Принципы приготовления кляра

[@ВалентмнаДемидова]

Я повар самоучка но работаю на вахте кормлю до 40ка человек( мужиков) и благодаря вашим урокам моя стряпня ужодит на ура. Спасибо вам большое!!!

[@fave9535]

Не устаёте?

[@КонстантинМилый-ь1м]

Валентмна Демидова, ещё неплохо показывает и рассказывает про приготовление еды Василий Емельяненко.

[@КонстантинМилый-ь1м]

@@fave9535 , не смешно.

[@fave9535]

@@КонстантинМилый-ь1м а где шутка была? Я спросил не устаёт ли человек столько готовить каждый день

[@КонстантинМилый-ь1м]

@@fave9535 , человек на работе устаёт? Или вы не работали никогда? Но вопрос всё равно странный, потому что не по теме.

[@ganna7492]

Я профессиональный повар, но смотрю все Ваши видео с большим интересом и многому учусь! Мне нравится то, что Вы один из НЕ многих, кто показывает как ПРАВИЛЬНО готовить! СПАСИБО!!!

[@НинаКузьминова-з2т]

Не рецепт сухой, а песня! Талант, он и в Африке талант! Здоровья ихорошего настроения Повару!

[@НинаКузнецова-ж2ъ]

Ээ

[@ТатьянаДрынина]

Обожаю смотреть, как ВЫ работаете на кухне. Это как поэзия. Сплошное наслаждение. Еду кончиками пальцев не чувствую, а вот акус приготовленной ВАми пищи понииаю. Вы неповторимы. С глубоким уважкнием и человеческой симпатией к ВАм. Уважвю професионалов своего дела, неравнодушных к тому, что и как делает. ВЫ МАСТЕР!!! ВСЕХ БЛАГ И ЗДОРОВЬЯ НА МНОГИЕ ГОДЫ. СПАСИБО ВАм за Ваш труд

[@lybovsyrzhok3534]

Класс!! Кляр это шедевр..

[@НаргизаХусаинова-н2л]

​@@lybovsyrzhok3534 с

[@НатальяОленина-е7ж]

Вы просто Чудо! Спасибо,что не скрываете никаких тонкостей идеального приготовления блюд, в отличие от других шеф-поваров! Удачи Вам во всем от всей души!!!

[@savosina24]

Илья просто великолепен! Как он расписал этот кляр, так толково объяснил! Фантастический шеф! Спасибо!

[@МарияВески-т5д]

Спасибо большое

[@МарияВески-т5д]

Какой вы молодец

[@svetlanavalova7615]

Все хорошо объясняете, опытный - подчерпнёт для себя, то, что не знал, а молодёжь - поймёт суть, Потому как объясняете медленно, доходчиво и указываете причины. Вы Молодец! На негативные Высказывания не обращайте внимание.

[@МихаилРыцев-б6д]

Ответь сейчас...желтая морковь пойдет?

[@КонстантинМилый-ь1м]

@@МихаилРыцев-б6д , пойдёт. Только морковь, как и картошку, сначала нужно будет отварить,конечно, переваривать не надо, чтобы она не развалилась в кляре.

[@ТатьянаМищенко-я9е]

Браво!!!

[@tatyanapalmova891]

Почерпнет...

[@НатальяКлевцова-в3ъ]

Ну что сказать высший Класс! Все понятно и доступно рассказываете и показываете на примере что и ка готовить. Вас можно слушать и слушать ,очень много полезного получаем .Спасибо. Видно ,что вы готовите с удовольствием и хотите научить других.

[@ИренаОскин]

Большое спасибо за ролик, специально искала как делать кляр и наткнулась на ваше видео,я в полном восторге.Сразу подписалась на ваш канал,вы СУПЕР!!!

[@MegaAlexpiter]

Готовя что либо всегда ищу рецепты у Лазерсона! Спасибо Вам за них!!!

[@НинаМур]

Благодарю! Смотрю Ваши мастер классы с огромным удовольствием! Благодаря общения с Вами научилась правильно готовить. 👍🙏🤗

[@Галина-я3т8ы]

Сделала рыбу в таком кляре, съели с удовольствием и все интересовались, как это такой кляр замечательный получился...а рецепт именно этот.

