Ekstra suche kabanosy z sarniną - Praktyka u Praktyka

[@piotrparzychowski4827]

Panie Arturze jak zwykle mistrzostwo świata!!!

[@NomartPl]

Dziękuję za dobre słowa 😁

[@wiesawobara2857]

Kabnosy z dziczyzny to lubię. Super. Pozdrawiam Arturze. 👍

[@NomartPl]

Dziękuję 😁😁😁

[@piotrkowalski519]

Dzień dobry Panie Arturze ✋ Jak zawsze pyszności. Pozdrawiam

[@NomartPl]

Pozdrawiam serdecznie 🙂

[@vespapolonica4538]

Jak zwykle obejrzane z największą przyjemnością! Super! Pozdrawiam serdecznie!

[@NomartPl]

Dziękuję i zapraszam na kolejne odcinki 🙂

[@bogdanj.7513]

aż ślinka leci na sam widok, oj zjadło by sie takie cudo! mniam mniam

[@NomartPl]

😃😃😃

[@damiandamian1125]

Kolejny super przepis. Ciekawi mnie ile osób oglądających ten film zauważyło tą mała czarną pumę z białym noskiem i łapkami wychodząca z pod krzewu .Uwielbiam koty :D

[@NomartPl]

🙂🙂🙂 Mistrz drugiego planu 🙂

[@pensadorrealista2825]

As usualy, I am present!. Thank you Arthur for one more free lesson.

[@NomartPl]

Thank you 😁😁😁

[@magorzatagebka5514]

Witam goroco świetny przepis na taka kiełbasę pycha pozdrawiam

[@magorzatagebka5514]

Uwielbiam takie kiełbasy pozdrawiam goroco

[@marslesz]

Panie Arturze rewelacja 🙂 smaka Pan narobił przed weekendem 😉 Pozdrawiam

[@NomartPl]

Miłego weekendu 😁

[@marekjanicki8535]

Sezon w pełni 👍Pozdrawiam👊Koza... Koźle...

[@NomartPl]

Radości i zasobności życzę 😁

[@rogertrans]

Witam , tego mi było trzeba 👏👍. Pozdrawiam serdecznie

[@NomartPl]

Dziękuję i pozdrawiam 🙂

[@RR93Hunter]

Super sprawa takie kabanosy, szczegolnie z tak szlachetnego miesa jak sarnina. Wczoraj wedzilem kielbase z jelenia - podsuszana, swietny smak! Pozdrawiam

[@NomartPl]

Pozdrawiam i smacznego :-)

[@sylwia7846]

Super 👍

[@romihofi8848]

Kabanosy rewelacja... A z jelitami baranimi .... cierpliwość.... Sam zniszczyłem nadziewarke.. pozdrawiam Mistrza..👍👍👍

[@stanisawpiotrowski1717]

Witaj Arturze, nie mam wędzarni ale z tak super mięs robię gulasz ( sarny jelenia dzika i kangura ) można go dostać przed świętami, oczywiście przygotowany jak z dziczyzny jest obłędny w smaku, jeżeli uda Ci się kupić kangura musisz spróbować, serdecznie pozdrawiam i życzę miłego i smacznego weekendu 👍😀🍻

[@NomartPl]

Chyba w Polsce trudno o jego mięso

[@puchaczzpuszczy]

Kolega w Szkocji kiedyś robił i mówił, że zapach był kiepski ale kilka goździków zmieniło go nie do poznania.

[@stanisawpiotrowski1717]

@@NomartPl Arturze ja mieszkam w niemczech tutaj mięso kangura można dostać tak samo jak i z strusia pozdrawiam 🍻

[@marcinzywy9444]

Ulala, ależ tego dobra wyszło. Takimi kabanosami, to z miesiąc bym mógł się żywić. ;) Idę rozmrozić jelenia, znaczy skrawki gulaszowe. Może uda mi się część cienko pokroić i wysuszyć w piekarniku.

[@NomartPl]

Smacznego 😁😁

[@thba5401]

Kabanosy? Jeszcze nie robiłem. To do roboty! Dziękuję panie Arturze za następny wspaniały przepis!!!! Co tydzień inspiracja. Już tyle przepisów od pana skopiowałem... :)

[@slawomir3268]

Ładna robota u MJ

[@heszkemeszke7072]

mistrz!

