Easy GLUTEN-FREE PANETTONE | Lactose free, without corn starch

[@clemen123]

lo probé, MUYYYY BUENOS!!! hace años que no como un pan dulce, y con ésta receta se me vinieron un montón de recuerdos pasados! yo le hice una modificación, lo hice con harina de sorgo, porque mi tío es alérgico al trigo sarraceno, pero igual quedaron geniales! gracias gracias!

[@glutendence]

¡Hola Hija del Rey! ¡Cómo me alegra que os haya gustado! Efectivamente el sorgo da muy buenos resultado en panes, y masas fermentadas en general. ¡A disfrutar de la receta! :-)

[@lorenacollazoscobo3071]

Ooh que gusto me da esta receta, por fin encontré un paneton sin gluten que no lleve la inflamatoria harina de maíz.gracias

[@glutendence]

¡Hola Lorena! Yo la evito simpre que puedo porque sé que a mucha gentet no le hace bien. ¡Espero que los disfrutes! :-)

[@mariaapinedac7534]

Hola, eres bastante creativa, me gusta tu forma de explicar todo,

[@glutendence]

¡Muchísimas gracias María! Pruebo las recetas muchas veces, y obviamente me surgen problemas como a todos. Así que intento explicar en detalle para que a vosotros os salgan a la primera. :-)

[@vesperl7nd215]

@@glutendence eres una maga 🎉

[@glutendence]

¡Muchísimas gracias, Vesper! :-)

[@carmengalindo100]

Cómo siempre…… estupendo!!!!!

[@glutendence]

¡Muchísimas gracias, Carmen! :-)

[@rosadetomazo3823]

Amei essa receita. Nunca usei o trigo sarraceno, vou experimentar. E amei tbm sua técnica ao usar a lata de conservas. Aqui no Brasil não temos latas com essa capacidade ou são muito pequenas (400gr ou de 1000gr) mas vou guardar essa técnica que achei sensacional para outra forma. E vc explica muito bem, tem uma ótima didática e tbm se preocupa em tirar dúvidas, muito obrigada por partilhar e Deus a abençoe 🙏🏻🥰

[@glutendence]

¡Hola Rosa! ¡Muchas gracias por tus palabras! :-) En cuanto a la lata, una de 1000gr también puede funcionar bien, simplemente quedará un panettone algo más bajo. ¡Un saludo!

[@Isabel-yu6wh]

Jolines, qué práctico y genial!!!. Yo ya he empezado el proceso del pannetone del año pasado, pero con lo poco que duró puede que me anime a preparar este después!!! 😁❤️

[@glutendence]

¡Hola Isabel! ¡Muchísimas gracias! El panetonne del año pasado es un pelín mejor para mi gusto, aunque este está muy rico también. Pero lo dicho, quería hacer una receta un poco más sencilla. Porque sobre todo quien esté empezando, ve la lista de ingredientes del otro y se le ponen los pelos de punta. Pero es que el panettone tradicional se hace así, en varios pasos y añadiendo más ingredientes. Y lo de hornearlo en lata... En casa me llaman la "antiinfluencer", en lugar de promocionar productos te digo. " Comprar más cosas ¿pa´ qué??" 😂😂

[@Isabel-yu6wh]

@@glutendence estoy contigo!! Yo compré los moldes de papel el año pasado que coincide que en el mismo paquete había varios, pero de moldes y más historias nada. Que luego se acumulan muchas cosas sin darles apenas uso, sin contar con el dinero que vas gastando cada vez. Me parece genial reinventarse y reciclar envases que todo el mundo usamos antes o después 😁

[@natividadalvarez3366]

mejor aspecto no pueden tener 😊❤

[@glutendence]

¡Muchísimas gracias, Natividad! :-)

[@catalinatucocina]

Hola eres muy buena haciendo tus ricos panetones pero quisiera que hagas un panettone con harina de almendra o de coco porfis porfis

[@glutendence]

¡Hola Katty! Me lo apunto, pero este año no podrá ser ya. Las dos harinas que mencionas son muy distintas a las harinas de cereales, y doy por hecho que me costará bastantes pruebas llevar a un buen resultado. :-)

[@aliciacalvo3264]

Buena idea

[@glutendence]

¡Muchas gracias Alicia! :-)

[@PilarCP]

Que receta más increíble! Voy a probarla, pero me gustaría saber si puedo prescindir de la azucar o echarle menos. No suelo tomar azúcar ni edulcorante de ningún tipo. Por eso querría saber si puedo disminuir la cantidad o prescindir de ella. Gracias 😊 me encanta todo lo que haces!!

