ЛИМОНЧЕЛЛО в домашних условиях: из водки и из самогона

Евграф приготовил ЛИМОНЧЕЛЛО у себя дома - знаменитый итальянский лимонный ликёр. Причём, сразу 3 версии: два на водке (2 дня настаивания и 18 дней настаивания) и один на спирте дистилляте.
🍾 Скидка 30% на вино и крепкие напитки по промокоду EDIMTV на сайте L-Wine: l-wine.ru/p/krm
Ингредиенты для Лимончелло:
Версия с водкой
3 лимона (50 г цедры)
400 мл водки
230 мл воды
230 г сахара
Версия со спиртом (самогоном)
3 лимона (50 г цедры)
200 мл спирта
500 мл воды (можно 600 мл)
200 г сахара (можно 300 г)
В обе версии можно добавить немного (20-30 мл) лимонного сока.
⚗️Канал ДОБРОВАР: edim.tv/dobrovar
Другие наши шоу:
🍹 Коктейли: edim.tv/cok
🌶️ Огниво (интервью и острые соусы): edim.tv/ogn
🍲 Рецепты: edim.tv/rcp
☕ Кофе: edim.tv/cof
🗺️ Травелог (путешествия): edim.tv/trvl
Пишите, что понравилось, а что - нет. И, понятно, ставьте 👍 и ❤
Подписывайтесь на нас в Телеграме, Фейсбуке, ВКонтакте и Инстаграме: @edimtv
#едимтв #лимончелло #лимончеллорецепт

[@ОксанаБелова-д6н]

Вдохновившись Вашим видео, решила порадовать себя и близких)))) настаивала на водке(500) цедру(4 шт) и сок (3 шт) лимонов в холодильнике 3 дня, раз в сутки взбалтывала. На четвёртые сутки процедила водку, сварила сироп 230 сахар+230 воды смешала и в холодильник на сутки. Вкуснятина неимоверная! Пьётся легко, сладко, ароматно! Просто фантастика! Пожалела что мало приготовила)))

[@MrBerlioz1973]

Опалесценция. Реакция, когда при смешивании спирта с эфирными маслами раствор теряет прозрачность, называется опалесценцией. Кстати, при приготовлении джина присутствует тот же эффект. В можжевельнике тоже содержатся эфирные масла.

[@MrBerlioz1973]

Поправка: в крепком алкоголе, градусов 70 (но это не точно) эфирные масла полностью растворяются, поэтому жидкость прозрачна. Но стоит только понизить градус, т.е. разбавить спирт водой, и эфирные масла тут же освобождаются из раствора, отсюда и красивая непрозрачность (муть) .

[@ВладС-ф7г]

Berlioz для разбавления настоек содержащих эфирные масла, опытные самогонщики рекомендуют производить разбавление не просто водой, сиропом и прочим, а слабым спиртовым раствором, тогда эффекта опалесценции можно избежать

[@MrBerlioz1973]

@@ВладС-ф7г В данном случае (лимончелло) опалесценция - это фишка.

[@ЖаннаДек]

Совершенно верно. Лимончелло должно быть мутным.

[@1977winny]

@@pasagreat8133 а спирт не выветрится?

[@АндрейТрофимов-и4п]

Спасибо тебе) 3 часа ночи... я сижу тру лимоны, а хотел час назад лечь спать.

[@ForFun42]

👍

[@marinaobelchak418]

А, цедру можно просто картофелечисткой срезать. Очень быстро получается.

[@maybe1ater]

Не тратье время , это не лимончелло

[@ЖаннаДек]

Могу сказать, что в умах большинства считается, что сочетание "спирт" и "медицинский" предполагает - супер чистый спирт. Ничего подобного, медицинский спирт изначально предполагает использование для наружного применения или иных целей для дизенфекции, но не для употребления внутрь.

[@romanbugreev]

Двухдневная успела отдохнуть, отстояться, а у остальных такой возможности не было.

