Рецепт Бефстроганов со сметанным соусом Бешамель (ТВ Еда)

[@АнатолийБандура-с5р]

На 7:29 крупным планом показали СЛЕДЫ ОТ ПАЛЬЦЕВ НА ПЫЛЬНОЙ СКОВОРОДЕ! Как же красиво, увидев этот "прокол", Илья Исаакович вышел из неловкой ситуации: "Всегда чистую сковородку можно дополнительно вытереть тканью, на всякий случай..." И протер ее полотенцем, счищая пыль... Но я представляю себе, ЧТО потом было с реквизиторами... Браво, Мастер!

[@sergejjost1795]

Прикольный Повар. Смотреть приятно и не скучьно. Браво.

[@СергейРябий]

Спасибо Лазерсону!!! Гуру мужской кухни! Спасибо маэстро!!!

[@pedrozuritalife4625]

Маэстро трепаться и изображать из себя мачо

[@gulyanora2669]

Красавчик Илья Лазерсон король на кухне,профессионал своего дело. Спасибо Вам за секреты и принципы приготовление любых блюд

[@Galisha334]

Одно из самых моих любимых блюд, спасибо Шеф

[@kroshilda]

А вкусно, черт возьми!

[@ЮлияЖаркова-щ4е]

Спасибо что вы есть! Мой муж готовит по вашим рецептам! Очень вкусно,благодаря вам!

[@ИсмаилЯкубов-ь4е]

Профессор, уважение к вам

[@АзаматАзамат-н3о]

Молодец. Очень любит себя. Настоящий мужчина

[@МаркКемераль]

У меня по началу тоже были претензии по поводу скорости подачи материала, типа меньше разговоров, но, как оказалось, если начать готовить одновременно с началом видео, то за все время можно одновременно с автором все делать и закончить вместе, вовремя получая рекомендации. Спасибо. Все получилось.

[@kuraga9147]

Это просто телепередача, такой формат.

[@Ремонтстер]

Кеу

[@mrssmith6414]

Смотрю с удовольствием.КУПИЛА МЯСО,БУДУ ГОТОВИТЬ,КАК УЧИТ.НРАВИТСЯ,НО РАЗДРАЖАЮТ НЕНУЖНЫЕ РАЗГОВОРЫ,ВРЕМЯ УХОДИТ,ЖАЛКО.ХОЧЕТСЯ МНОГО УСПЕТЬ

[@mrssmith6414]

Ужасно смотреть,когда облизывают пальцы.не всегда можно купить вырезку.Можно любое мясо сделать мягче,если побудет часа 2-3,,в,соде.Пробуйте.ТОЛЬКО ВЫМОЙТЕ ВЫМЫТЬ ПОТОМ.

[@тамараиванова-у8р]

Я тоже обожаю Илью мне его нравится слушать, его юмор кстати не пошлый таже с матами. А как он разговаривает с детьми и любимой женщиной! А его рецепты это супер!

[@kroshilda]

Заценила его "лайфхачики " - в тему

[@Татьяна-р4л8и]

Наконец то нашла для себя любимый кулинарный канал👏👏👏😍Спасибо всё очень понятно и интересно 👍🤣🤣🤣

[@romanbond7136]

Так долго говорил про заточку ножа, что забыл что точит его над луком)

[@ВладиславСоломонов-в4с]

Уже раз 10 смотрю за последние пол года это видео и вместе с ним готовлю бефстроганов. Офигительно вкусно получается! Всем советую!

[@ОлегДерегуз-б8м]

А с памятью фигня?

[@VVVerka51]

Этот рецепт Бефстроганов мне понравился больше всех!!

[@irinasharova7508]

профессионал! одно удовольствие смотреть!

[@Кот123-ю2я]

Красавчик наш Илья! Золотые руки повара!!!

[@КсюшаЦ-н3т]

Илья,спасибо! С удовольствием всегда смотрю ваши передачи и готовлю! Каждое блюдо получается очень вкусное!

