【自製鮮奶油】好簡單，DIY鮮奶油淡奶油｛必學甜點系列｝DIY Whipping Cream Fresh Cream | 夢幻廚房在我家 ENG SUB

[@blwang]

非常喜歡Vivian的每一個教程，不但解說詳細，還會把各種新手容易犯的錯誤都提點出來，而且，Vivian分享的都是「原來這麼簡單」的食譜，太造福新手了！大感謝❤️

[@user-yw4pe3kl4i]

我跟著老師的方法做了兩次:第一次很成功,第二次鮮奶忘了加溫打起來變成了鹹豆花，我就整瓶拿去隔水加溫再重打一次就成功了，這個配方太棒了以後不需要再買那麽大盒的鮮奶油了。 不知道cream cheese是否也能自己做🎉

[@user-uq3ye3fd5h]

每次做東西要準備這些材料就覺得麻煩 老師真是造福人群 超感謝滴 !!!

[@user-tb4pe5md1k]

謝謝老師提供鮮奶油的食譜！原來可以這樣做！太棒了👍不用擔心每次買一大瓶都用不完了

[@user-jo7de9xw3t]

呀，這麼快就等到了，多謝Vivian🤗💕！上次我有敲碗自製鮮奶油哦～～🤪

[@beckychiou1087]

哇哇⋯ 影片內容常常充滿不藏私的知識！老師怎麼那麼棒💕💕💕 真的好喜歡😘！

[@vickychen0415]

哇，感謝老師！　原來鮮奶油這麼簡單～～～～　真好，感謝您

[@Animaniafreak]

感恩！這個方便多了！家裡隨時有鮮奶和奶油，終於不用擔心買鮮奶油回來要趕快用完的問題了！

[@xushang350]

好愛Vivian 喔！會介紹好品質的東西，同時也會要我們不要買不好的東西，你是天使❤！順便想請問Vivian 如果自製鮮奶油讓它穩定，加吉利丁的流程從哪個時間加入呢？😊謝謝

[@chiurosanna5073]

謝謝分享。決定了，我最愛鮮奶油了，今年生日要為自己做個生日蛋糕，裱上滿滿的奶油花。❤️

[@celinelimchooihong9073]

平安vivian 😍好喜歡你的教學❤️

[@user-gp6oq1pc2v]

太好啦，以後唔怕浪費啦⋯⋯感激Vivian

[@shufangho5132]

好棒!谢谢妳,不用再特地去买鮮奶油及马斯卡彭起司了!

[@lesley6412]

超棒的，超喜歡，謝謝您分享👍 終於不用跑多間超市找鮮奶油了

[@williamliu6121]

原來真的可以自己做鮮奶油，每次買一大罐鮮奶油，做成10吋蛋糕都用不完， 剩下的因為開封過只能放幾天，都要想盡辦法用掉，可以用鮮奶和奶油做就太方便了，感謝

[@user-dr1tj7tg5c]

太厲害了～我一定要試試看～

[@user-dr1tj7tg5c]

謝謝您～

[@peichens.1827]

謝謝老師分享, 太棒了

[@juliatwn]

特別留言表達感謝，太實用了！❤️

[@paio107]

終於找到了 搜尋自製鮮奶油 都是教授打發的😑 謝謝分享❤❤

[@user-ul3zd6jc1t]

請問一下那個吉利丁粉是要在什麼時候加進去

[@shufangho5132]

好期待!

[@user-hr5ph6ci2t]

所以 蛋黄是生的 不用煮可以直接吃的意思吗 ？

[@user-by9oi2iy7e]

想來做做看鮮奶油！不然每次買一堆用不完…. 很想知道你怎麼保持皮膚白皙的🥺🥺

[@basilcoriander470]

Vivian 太感謝了! 最近才發現市售的鮮奶油大多有加 carrageenan (大家可以蒐一下 是個有爭議的添加物) 應該說要找到沒加的 難度蠻高的 正煩惱著 原來自製這麼容易

[@user-ju3dm9ko4q]

感謝您破解食物的製作方法，造福大家，超喜歡您的影片，讓烹飪飯菜和西點都變簡單😘

[@user-fg2xc8kd9o]

老師只差沒有自種小麥做成麵粉了吧🤣

[@user-gk2gh2wg9j]

老師的提拉米蘇看起來超美味的耶🤩

[@yukari_suki]

終於知道怎麼做了，感謝分享☺️

[@d22231able]

好讚喔...原本都要買的材料都可以自己做...