[@MadGrumbler]

Сам хотел написать, а уже есть) Всё верно, В2 успела отдохнуть.

[@antuskaktus3553]

По научному "высшие гидраты распались"... В простонародии отдохнула. Автор чайник.... Подожди недельку... и пробуй...

[@Лука-к2о]

Ничего себе вовремя, как по заказу, как раз хотел придумать как-бы лимончелло дома замутить. Я вот подумывал сделать его на основе чачи, так как в оригинале используется виноградный спирт. Должно получиться весьма аутентично.

[@ШипАлибеков]

Поделитесь потом результатом

[@crushdocaries]

Тоже на чача хочу замутить, дистиллляты рулят. Тем более что сейчас их стали продавать в алкогольных сетях.

[@ProgrammerForever]

Сколько раз делал - лучший вариант получается при смешивании нескольких видов цитрусовых. Лимона больше всего (90-95%), но обязательно чуть добавляю грейпфрута (цедры). Корки лимона вместе с мякотью (но без белой части) мешаю в блендере, добавляю спирт (самогон двойной перегонки) и сахар сразу. Потом, через месяц, фильтрую, и ещё оставляю на пару месяцев. Вот таким вариантом восхищаются *абсолютно* все, кто пробует, даже адепты виски, или водки, или те кто совсем не любит ликёры.

[@GermanGoncharov]

Доброго времени суток! Не расскажете подробнее о рецепте? Пропорции и прочее. Было бы интересно попробовать повторить.

[@ОльгаСоловьева-с2ц]

Добрый вечер! Да Григорий, поделитесь пропорциями

[@Анунах1988]

Как это корки лимона с мякотью, но без белой части?

[@ProgrammerForever]

@@Анунах1988 Корки без белой части + сам лимон; с мякотью не переборщить, иначе кислый будет.

[@Анунах1988]

@@ProgrammerForever так в том тоти дело , что корки и мякоть это разные вещи. Я то понял о чём речь. Просто человеку, который решил впервые заморочится, покажется что мякоть на корках это и есть белая часть. Я делал и без сока лимона и с ним. Я люблю по крепче, чтобы немного чувствовался алкоголь, (но главное не переборщить), а сок лимона это сглаживает. Но делаю и с соком и без. Вкус решается просто, после дегустации добавляю либо спирт, либо воду, после этого дня три нормализоваться.

[@Юрий-д3е9й]

Евграф, с удовольствием смотрю ваш канал. Решил тоже сделать лимончелло, но только не на водке, а на чаче. Взял 450 мл фанагорийской, 40° и ароматные абхазские лимоны, 5 шт. Поставил настаиваться на 3 дня. Планирую потом цедру смешать с сиропом (примерно 200 мл. насыщенного) и процедить, что даст ещё дополнительный аромат. Должно получиться неплохо, ну в общем буду экспериментировать...

[@МихаилДмитриевич-з5д]

Евграф, как-то совпало, что я примерно в то же время делал лимончелло разными способами. Тот, что ты делал на спирту нужно было подержать после смешивания еще недельку-другую в холодильнике. Тогда он становится мягче и ароматнее. А еще, хоть этого и нет в классическом рецепте, очень улучшает вкус добавление цедры не только лимона, но и апельсина с лаймом, а также сока этих всех фруктов в сахарный сироп. Ну и цедру лучше снимать все же теркой, чтобы белой части не было совсем.

[@АндрейАлександров-ю4ъ]

Хотелось бы увидеть куантро/трипл сек в вашей вариации

[@Ivanziv]

Поддерживаю!