[@Mikhail-Milkhail]

Не колитесь, не трепитесь. Это для избранных. 🤣

[@НадеждаКобзева-ф9и]

Всё доходчиво, понятно, без лишних слов. Спасибо большое Вам и вашему каналу, подписалась на Вас и буду пользоваться Вашими уроками. ❤

[@ГалинаО-м9ж]

Люблю ваши советы. Я тоже удовлетворена и надеюсь мои мудчины, благодаря вам, тоже будут довольны. Удачи.

[@ЭляСадыкова-з9б]

Долго искала рецепт хорошего кляра ,посмотрела видео пошла сделала ,получилось просто класс!!! Взбитые белки положила перед жаркой ....тесто стало воздушное такое ....нежное.....и оставалось таким до конца !!!! Огромное спасибо вам Илья за рецепты ,за советы!!!! За эти тонкости кулинарные !!! Спасибо! Всем советую этот рецепт!!!!🔥🌺🌹

[@ИРИНАШАПОРЕНКО-ш6р]

МАСТЕР - ШЕФ! ВСЕ ДОСТУПНО, ПОНЯТНО, ОТ ДУШИ - БЛАГОДАРЮ!!!

[@ДавидКомаров-я8з]

Вы красавчик. Все четко, просто и понятно. Без "воды" и словесных "наполнителей")) Все по сути! Спасибо большое)

[@ЛарисаТихонова-г4о]

Можно слушать и смотреть сутками, спасибо вам ❤

[@anais-teodoru]

С утками, с курами и с гусями!)

[@alexanderrodionov6090]

Илья, спасибо!!! Сегодня приготовил всё, что было в Вашем видео. Всё получилось, вкусно фантастически!!!. СПАСИБО!!!

[@ЕленаКоваль-щ3з]

Спасибо большое. Столько нюансов. Я у Вас научилась очень многому. Получаю удовольствие от творчества на кухне.

[@irenestark2900]

Как много нового я сегодня узнала, спасибо Вам, Вы так доходчиво рассказываете, Здоровья Вам

[@СчастьеНикитович]

irina trudov

[@ТамараГригорьева-р5х]

Сердечно Вас благодарю!Это то,что я искала!Удачи и процветания каналу!

[@eleonorahohlova9393]

Вы супер! Первый раз зашла , очень понравилось! Вы замечательный повар!

[@ЕленаШарапова-з7р]

Илья, спасибо, супер шеф! Хорошо, что техника дошла и можно видеть как вы творите, а я начинала учиться готовить по вашим книгам..

[@ГалинаКоваленко-п3ы]

Спасибо большое. Я искала рецепт кляра,как хорошо,что я попала на ваш канал. так все доступно и просто и так красиво все ,аппетитно. Очень хорошо все объясняете. СПАСИБО.

[@ЯнаКлейнберг]

Очень хорошо объясняете уважаемый Лезерсон! Очень понравилось!

[@ЕвгенияСадыкова-й2и]

Огромное спасибо. Много нового и доступно рассказано. Все удалось на ура, благодаря Мастеру!

[@ЮлияЖаркова-щ4е]

С Новым годом, и Рождеством Христовым!!! Благодарю вас за ваше учение в приготовлении пищи и вкусных блюд! Здоровья,такого же юмора живого на долгие годы!

[@salamander1474]

Круто! Спасибо мастеру! Посмотрела видео, сразу пошла готовить. Рыба минтай, которая упаковывается сразу в море. Не перемороженая, как свежая. Получилось обалденно вкусно!!! Кляр воздушный, с лёгкой хрустинкой и оч нежный!!! И ни сколько не заморочно, кляр делается быстро. Спасибо!!! На 0.5 кг рыбы взяла 2 яйца с1. Немного не хватило его на всю рыбу. ТК в начале кляр оч пышный и набирается на кусочки по многу

[@djahardudaev9566]

Шикарно!!! Спасибо вам, за то что так чётко всё объясняете!! Очень нравятся ваши рецепты! Просто супер 👏 👏 👏

[@ОльгаАвершина-ж7р]

Господи! У меня получилось!!!И это вкусно!Обожаю Вас, Шеф!

