Муссовый торт из зеленого чая Матча и белого шоколада

Для бисквита:
Яйца -2
Мука - 50г
Чай Матча - 1ч.л
Сахар - 40г
Разрыхлитель - 1,5ч.л
Молока - 20г
Растительное масло - 10г
Мусс из белого шоколада:
Шоколад - 160г
Молоко - 160г
Сливки - 240г
Желатин - 16г
Вода - 60мл
Мусс из чая Матча:
Желтки - 4
Сахар - 40г
Молоко - 160г
Сливки - 300г
Желатин - 16г
Вода - 60мл
Чай Матча - 2ч.л
Для бисквита разделите яйца на белки и желтки и взбейте отдельно. Смешайте с остальными ингредиентами. Выпекать при 180°С до готовности.
Для мусса из белого шоколада смешайте шоколад с горячим молоком до растворения комочков. Желатин замочите в воде, через 15 минут растопите его в микроволновке до жидкого состояния, но не кепятите его, смешайте с растопленным белым шоколадом и взбитыми сливками.
Залейте шоколадный мусс поверх бисквита.
Для мусса из Матча заварите чай в молоке. Снимите молочную смесь с огня как только появятся первые пузырьки. Сразу же растопите в горячем молоке набухший желатин. Смешайте с остальными ингредиентами и взбитыми сливками. Залейте мусс поверх шоколадного.
Приятного аппетита!
Инстаграм [ellenaskitchen] --- / ellenaskitchen
Группа в ВК --- public11...
Мороженое --- • Мороженое Клубничное. ...
Мусс из черешни -- • Парфе. ЖЕЛЕ - МУСС из ...
Music: Stupead - Alright [Majestic Color] smarturl.it/stu...
• Stupead - Alright | Ma...

[@konditerskiishabash]

Вау! Невероятно красиво! Обожаю муссовые десерты!

[@СветланаСивак-щ6т]

Благодарю за рецепт! Все просто и понятно,как раз и лето подоспело)))приготовлю!!!

[@НатальяГалуза-ш4д]

как нежно и красиво! руки золотые!

[@relaxyotdyh]

Спасибо, вкусные пирожные.)))

[@Nika_kvd]

Очень свежо и стильно смотрится!!! Но мне кажется оооочень много желатина.

[@ВалентинаХмаренко]

Леночка , шикарный рецепт, очень понравился. Огромное спасибо!

[@olgaigolkina5097]

Елена спасибо за Ваш труд, все красиво и лаконично, но не лишним будет ставить акценты на некоторые нюансы, как например соединение молочношоколадной массы со взбитыми сливками, Вы не говорите что первую надо остудить прежде чем вводить в неё сливки, не все это могут знать., а это важный момент.

[@АнитаСанторини]

До 35 градусов остудить необходимо!

[@OksanaSh_]

Олечка, пока всё ингридиенты смешали, всё остыло уж поверьте ))) делаю классический сливочно шоколадный

[@ЕлкаЕлка-п4б]

Шикарно! Восхитительно 👍👍👍

[@ОльгаНовожилова-я8ю]

Спасибо за рецепт ! Подписалась, интересные у Вас рецепты, буду радовать ими своих родных и любимых соседей!

[@SainEtSaufCreation]

О! Я готовил подобный тортик! Этот рецепт обязательно надо взять на заметку! Еееей первый комментарий :))))

[@EllenasKitchen]

мусс на основе белого шоколада вообще бомба,обязательно буду готовить опять!

[@valentinapinzari6995]

Очень красивый! Скажите пожалуйста это обыкновенный желатин или фруктовый?

[@EllenasKitchen]

использовала обыкновенный желатин)))

[@lilvasileIL]

красота и чистота, видно что работает перфекционист )

[@EllenasKitchen]

😅😅😅

[@ExspectoPaTRonum]

классный тортик. у вас золотые руки😄

[@EllenasKitchen]

спасибо 🙂

[@indirashikhamirova2233]

безумно красиво!!!

