Skaldjurspasta med musslor. Enkelt och helt magiskt gott! | Victor Munthe

Victor Munthe heter jag och i dagens avsnitt lagar jag en skaldjurspasta med musslor! Enkelt och helt magiskt gott recept som alla kan lyckas med. Blåsmusslor är en riktig favorit som är både god och bra för miljön, musslor renar faktiskt våra hav.
För fler recept på pastarätter kika gärna in min vegetariska pasta med kronärtskocka och mozzarella här: • Vegetarisk pasta med k...
För fler rätter med skaldjur kan jag varmt rekommendera mina helt asgrymma shrimp taco med räkor: • Shrimp taco med hemmag...
Recept skaldjurspasta:
1 nät blåmusslor
500g pasta (tex linguini eller spagetti)
3 dl grädde
1 kruka persilja
2 dl vitt vin
1 msk smör
3 klyftor vitlök
1 stor schalottenlök
1 urkärnad chili (spank peppar)
1 citron (skalet + lite saft)
1: Rensa blåmusslorna på skräp och släng de som inte lever.
2: Strimla löken, vitlöken och chilin. Fräs i olja och smör utan att de tar färg.
3: I med blåmusslorna och vinet. Koka under lock i 4 minuter, skaka ibland.
4: Efter 4 minuter eller när musslorna har öppnat sig är de klara. Plocka ur dem ur kastrullen.
5: Tillsätt grädden till såsen och låt koka ihop.
6: Koka pastan några minuter kortare än vad paketet säger. Den skall vara rejält al dente.
7: Häll över pastan tillsammans med ca 1 dl pastavatten och musslorna till såsen.
8: Smaka av med citronzest, citronsaft, salt och peppar.
9: Servera med persilja och brödkrutonger.
Recept krutonger:
2 frallor/baguette
1 msk smör
1 vitlöksklyfta
3 kvistar rosmarin
1: Skär brödet i små kuber.
2: Stek i olja, smör och rosmarin tills de är krispiga.
3: Pressa i en vitlöksklyfta och låt steka med några sekunder.
4: Låt rinna av på hushållspapper.

[@elisa8886]

ooh vilken bra matkanal!! lite hög musik i bakgrunden tycker jag, bättre när musiken inte va med :) men annars lugnt å trevligt å titta på. Tack Victor :)

[@peter1965norrby]

Älskar att Du / Ni delar Era Recept ! Tack !

[@MatPoolen]

Tack själv! ☺️

[@philippajohansson6089]

Älskar blåmusslor!😋🦪

[@bjornsvalling1066]

Det där såg tokigt gott ut!

[@MatPoolen]

Nej men tack så hjärtligt!

[@FoodwithViktor]

Ser helt magiskt ut! Härligt med lite rosmarin när du fixar krutongerna! 🙂

[@chrillesnille]

Detta ser helt galet trevligt ut! Måste prova

[@minternet1]

Det här ska vi äta som nyårsmiddag 😊😊😊 Löjrom m.m. på liten knaprig råraka till förrätt och vaniljglass med hallon samt en seg, ljummen apelsinkolasås till efterrätt

[@MatPoolen]

Åh vad roligt att höra! Låter helt fantastiskt 😍👏🏻 Gott nytt år 🥳🥳

[@minternet1]

Ser mumma ut!

[@peter1965norrby]

En jättedum fråga, men du säger att man ska skrapa bort orenheter, kan man ta en stålborste ? jag sa ju att frågan var dum , men ärligt .... ?

[@peter1965norrby]

Har nämligen Aldrig lagat musslor !

[@MatPoolen]

Finns inga dumma frågor! Du kan absolut ta en stålborste, vad du använder spelar inte så stor roll bara de blir rena ☺️