[@asdqwe8250]

Молодец великолепный мастер своего дела самое главное грамотно обясняет,

[@crazym4510]

Илюха так держать! Ты настоящий ДОКА!Мастер своего дела!Привет из Заречного,Свердловской области!

[@Валентина-л2л3з]

Приятно слушать и смотреть,МОЛОДЧИНА

[@НинаЛебедева-т9т]

я Вас просто Уважаю за интересную информацию.Вы мастер высший пилотаж,спасибо Вам все доходчиво и понятно.

[@LiliLili-l9w]

Ура! Получился кляр первый раз в жизни))) Со взбитыми белками. Это идеальный рецепт 🔥😋😘😍 Спасибо огромное!!!

[@ЛюдмилаТрегубова-н6ш]

Вы научили меня варить борщ, а теперь еще и кляр... Большое Вам спасибо ! Вы - профессионал !

[@ОльгаКузнецова-з2к5ч]

Спасибо, это так вкусно, завораживает, а готовый продукт гипнотизирует. Удачи и здоровья

[@Lena-K.]

Какой вы молодец, какой супер кляр! Обязательно попробую, давно искала, А кому не нравится , проходите мимо, не тратьте свой яд и время.

[@olegshashkov4769]

Мне очень нравиться готовить. Здесь, я узнал, много полезных и интересных идей. Илья, великолепный мастер и рассказчик...С искренним уважением, Олег Шашков . Такое ощущение,что посмотрел хороший фильм....

[@АлександраВолкова-к8ц]

Oleg Shashkov а если ещё приготовить по рецептам Ильи ...то словно посетил самый крутой и дорогой ресторан Франции!

[@Tata-gx3ni]

И мыть ни чо не надо))

[@ГалинаСерченя-с1й]

З97д

[@jurijsell2093]

@@Tata-gx3ni Во

[@jurijsell2093]

@@Tata-gx3ni итог Инн К

[@АлинаНиколаева-ж4ь]

Спасибо за мастер класс!Доступно и познавательно,есть чему поучиться.

[@iripro5812]

Илья,настоящий практический урок, понравилось очень,не занудно!юмор тоже супер!представляю еще и вкус этих блюд,спасибо!не теряйте свой задор,будьте здоровы!буду пробовать

[@НатальяСоболевская-х4х]

Сегодня пожарила куриные биточки в кляре по вашему рецепту.Супер рецепт.Спасибо

[@АлександраМаслова-г5в]

Как у вас получается прекрасно,,,,

[@АлександраВолкова-к8ц]

Я очень рада что у вас и на эту тему есть видео и оч рада что я увидела именно ваш рецепт! Я уверена что и этот Рецепт у вас на пятерку!

[@ГалинамМельникова]

Спасибо! Это называется- век живи, век учись!!!

[@НатаНегромова]

Я обожаю Вас и ваши рецепты. Огромное Вам спасибо!

[@ОльгаСанакоева-е5н]

Илья, большое спасибо за это видео, а особенно за разделку судака!

[@zulakulieva1410]

Спасибо огромное В первый раз вообще делала рыбу а кляре Очень вкусно получилось У меня ваши рецепты всегда отлично получаются Спасибо ещё раз!!!!

[@ТатьянаТимошкина-й4ю]

Шеф, вы спец своего дела! Супер!

[@abdurahmasha]

Спасибо за отличный рецепт кляра для рыбы! Сегодня приготовила мужу - сказал, что очень вкусно получилось.Только я столько масла не лила, жарила на сковородке в большом количестве масла.

[@larisatsaava]

Спасибо большое. Все понятно и очень интересно. Часто смотрю ваши уроки и всегда с восхищением.