[@Максим-щ6ю7в]

приятно смотреть-все четко и по мужски!!

[@guliguli15]

очень вкусна я приготовила по этому рецепту проста пальчики оближеш СПС за рецепт

[@KOCOBOPOT]

Гендос, чучело провинциальное - вот этот, вот, твой высер, это всё, на что способны твои, так называемые мозги ?! Тяжело тебе, голубчик, с такими "мозгами" ...

[@ЮныйЛюбитель]

Отличный рецепт. Спасибо Шеф.

[@stanleytweedle7387]

Огромное спасибо, шеф Лазерсон!

[@Mytischi_Style]

Он настолько доходчиво объясняет вообще каждый мент, что ошибиться при повторении этого рецепта просто невозможно.

[@vitaliyvladimirovich3069]

Илья, ты молодец!!! Спасибо, продолжай у тебя большое будущее. Донецк Виталий

[@ОльгаКолбинева-к7ю]

ИЛЬЯ ТЫ СУПЕР А КОМУ НЕ НРАВИТЬСЯ УЙДИТЕ ЛЮБЛЮ ЭТОГО ПОВАРА ЛАЙК0

[@АльбинаНовацкая-и3м]

Спасибо Илюшенька , Вы с такой любовью передаете рецепт,

[@taguhixachatryan9046]

Альбина Новацкая kak je vi mnogo razgovarivaete

[@СергейТараскин-ю6е]

Наконец-то нашел годный рецепт бефстроганова. Благодарю.

[@НатальяФоменко-к1д]

Еще покажите минтай под мартнадом

[@СергейВасильев-х9п7у]

У Борща годный рецепт. Он по другому готовит.

[@zakzakzak3345]

"Книга о вкусной и здоровой пище", Москва, Пищепромиздат, 1953 г. страница 169 - правильный рецепт бефстроганов...

[@larisakashina5687]

Обожаю Лазерсона! Смотрю как фильм!

[@ThePowerOfTheWord11]

Спасибо за хороший выпуск. Несложно и вкусно..

[@tatyanalarkin1606]

Мой лучший бефстроганов, спасибо!

[@АлександрШляпников-ц9е]

Илья Исакович, СПАСИБО!!! ОТ ДУШИ !!! 👍😁🤝

[@СветланаПинкина-й4л]

Внимательно смотрю ваши выпуски и каждый раз нахожу что-то интересное, это самые понятные объяснения и приятный ведущий!

[@БеатаБьянко]

я слишком часто с Вами Ночью)))) меня уже ревнуют)))

[@andrej_64]

Какой молодэнький был!!

[@ИванСуменков-ъ2з]

приготовил этот рецепт. на вид напоминает столовское ссср блюдо. но на вкус совсем другое дело очень вкусно. Лазерсон гений кулинарных рецептов.имхо.

[@marinakulmann2015]

имхо?

[@зинаидадементьевнафомичёва]

Спасибо. Я теперь узнала, что это за ПАЛКА такая торчит в наборе ножей. Оказывается- ею надо ножи точить! ВЫ всегда во время и к месту. А я уж хотела эту ПАЛКУ выбросить! Спасибо за рецепты и отдельное СПАСИБО за юмор. Так держать! Молодец!!!!!

[@ТатьянаСолтан-с6щ]

обожаю Лазерсона. Супер.

[@СветланаРыб]

Приятно на Вас смотреть и слушать.

