]

Vänligt sagt. Tack.

[@ritagrander389]

Det där är supergott!!

[@DanThun]

Vilken bra video! Lugnt, metodiskt och pedagogiskt. Tack för det👍 Ska laga det här i morgon.

[@matbohman]

Tack. Hoppas det blir bra i morgon. Blev själv sugen. Musslor gör man alldeles för sällan.

[@solitario7347]

så enkel och gött tack

[@albundy1956]

En Ca' Belli Prosecco Rose 2019 till, så är middagen i hamn, tack Lars.

[@matbohman]

Har inte prövat men litar på ditt ord. Muscadet är vanligt i Frankrike, och ska man vara märkvärdig så tar man en Chablis. Men jag tror att många vita och rosa viner som har lite karaktär kan passa.

[@albundy1956]

@@matbohman Muscadet är rena vinägern, hög syra men ingen smak. Chablis är som du säger lite att ta i, därför tycker jag ett Rosé är lagom.

[@evahcl]

Tack för fina tips ❤️

[@ann-kristinholm1442]

Känner den goda lukten nu! Delikat, Tack

[@matbohman]

Kanske ett avbrott från räkor och havskräftor i Yngsjö?

[@mrentremattor5772]

Jag brukar koka musslor på en ö. Kokar i saltvatten.

[@benkebus2321]

Ännu en rätt jag aldrig vågat laga...Ser dock oerhört gott ut!

[@matbohman]

Klar att du ska koka musslor om du gillar dem. Kolla bara datum på nätet när du köper. Bli inte rädd för den skarpa lukten när du kokar. Det är helt ok. Sedan är det bara att njuta. Kalla eller varma - lika goda.

[@benkebus2321]

@@matbohman Tack för bra tips. Tyvärr finns väl inga färska musslor i mitt område. Men ska nog prova med frysta om inte annat!

[@matbohman]

@@benkebus2321 Vet inte var du bor men numera finns det färska musslor i varenda fiskdisk. Fina och färdigsköljda.

[@benkebus2321]

Ja, någonstans finns det väl. Bor på landsbygden...

[@matbohman]

@@benkebus2321 Bor också på landet. Närmaste fiskaffär är 6-7 km bort, men inom någon mil eller två finns flera alternativ.

[@mikaelwadeberg9833]

Musslor är nåt jag aldrig har förstått mig på.