[@МаринаДолгова-в1щ]

Илья доброе утро. По вашему принципу я приготовила кролика всем очень понравилось но к помидорам я немножко добавила томат пасты . Спасибо вам огромное за ваши принципы готовки. Теперь хочу приготовить овощи в кляре я думаю будет супер. Успехов вам во всем вы отличный повар и хороший человек. Домашним своим я сказала что приготовила по принципу шеф повара Лазерсона. Наши передают вам привет и благодарность.❤👍

[@ОлечкаХорошая-э7х]

Дааааа! Никак не могу переплюнуть дорогую свекровь в принотовлении рыбы в кляре! Тааак, щас поучимся😋

[@ОльгаБашурова-ш3ъ]

Одно удовольствие готовить по Вашим рецептам!Всё получается и очень вкусно!

[@ОлжасРахымбай-щ9в]

вы такой умный,я многому научилсья у вас,спс что вы есть

[@Настя-ы1ь7х]

Большое спасибочко Вам Илья. Дай Бог Вам всего самого найлучшего в жизни. Прекраснейший шеф повар! Спасибо за ваш канал.

[@ЛюдмилаИгнатенко-г7щ]

❤​@@Настя-ы1ь7х

[@НинаЛебедева-т9т]

смотреть на Вас одно удовольствие,будем у Вас учиться.

[@ТамараНовичкова-н4я]

Вы Повар от Бога,СПАСИБО БОЛЬШОЕ ВАМ!!!

[@галина-з3м9с]

Спасибо!, все очень понятно и аппетитно! Здоровья вам и успехов.

[@Нестер-в7х]

Лазерсон ЛУЧШИЙ!!! Спасибо за доступные советы!

[@СильвестрШвацнегер]

Одно из самых полезных видео. Браво.

[@ЗояАндреева-ы3с]

Жалко, имени Вашего пока не знаю, но для меня Вы просто "вкусный, хрустящий человек". Смотреть на профессионала всегда приятно и кажется: ну, что там делать, ничего особенного... Ан, нет! Сегодня, с поджаренными в масле пальцами я превратилась в еще большего Вашего поклонника. Спасибо!

[@GalinaMatveeva-o1u]

Мне очень понравилось ваше блюдо!

[@kissofsun.]

Полностью согласна!

[@АнастасияПлигина-щ8д]

Приготовила кляр по этому рецепту. Получился он осень пышный и вкусный!

[@ulkerhasanova1910]

Учусь у Вас.спасибо за все. Так долго искала рецепт кляра.

[@Lina-mf3zw]

Как же вкусно Вы готовите. . лайк лайк лайк

[@mntargamadze3663]

Сегодня приготовила рыбу по Вашему рецепту. Жизнь разделилась на до и После.Стыдно стало за бесцельно прожитые годы! За испорченные отбивные! Рыба стала как из дорогого ресторана. Я делала первый вариант, тот что на яйцах. Порой вариант, знаю, что вкусный, но думаю, что менее полезный (крахмал, разрыхлитель...это не те ингредиенты которыми я бы хотела кормить своих близких). Но тот , что для рыбы - шедевр! Только сделать надо точно как говорит господин Лазерсон...шаг в право - шаг в лево... Не то!)))

[@lanabanana6849]

Дорогой Илья. я попробовала оба этих кляра и могу сказать что Нежная рыбка в хрустящем клиренс- это что-то особенное! Разрыхлитель мне попался очень содовый и поэтому небольшой вкус всё таки была. супер рецепт спасибо

[@olgabarbaradiamond5065]

Илья, вы супер! Ваши кляры, меня потрясли! Обязательно попробую так приготовить,спасибо! ♥️

[@swetlana-ml2hp]

как вы всё чётко и ловко делаете!

[@hellkulinar2804]

Светлана и быстро

[@ЮЛИЯГалимова-у7э]

Спасибо БОЛЬШОЕ!!!ВЫ-ВЕЛИКИЙ УЧИТЕЛЬ и СПЕЦ!!!

[@АлександраВолкова-к8ц]

С ума сойти! Никогда не знала что его можно так делать! Супер Рецепт!

