Drip cake - Glazura de Ciocolata neagra si Ciocolata colorata pentru ornat tort | Robert Eisler

Glazura de ciocolata neagra si ciocolata alba colorata pentru ornat torturi sau prajituri. Invatati cum sa faceti efectul de drip cake cu glazura de ciocolata neagra sau glazura de ciocolata alba colorata.
Ma puteti sustine pe Patreon:
/ roberteisler
Echipamentul folosit de mine:
Pentru gatit:
Cuptor Electrolux - l.profitshare.ro/l/8178253
Mixer planetar Kmix KMX750RD - l.profitshare.ro/l/7888878
Mixer planetar Kitchen Aid Heavy Duty - l.profitshare.ro/l/7888889
Plita cu inductie Hendi - l.profitshare.ro/l/7888892
Cantar de bucatarie Hendi pana la 15 kg - l.profitshare.ro/l/8378429
Mixer vertical Bamix Selection - l.profitshare.ro/l/8378433
Pentru filmat:
Aparat foto Canon M50 - l.profitshare.ro/l/7888912
Linkurile de mai sus pot fi linkuri afiliate, din care eu pot avea un mic comision, fara a modifica pretul final al produsului.
Muzica: www.Bensound.com

[@olgacovaciu1333]

Recomandarile si sfaturile sunt super.Multumesc mult de tot!

[@ingridlutz3314]

Super ...explicații f clare Multumesc frumos

[@gabrielac1954]

Ești FENOMENAL! Mult respect!

[@Millythecat2004]

Cea mai bun reteta pe care am folosit-o pana in prezent.Multumiri!

[@elenapusca1277]

Mulțumesc pentru tot, sunteți extraordinar

[@user-zi7yx9uc3t]

Foarte reusit. Multumesc!

[@rodicacoman6178]

Oricine poate să facă tot ceea ce explici, ptr că explici cu multă răbdare și detailat. Felicitări!!!

[@Robert.Eisler]

Multumesc, Rodica!

[@danacapotescu9616]

Super ești foarte explizit felicitari

[@cristinad6273]

Mulțumesc mult! 😊🤗

[@mirceavescariu7612]

Foarte frumos

[@lelipopa4709]

Ce frumos ne arătați rețetele dv

[@anadrub3156]

Arata,super!

[@marianatataru864]

MULȚUMESC FRUMOS!!

[@lilianastoica4817]

Multumesc ca ne dezvalui secretele reusitei! In sfarsit mai inteleg si eu ceva! Succes in tot ce iti propui!

[@Robert.Eisler]

Cate stiu si eu.. 😊

[@simonamarschke6009]

ma repet dar egal: esti formidabil si imi place enorm ironia ta ! Consideratie la maxim din partea mea !

[@carmenstefanescu5040]

Multumesc pentru acest video, am vazut si am inteles in sfarsit ce e cu aceasta tehnica!

[@Robert.Eisler]

Super! 😊👍

[@BucatarialuiGabriel]

*Super 👍👍👍

[@gabrielagabi134]

Súper arata ambele!! Mie mi se tăie ciocolata albă,se lucrează foarte greu cu ia😂

[@marianatataru864]

CUNOȘTINȚELE TALE NE SINT FOLOSITOARE!!

[@lucyradu1551]

Buna Pot sa colorez glazura albă cu colorant gel ?

[@user-cm3qe8qx5n]

❤

[@biancadunca5214]

Îmi spui te rog ce marca de colorant folosești ? La fel și pentru ciocolata albă 😁

[@aryannarebela8068]

Arată mai bn cel cu ciocolată neagră👍, la cel cu ciocolată roz se văd multe denivelări! La cea roz nu merge făcută mai fluidă?? Nush daca aveti un video facut si despre tortul facut, dar ar fi foarte util(toată lumea urmărește cum se decoreaza tortul,dar nu au in video și cum se face tortul (din mousse, pus în congelator) este un lucru foarte important acest aspect..... vrem sa decoram tortul,dar nu stim ce tort trebuie sa facem.😅🤭 Ne faceți un video si despre glazura oglindă?