[@pB-5ov]

Witam serdecznie Suszone mięso wędliny wydobywa to coś z mięska i można się rozsmakować i to trwa... jeszcze tylko pierwszorzędny krajobraz i raj jako żywo

[@bartlomiejswierczynski7949]

Artur, Twoje komentarze są w stylu kroniki filmowej PRL.... MEGA :D

[@sebareductor7985]

Przez te filmy jestem parę tysi chudszy hyhyh . Wędzarnia i osprzęt przyjeżdża we wtorek będziem się uczyć

[@NomartPl]

Powodzenia i smacznego 😁

[@sebareductor7985]

@@NomartPl Na początek rybka już też zamówiona świeżutka będzie w poniedziałek do wtorku się przegryzie i zobaczymy czy coś ze mnie będzie albo z ryby hyhyhy

[@maciejadamkowskimaciejadam2420]

Zawsze czekam na Twoje działania mistrzu.Wybornie wyglada i pewnie tak smakuje.Super surowiec sarninka.Zdrowe,smaczne,pachnące wybiegane miesko🤣Klasa sama w sobie.Robić coś,co się lubi to fantastyczna sparawa.U Ciebie zawsze gości uśmiech na twarzy i zadowolenie z wykonanego dzieła👍Tak trzymaj,chcemy więcej!!!Pozdrawiam!!!

[@katherinezarembski3804]

Z nieba mi pan spadl Panie Arturze! Wlasnie wrocilismy wczoraj z polowania z sarenka! Uwielbiamy pana przepisy! 😀

[@marekgruszka5613]

Witam, Jak zawsze super od poczatku do konca, swietny film Czy moglby Pan zdradzic tajemnice ktorej przyprawy mysliwskiej Pan uzywa?

[@NomartPl]

To nie tajemnica - najczęściej sklep.nomart.pl/14673225-podlaska-przyprawa-mysliwska-50g-

[@piobet6543]

Och…. Mistrzu…. Ale by sie zjadlo……Zawsze cos nowego … i Pychotka….👍💪Pozdrowionka

[@NomartPl]

Dziękuję i pozdrawiam.

[@maciejble3044]

Doczekał się człowiek piątku 18 tej 😜 Pozdrawiam 😀

[@NomartPl]

😁😁😁

[@marfeel4586]

fajna koszulka, te kominy już gdzieś widziałem ;)

[@NomartPl]

😁😁😁

[@malleusmaleficarum9248]

8:33 Mistrz drugiego planu. To jak mówisz człowiek, o której te kabanosy będą gotowe do konsumpcji? 😁

[@NomartPl]

😁😁😁

[@piotrprzybyek5993]

Witam. O proszę! U mnie też dziś kabanosy tyle że wieprzowe. Pozdrawiam!

[@NomartPl]

Smacznego zatem życzę 😁😁

[@Jazzwhisky]

To nie są wady, to są zalety.

[@Staszek9402]

Ale bym zjadł takie pychotki 😁

[@linfas5]

Z kabanosami ma to niewiele wspólnego, ale jako przekąska pewnie może być.

[@marcinrogalski3299]

👏👏👏👍

[@panoramix2477]

Ostatnio oprawiłem jelenia. Mięsa trochę ponad 55kg wyszło, cześć rozdana cześć zjedzona a reszta czeka po porcjowana na obiady i kiełbasę. Mógłby Pan doradzić jakich przypraw użyć do kiełbasy z tego mięsa oczywiście z dodatkiem boczku wieprzowego? W grudniu/styczniu będę oprawiał kolejnego ale tym razem cielaka bo miesa sporo jest ale takie rarytasy też muszą być w zapasie 😂 robił ktoś burgery z jelenia/sarny? Pozdrawiam.

[@3nd33r]

Widziałem takie burgery w którymś odcinku meat eater dziczyzna plus troche tłustego ze świni dodawał.

[@dominikchrupczalski3708]

Cudo! Tylko takie coś nożna nazwać kabanosem tak wysuszone mięsko w formie kiełbaski. Reszta to po prostu cienka kiełbasa, kabanos musi być suchy dokładnie jak Pański. Chylę czoła!

[@mateusznowak9823]

Sarna była sezonowana czy tak na świeżo Pan robi . Ja robię kiełbasę i kabanosy z sarniny + dzik z dodatkiem zająca

[@NomartPl]

Część mięsa zamroziłem, ale kabanosy były ze świeżego. Pańskie kabanosy wyglądają na rarytas 🙂

[@TheSuperkomentator]

Praktyka u Praktyka to jak Kandydat na Kandydata

[@johnmcclane216]

Panie Arturze jako Pana wierny widz 🙂 mam pytanie , czy w garku elektrycznym z funkcją ustawienia odpowiedniej temperatury (w którym często Pan parzy mięso czy też pasteryzuje słoiki na filmach ) można gotować potrawy metodą Sous vide? Bo nie wiem czy kupić taki garnek i spełni on te wszytskie funkcje, czy muszę odzielnie kupować cyrkulator. Dzięki

[@NomartPl]

Można ustawić taką temperaturę więc da się 😃

[@Ultrabiwak]

Może na 180tyś subskrybentów odcinek specjalny ukazujący skąd się wzięła u pana pasja itp. ?