[@Vadim_D]

Готовлю по рецептам Лазерсона уже лет 5. Есть блюда несомненно "Вау" - вроде котлет по-киевски, стейков филе миньон. А есть провальные: мак-энд-чиз, пожарские котлеты, жульены, бефстроганов. Касаемо последнего: молоко сгущают мукой от жадности, потому что сливки дорогие. А добавление муки в таких количествах как на видео - вообще несъедобно. Можно запороть таким соусом все другие ингредиенты, которые стоят дорого. Можете заметить, что сам повар переборщил с мукой и принялся разбавлять. Второй момент касается объемов мяса. Если вы делаете на две порции, то обжарка как на видео, а если готовите на праздник, то килограмм мяса класть сразу нельзя, оно будет не жариться, а вариться в собственном соку, который потеряет мясо. В общем: используйте жирные сливки (чтобы не свернулись) и сметану. Вторую кастрюлю для соуса не обязательно пачкать, можно все сделать в одной. Муки кладите совсем капельку.

[@Курощуп]

Согласен насчёт пражских котлет. Тоже не понравилось это блюдо по лазерсону

[@ЛюбовьНовикова-ы8к]

Вадим,не согласна с вами, т к. Соус бешамель никто не отменял,а сливки или молоко,так это в разных случаях или то или другое. Ну вот как-то так.

[@leonidstepanov4039]

Я много раз разбавлял холодным молоком прогретую муку с маслом, получается хорошо,и соуса в таком случае достаточно,на счёт мяса повар положил сколько надо на двоих для жарки,остальное на следующую партию.

[@ВладимирШичкин-х2п]

Дюже умный

[@ЕленаСоколова-ч7н9к]

готовила шаг за шагом по рецепту, подавала с пюре (по Вашему же рецепту), получилось отменно, прямо как у Вас, точь в точь, всю семью накормила, все хвалили. Как то еще котлеты по-колхозному делала-супер!спасибо Вам большущее за такой клад рецептов

[@VVVerka51]

Елена Соколова какого было мое удивление услышать от моих родителей, что они подобного и не ели!! Мама попросила научить ее готовить бефстроганов!!Этот рецепт самый классический, получается бесподобно!!

[@КсюшаЦ-н3т]

Я не ем свинину. При готовке говядины от вас узнала,что её надо жарить с луком,так она остаётся сочной. Это действительно так! Спасибо за советы! Очень помогают!

[@ellablau9186]

Илья , мне очень нравятся ваше рецепты, но уж очень долго,иногда хочется побыстрее

[@divo512]

Приготовлено в режиме реального времени. Это не быстрый обзор рецепта. Т.е. можно готовить вместе с ходом видео, что очень удобно

[@НатальяСубботина-и6ч]

Смотрится на одном дыхании, время летит быстро.

[@Gudfg190]

Ну этого человека я любою и без бефстроганов

[@antoninasemenets3365]

Благодарю Вас Шеф!

[@banucicek3787]

Spasibo ,samie lucsie pojelanie vam

[@ЗинаидаБеловка]

Доброе утро !!! И вот я снова на вашем канале !!! Успехов , процветания !!!

[@ЛесяЯ-д5р]

Научите своих друзей вставлять,орнула😂😏😂 Невыдержала написала комент,всё готовлю с Ильёй,вы необыкновенный😂

[@joeblack9219]

Девушка, это кухня для мужчин. Как вы сюда попали???:-)

[@ЛидияТеплова-м6у]

Дорогой Илья! Смотрю и глотаю слюни! Мне 65 и ничего из Ваших рецептов нельзя! Может у Вас есть пара вкусных рецептов для тех, кто вынужден соблюдать диету? Будем о-о-очень благодарны!

[@danilkrasnov4972]

про палец было интересно буду знать когда буду его показывать)

[@slaventiy91]

приятно что он называет нас ребятами)

[@ЕленаЛевченко-з2х]

Я обожаю смотреть как вы готовите,снимайте побольше видео.Успехов Вам!

[@YURIISAAKOV1957]

Лазерсон это шедевр кулинарии!

[@dmitrydoom2739]

да, я лазерсона ем по праздникам как главное блюдо вечера

[@ТатьянаПронина-е1ы]

ПОВОРА!! рекомендуют томатную пасту, чуть прогреть на сковороде))) ДЛЯ ВСКРЫТИЯ ВКУСА!!!