[@stasstas9529]

Самогонный аппарат нужен. Чекни канал сани кулинича. Он там б52 из своих напитков делал

[@Sashko22rus]

делал.. нужен спирт двойной перегонки градусов 90, настаивал цедру лимона, апельсина, грейпфрута, лайма, недели 3-4, потом разбавлял водой и на двойную дистилляцию и потом по моему ещё раз на двойную (но это не точно), головы соответственно и хвосты по запаху, далее разбавляется без опалесценции сахарным сиропом и получаем прозрачный цитрусовый ликёр

[@Sashko22rus]

проще висельника сделать

[@ВладимирСтоляров-о7е]

поддержу

[@RickBeBobb]

Спасибо тебе Евграф за попытку, правда. Однако, кто хочет реально итальянский лимончелло сделать, наберите Дженнаро Контальдо лимончелло. Сам делаю всегда. По сути все как у Евграфа со спиртом, только спирт обычный, 3 дня и пропорции четкие. Получается 38-40%

[@Ychko11]

А лимонный сок можно добавить чтоб ещё кислее было?

[@йоусобаки-у3ы]

Евграф спасибо за выпуск, очень интересно и понятно Хочется видеть такую рубрику почаще)

[@yuliayuli8051]

Цедра из пяти лимонов (тонко ощищеный лимон без белой мякоти) заливаем 1литром спирта 96.6 Альфа и на настаиваем в тёмном месте две недели.Процеживаем,готовим сироп на 3л воды 1 кг сахара варим ,остудить и в остывший сироп вливаем 1л настойки из цедры происходит бурление измена цвета на матовый шикарный лимончело примерно25гр.Это супер.

[@teo5998]

А можно медовуху в домашних условиях?

[@Fun72]

Спасибо, братан ! Интересно делаешь и просто . Васе - привет!

[@vseochenploho1436]

За ночь на батарее норм) только я ещё вывариваю сироп с цедрой и самими лимонами и его тоже настаиваю ночь... потом смешиваю, получается совершенно шикарно! Настаиваю на Спирте.

[@Ioan_Smesitel]

Евграф, попробуй сравнить полученные напитки с оригинальными. Интересно ж)

[@Sashko22rus]

я бы сказал попробуй их спустя недель двух отдыха в бутылке, а лучше месяца через 2, вкус и аромат изменится кардинально

[@Sergio-ld9dv]

@@Sashko22rus ТОЧНЯК !!!!

[@Patarigogovar]

@@Sashko22rus в какую сторону?

[@NightFrostDevil]

Оо, это прям классика) Я немного заморачиваюсь и на 2-3 лимона закидываю один лайм(все цедра, естественно) и немного шалфея, буквально меньше чайной ложки. Настаиваю на спирту, сахара поменьше и получается прям шикарно, рекомендую)

[@УльзанСеверов]

А я ещё чистил лимон от белой фигни, нарезал кусочками, добавлял сахар, перемешивал и настаивал. Сок с растворенным сахаром можно добавить в спирт с соблюдением пропорций и таким образом можно добиться оригинальной сладости лимончелло

[@DianaDiana-ce3sz]

то есть вместе с мякотью?

[@УльзанСеверов]

@@DianaDiana-ce3sz , без мякоти.

[@nedobezhkin]

Евграф, спасибо большое за рецепт. Получилось очень не дурно)) Единственное, на мой вкус слишком сладко. Хоть я и понимаю, что это изначально сладкая настойка. Но для себя я бы в следующий раз сделал сироп 1:1,5 или даже 1:2

[@alexandr4341]

Предлагаю сделать такие ликёры и устроить соревнование с Василием. Он составляет коктейли с обычными ликёрами, а Ефграф с домашними.

[@BestiYVesnA]

Это судьба , сделать лимончелло) Смотрю видео 24 декабря🤣🍾

[@Намоейтерритории]

Я тоже

[@westcoast2754]

Я тоже

[@Анатолій-п7л]

Очень класно! Отличное сравнение) Могу порекомендовать сделать "хреновуху") Водка/ спирт настоянная на корне хрена)

[@gospozha_Milochka]

Мне 20, девушка. Настолько прониклась, что уже делаю 3й кофейный ликёр. Лимончелло на очереди 🍋

[@Navajje]

Мне 20, парень. Уже раздаю свой ликер друзьям, белый русский ван лав

[@gospozha_Milochka]