[@claudiavera8547]

Si prescindis del azucar ya no seria pan dulce, lo caracteristico del pan de navidad, quiza utilizando algun endulzante te funcione si no queres utilizar azucar procesada

[@glutendence]

¡Hola Pilar! Por poder, puedes, la receta funcionará igualmente. Pero es posible que sepa como un pan de molde. Es posible que consigas compensarlo añadiendo especias: canela, vainilla... :-)

[@yajamiragonzalez8097]

Hola buen día.. Excelente paneton. Podría reemplazar la. Mantequilla por aceite gracias

[@glutendence]

¡Hola Yajamira! Yo personalmente no he probado, pero podría intentarse. :-)

[@luciaprieto2834]

Holaaa Eva que tal? Pregunta no tengo almidon de patatas, pero tengo de maiz y tapioca ¿se puede reemplazar, en que proporcion?

[@sacryh1808]

Hola buenos días , la levadura puede ser de la Royal?? Me a dado la impresión que la que usas son bolitas muy pequeñitas y un color marrón clarito , está no se cuál es , podrías porfavor decirme que tipo de levadura es , muchas gracias , un abrazo y Feliz Navidad para toda la comunidad.

[@glutendence]

¡Hola Sacry! Es levadura seca de panadero, con Royal lemantablemente no crecerá apenas. ¡Feliz Navidad para tí también! :-)

[@ginazarate-godart2589]

Puedo reemplazar x alguna otra harina el almidón de patata ?

[@OkOk-zu9vh]

Enhorabuena 👏👏👏👏👏👏👏👏👏 Que marca gastas de levadura de panadero?

[@glutendence]

¡Hola Ok! Vivo en Berlín, y un par de supermercados tienen marca blanca de levadura sin gluten. Ahora estoy usando la de uno que se llama "dm'. :-)

[@patriciarouldsantillan2253]

Hola, está receta es más práctica que la otra. Consulto si puedo reemplazar la goma xantana por physillum y en qué cantidad

[@glutendence]

¡Hola Patricia! Si, por eso he publicado una nueva receta, aunque el procedimiento tradicional es el de la otra. :-) En cuanto al psyllium: pienso que podría funcionar pero no he hecho la prueba y no sabría decirte si da el mismo resultado. Si pruebas haz un sólo panettone, por las dudas. :-)

[@nathaly_gallardo90]

¡Me gusta + suscripción!

[@glutendence]

¡Muchísimas gracias, Nathaly! :-)

[@karlkarl8688]

bueno

[@glutendence]

Vielen Dank, Karl. :-)

[@lisbethrosales.587]

Hola Eva. Solo consigo harina de yuca, ni almidón de patata de ni yuca. Puedo sustituir el almidón por harina de yuca.

[@glutendence]

¡Hola Lisbeth! Se podría, pero habría que rebajar la cantidad, con un porcentaje tan alto de harina de yuca como lleva esta receta quedaría la miga algo pegajosa. Yo probaría con 90 gramos de harina de yuca, y los 40 gramos restantes de trigo sarraceno. Y si notas que la masa queda algo firme, añade un poco más de líquido. :-)

[@estherenrico5118]

Hola! El almidón de patatas, lo puedo reemplazar por almidón de maíz?

[@glutendence]

¡Hola Esther! Si consigues almidón de tapioca es una mejor sustitución. Con almidón de maíz tampoco va a quedar mal, pero va a quedar algo más seco al paladar y se va a secar muy pronto. Tendrás que gastarlo enseguida o congelarlo. :-)

[@cinthialorenacapli4125]

Hola 👋🏼 consulta, la fecula de papa funciona? Y sino puede ser almidón de mandioca?y el psyllium, es en polvo no? Gracias

[@glutendence]

¡Hola Cinthia! Almidón y fécula de papa es lo mismo. :-) En cuanto al psyllium, la receta no lleva, lleva goma xantana.

