Ängamat - en krämig grönsakssoppa

[@stoffes]

purjolök extremt gott! älskar den rå och i mat! tkr den är underskattad

[@velgableker]

Vi i Lettland kokar nästan likadant soppan på sommaren. Tack för påminnelsen. ❤

[@zorakzoran1]

Lars vi är från helt olika generation. Men du har fått mig testa som mycket roliga rätter, vissa har inte fallit mig i smaken. Men en så jäva skön kanal! Stort tack!

[@matbohman]

Vad trevligt att höra. Tack själv för de vänliga orden.

[@jonnaeklind1886]

Barndomsminne! Mamma gjorde alltid ängamat när hon hade gallrat i grönsakslandet. Jag har lite svårt för mjölksoppor , så jag gör klara soppor istället. Tack för fin video🙋‍♀️

[@paradolfsson2788]

Har gjort den .Mycket gott. Tac snälla du.

[@matbohman]

Så roligt när det blir bra.

[@rockylin38]

Hade kris med vad jag ska göra av alla grönsaker jag har hemma, och råkade hamna här. Sitter och äter den här soppan nu, var helt kanon, tack så mycket för tipset!

[@matbohman]

Tack, roligt att höra.

[@perkristensen1961]

Tack Lars för receptet och Ängamat det är barndomsminnen för mig. Alltid lika rogivande att lyssna på dig och din behagliga röst när du går igenom receptet väldigt strukturerat och logiskt. Nu blir det mera soppa nu när hösten och kylan kommer🫶

[@matbohman]

Tack för de vänliga orden. Ja, soppa är underskattat. Det fungerar lite som de kallare årstidernas sallad. Man kan blanda ihop olika ingredienser och få till en god rätt.

[@rogerwickstrom3459]

Läckert!! Barndomens sommarmat som smakar än i dag!!

[@jade631]

Det borde heta Änglamat så gott som det är. Tack från mig och min familj, som också älskade denna enkla soppa!!😊

[@matbohman]

Roligt att höra att ni gillade denna enkla, klassiska svenska soppa.

[@matsonnerby]

Tack Lars. Min farmor lagade denna på sina egna primörer på sommaren och serverade med frikadeller.

[@matbohman]

Låter suveränt.

[@SisterVanilla]

Nu måste jag ge mig på jakt efter primörer! Tack för ett användbart recept Lars, ska prova med fisk också.

[@matbohman]

Hoppas du blir nöjd. Jag tycker det är ett suveränt recept både med och utan fisk. Vet jag att jag ska ha fisk i så byter jag 2-3 dl av vattnet mot vitt vin. Kryddningen är personlig men dragon, fänkål, vitlök, saffran är bra var och en eller flera tillsammans. Med fisk, alltså. Kör man utan sådana kryddor så blir det som den norska fisksoppa som man kunde köpa förr i frysdisken.

[@sanno6111]

Det här kallar vi snålsoppa här i Finland. Gott!

[@gogadep]

En minst sagt allsidig soppa väcker angenäma minnen från Roslagen, Där Hilda i Bredsund lagade denna fantastiska soppa, snarlik Lars recept, utmärkt Gott sade Måns, tack för din fina sommar video 👨🏻‍🍳🌷👍🇸🇪

[@matbohman]

Tack själv för att du delar med dig av dessa minnen.

[@mikaelwadeberg9833]

Min mor gjorde skinkstek med äpplemos, mums i munnen.

[@mikaelhabel4171]

En sann klassiker! Morsan gjorde denna soppa lite mer matig med rökt sidfläsk(ej Bacon) helt underbar. Denna gör jag än idag , tyvärr alltför sällan. Som du nämner i videon så är detta en bra allroundbas, men naturligtvis god som den är! Toppen😋😋😋

[@matbohman]

Tack. Det är precis så jag tänker. Genom att komma ihåg de gamla klassikerna så får man inspiration och en bra grund att experimentera.

[@mikaelwadeberg9833]

Såg väldigt gott ut.

[@albundy1956]

Åjo! Änglamat finns visst! Det är en dessert vanligtvis med nån sorts bär eller sylt, grädde och kaksmulor. Kan också vara en saftsoppa med exempel vis skorpor. Fick jag ofta när jag var liten, hos mina farföräldrar.

[@matbohman]

Ja, visst finns det även änglamat - ett av min kära moders paradnummer när det gäller efterrätter. Den med uppblötta skorpor, sylt och grädde. Skulle kanske inte göra succé nuförtiden.

[@jonnaeklind1886]

Mat till de små änglarna, barnen alltså!

[@susannechickenmom5621]

@@matbohman Som min moster sa när jag var liten, hungern är den bästa kryddan. Med allt mat svinn som är idag så väljer jag utan tvekan "gammal mat"

[@ragnamb]

Min mormor(jag 65) gjorde Änglamat (desert) Skorpor i mjølk. Lingonsylt, vispgrädde överst😊

[@matbohman]

Det gjorde min mamma också. Hon var född 1915. Vi talade senast för någon dag sedan om att göra en video på denna bortglömda dessert. Jag har inte ätit den sedan jag var barn, men tycker mig minnas att det var riktigt gott. Osofistikerat men gott, tror jag.

[@saltabiten6088]

Musselsoppa, har du lagat det

[@matbohman]

Nej, men det är en utmärkt idé. Fransk (Bocuses) med curry och sffran är välldigt god.