[@viopopa4999]

👏👏👏👏👏🤗🤗

[@corneliaharko205]

Realizare mare dacă asculți,și respecți tot,proporti și temperatură MULTUMESC!vă urmăresc cu drag pentru profesionalismul d-voastră.

[@gabrieladragan7596]

Maine incerc pentru prima data reteta ta de glazura cu ciocolata alba si o sa folosesc ciocolata de la LIDL, pentru ca mie mi se pare ca se comporta foarte bine. Tot de acolo cumpar si ciocolata neagra si cea cu lapte, pentru prajiturit.

[@Robert.Eisler]

Da, e ok.

[@laviniahut6163]

Felicitări pentru ceea ce faceți și pentru că împărțiți cu noi aceste rețete as dori sa va întreb pentru un tort de 35cm/24cm ce cantitate de ciocolată sa folosesc?

[@laviniahut6163]

Multumesc frumos pentru amabilitate asa am procedat și eu dar m-am gândit că știți ceva cantități(și eu am pastrat-o la frigider)cea mai buna gĺazura din câte am făcut!

[@sofiarotaru2886]

Buna Spunetimi va rog daca pot pune decoratii din pasta de zahar peste aceasta glazura? Merci

[@Robert.Eisler]

Nu, se vor topi.

[@cristinamarec7298]

😃😃😃👌👍👍👍👍👍

[@dragulinandi8356]

Care ai dat ma dislike? Multumim Robert pentru cunostintele impartite cu noi!

[@mamaiedelafetesti2595]

Cine sa dea dislike? Nima-n drum :) Eu ma bucur sa vad si un om cu adevarat talentat care face vloguri de cofetarie :)

[@victoriadumitru3222]

Mulțumesc pentru explicații.. foarte ok dar mi și dat un curaj când ai spus la final că ai emoții mereu cu glazura din ciocolata albă..😃😃..daca tu ai emoții, eu deja tremur..😃

[@Robert.Eisler]

😄 ce sa zic si eu...

[@nicoletaradu4428]

Bună ziua, deci tortul este îmbrăcat în crema de frișcă cu mascarpone, tortul se tine la congelator în ambele cazuri nu? Și dacă folosesc ciocolata alba și neagra. Îmi puteți spune va rog care este diferența între glazura asta și cea care conține gelatina?

[@nicoletaradu4428]

@@Robert.Eisler nu, știu ca, acea glazura oglinda se pun pe Torturiile cu mouss... Dar eu am văzut torturi îmbrăcate în crema de unt sau în frișcă și mascrpone și au acea glazura cu gelatina.. Știu ca glazura oglinda se face cu glucoza . Nu ma pricep foarte bine, dar sunt pe un site unde se postează torturi și acolo am văzut acea glazura cu gelatina care se punea peste un tort îmbrăcat în mascrpone și frișcă

[@gabrielagabi134]

Bună Robert!pentru glazura de ciocolata,am ciocolata neagră cu 72 % caco,pot face cu aceiași cantitate de frișcă ca la cea cu 55??? Mulțumesc!

[@Robert.Eisler]

Eu as pune mai multa frisca putin. Sa zicem 1.3 din cantitatea de ciocolata. Si vezi ce consistenta are, daca e prea tare mai adaugi.

[@gabrielagabi134]

@@Robert.Eisler mulțumesc! O să încerc!

[@letitia-elenajurj5453]

Buna Robert Te urmăresc de ceva vreme și imi plac tare mult Rețetele tale. Ai putea sa imi spui te rog cu ce as putea sa înlocuiesc alcoolul la colorantul praf? Eu stau in Germania și aici nu găsesc decât la farmacie🙈

[@Robert.Eisler]

Zeama de lamaie

[@letitia-elenajurj5453]

Mulțumesc din suflet😊 Am testat aproape toate cremele pe care le-am găsit la tine pe canal și sunt top! Și azi am făcut prima data blatul umed cu ciocolata albă! Super fericita La cât mai multe Rețete👍👍👍👍

[@lenutacoman7959]

Unde gasesc si eu rețetele tale ..te rog ..👌👍❤

[@Robert.Eisler]

🤔 aaaaa.. aici pe canal

[@liutacircu8643]

Buna seara ! Ce fel de frisca ati folosit ?

