老爸的蔥油拌麵！記憶中的好滋味，做法簡單味道卻不簡單 Chinese Noodle with Scallion Sauce | 夢幻廚房在我家 ENG SUB

[@王秀秀-e4l]

我也愛妳，謝謝妳無私的分享做菜，讓我學會做很多料理😊

[@sallywang7718]

最喜欢后面这句“耶稣爱你，我也爱你”！愿爱我们的神多多赐福你，保护你。

[@meelincarolehon9586]

The oil need to keep inside the fridge?

[@蕭淑-b2w]

@@meelincarolehon9586 yes

[@jellybean2042]

yes

[@seal921]

看過許多種不同作法，老師這種分開炸的方式是我覺得最方便簡易又不會失敗的版本，太棒了

[@早雲直心]

「為了吃，我們還是有點耐心！👍 廚房裡的座右銘！👍

[@yuan-linghuang1633]

第一次看這頻道，整體觀感不錯。廚具刷得很亮，盤碗也夠細緻，連帶地特寫鏡頭頗具質感。

[@易善治]

「人人都是食神」，主播可以用簡單的方式，堅持傳統的味道，。我個人也是很喜歡上海口味的蔥油拌麵，看到主播清楚又專業的介紹，令人激賞。加油歐、繼續出好的介紹

[@張鳳琴-l8k]

kzbin.info/www/bejne/n4CXk4qCatp3gqs

[@jillchen8114]

剛剛試做了，超級好吃😋，Thanks, Vivian, you’re the best!

[@coupliu6946]

我都去一家麵店特別點這種麵來吃可惜去年倒了，一直很想要再找這種口味的麵，超感謝妳做出來那種想念的口感❤️❤️❤️❤️❤️

[@annazhang276]

耶穌愛妳，我也愛妳！感動妳在職場上作見證，好棒👍

[@user-hd3vd1ep2d]

葱油拌面一定要加醋(黑醋，镇江醋等)才是最好吃的

[@karenphillips2727]

謝謝你的上海䓤油拌麵我們每到上海歺館必有點現在我可以用你的方法來做

[@wolfharry]

好棒好舒服的影片，謝謝妳的分享 以馬內利～ 改天來自己做做看

[@Ellie-you]

這音樂聽起來好舒服

[@shineetay8770]

很用心的影片，简单仔细！给妳一个赞

[@SL-tx1st]

謝謝vivian分享美味的葱油面! 特別喜歡你的新造型!

[@honminglau6621]

我跑遍世界六七十國家、要我選世界上最好吃的一種食物、我選葱油伴麵！！我曾嘗試自己做、看了很多網上資料、但不像話！！🤭🤭🤭 我最喜歡吃的地方、是上海静安賓館、上海老飯店和梅龍填！！😄😄😄

[@Starrla1717]

是，為了吃，要有耐性，感謝Vivian的分享，過幾天試著來做著吃！神祝福

[@cfm610]

嗯嗯嗯，耶蘇愛你我也愛你。雖然我是道教的，但是聽了一樣窩心。

[@陳太太-c3e]

哇😍看起來就好好吃哦。早餐就來做給孩子吃😋

[@dreamchefhome]

👍😄👏

[@JL-gn9sx]

你的声音真的好好听哦！好温柔的声音！好治愈！

[@slliao9890]

可惜名花有主 , 是吃不到的天鵝肉 , 吃碗乾拌麵來解饞吧！

[@xiaowenxu1890]

好棒👍 想念家里的味道了 准备今天就吃这个！

[@朱鼎樞]

耶穌愛你 厲害的料理 會試做來吃

[@sinyanwinnieho3620]

好清楚 好鐘意你的片 已like和訂閱了

[@yu-huachen2535]

彷彿聞到香味了，謝謝Vivian老師🥰

[@もさ-h2e]

ガラスのお鍋かわいい！ ネギ油のネギも余さず使うんですねー（合ってるかな 美味しそう

[@tw19901013]

耶穌愛妳 我們也愛妳🤗🤗

[@carolliu7954]

很棒的影片 剛剛試過真的超好吃😋 謝謝

[@taodark157]

請問乾蔥能不能同時放進瓶中保存? 謝謝!

[@Q_Bear]

看起來超級好吃 而且你煮的感覺特別健康衛生🤣雖然這道料理是黑色的哈哈

[@jialiliang8264]

耶穌愛你，我也愛你。最後一句亮點！！主內弟兄姊妹！支持支持！！

[@蘇倫倫-q4n]

請問一下，冰糖是咖啡色的細冰糖嗎？白色的冰糖也可以嗎

[@美惠-p6y]

這個鍋子好美

[@ykh8253]

聲音真的好聽👂❤️

[@48peon]

Looks great. Can I use unsalted butter instead of lard?