[@gn01732847]

謝謝妳的分享，真的好實用

[@junxu4180]

真是愛死妳了！想要做什麼，妳都有教👍

[@user-jl1ev7sk1j]

奶粉，水，奶油，居然可以做鮮奶油！厲害

[@lukumeii]

自製鮮奶油 這就是我一直想要的

[@user-pr2dj2cw6l]

太猛啦！！什麼都做的出來

[@user-ju3dm9ko4q]

沒有其他添加物的鮮奶油，超讚👍

[@bbaa5131]

看起來很好吃

[@user-it1rl8nj2h]

Vivian 請問這樣做出來的鮮奶油的性狀真的有辦法取代市售鮮奶油嗎 穩定性會不會不夠(如果不裱花.以做內餡為主)

[@user-ux9sr9pb6k]

感謝老師～好喜歡你❤️❤️☺️

[@dreamchefhome]

😘😘😘

[@ec85612]

謝謝Vivian分享!

[@PhyLliSnL]

終於不用買一大盒鮮奶油害怕用不完了！

[@yisun5233]

鮮奶油用不完，拿來打過發分離出奶油唷😄😄😄

[@dewolfxy5542]

好想大口大口吃奶油，哪裡買的到？

[@mengtsai4891]

超棒❤️❤️❤️

[@user-mq4vi8it2h]

這集影片太棒了

[@DddLd]

美女老師 配方做出來就是200克鮮奶油嗎？ 奶油要先拿出來退冰退到軟化再打嗎？還是直接冷凍一起打？ 萬分感謝您！

[@dreamchefhome]

都可以，因為就算是固態狀的奶油搭配熱牛奶，跟攪打過程升溫，都會融化，乳化在一起的

[@DddLd]

@@dreamchefhome 謝謝您的解答 👍🏼

[@alicezhao1307]

👍按照老师给於比例？用full Cream奶粉加🧈放入破壁機打一分鐘 不知為何它們還有些沒完全融入一體？🤭希望老師方便時幫解答難題謝謝🙏

[@magiczoe220]

請問vivian，奶油需要放到室溫嗎？

[@user-ff3jf9nr4y]

請問一下現鮮奶油最多可以放多久呢？

[@yangqicheng5038]

請問馬斯卡彭起司加的鮮奶油，需要打發嗎？還是冷藏過後就可以使用了？

[@user-xt8sr9jm4y]

請問如果是要直接加進乳酪蛋糕裡的鮮奶油 是否可以直接將鮮奶油替換為等比例的"奶油與鮮乳"呢?

[@user-ff3jf9nr4y]

請問這個鮮奶油可以拿來做布蕾嗎？

[@__Cheryl__]

感謝分享❤

[@user-ul3zd6jc1t]

我想請問一下攪拌完之後呈現奶油色是正常的嗎

[@nikawang6900]

太棒了！

[@user-ul3zd6jc1t]

自己製作鮮奶會有保質期限嗎

[@user-vz2lx9ho4u]

老師：請問我昨天做了，打勻後覺得顏色偏黃是正常的嗎？🥺今天我換一個容器想要做您教的馬斯卡彭，鮮奶油倒出來時裡面會有一坨黃黃的軟軟像是奶酪不是奶油塊的東西，稍加熱輕攪拌就馬上不見，目前的馬斯卡彭長得還蠻像奶油乳酪😆

[@user-vz2lx9ho4u]

謝謝老師

[@mekoip5121]

這個 Tiramisu版本可以給小朋友食嗎？😊 因為蛋黃沒有加熱😅

[@crystalchang1712]

♥️谢谢老师的分享！感恩

[@AmyNewYork.]

今天试试，谢谢分享

[@joseweng7412]

非常感謝你的教學Vivian！ 但是想請問一下，這樣的比例出來，是我們常用的35%鮮奶油嗎？

[@dreamchefhome]

算起來應該是差不多35%

[@joseweng7412]

謝謝你的回覆 😊

[@makiko999]

老師好，請問這個配方打出來的體積是不是會比較小？因為沒打多久就變固態了，但是體積沒有變大很多，我再繼續打，就出現豆腐渣，怕油水分離，就不敢再打了，不知道這樣是否沒有做成功？謝謝

[@underastar]

我也遇到一樣的狀況….後來一直加鮮奶，然後先冰起來明天看看會變成怎樣，我猜應該還是可以打成奶油（？）

[@grace19840801]

請問吉利丁的話用粉的可以嗎？要加大概多少呢

[@evesswei6578]

我想請問老師關於用奶粉沖泡牛奶的部分。 按照您的食譜比例跟說明， 1.奶粉20克加五倍水量（100），這樣泡出來是總重120克的牛奶 2.還是奶粉20克加水，沖泡成總重100克的牛奶？

[@dreamchefhome]

兩種都可以，如果選擇第一種，就是最後泡出來的成品取100克。如果選擇第二種就是最後的比較濃一點，奶香更濃郁。

[@evesswei6578]

謝謝老師😉

[@daisyng5397]

請問是否放入冰格？還是下面冷藏格？

[@user-ni6wu9il8q]

請問百靈攪拌棒不行嗎?