[@ЕленаКрутая-п1г]

Удачи.... И вкусненьких предпочтениях..... 🎉🎉🎉

[@ГалинамМельникова]

Спасибо! Это называется - век живи , век учис.ь!😊

[@ТатьянаМусихина-я7ы]

Молодец очень приятно слушать исмотреть Кляры

[@АлексСмитсов]

Илья, как всегда, все понятно и легко повторить

[@ЛилияМаркина-б6к]

Прямо ювелир на кухне.. Только у вас нашла единственный нормальный кляр

[@АллаСмирнова-щ4з]

Спасибо !Просто, доступно ,вкусно, опробовано,великолепно.

[@ириначудакова-р8с]

Мастер !!! Уровень высочайший!!!

[@КонстантинБерезицкий]

Очень вкусно тар-тар с цветной капустой в кляре!

[@olgaskitovych1694]

Спасибо,советы классные.Испробовано.Получила удовольствие и от процесса, и от кляров:))))

[@user-Alice2020]

Я сегодня приготовила первый рецепт кляра, очень понравился ! Спасибо вам! 🤗

[@lizasmirnova7914]

Мне нравятся профессионалы и мастера своего дела. Молодец, шеф- повар, умен,великолепен, интеллигентен! Спасибо, за секреты, многого я не знала.. Посоветуйте принципы приготовления эконом- класса для студентов, одиноких.

[@НадеждаКавторина-э5ъ]

Мне понравился рецептик,как раз собралась готовить треску в кляре. Приготовлю по вашему рецепту.!

[@olgakoctenko8139]

Мастер, я обожаю Вас !!!

[@ЕкатеринаПанычева-м5в]

Благодарю за урок! Уже практиковала, Ооочень вкусно было ❤😍😍😍

[@ЛюдмилаЕфремова-ш6ы]

до сегодняшнего дня я готовила в тесте. Попробую готовить в кляре. Спасибо за урок.

[@ТажинисаИрисбаева]

Ой малодец,спасибо,и приятного аппетита физика есть физика ну и мы живём физикой.

[@vadimrublevsky2726]

Кляр для рыбы просто супер!!!!

[@АэлитаСтрижак]

Спасибо, кляр замечательный получился!

[@ЛюбовьУстимова-в2э]

Спасибо большое ,очень познавательной !!! Это обязательно надо запомнить !!!!

[@ЛюдмилаАндреева-н5ю2ф]

Ну что за прелесть этот товарищ ЛАЗЕРСОН! И закуску научит приготовить, и попутно расскажет, что выпить, сколько и с кем! Хочется жить и творить! Благодарю!!!

[@ОлегЗащитников-ы1х]

Спасибо Илье за его " принципы". Настоящее ПРОСВЕТИТЕЛЬСТВО - очень важное и нужное дело. Кто-то пишет - скучно. Но это говорит о доходчивости объясняемого. Пройденый материал усваивается и - естественно, становится скучным. Идите дальше, дерзайте. В поварском деле скучно не бывает.

[@yekaterinajiruyeva6858]

Молодец!!!живите долго и счастливо и богато

[@НинаИванова-ч1д]

Спасибо,шеф,какая красота!!!

[@yvasyyvasy6010]

Ай да мастер, ай да сукин сын! Пушкин кулинарии! Я весь слюной истёк пока до конца досмотрел! Открыл для меня кляр с другой стороны! Всё. Побежал за рыбой! Спасибо за открытие и кулинарную поэзию!👏👍

[@ЮлияФенисова]

Большое Вам спасибо!!! Люблю смотреть у Вас всё.

[@ТамараНовичкова-н4я]

Спасибо большое Вам!! Как понятно Всё ./// ОЧЕНЬ НРАВИТСЯ ВАШИ РЕЦЕПТЫ, ОГРОМНОЕ СПАСИБО ВАМ!!Вы настоящий Профессионал!!!

[@svetlanaplu9717]

Просто великий и прекрасный Лазерсон

[@ЧепкинаГалина]

Спасибо, очень понятно, просто и экономно. 👍

[@ritaraishkih9339]

Спасибо, добрый человек! 🙏Нажарила целую кастрюлю😋