[@chongkapoh7405]

再加个荷包蛋，完美👍

[@tiffanywu2297]

懂吃，要微焦半熟蛋

[@shokai036]

超棒

[@9735018]

背景音樂很有安撫效果，聽了很舒服，想請問是什麼歌曲呢？

[@dragonjinh]

背景音乐🎵好听！

[@junxu4180]

為了吃，還是要有點耐心😂～嗯！我努力！

[@美麗島]

請問能用紅蔥頭炸油嗎？

[@dreamchefhome]

紅蔥頭已經炸過沒有什麼水份了，再炸會焦喔！而且紅蔥頭味道比較像台式的料理

[@kensnchen]

吃五辛素的不加猪油外,有什么可以提香气的吗？

[@陳联順-v8s]

怎樣才能吃得到

[@cccw81]

很好吃，謝謝分享😊

[@花非花-t2t]

謝謝老師簡單易懂親切溫和的教學，簡單的快樂心情好，留言關注按讚就對了！^^

[@angelachang2709]

紅糖一般指黑糖~香味強烈比較不適合入菜，除非就是要那強烈的香味，如黑糖麵包/黑糖珍奶，作中西點心不用紅糖，除了香氣太濃也因會影響成品的顏色。 紅冰糖是一般白冰糖再噴上焦糖色素~其實昂貴又多餘且不利健康。 建議用咖啡糖=brown sugar，臺灣人通稱的赤砂或二砂=第2次製程的砂糖，便宜又健康。 蔗糖之製程： 甘蔗~ 1）黑糖（紅糖）~ 2）赤砂（二砂）~ 3）白糖（加硫化物漂白）~ 4）冰糖~ 5）紅冰糖（噴上焦糖色素）

[@lisatung4978]

我昨晚有做， 真的好好吃， 連我那挑食的老公也喜歡說。 謝謝分享

[@lesley2651]

声音好好听，因此订阅了这个频道。

[@lesley2651]

而且不论是长相还是声音，是天海佑希那一卦的欸。

[@slliao9890]

聽聽就好 , 別異想天開！

[@fenya2378]

是黑糖還是冰糖？

[@饭团君-d5b]

对于爱吃葱的我，葱油面真的很好吃，特别特别香，哈哈哈哈

[@jessykwan3527]

可以用其他油代替豬油嗎？還有可以用其他糖嗎？

[@dreamchefhome]

可以，但香氣動物性油脂絕對贏一些喔！

[@elainevan3484]

Vivian 請問妳用多少酱油和糖紋進去的等妳回復謝謝

[@楊裕璋]

感謝妳的分享！

[@高綵霙]

請問：蔥油跟甜醬油能放多久？

[@feliciatinng]

想知道+1

[@dreamchefhome]

不沾到水我在室溫20度左右放了一個月左右沒有問題！放冰箱冷藏時間就更長了！

[@nancywee9640]

you use dark soy sauce, right? what brand of soy sauce do you recommend? If pork fat not available, what should I use?

[@杨阳-d6d]

Nancy Wee cotton seed oil

[@emilychiou553]

想問老師 有一次我煮好白麵撈起也是放碗油、醬要拌麵開吃 但發現油跟麵條拌後變的黏稠不滑順🥴是因為麵條澱粉還是什麼可能的原因😩？

[@everybodynobody9705]

请问点水有什么用？

[@heyjojo1998]

真享受!!!

[@簡美玲-j4m]

耶穌愛你我也愛你晚安

[@ykh8253]

請問瓦斯爐是哪個牌子的

[@sophieliu5615]

好cute 的厨具

[@amyqiang432]

最好用耐高温的油

[@kalanil4096]

请问背景音乐是什么啊？好好听噢

[@yoriktan7783]

感恩分享

[@kevinjkd111053]

感謝分享👍

[@林瑩-d4v]

請問可以放多久呢？謝謝

[@呂顆顆]

配服美女的專業👍👍

[@yuan-linghuang1633]

臺灣出品，宜蘭三星蔥、話尾帶嬌氣的助詞。

[@wendylin2159]

超喜歡 也超喜歡您的聲音喔

[@dreamchefhome]

謝謝你❤️😘

[@olivia99231]

請問蔥油如何保存？可以放多久？

[@林小蘋-i7r]

夢幻廚房老師玻璃鍋那裡可買到?