[@NomartPl]

Może na 200 - jak będzie mi dane - to coś się wymyśli :-)

[@MrRadoslavS]

Panie Arturze w zasadzie pytanie jak dlugo nalezy wyrabiac miesko ? :) Oczywiscie pozdrawiam zycze udanego weekendu :)

[@NomartPl]

W standardowych kiełbasach - do skutku. Nie czas jest ważny. Mięso powinno w przybliżeniu zachowywać się jak ciasto - stanowić spójną kleistą masę. Przy dłuższym wyrabianiu z mięsa jest uwalniany swoisty klej, dzięki któremu tak się masa mięsna zachowuje.

[@Mariamagdalena123ich]

No a Jak jesli sama ustrzelilam? Musi byc peklosol?

[@rajmundpawekomorowski2097]

Panie Arturze, nadszedł czas na własną wędzarnię. Czy może Pan polecić coś ze swojego sklepu? Wędzenie okazyjne. Wkład taki Ok 10 kg. Wędzarnia Raczej elektryczna z zadymieniem.

[@NomartPl]

Ja od lat wędzę na borniakch i nie narzekam. Jest ich 2 wielkości kilka wariantów więc jest w czym wybierać sklep.nomart.pl/c/587/wedzarnie-borniak-wedzarnie-wedliniarstwo.html

[@obelixrex7348]

P. Arturze ( imienniku mój ) . Mam pytanko . Dlaczego przyprawiał Pan całość dopiero po czasie chłodzenia ? Czy nie lepiej było by aby całość „ przegryzła” się z nimi właśnie wtedy ? Abstrahując od tematu - proszę wiedzieć iż ma Pan w mojej osobie wielkiego fana i gorącego zwolennika domowych produktów ! Pozdrawiam i « continue comme ça Arthur » !!!

[@NomartPl]

Dziękuję za dobre słowo :-) Szczerze ? podział i przygotowanie mięsa zajęło mi czas do późnych godzin nocnych, wiec tylko soliłem tę i inne partie mięsa, by je zabezpieczyć, a następnego dnia dodawałem resztę. Oczywiście, że można przyprawy dodać wcześniej.

[@wojciechwiekiera4153]

Witam Panie Arturze. Na którymś z Pana filmów widziałem jak posługuje się Pan termometrem bezprzewodowym z odczytem na smartfonie. Jaki to termometr? Jaki jest jego symbol i gdzie można kupić. Pozdrawiam.

[@NomartPl]

Jest ich wiele - ja mam dwa rodzaje z których lepszy jest ten sklep.nomart.pl/14674042-b-therm-termometr-bluetooth

[@Nebutek]

Kabanosy szlacheckie to nasza ulubiona przekąska, niestety nie wiemy czemu tak szybko znikają z kija. Ze sklepu skorzystałem w tym tygodniu, polecam. Wszystko dobrze zapakowane, jelita baranie bardzo dobrej jakości małe paczki na 3-4 kilogramy. Polecany.

[@NomartPl]

U mnie kabanosy też szybko się dematerializują 😁

[@SelevanRsC]

@@NomartPl Może to ten zaspany gość z 8:34 jest sprawcą. :)

[@NomartPl]

@@SelevanRsC 😀😀😀

[@YamiYami]

Poprosze pare lasek mistrzu!

[@NomartPl]

Już wstawiam kawę 🙂 przybywaj 🙂🙂🙂

[@robertb5202]

Prawidłowa kwalifikacja mięsa z sarny. Pierwsza i trzecia klasa zamiast drugiej dajemy tłustą wieprzowinę albo dzika. Ostatnio też robiłem kiełbasę z sarny i wyszła super. Niestety w obecnej sytuacji dzika nie będzie.

[@adammucha3075]

@Adam Kos gdzie wybity to wybity .Są rejony co dzika jest mnogo.

[@pilotheli6751]

👍👍👍🚁👨‍✈️

[@NomartPl]

🍺🍺🍺 😁

[@pilotheli6751]

🍷🍷

[@muniek6611]

dDatego gdy w markecie kupuje "kabanos" czyt. zwykła kiełba w w jelicie o małej średnicy otwieram opakowanie i susze az nie uzyskam zadawalającego efektu jak na kiełbę sklepową

[@paweszwed857]

Witam. W jakim celu polewamy wrzątkiem ?

