ДУБОВАЯ ВЫДЕРЖКА: Всё, что вы хотели знать про бочки

[@SebastianPereiroSPB]

В этот раз намного лучше видео, хотя тоже плавает автор... Лимузен это лес во Франции среди прочих лесов (а не сорт дуба), неплохой но у них есть леса и получше. На канале Дениса Руденко очень подробное видео есть про бочки - рекомендую. Отечественные вообще бочки нельзя брать - не ферментируют клёпку и в итоге все эти пляски с вымачиваниями нужны а в итоге все равно у напитка вкус забора после дождя. Со спиртом сырцом автор разумеется оговорился... Для вымачивания следует использовать обычный разбавленный питьевой спирт. Вощить бочки не надо, разве что для красоты. Чем меньше бочка тем быстрее она красит и насыщает деревом напиток но есть еще окисление. Долго объяснять но смысл в том что всё равно купите большие импортные бочки если захотите качества. Жалко что мирбир продолжает мучить продавцов когда вокруг куча экспертов. Вон у ниже отписавшегося Павла с канала Азбука винокура спросите - он вам с десяток профи с парком бочек назовёт для интервью. Продавцы стараются но видно что у них дома нет бочек :)

[@DekkeraPerfecti]

Полностью поддерживаю, хоть кто-то по фактам всё расписал под выпуском. Особенно порадовало про "мучить продавцов". Такое ощущение, что они к выпускам не готовятся, не знают тех части, и на видео под дулом пистолета все снимают)

[@RomanNdm]

Бочка малого объёма, насыщение происходит на много быстрее из за площади соприкосновения сказали, а то что окисляться в бочках 3-5-10 литров оно не успевает не сказали! Покупая бочку малого объёма вы получите дубовую настойку! Но продать то нужно! Отличный обзор!

[@MirBeerTV]

Разумеется, что чем меньше времени вы выдерживаете в бочке, тем меньше времени и на окисление. Однако, не у всех есть возможность поставить дома бочку литров на 200.

[@prowereno111]

@@MirBeerTV это не ответ

[@АлексейСтаростин-щ7ф]

В качественной бочке малого объема (например, десятке) легко можно выдерживать тот же виски 3 года, теряя за весь период выдержки не более 2 литров. Но это касается только качественных бочек, а не собранных из доски камерной сушки.

[@maksim_lisovskiy]

Добрый день! Спасибо большое за советы. Да спирт сырец я бы не заливал.

[@MirBeerTV]

Добрый день! Спасибо за мнение.

[@300-33]

эти инфоцигане ещё не того насоветуют..

[@МаксимДехтерев-ф4й]

Круто! Ждём подготовку к пиву!

[@MirBeerTV]

Спасибо за отклик!

[@MirBeerTV]

@@DekkeraPerfecti Какой ваш комментарий удалили и где?

[@BabarAdmin]

Да, хотелось бы послушать про подготовку к пиву

[@MirBeerTV]

Сделаем!

[@АлексейСтаростин-щ7ф]

Может и дуб средней полосы и рыхлый, но тот же француз (тоже черешчатый, кстати) значительно "рыхлее", но это не мешает французам делать эталонные напитки. Вообще природа древесины такова, что чем суровее условия произростания (севернее), тем она плотнее, чем южнее - тем "рыхлее".

[@AzbukaVinokura]

подготавливать бочку спиртом-сырцом? Это не оговорка с вашей стороны?

[@BabarAdmin]

А что не так ?

[@VolodymirZverkovskiy]

@@BabarAdmin Вымачивать сырцом это моветон. Такая практика в среде самогонщиков была подвергнута обструкции и объявлена ересью.

[@BabarAdmin]

​@@VolodymirZverkovskiy просто это уже не первый раз, когда производители бочек говорят про вымачивание в СС

[@VolodymirZverkovskiy]

@@BabarAdmin это считалось приемлимым у домашних у русскоговорящих самогонщиков примерно лет 10 назад. В промышленности это никогда приемлимо не было. Все началось с поста викторчика в ноябре 12 года. Но с того времени культура домашнего самогоноварения ушла вперед. И так уже никто не делает и не советуют. А тут автор ролика явно отстал от поезда и выдает перлы из прошлого.