[@Robert.Eisler]

Elle et Vire

[@urecheisabela5003]

Abia astept sa incerc. Tortul trebuie tinut la frigider inainte?

[@Robert.Eisler]

Da

[@mirelamirea7464]

Imi poti spune ce fel ciocolata as putea sa folosesc? (eu sunt in Anglia) si aici nu prea găsești produse românești...

[@liviaghenea6388]

Eu folosesc ciocolata neagra de la orice supermarket si frisca lichida este cea pe care scrie duble cream Elmea pe care o gasesti oriunde,fie Lidl,fie Asda,etc.Pentru orice dubiu,cauta pe Google si vei avea solutia instantaneu.Nu e nevoie sa cheltui sute de lire la magazinul romanesc cand Anglia iti ofera o gama larga de produse identice.Sper ca ti am fost de ajutor.🙂

[@Robert.Eisler]

Orice ciocolata de calitate. Daca ai Lidl, gasesti acolo cam tot ce iti trebuie 😊

[@andreeapralea3148]

In glazura albă ,gelatina trebuie?

[@andreeapralea3148]

@@Robert.Eisler multumesc mult😊

[@deea6905]

Buna spune-mi te rog frumos am ciocolata callebaut roz si as vrea sa fac drip cu ea,cata frisca ar trebui sa pun?

[@Robert.Eisler]

La fel ca la cea alba, 3:1 . Ai grija ca nu o sa ramana asa roz cand faci ganache cu ea...

[@deea6905]

@@Robert.Eisler ok multumesc mult,atunci credca mai bine fac cu alba si o colorez.

[@andreearosca3807]

Am o întrebare: înainte de a pune glazura peste tort, e necesar el sa fie scos dr la frigider, adică sa fie rece?

[@Robert.Eisler]

Cu cat e mai rece cu atat se intareste glazura mai repede.

[@gicutasarau3321]

Ce alcool se foloseste pentru dizolvarea colorantului liposolubil?

[@Robert.Eisler]

Eu folosesc alcool dublu distilat, 96 de grade.

[@gicutasarau3321]

Multumesc frumos!

[@gabrielac1954]

Coloranți gel este bun? Mulțumesc anticipat!

[@Robert.Eisler]

Trebuie colorant liposolubil

[@gabrielac1954]

@@Robert.Eisler Mulțumesc extrem de frumos!

[@lorenadrugan2148]

Frișca naturală este cumva smântâna pentru frișca? ( și ce marca folosiți?) tortul este acoperit in fondant?

[@lorenadrugan2148]

Mulțumesc frumos!

[@andreearoxana9735]

Buna,ce crema pot sa folosesc pt a "imbraca" un tort?Am incercat sa fac Buttercream,dar nu a iesit😁

[@Robert.Eisler]

Buna! Ce anume nu a iesit la buttercream? Poti folosi crema cu care am imbracat tortul acesta (crema de frisca cu mascarpone): kzbin.info/www/bejne/kGq9eqSgbLuGrLs sau poti folosi o crema de ciocolata alba: kzbin.info/www/bejne/hqG7coaBhcp4kNE sau ciocolata neagra: kzbin.info/www/bejne/nqWpkKeIm9GBeM0

[@andreearoxana9735]

@@Robert.Eisler Cand am inceput sa mixez albusul impreuna cu untul,crema sa subtiat si nu se mai intarea oricat as fi lasat'o sa o mixeze

[@Robert.Eisler]

Era prea calda. Trebuia pusa 10-15 minute la frigider si mixata din nou.