@@Navajje моим нравится кофейный, но пока они не попробовали, крестились, ибо пить что-то спиртное из странной бутылки как-то страшно. Кстати, лемончелло - огонь. Вообще запаха спирта нет. Ещё делала 2 вида бананового, вишнёвый, адвокат, сливочный, кокосовый (самый любимый) и апельсиновый на папином самогоне. Вообще я планирую собрать свой самогонный аппарат. Вот закончу уник летом и...Кстати, я бы хотела повторить ликёр с бузиной и маракуйей St-Germain, уж очень понравился, но пока не нашла ни одного рецепта. Вы на каком-то сайте рецепты берёте или только пока отсюда?

[@Navajje]

@@gospozha_Milochka Пока только с этого канала, сегодня пробую сделать лимончелло, тоже есть планы на создание своих напитков, слишком хорошо получается

[@ruslan8907]

@@gospozha_Milochka напоминает сериал во асе тяжкие ))

[@НатальяЛебедева-ц2г2м]

@@gospozha_Milochka вы все настойки на самогоне делаете?

[@mr_shinoda]

Спасибо. Как раз зима близко, будет чем внести солнца в холодные вечера.

[@popomopo45]

Поддерживаю человека с медовухой,очень интересно будет

[@ggdd7184]

Я совсем по-другому делаю Лимончелло. Меня друг бармен в свое время научил. Апельсиновый сок и цедру тоже использую. На водке просто топ получается. А любителям пожестче на самогоне варил. Всем нравится.

[@АлександрШелягович]

Поделись рецептом

[@Koshka_krysa]

С 18 - значит можно пить с 18 лет!

[@Sergio-ld9dv]

Да, но не всем.

[@Koshka_krysa]

@@Sergio-ld9dv некоторь|м с 21.

[@avtereshkov]

не, просто вечером после 18:00

[@logovocorporation2119]

Combat 18

[@ЮлияКочетова-с6г]

Спасибо! Буду пробовать...скорее с лимонным соком.

[@GoodmanShow]

после 4 рюмок конечно Дашь )))

[@Kpolique]

8-10 лимонов на литр спирта (обычный медицинский), на неделю в шкаф 500гр сахара на 1.5л воды и потом струйкой вливал мецерат, постоянно помешивая. Не знаю дает ли это какой-то эффект, но лимончелло получился прям пушка. Пробовал в два раза уменьшать количество спирта и добавил в сахарный сироп ванили - вполне себе, можно экспериментировать с корицей и мятой

[@BalynOmavel]

А где медицинский спирт купить?

[@Kpolique]

@@BalynOmavel есть конторы, которые его официально продают, но ценники у них зачастую кусаются. А так обычно достается через пятерых знакомых с заводов или откуда еще )

[@БольшойПапочка-и9б]

Спирт нормальный это спирт "Альфа" из ржи. На нём бывают водки "Русская валюта", "Стужа Альфа" светло-голубенькая и "Мороша" зелёная.

[@Andrey_22rus]

Купил аппарат колонного типа (колонна не высокая, в будущем докуплю ещё царгу на 50 см, чтобы было крепче и соответственно чище). Двойной перегон, крепость продукта 90. На литр 90 градусного продукта 10 средних лимонов (на терке натирали - как на видео не было белой части). 10 дней настаивал. Крепость после настаивания уменьшилась до 86 градусов. На сироп 1,5 литра воды из магазина + 0,5 кг сахара = 1,8 литра сиропа. Итого крепость напитка 30 градусов. Ещё 5 днй напиток стоял, за сутки перед употреблением в холодильник. Отзывы разные. Кому-то сильно сладко, кому-то не сладко. Каждый свой рецепт искать должен экспериментальным способом.