[@ElectricMotorWerks]

блин, обожаю сеньера Робинзона :) правильно готовит, куча полезных советов

[@lararazova1073]

Я точу нож об другой нож) такими же движениями, результат - оба в нужной форме😉

[@ИгорьКовалев-ы9у]

Все нормально с чувством толком расстановкой

[@funnyone7ven]

Лазерсон лучший!)

[@ЖизньТлен-ж1ч]

Я готовила. С мясом не дружу. А результат был потрясающий

[@zevsincognito571]

Браво Маэстро !!!

[@zakzakzak3345]

Мозги не парьте, лучший и единственно-верный рецепт бефстроганов - в книге "Книга о вкусной и здоровой пище", Москва, Пищепромиздат, 1953 г. выпуска. А Вы даже котлеты готовите как в заводской столовой... При всем уважении в поварам указанной столовой...

[@fedormarkvardt9054]

Лазер не только крутой шеф, но и отличный ведущий, юморист, да и просто хороший человек. Будущий президент?))

[@СветланаРыб]

Вы лучший!

[@ИринаСветлякова-у8м]

Классно когда готовят Мужчины

[@marinakulmann2015]

спасибо Илья😘

[@АлександрЛьвович-е6е]

Хорошее мясо -лучше отбивные пожарить а так можно тушить любое-посыпать чуть мукой и затем сметану и лук обжаренный -это белый соус а если томаты то красный

[@Сергей-й9и6ч]

Как всегда- профессионально. Но. С пальцем, ошиблись. Основательно. Для дегустации - ложка, или нож. Или порционная ложка. Я посмеялся с артистичности господина Лазерсона. Юмор. Умеете. Но готовить- вы действительно умеете. Очень мало таких профессионалов.

[@verarozanova8952]

Илья вы классный!!!

[@remembrance37]

Прав, шеф-повар, женщины любят, когда мужчина у плиты, это очень сексуально, а потому впечатляюще))

[@tashakaz7586]

Очень повезет дамочке. Я бы пригласила такого повара к себе на кухню

[@MrAigul25]

Я согласен, скажите где кухня)

[@tashakaz7586]

MrAigul25 в Мадриде

[@MrEdvard1977]

@@tashakaz7586 вылетаю

[@ОлегНету-у3й]

Я сам повар и готовлю именно так как сам шеф

[@sofiapopova5524]

Большое спасибо за прекрасный рецепт. Получился очень вкусный обед!) зы: Я бы тоже отдалась за ваш "Бефстроганов" (шутка) :)

[@МаринаМАДЖИТОВА]

Вы много говорите

[@haaron666]

Исакич, друг, похоже ты ушел с канала Спасибо шеф. Где тебя теперь искать?

[@Wer2Asd44]

Новый канал называется «Зона Лазерсона».

[@АлександрЛьвович-е6е]

Нож зубчатый -это супер!!! Хоть хлеб хоть лук или рыбу попилить кости и точить не надо очень советую!!!

[@ГузельНурик]

Очень неудобно, что нет пропорции ингредиентов. К тому же всегда готовит маленькие порции и это не очень наглядно, если к примеру хочешь приготовить блюдо на всю семью

[@ЗинаидаБеловка]

Мне всё нравиться !!!МОЛОДЕЦ !!!

[@БеатаБьянко]

браво))

[@tatianamakarova5299]

супер

[@Ирина-ь3ц4ч]

Илья лучший

[@katerinas3327]

Это не пафос, это Лазерсон!) Наслаждайтесь!)

[@михаилгончаренко-д4з]

супер

[@ellablau9186]

Я понимаю, что это не пафос, своего рода хороший спектакль, но иногда нужно побыстрее приготовить

[@89503715508]

Илья вы логично рассуждает о любви

[@margarita_realtor_spb]

Пюре на гапрнир😉👌что пасту томатную нужно было добавить, спасибо попробуем!