[@andreearoxana9735]

@@Robert.Eisler Multumesc pt raspunsuri,voi mai incerca odata

[@otilianoghi8450]

Cu ce crema este îmbrăcat tortul?se poate reteta😊un video reușit ca și de obicei 👌

[@mihaelabogdan6680]

Si eu vreau sa stiu,daca se poate. Mulțumesc!

[@otilianoghi8450]

Cuptorul lui Robert presupun ca frișcă vegetală nu se poate folosi?

[@georgealexandrualdea93]

Dă-mi un sfat asupra tipului de ciocolată pe care îl folosești. Sunt începător dar îmi place să creez

[@Robert.Eisler]

ICAM, Callebaut, daca nu gasesti, cea din Lidl la 200g e ok.

[@alinastefaniaionescu4173]

Bună, poți să-mi spui te rog cum pot realiza un drip auriu, pot sa pictez dripul alb dupa ce se întărește sau să adaug colorant auriu în ganash,i inainte de a-l turna peste tort?

[@Robert.Eisler]

Pictat auriu dupa ce se intareste dar e foarte important colorantul.

[@alinastefaniaionescu4173]

@@Robert.Eisler Multumesc frumos pentru raspuns, eu am un colorant lichid metalizat de la Rainbow Dust si niste pudra aurie pe care am folosit-o in amestec cu vodca. Ce crezi ca s-ar preta mai bine?

[@Robert.Eisler]

Da. Sa nu incerci sa dai gata dintr-o singura trecere. Da un strat, lasa sa se usuce si dupa aia mai da un strat(sau doua).

[@alinastefaniaionescu4173]

@@Robert.Eisler Asa voi face!! Multumesc mult, o zi frumoasa!!

[@spuddy_flo1991]

colour mill e ok?colorantul

[@Robert.Eisler]

Da

[@biancadunca5214]

In ce alcool dizolv colorantul ? Un exemplu ? 😁

[@Robert.Eisler]

Alcool dublu rafinat 96 grade folosesc eu 😁

[@mariachiper1444]

Tortul este congelat? Mulțumesc.

[@Robert.Eisler]

Se poate pune cateva minute la congelator dar nu trebuie congelat de tot.

[@Xu-tu]

Buna ziua!! Va rog sa ma lămuriri cu o Neînțelegere de a mea … Am făcut prăjitura Bounty am lăsat o la frigider peste noapte chiar mai multe ore si pe ea am folosit glazura ciocolata dar am pus ciocolata cu lapte 1:1 cu frișcă lichida .. ideea este ca după atâtea ore nu s-a întărit atât de bine si nu știu cu ce am greșit. Te rog sa îmi spui tu ce părere ai 🤗

[@Robert.Eisler]

Pai am zis in video. Dar mai zic inca odata: Ciocolata cu lapte si cea alba (din motive de compozitie, cantitate de unt de cacao, masa de cacao si alte ingrediente) are nevoie de o proportie diferita atunci cand este folosita in ganache. De aia in video folosesc proportie de 3:1 la ciocolata alba si 1:1 la ciocolata neagra.

[@Xu-tu]

@@Robert.Eisler uof așa este .. si am ascultat de mai multe ori video ul 🙄🙄 Va mulțumesc mult mult;așa o sa fac O zi buna 🙏🏼

[@carmenoanagheorghita3672]

Cu ce crema este învelit tortul?

[@Robert.Eisler]

Nici nu mai tin minte, sincer

[@narcisaoncea5808]

Am făcut astăzi acest drip, dar pur si simplu a curs de pe tort. In loc sa formeze acele dungi frumoase, a curs tot până jos. Oare mai trebuia sa o las sa se mai răcească inainte sa o pun pe tort? Sau a fost crema de exterior de vină? A fost rețeta ta de ice frosting (unt cu crema de brânză) iar după un timp cand curgea ciocolata, in unele locuri lua si marginile tortului (crema) dupa el si a crapat pe margini. Chiar daca era la frigider... într-un final am scoso eu la capat si am decorat altfel tortul. Dar totuși, unde am gresit?