[@hill81812]

老師，吉利丁要怎麼加，量要多少，謝謝

[@zihpeng]

請問這樣做出來的鮮奶油有多少呢？

[@sohlingyun-736]

这种自制的动物奶油，可以用来做奶油生日蛋糕吗

[@user-tl1pl2cw8y]

好感谢美女 視頻做得好棒 简单🙏🙏🙏

[@user-tg5xn1fj3g]

請問能否用豆漿代替鮮奶

[@user-uk8tm7hd1l]

請問做千層蛋糕也是打發到這種成度嗎？謝謝妳

[@vjie687]

老师，牛奶一定要全脂牛奶吗？

[@leeweiwui5143]

请问鲜奶可以保存多久？还没有打成奶油的话

[@user-dl2ct8fn9o]

請問我先前有照1:1(奶油，全脂鲜奶)作鲜奶油，没即時用，今打開成霜狀，没異味，可用嗎？另再重新作，鲜奶被奶油吸收了，請問如何改善？

[@user-sm1iy3hk2m]

请问冷藏完以后要打发几分钟啊？高速还是低速？我怎么打都不成形…

[@user-dl2ct8fn9o]

感謝您

[@sophiakirch114]

cream是奶油，butter是黄油吧。鲜奶是指巴氏消毒过的常温牛奶还是未消毒过的需要冷藏的牛奶呢？

[@rubyong5361]

请问做好的鲜奶油可以直接做马斯卡彭吗？谢谢

[@saffrontheshowydachshund2233]

Dear Vivian thank you for your recipe! How much 吉利丁粉 to add?

[@user-sj2mx7qr2y]

請問老師我做好的鮮奶油到隔天裡面都有結塊是為什麼呢

[@calli2012]

請問吉利丁在什麼時候加入？

[@makiko999]

老師好，請問這樣製作的鮮奶油可以用來做布丁嗎？會不會很多氣泡？謝謝

[@dreamchefhome]

會靜置不會有泡泡喔！按影片製作就像普通鮮奶油一樣

[@user-hg5mg3ow6w]

Vivian師傅平安，謝謝您分享自製鮮奶油！但不好意思，請問一下為什麼我打出來不是流水狀的，有點固態的感覺，我只有打一分鐘而已。

[@dreamchefhome]

自製的鮮奶油如果冰得夠徹底，打發速度很快，你可能太快就打發到硬挺階段，甚至過頭了！可能機器效能也很好，改用徒手打發好了！或是打一下很快就要檢查狀態

[@user-hg5mg3ow6w]

@@dreamchefhome 謝謝Vivian師傅的回答！那我知道了 要手打 然後奶油要退冰的徹底

[@baby22870199]

羊奶粉可以嗎？

[@adang2566]

請問吉利片在何時放？

[@taotao1802]

請問果汁機有要求要每分鐘幾轉的嗎？

[@user-ir6tx7uh6u]

請問低脂鮮奶可以做嗎？

[@user-ix9zd2fp2j]

請問老師每每直播，聲音的有很重的ㄙㄙ聲，不知道是不是只有我聽的到，有點吵😂😂

[@user-ko1tj4tf4x]

請問攪拌機用中速嗎？謝謝！

[@chinghuang6359]

請問老師。我做的鮮奶油變成稠奶油了，（我猜想是不是打過頭了？）還有稠奶油可以有什麼用途呢？謝謝妳的分享

[@inspectorw5795]

多加牛奶

[@makiko999]

哇，太驚人了，不知道小米隨行杯果汁機能不能辦到🤔

[@dreamchefhome]

看一下它的說明書是否產生的是「擾流」而非「順流」？

[@nfenwiejiow1892]

請問這是多少% fat的鮮奶油？

[@Snippedpaper]

為什麼混合完之後 奶仍是奶 牛油仍是牛油呢？😳 謝謝

[@312888750]

鮮奶油24小時候拿出來油水分離了🥲🥲 不知是哪裡出問題

[@user-ru9ir6je8h]

吉利丁要加多少呢？

[@love0904520]

請問加吉利丁片的話大概要幾g

[@cocoabias]

破壁機打完 鮮奶油會有怪味 是什麼原因?

[@user-mz4zn6zl3u]

請問老師奶油起司也可以自製嗎~~敲碗敲碗=D

[@user-ik8vh5uq3n]

簽到簽到 遲到囉😂

[@dreamchefhome]

來了就好遲到沒關係❤️

[@user-uo2tj5ml8r]

老師請問家裡沒有果汁機，還有別的方法嗎？

[@dreamchefhome]

至少要有手持式的攪拌機喔，要有一定速度才能均質，手動速度太慢，無法均質融合

[@moseschen2353]

這樣生蛋黃使用起來 安全嗎？會容易有菌嗎

[@dreamchefhome]

有提到低溫殺菌喔！

[@wjh106]

請問奶油改成葵花油可以嗎？

[@jessicachen3471]

肯定不行的啊

[@lilee9136]

提拉米蘇起司蛋奶糊的蛋黃是吃生的嗎?

[@dreamchefhome]

雞蛋低溫殺菌囉！煮熟沒辦法做甜點了