[@UzzeRR]

Как-то купили пару кил мандаринов, но они были ниоч. Кислые. А поскольку подогнали пузырик чачи, то решил замарочаться. Цедру решил стирать на терке, как для моркови с чесноком, чтоб не хапнуть вообще белой этой фигни. Поскольку фракция меньше, то и настаивалось пару дней. Сироп сварил из сока мандаринов и сахорка. Ну и.. Вкусняха. Особенно в чай ложечку если добавить.

[@user-eb5ho1bz4g]

А можно Васино скривлённое лицо в 0.5 секунды в рандомном моменте, чтобы чувствовать себя как дома. Аля плезир.

[@Алексей-д8м2к]

Спасибо за ролик. После того как корки лимона настоялись, их желательно переместить в сироп и дать остыть. Просто совет...

[@МашаКалинина-у9в]

тоже смотрела добровар- игоря алешина. жаль что он ушел оттуда. классный мужик.

[@АннаАнна-ю9з]

Почему канал называется Едим ТВ, а не Пьём ТВ:)?

[@from_russia_with_love2861]

После смешения спирта и воды правильно будет подождать недельку для того что бы все там отдохнуло. Вкус будет очень сильно отличаться

[@fokstfokst398]

а то устал смешивать??? этот бред про *отдохнуло* уже утомляет...

[@plut777]

Пожалуйста приготовь куантро) один из любих напитков после ваших роликов, цена слегка кусается, жена ворчит) хочу попробовать сделать сам, а по теме ролика готовил лимончело с добавлением сливок и стручка ванили, получилось очень хорошо после выдержки, жена в восторге была

[@RedFatDragon]

Не знаю как медицинский, но давно «наши» на типографии Технический спирт (для печатных машин) разбавляли... или нет) Но Лимончклло хорошая вещь. Есть три бутылки. Надо бы выпить.

[@Ivanziv]

Спасибо ща рецепт! Завтра пойду делать ))

[@BestDarkMen]

Делаю на своём спирте(96.6 рект колонна), на обычном сахаре. На 1л спирта 7-8 лимонов, настаивать 7 дней под вакумом или 14 дней просто. Далее подготавливаю сахарный сироп 1.2л воды и 200-250 гр сахара, нравится делать ~40%. Воду использую горячую 60-70 градусов, после добавления сахара естественно температура падает, замешал и перелил в тару. Далее вливаю "концентрат" в горячую воду, активно перемешиваю и остывать-отдыхать 2 дня. Ну и потом по вкусу употреблять - как в видео стопочками или замешивая со спрайтом или тоником получается очень вкусно. Если слишком сладко то можно разбавить концентрат сразу спрайтом или тоником. Мне нравится больше тоник чтоб была выраженная горчинка. Пропорция 1к10 ну или по вкусу.

[@dubzzzik]

Проверь спиртовую недельки через 2. Слышал что когда спирт с водой мешаешь ему надо давать время обменяться вкусами, так сказать

[@fokstfokst398]

ты видимо объелся вкусами воды... *более идиотской фразы про воду я еще не встречал*

[@leoto6224]

@@fokstfokst398 Это химия называется

[@fokstfokst398]

@@leoto6224 мальчик, расскажи какой именно химический процесс происходит, или ты решил пиздануть что-то умное, в надежде, что все уважительно промолчат??

[@nikitafrost4569]

Василий, приготовьте коктейль из сериала Твин Пикс: Черный юконский пунш. На русских каналах не видел что бы его кто то готовил, на англоязычных пару рецептов. Интересно увидеть вашу вариацию.

[@npalkin]

Со спиртом получилось мутным - больше экстрагировалось эфиров и соответственно высадилось при разбавления. Для экстракции эфиров берут более крепкий алкоголь.

[@ИванИванович-ж5н5й]

Я всё до конца дослушал)))

[@olegmakarikhin]

Такс, где дегустация того меланжа, из остатков?