[@Robert.Eisler]

Ori a fost prea calda ori ai pus prea putina ciocolata (am mai patit sa zica cineva ca nu a iesit dar a folosit proportiile de la drip-ul de ciocolata neagra pt drip-ul cu ciocolata alba...). Pe viitor poti testa intr-un loc si vezi cum curge si daca e ok faci si pe restul tortului.

[@narcisaoncea5808]

Mulțumesc, eu aș bănui ca a fost caldă, ca nu am avut prea mult timp la dispoziție sa o las sa se răcorească. Proportiile au fost 3:1, deci probabil a fost caldă. O voi mai încerca

[@ana-mariagiurgiu5409]

Bună ziua,o rețetă de fondant pentru glazură te rog, când ne lași,Mulțumesc?

[@Robert.Eisler]

Eu nu folosesc, nu imi place pentru ca are prea mult zahar..

[@ana-mariagiurgiu5409]

Ok ,am înțeles mersi

[@lorenalascau7445]

Se poate pune glazura de ciocolată,peste un tort îmbrăcat în frișcă?,am incercat o data și nu mi-a reușit,există un secret?.Mulțumesc frumos

[@lorenalascau7445]

Multumesc frumos, o zi frumoasa🙂🙃

[@liviaghenea6388]

Secretul este sa nu imbraci tortul in frisca ci in crema de unt😃

[@Robert.Eisler]

Doar frisca nu,dar un amestec 50%frisca, 50% mascarpone e ok. Testat 😊

[@liviaghenea6388]

Ms pt pont,Robert😊❤

[@lucyradu1551]

Buna Robert, Am făcut și eu glazura colorata , dar eu am crezut ca sunt mai isteață decât tine și am pus 2:1 cioco și frișcă 😂😂😂 și bineînțeles ca a curs mai mult decât am vrut drip ul pe tort 😂😂😂 Data viitoare fac cum spui tu 🙃🙃🙃

[@Robert.Eisler]

Da, curge tare 2:1 😶

[@andreeabaila9991]

La cioco cu lapte cum se procedeaza?

[@Robert.Eisler]

Ca la cea alba.

[@luprodaniel8766]

Din ce ați făcut glazura neagră ?

[@Robert.Eisler]

Am zis in video.

[@nicoletailie5450]

Merge si cu ciocolata cu lapte ?

[@Robert.Eisler]

Da

[@nicoletailie5450]

@@Robert.EislerMultumesc

[@elenachristinelanica1711]

Cu ce sunt îmbracate torturile înainte de glazura?

[@Robert.Eisler]

Cred ca era crema de unt

[@elenachristinelanica1711]

Multumesc!🙏

[@virginiabarea766]

...

[@mihaelanedelcu1317]

Ce ciocolată albă folosiți? Mulțumesc!

[@Robert.Eisler]

Eu folosesc de la Callebaut si de la ICAM

[@mihaelanedelcu1317]

Multumesc!

[@mihaelanedelcu1317]

De unde se pot cumpăra? Nu le-am văzut în magazine.

[@Robert.Eisler]

Callebaut gasesti la Selgros. Altfel, la furnizori(Nordic, Marathon). Eu leu iau pentru laborator, deci pe firma. Ei nu vand spre persoane fizice. Dar cred ca mai sunt site-uri care vand... incearca sa cauti cu google.

[@adrianascarlatache2755]

Spune-mi te rog, ce temperatura are ciocolata când o torni?

[@MihaelaRontu-so7zs]

Nu va suparati merge si fara neutral gel

[@Robert.Eisler]

Ce gel? 🤔

[@MihaelaRontu-so7zs]

@@Robert.Eisler lucrez la o cofetarie si am vazut ca se pune neutral gel incolor in care se introduc si fructele ca se pastreze mai mult timp

[@MihaelaRontu-so7zs]

Merge si fara

[@Robert.Eisler]

Si eu lucrez la o cofetarie, a mea. Si n-as face asa ceva! Nu inteleg deloc comentariul asta.. am aratat eu in video ceva de vreun gel sau..? nu inteleg de unde v-a venit 🤔