[@NomartPl]

Żeby zredukować goryczkowe posmaki z wędzenia.

[@jacekhawrot2881]

W jakim celu splukujesz wrzątkiem po wedzeniu?

[@NomartPl]

Nie jest to standardowe zachowanie, ale może zmniejszyć goryczkę wędzarniczego dymu. Przydaje się też gdy obrabiamy w wyższych temperaturach, a obiekt zacznie lekko się pocić tłuszczem.

[@jacekjakubiec4514]

czy mogę suszyć całą noc w temp. pokojowej

[@NomartPl]

Dla kabanosów to za długo.

[@arla9317]

Witam dlaczego Pan zawsze folie spozywczą daje przed zamknięciem pojemnika???? mam trochę dziczyzny i sprawdze Pana przepis Pozdrawiam

[@NomartPl]

Ograniczam dostęp powietrza. Robię tak wtedy, gdy pojemnik jest sporo większy od zawartego w nim mięsa.

[@fridek656]

Jak długo parzyć boczek, po 16 godzinnym wedzeniu na zimno, żeby był mięciutki ?przepraszam, ze pytanie odbiega trochę od tematu filmiku;)

[@NomartPl]

Pytanie tylko po co parzyć wędzone na zimno mięso - to 2 różne drogi. Powinno być już gotowe i ewentualnie trochę odpocząć w chłodnej spiżarni.

[@agnieszkamikusek2801]

Po co polanie wrzątkiem kabanosow? Co to daje?

[@NomartPl]

Nieraz na małych kiełbaskach (kabanosy, frankfuterki) odczuwa się delikatną goryczkę pochodzącą z wędzenia. Ten zabieg redukuje ją.

[@krzaczkoporzeczka]

Dopiero zacząłem oglądać, ale przy oczyszczaniu sarniny powinny asystować koty. 🙂

[@NomartPl]

Mój się przeniósł do lepszej z krain, ale czas mu było ku temu. No nowego nie przyszedł jeszcze czas.

[@krzaczkoporzeczka]

@@NomartPl Ale jakiegoś czarnego w białych skarpetkach i z białym nosem widziałem za oknem, gdyby nie było to tak daleko, to bym powiedział, że mój jeden drań spał w tych tujach. 😃 8:33

[@NomartPl]

@@krzaczkoporzeczka Sąsiad 🙂

[@jozefsowa2131]

Tak jak nie każdy chłop z widłami to Posejdon to nie każda cienka kiełbaska to kabanos. A prawdziwy kabanos to przedewszystkim skład, czyli "kaban" I proces.

[@stekzeszczura602]

Tobie to łatwo mówić, a co ja mam zrobić jak u mnie po lasach chodzą słonie i tygrysy? Słonina ze słonia?

[@NomartPl]

Wow - do było by coś - prawdziwa słonina solona i dojrzewająca 😁😁😁

[@kamilgru7399]

Ślinka leci ..

[@kasia.balbina5395]

Panie Arturze gdzie pan dostal dziczyznę w Trójmieście ma pan jakieś godne polecenia miejsce.

[@wojfor8687]

Od myśliwych ,albo Bizon Chmielno sprzedaż dziczyzny.

[@kasia.balbina5395]

Ok dzięki opd

[@WiejskieInspiracjePL]

Dzięki za kolejny kulinarny pomysł... A na WIEJSKIE PRZEPISY kulinarne zapraszam do nas na kanał ;) Już niedługo będziemy robić polskie tradycyjne sery...

[@NomartPl]

Super. Powodzenia :-)

[@adammucha3075]

Sarniny 13kg i wieprzowe 7kg ,taka proporcje robie i kielbasa jest pierwszą klasa .

[@wikiwikiwiki7000]

Nigdy nie jadłam kabanosa z sarniny, ciężko znaleźć sarninę gdziekolwiek w sklepach

[@NomartPl]

Jest w makro mrożona, ale ceny obłędne. Znajomości wśród myśliwych szukać trzeba. Podobno też coraz więcej sklepów z dziczyzną się otwiera, ale w moich okolicach jeszcze chyba nie ma.

[@piotrgorniak6416]

Skup dziczyzny trzeba znaleźć tam odsprzedadzą całą sztukę no kogoś kto to rozbierze.

[@theoliz]

MJ

[@adamkowalski269]

O co chodź z MJ?

[@NomartPl]

Kolega z innego kanału na swoim filmie do mnie odsyłał :-) To jego inicjały i takie pozdrowienie dla mnie :-)

[@Gregtom01]

Co za bzdury.. Ten człowiek nawet nie ma pojęcia co to osadzanie.!