[@СергейТутов-э4ы]

Мой "наезд" был не только из за качества цедры... Но все познается в сравнении.😊

[@heqT0r]

Кончено же, всё зависит от алголоя, на котором настаивалось. Если взять хороший, чистый спирт, и на нём настоять, то будет бомба. Первые два варианта это просто лимонная водка, т.к. крепость водки не позволяет вытянуть все эфиры из цедры лимона. От себя скажу что готовлю лемончело на 70% спирту, только такой к сожалению у нас есть в алкогольном магазине, в свободном доступе, но и его крепости достаточно. На пол литра спирта цедра с 5ти лимонов, неделя настаивания, потом разбавляю с водой и сахаром (тут уже каждый по вкусу), и после разбавления ОБЯЗАТЕЛЬНО дать постоять дня 3-4 уже готовой лимончелы. Я не химик, но в первый день, лимончела на спирту резковата, выпирает спирт, но постояв готовой, пару дней, она видимо стабилизируется, и вкус преображается в лучшую сторону, резкость уходит и остается сбалансированный напиток.

[@Russtorm1]

А если граппу заменить чачей? Вроде так же на винограде делается)))))

[@1977winny]

Ну, Евграф, ну ёшкин кот! После соединения с сахарным сиропом продукту отдохнуть надо! Недельки две, а лучше месяцок. Делаю по классике - цедра в спирту на неделю (называется мацерация), потом литр мацерата вливается в сироп из 1200 мл. воды и 800 гр. сахара. Отдыхает. Пьётся на ура - все в истерическом восторге.

[@Yakydza_1974]

В холодильник не плохо бы положить каких-нибудь закусочек))) А так, за исследование - лайк)

[@Jambi1979]

Там и салат свекольный и икра красная и ещё что-то готовое, закусь явно есть.

[@СергейЖуренков-ж7ц]

😂😂😂😂 А может и не дам 😂😂😂 Тебе ещё лайк 👍 (10:31)

[@kazanmangaliweber5565]

У автора, балкончики под глазами, наверное больше стали.. Видео предназночалось к выпуску до нового года, а вышло 16😅. С наступившим.. Привет в 20.

[@Fistashka09]

Он же только закупался перед новым годом) а банки после 24 стояли 18 дней

[@FanAsEW]

Евграф, расскажи и про технику Rapid Infusion - так можно сделать лимончеллу намного быстрее

[@ЕгорОрлов-р3э]

Евграф ван лав!

[@ЕвгенийКуракин-к2й]

У В2 вкус мягче, потому что напиток в стекле успел настояться

[@МальчишКибальчиш-о4щ]

Для настоек использую вакуумные крышки "ВАКС". Вместо 2-3 недель достаточно пару суток настаивания

[@fokstfokst398]

а если эти крышки синего цвета, то и двух часов хватит. ВСЕ ДЕЛО В КРЫШКАХ, ОКАЗЫВАЕТСЯ!!!

[@АлексейГ-б1б]

Делал лемончелу на самогоне, цедру не наризал а натирал, вот только добавалял немного имбиря, блин пойло просто зачётное

[@deniskarmise]

Все ваши видосы топ и этот не исключение. Возможно настанет тот момент и вы перестанете делить алкоголь по половому признаку...)

[@Sashko22rus]

я клею полоску бумажного скотча и на ней подписываю

[@nikitamalevanec7600]

Было бы интересно посмотреть рецепт Бехеровки или Абсента !

[@АлексейКаретин-е1ц]

За беспроводной к Бухловару

[@АлексейКаретин-е1ц]

Бехеровкой

[@ZombTVShow]

делаю на мед спирте, с 10л 95% выходит около 50л :D и все вкусно и классно

[@НурланКадырбаев-ч7ж]

А голова не болит ?

[@ЮрийПикалов-м4з]

Евграф,ну если уж решил делать разнообразные варианты,то нужно было и на граппе делать и в сравнительном тесте добавить оригинал для чистоты эксперимента. Я делал по рецепту "Добровара",но оригинал конечно лучше в любом случае.

[@evgeniy4303]

Из леруа попробуй овощерезку

[@Анунах1988]

А может и не дам... :) Милая девушка.