[@cinthialorenacapli4125]

@@glutendence muchas gracias ☺️

[@liliarias1960]

Holaaaa. El trigo sarraceno no me gusta. Lo puedo reemplazar por harina de arroz u otra.? Un besote.

[@glutendence]

¡Hola Lili! Pienso que sorgo o avena darán un buen resultado, pero tendrás que aumentar la cantidad de zumo, ya que estad harinas necesitan más líquido. :-)

[@liliarias1960]

@@glutendence gracias un abrazote.♥️🥰

[@estherjc7996]

Hola Dónde se compra el almidón de patata? Gracias

[@glutendence]

¡Hola Esther! Si no lo encuentras en tiendas físicas puedes buscar en Internet. :-)

[@zorroviejoviejo5909]

Tuve que volver a verlo cuando dijo que uno se quería tirar al vacio😂😂😂😂

[@glutendence]

Que quería no... ¡que se tiró! 😂😂. Por suerte, solo fueron 30 centímetros, y sobrevivío a la caída. :D

[@roxanakatherinefranco1380]

Si no tengo sarraseno que otra harina puede ser? Avena? Almendras, arroz?quino?

[@glutendence]

¡Hola Roxana! Yo probaría con arroz, avena o una mezcla de ambas. Tendrás eso sí, que aumentar un poquitín la cantidad de zumo. :-)

[@remigiocastro3003]

Con que se puede reemplazar ese trigo, no logro econtrarlo.

[@glutendence]

¡Hola Remigio! Puedes sustituir por uns mezcla a partes iguales de almidón de maíz y de la harina de cereal o pseudocereal sin gluten de la que dispongas. :-)

[@EBDgamer44]

Este año me quiero animar a prepararlo, pero cuando hago bizcochos con pepitas de chocolate se me van al fondo, cómo puedo evitarlo?

[@glutendence]

¡Hola! Si la masa es muy liquida puede pasar, hay quien lo compensa añadiendo una pizca de goma xantana en la masa. :-)

[@ma.cristinaperugini7568]

Los Celíacos no podemos comer harina de trigo.

[@glutendence]

¡Hola Ma. Cristina! El trigo sarraceno es un pseudocereal sin gluten que nada tiene que ver con el trigo común. :-)

[@ma.cristinaperugini7568]

@@glutendence gracias

[@silviapuig8539]

El trigo sarraceno no tiene gluten. No és trigo

[@MsAngeles55]

Cierto no es trigo y no tiene guten

[@sandraperez3202]

Pan sin gluten...levadura sin gluten🙄🙄🙄🙄

[@glutendence]

Hola Sandra, no termino de entender el comentario. Puede parecer una obviedad, pero mucha gente, sobre todo que está empezando me pregunta sin la levadura tiene gluten. No hay que dar por hecho que por que un@ sabe algo, los demás también.

[@sandraperez3202]

@@glutendence por supuesto que la levadura tiene gluten...!! Entonces hago un pan con levadura sin gluten...y se convierte en un pan sin gluten!!.....es una receta común solo que con levadura sin gluten

[@glutendence]

@Sandra Perez Existe levadura con y sin gluten y los ingredientes son sin gluten, ya que el trigo sarraceno es un pseudocereal sin gluten y la patata también. ¿De dónde te sacas que es un pan con gluten? Si mis recetas fueran un engaño ya se habrían dado cuenta mus seguidores. ¿No crees? Porque este es un canal exclusivo de recetas sin gluten. Si no se sabe es mejor preguntar que faltar al respeto.

[@sandraperez3202]

@@glutendence no pues para que te vuelvo a explicar....solo cambio por harina de trigo sarraceno que obvio no tiene gluten...y levadura sin gluten sin gluten....y zaz!! Tengo un pan sin gluten..es una receta comun...

[@sandraperez3202]

@@glutendence y perdon....no es una falta de respeto...no he hecho ningún mal comentario ni he utilizado palabras impropias....y tienes abiertos tus comentarios