[@MirBeerTV]

После вымачивания бочки в воде для устранения излишней дубильности необходимо использовать спиртосодержащую жидкость. Это может быть дистиллят той же крепости, что и тот, что будет выдерживаться, либо разбавленный до меньшей крепости (20%). Желательно использовать дистиллят из того же сырья, из которого приготовлен дистиллят для выдержки, однако можно использовать дистиллят из другого сырья для придания напитку определенных оттенков

[@АлександрКетов-р6ь]

Купил бочку 25 л. средний обжиг. Вымачивал, подготавливал месяц. Вошло 26,750 л. 45% самогона разного. Сколько по времени первая выдержка? Спасибо.

[@АлексейШестопалов-г4к]

Отлично, ждём видио подготовки бочки для выдержки пива.

[@VolodymirZverkovskiy]

Лимузенский это и есть черешчатый дуб :)))

[@Ku4er88]

Приветствую. Подскажите сколько работает бочка 20л, на сколько её хватает по времени?

[@MirBeerTV]

Здравствуйте! Все зависит от ухода за бочкой) Благодаря обработке пчелиным воском эта бочка подходит для хранения в домашних условиях. Вощение бочки защищает ее от рассыхания и снижает испарение алкоголя. Вы можете воспользоваться такой услугой у нас)

[@Ku4er88]

@@MirBeerTV я и хочу понять на сколько лет мне её хватит прежде чем покупать)))

[@MirBeerTV]

@@Ku4er88 в среднем хватает на 10-15 лет) Опять же, все зависит от ухода)

[@fantikvasusdas7255]

7-8 лет

[@ВладимирТрубчанинов-ш8в]

Можно залить неполную бочку дистилята? Например половину.

[@ДанилШамсутдинов-г4к]

😂мне кстати тоже очень интересно

[@Д.Е.К.А.Н]

Вывод таков, я нихера не знаю про бочки, но это на много больше чем расказали в этом видео

[@MirBeerTV]

После просмотра видео у вас остались еще вопросы по этой теме? :)

[@ЛискаАлиска-ю1ъ]

Ни в коем случае не покупайте вощёные бочки. Если бочка продаётся вощёная то есть большой шанс что производитель схалтурил и замазал воском свои косяки

[@olegsofienko184]

Почему? Разве не может быть что производитель покрыл воском, чтобы бочка не рассохлась пока доберётся через все склады и магазины до самогонщика и он начнёт ее вымачивать?

[@VolodymirZverkovskiy]

@@olegsofienko184 Нет. Как воск защитит бочку от рассыхания в принципе? Он что ее будет увлажнять :) Воск это по сути ремонтный материал. Зачем ремонтировать новую бочку?

[@MirBeerTV]

Вощение бочек Beervingem происходит по торцам в местах стыка бока бочки с нижним и верхним кругом, но никак не тела самой бочки.

[@sergeylexx6470]

Все эти вымачивания для зелёного недофер/неферментированного дуба. Купил говно, - можешь хоть всю жизнь его вымачивать....

[@300-33]

залить вонючий спирт сырец, что бы сразу угробить бочку, чтоб на всю жизнь осталась эта вонища для хорошего виски? жесть вот это советчики..

[@sokol2467]

Он вообще понимает что говорит?

[@MirBeerTV]

Здравствуйте! Уточните, пожалуйста, что конкретно вы считаете не так?)

[@myroslav5491]

Сода? Зачем? Бред какой то. Какая дезинфекция? Спирт сам по себе дезинфектант! Отписка. Чушь собачья!

[@DekkeraPerfecti]

-"Именно по этому цена на эти бочки довольно высока, и именно для этого мы ищем другие (отечественные) породы дерева, для того чтобы пытаться сделать из говна конфетку, и выкинуть деньги на ветер."

[@MirBeerTV]

В видео мы рассказали о том, что бочки из скального дуба имеют оптимальное сочетание цены и качества. Вы всегда можете выбрать бочку именно из того материала, который вам больше хочется. Наш опыт показывает, что бочки из скального дуба хорошо себя проявляют при выдержке напитков.

[@NobleDrinks]

Залить сс, чтобы бочка втянула всю севуху от бабушкиного самогона.