[@alexzaycev1574]

Ах хах смотрю 24.12.2020 спасибо тебе за настроение )

[@григорийГригорий-ш2ю]

Оби-ван Кеноби в сфере бухла

[@СергейПетров-к9п2л]

Похоже земляк идёт по сиреневому бульвару !

[@alexandrbevz5911]

Вдруг будет кому полезно) Если что, это почти на 3л лимончелло! 800 спирт 1300 вода 400-450 сахар Нагреть до 50-60 градусов размешивая до прозрачности 500 лимонный сок(В мерном стакане после соковыжималки 500 чистого сока, а сверху с 500 до 700мл очень густая пена, с так сказать "осадком") Цедра лимона со всех тех лимонов, которые ушли на лимонный сок Залить сок и добавить цедру Довести до предкипения, убрать с огня, отцедить, разлить, охладить, пить) Народу очень нравилось, заказывали на все наши совместные праздники и не только)

[@helena7138]

Спасибо друг

[@evgeniy4303]

Овощечистка в икее классная.

[@tontr7284]

Если 2 части сараха и 1 часть воды - это rich syrop, то 1 часть сахара и 2 части воды - это бич syrop? 😃

[@EdimTV]

Типа того. Правда бич в названии Rich & бич - не bitch

[@tontr7284]

@@EdimTV точно)

[@АлександраЦой-ц6щ]

Подписать можно на полярном скотче или на меловой плёнке)

[@ЛарисаПовилица]

Да , Евграфушка честно пытался имитировать лимончело ! Много рекламы . И он любит говорить - очень важно ! Так вот , очень важно цедру лимона снимать без белой пленки . И ....

[@KerGoS]

Очень мало отстоялся спиртовой, так нельзя. То что сделано на спирту должно ещё после смешивания с сахарным сиропом стоять дней 30-40

[@fokstfokst398]

ага... года три!!! вот, ведь, а тупые итальянцы и не в курсе. В каждом доме делают лимончеллу и не догадываются, что десять дней не достаточно!!

[@rus39]

Интересный момент, получается что спирт и в-18 были смешаны в ликер и сразу "выпиты"? А в-2 все эти 16 дней была в холодильнике и настраивалась? Тогда обзор не равноправный.

[@EdimTV]

Было не так.

[@Тимур-м9э1з]

Евграф, можно было скачать калькулятор Самогонщика и точно разбавить спирт до 40°... А так ты мог и до 45° или вообще 50° разбавить, что сильно повлияло на вкус... Лимончелло помутнел, потому что там спирт вытянул почти все эфирные масла лимона, если не все в принципе. Чем крепче спирт, тем быстрее он их вытягивает

[@user-rm2rg1qx5j]

Подскажите, сколько может храниться открытая бутылка лемончелло(покупная)? В интернете искал, но прямого ответа(сколько дней, температура) не нашёл. Плюнул и поставил в шкаф

[@EdimTV]

Я думаю, долго. Там и сахар, и спирт - консерванты.

[@user-rm2rg1qx5j]

@@EdimTV Спасибо

[@МихаилМайданчик]

Ну ты прикрой ее чем-нибудь лучше или заткни. Лучше будет, чем просто открытая

[@kokosik888]

Я не поняла .сначала надо в тепле чтобы постояло и потом в холодильник ?

[@EdimTV]

Ну когда уже всё готово, лучше в холодильнике хранить.

[@СергейПетрунин-з8б]

Чтобы всё вышло, нужна центрифугу😆

[@GolyjMuzhik]

Для подписывания бутылок нужен принтер-маркиратор.

[@Storm-cc3id]

Молодец!!!

[@Анунах1988]

Немного лимонного сока добавлял, хуже это не делало. И вы не сказали какой крепостью делали напиток.