[@minglinglo1077]

簡單，要做來享受一下。做過老師的老爸一鍋到底牛肉面，超好吃。謝謝分享！ 請問老師用的鍋是什麼鍋，一個看似康寧鍋，另一個下麫的是玻璃的，超級喜歡，請告之到哪買。

[@tsaiweipu4561]

好棒！謝謝妳分享。

[@可樂賢]

鵝油比豬油更香 小時會去屠宰場取原料 煉製鵝蔥油 拌飯拌麵都很美味 😋

[@yaoyao2025]

可樂賢 鸭油是不是也可以？

[@可樂賢]

@@yaoyao2025 鴨油也很美味 😋 鱸魚/石斑油脂 也很不錯 可去批發漁市場取 當日現宰免費魚脂煉油

[@柏佳妘]

鵝油貴好多

[@ya-fenhsu8496]

蔥要用多少克？？

[@ericchen5009]

好手藝

[@peterkan88]

做好的蔥油、甘味醬油需要冷藏嗎？

[@violetawei8177]

是

[@yuan-linghuang1633]

不繁難，只是炸蔥需要耐性及時間。可以蓋住鍋蓋慢炸？反正最後蔥段都會變黑，應該沒差。

[@曹智煌]

請問炸好的蔥及蔥油和甘甜醬油可以弄好冰冰箱，然後想要的時候拿出來用嗎？

[@dreamchefhome]

可以

[@李嘉俊-i5e]

沙拉油可以嗎

[@liliblanc8388]

真羡慕这么会吃还这么瘦

[@scottvan1898]

喝酒有請代駕。 美食🈶️請代食啦⋯⋯哎喲喂。

[@Islandgirl824]

影片的是冰糖還是紅糖合適？ 想立馬炸蔥油了 隔著螢幕都覺得香

[@dreamchefhome]

都可以！我影片用紅冰糖打細

[@angelachang2709]

紅糖一般指黑糖~香味強烈比較不適合入菜，除非就是要那強烈的香味，如黑糖麵包/黑糖珍奶。 紅冰糖是一般白冰糖再噴上焦糖色素~其實昂貴又多餘且不利健康。 建議用咖啡糖=brown sugar，臺灣人通稱的赤砂或二砂=第2次製程的砂糖，便宜又健康。 蔗糖之製程： 甘蔗~ 1）黑糖（紅糖）~ 2）赤砂（二砂）~ 3）白糖（加硫化物漂白）~ 4）冰糖~ 5）紅冰糖（噴上焦糖色素）

[@杨阳-d6d]

我一帮切细炸葱，快和香，不知道和这个有区别吗？

[@angelachang2709]

我也覺得蔥段切細些，比較易炸及美觀

[@younglii7030]

原來還有紅冰糖！！！第一次看到！

[@angelachang2709]

這是冰糖再噴上焦糖色素，其實多餘又不健康的，不如使用便宜又健康的Brown sugar就是二砂=赤砂糖 紅糖一般指黑糖~香味強烈比較不適合入菜，除非就是要那強烈的香味，如黑糖麵包/黑糖珍奶。 建議用咖啡糖=brown sugar=臺灣人通稱的赤砂或二砂=第2次製程的砂糖，便宜又健康。 蔗糖各製程之成品如下： 甘蔗~ 1）黑糖（紅糖） 2）赤砂（二砂）~是第2次製程之產品，所以叫二砂 3）白糖（須加硫化物漂白） 4）冰糖 5）紅冰糖（再噴上焦糖色素）

[@MrCrricheng]

Simple and testy

[@遠-h4f]

很讚

[@florenceng6240]

请问您在烫面时两次加冷水的作用是为什么？

[@dreamchefhome]

點水會讓麵體比較Q彈

[@florenceng6240]

谢谢你的回复。

[@fightthedevil5578]

可以介紹椰子油的品牌嗎

[@丹尼斯-n3u]

請問可以用亞麻仁油嗎

[@dreamchefhome]

不耐高溫耶！

[@丹尼斯-n3u]

@@dreamchefhome 那為什麼亞麻仁油會被列為開鍋第一首選呢？

[@何永恆-q8e]

炸ㄓㄚˊ，用多油煎食物，讀「ㄓㄚˊ 」，炸彈時讀 「ㄓㄚˋ」「炸」是多音字

[@shenyunkai]

值得看的制作佳的视频。说明，拍摄和背景乐好，继续关注

[@sabl4649]

老師～想詢問五辛素的人，豬油的部分可以用什麼代替呢？ 謝謝妳～～～

[@dreamchefhome]

那就直接用可耐高溫的植物油喔！

[@lessdoit]

請問vivian蔥白也是可以加進去嗎

[@mai_sphere]

蔥油可以保存多久呢？

[@slliao9890]

大概不能超過一年吧！

[@user-db7ry2mh4v]

紅冰糖嗎？

[@janiceyeh2931]

這葱油需要放冰箱嗎？

[@10281979cin]

感謝

[@ahaha731]

耶稣也爱你。

[@darksbright1984]

炸過的蔥白呢? 另外 切小一點炸會快一點嗎?

[@angelachang2709]

我也覺得蔥段切短點，易炸又美觀

[@海因斯]

美味。

[@fionayong5857]

好想吃

[@kevinjkd111053]

如果沒有紅冰糖 可以其他糖代替嗎？

[@dreamchefhome]

可以

[@yueyu8097]

我只见过黄冰糖，没看见过红冰糖。