[@Никто-я7ъ]

Красава чувак. Разбирается в еде и женщинах. И еще. Умные в коментах высказывают мнение. Дураки спорят о рецептах. Дятлы! Их мильёны!

[@ТатьянаЗамятина-э2н]

Купите ещё пару разделочных досок!

[@АРТЕМКИЯШКО-ю2п]

интересно кто ставит дизлайк, я думаю это наверное просто сууупер повара которые могут готовить только на диване

[@ТатьянаПронина-е1ы]

Не могу остановиться!! В морозильник не надолго пластинки МЯСЯОО!! и тогда резать хоть на ПАПИРОСНАЯ БУМАГА!!..

[@ЕдаиПутешествия-ч6х]

Я пропустил момент соления мяса и соуса?

[@LLIu3A]

Как много "знатоков" написали всё,о мясе,соусах и ножах,но никто не написал ничего "по-существу" )))

[@ДенисПузик-ф4ф]

я напишу,странный повар,для начала мусат должен быть керамическим,а не дешевая железяка с рынка,во вторых начал выпентриваться быстро,и кромкой ножа начал долбить по носику мусата,тем самым сделав огромные замины,и в третих,ни один уважающий себя повар не будет шинковать лук универсальным ножом,для этого используется строго так называемый "шеф".

[@ДенисПузик-ф4ф]

"по-существу"?)

[@LLIu3A]

Нет

[@ДенисПузик-ф4ф]

ну,скажи ты что то,по крайней мере я сказал так как есть,факты так сказать,а что ты там себе думаешь,не пойму.. написал бы..

[@ramonsantiago617]

Керамический мусат образивен и не подходит для повседневной правки, для этого строго металический. С остальным согласен.

[@MMar0804]

Илюха лучший!

[@DmitryGvozduk1987]

Как долго мясо жарить? Как сделать его более мягким

[@Vadim_D]

На самом сильном огне небольшую порцию обжариваешь минуты 2-3. Оно станет серое и появятся на некоторых кусочках пригаринки. Но постоянно мешать не надо, а то поджарки не получится.

[@RubMaria]

А если в составе томатной пасты просто: томаты? Без соли) это еще лучше?

[@СергейВасильев-х9п7у]

Она вообще не обязательна. А вот грибы и огурчики соленые в соус, зело хорошо. На гарнир пюре.

[@НосиржонРузимбаев]

А где картошка? Обычно бывает бефстроганов с картошкой!

[@ТатьянаПронина-е1ы]

А ковшик ЗНАТНЫЙ!! Пришлось оторваться и помыть такой-же от завтрашней овсянКИ!! ( p.s. утром жинка варит для завтрка!, а как у Вас??..)))

[@swetadr74]

Все хорошо, только говорит он много очень. Если нужно быстро посмотреть, то этот случай не подойдёт

[@Паша-о3е]

Зато успеваешь готовить параллельно с ним

[@ИраПолякова-щ8щ]

Вы много говорите, нет сил и времени слушать пустую болтовню

[@babulya3847]

Авы не смотрите мне например нравится

[@ГрубоваГрубова]

У Вас же есть кулинарная книга? А нам Лазерсон нравится.

[@arturspatz941]

А чем отличается передняя нога свиньи от задней?

[@svetamakosch13]

артистично!

[@tamarakasimova7644]

Ни старость, ни зубы ни при чем ! У графа Строганов был ресторан, в котором подкармливали студентов, в связи с этим он дал задание повару, чтобы тот придумал блюдо вкусное, питательные, но не дорогое. Изначально было задумано что мясо будет из обрезков.

[@nomadnomad2472]

Супер!

[@ОнотолеЪ]

Я лучше без томататной пасты. А для колора зайдёт паприка(не копчёная) или томатный сок или протёртые помидоры из банки. Паста жёсткая. Спасибо за идею, Илья Исаакович!

[@ПавелСлавянский-м5м]

Да, я каждый день что-то крашу :))))