[@MrGraff24]

Евграф, приветствую! Специально ещё не досмотрел дегустацию и свой опыт опишу. Делал много раз и лимончело и оранчело, на водке это лимонная водка, не более. На спирту получается именно лимончело. На одном профильном ресурсе вполне подробно описан рецепт приготовления, история, и вариации. Гриппа не обязательный ингредиент, как раз. А вот качество Лимонов очень влияет на конечный результат. Также можно варьировать сахар и воду в сиропе, количество, от этого сладость и крепость будут зависеть.

[@EdimTV]

Не, я за водку (нормальную) в настойках. И ещё в Лимончелло хорошо добавить сок от лимона, хоть это и не канон.

[@maloytape]

Водка дорого и не знаю что за водка на прилавке не пинею как вода.. Подойдет самагон пусть двойной перегонки пусть 60 - 75 градусов без запаха самагон? Я говорю что пила не пила но утром толи давление толи но голова ясная а вот в груди побаливает хотя Я не пенею .. Но это бывает как да Я выпью бутылочку из магазина. Можно заметить спиртом своего производства?

[@EdimTV]

Можно всё!

[@NinjaPROKAZNIK]

Доброго времени суток. Можно тоже самое только с апельсиновым ликером?🙃

[@funny_racoon4048]

привет Евграф и все все все. у меня есть мед спирт. разбавляя с водой до крепости водки это норм для таких вещей и для ликеров? или будет заметная разница с водкой? и хотелось бы видеть побольше ликеров на канале.

[@EdimTV]

Если хороший чистый спирт, то будет не хуже водки (медицинский спирт - понятие растяжимое).

[@Lacosta-dh7ye]

А я на 0,5л водки добавил один стакан сахара 200гр ,и один лемон порезанный , наверно так мне не надо было делать не знаю что получится ,оказывается толька цедру надо было а я весь порезал

[@SimCrime]

Какое совпадение! Смотрю это видео 24 декабря, через год после выпуска. И у автора 24 декабря!

[@EdimTV]

Я слежу за вами 🕵️

[@АлександрОрлов-ь2ы]

А если сделать на чаче? Она вроде из винограда

[@fallenangel8557]

Так в итоге какую водку брать?) На спирте альфа?

[@EdimTV]

Какая нравится, такую и берите. Русский стандарт, Архангельская, Тундра, Ортодокс и проч.

[@КовтунАндрей-е9ю]

Самый быстрый способ настоять что либо это использовать ультразвуковую ванночку

[@ИгорьВакулин-д1к]

Попробуйте ещё один вариант: 2 дня на спирту

[@Шуткиприбаутки]

Я её хочу!

[@user-Jerr_]

А почему использовали водки 400гр вместо целой бутылки 0,5??

[@EdimTV]

Потому что столько было

[@santashmyakus8516]

Неделю минимум после смешивания надо давать отдохнуть, тогда спиртом разить так не будет.

[@raylabpro]

я настаиваю на спирту 20 дней, но вот сироп я делаю с лимонным соком, получается гораздо вкуснее. Сок и вода - 1 к 1, И лимонов больше кладу. Получается крайне похоже на итальянский вариант. Еще иногда делаю острую версию - с имбирем. Тоже очень вкусно!

[@EdimTV]

«Итальянских» вариантов в каждой семье свой ;-) Но с соком действительно вкуснее, хоть его почему-то редко добавляют.

[@raylabpro]

@@EdimTV согласен на счёт и итальянских вариантов. Я полюбил лимончелло пару лет назад, когда мама из Италии привезла. Там много кто имеет свои домашние магазинчики где продают домашнее лимончелло, и конечно покупные из дютика или магазина не сравнятся с ними. :) А за видос конечно же лайк поставил. Кстати как тут в комментах заметили - надо обязательно после смешивания дать постоять ещё неделю. Сразу если пить - мерзотненько :) а после недели отдыха - прям очень хорошо идёт) кстати делаю на медицинском со станции скорой помощи))) такой себе вариант, но лучше ничего нет в наличии) ещё 30л спирта.....

[@maxp2345]

Это было снято осенью?