[@kamillaabdulkasimova9623]

Спасибо, у вас отличный день канал, все просто и доступно

[@delgris_studio]

Красивенные! 🥰🥰🥰

[@reutov12]

Спасибо за рецепт,подскажите пж диаметр формы

[@АндрейШик-з4с]

класс! очень понятно рассказываете! Что за зеленый краситель в бутылочке был?

[@БелаяРоза-ы6ш]

Спасибо супер а размер формы пжл!

[@Iren3000]

Божественно!!!!

[@EllenasKitchen]

Спасибо))))

[@reutov12]

спасибо !!!!мк класс !!коротка ясно и не нудно!!!!!

[@valentinapinzari6995]

Спасибо!

[@irinaprib8392]

Невероятно просто и красиво, но с желатином перебор у вас, это уже не мусс а желейный торт,я обязательно буду делать но с меньшим количеством желатина, спасибо за рецепт.👌👌👌

[@Nika_kvd]

Согласна с Вами!!! Я тоже обратила внимание на количество желатина...

[@iris-holli]

Поддерживаю вас! Очень хочется научиться делать муссовые тортики, не только с чаем , но и с фруктами, но практически везде при просмотрах видео получается не мусс, а резина, что у меня опять на какое-то время отбивает охоту в эксперементах. Пожалуйста, если вас не затруднит, напишите сколько грамм вы брали желатина, чтобы достигнуть именно легкой воздушности, а не резинового эффекта.

[@irinaanufriyewa1919]

Здравствуйте, вы сделали этот десерт с меньшим количеством желатина , как и писали ранее

[@Natalie_R.]

@@irinaanufriyewa1919 Я брала всего 8 г желатина на 50 мл воды. Получился очень вкусный нежный мусс, а не желе.

[@Natalie_R.]

@@iris-holli Я брала 8 г желатина на 50 мл воды. Так что не бойтесь, пробуйте )

[@Оксена]

здравствуйте какой краситель использовали. цвет??? номер???

[@СветланаПетронио-ь3б]

Доброе утро! В рецепте мусс с чаем нет шоколада, он отдельно идёт, а написано, что соедините с шоколадом. Можно подробнее? Чай соединить с муссом из шоколада? В видео вы не соединяете с шоколадом. Заранее спасибо

[@ЕленаМокшина-к8ы]

Классно!что за крем?

[@svetlanaskatkova3787]

Какая прелесть !!! Супер !!! 👍👏🇷🇺

[@EllenasKitchen]

😀

[@Алина-в4ы6ф]

Красотаааа!

[@РаисаБикмуллина-с6с]

Эти пирожные можно замораживать?

[@liudmilashattauer2870]

У вас в рецепте бисквита ошибка не 1,5 ч.л.разрыхлителя , а скорее 1/4 ч.л. И в массе, сахар и желтки смешать , молоко с чаем довести до кипения , влить в желт.массу , перемешать. Вернуть все в сотейник и мешая уварить до 82-84 * С. Снять с огня и ввести желатин, перемешать и остудить до 30-35*С. И только потом смешать с взбитыми сливками. На это кол-во мусса вполне хватит 7-8 гр.желатина силой 200блюмм.

[@ladytatyana738]

покажите, пожалуйста, как вы делали шоколадный декор!

[@EllenasKitchen]

в видео про карамельные пирожные я делала завитушки из темного шоколада kzbin.info/www/bejne/gaDdcp18dpqfb68

[@svetlanad.7439]

Обалденно красиво а какого размера Ваша форма? Спасибо

[@EllenasKitchen]

Спасибо большое, форма 29 на 19см

[@irinamoseychuk638]

Лена пожалуйста напишите как называется полностью этот чай ? Спасибо Вам ! Очень красивый торт !! Спасибо за рецепт!

[@EllenasKitchen]

Спасибо! производитель может быть разный, но называется одинаково Matcha Tea(читают как матча или маття)

[@taniakutova6676]

супер!!!

[@БелаяРоза-ы6ш]

Спасибо супер А этот зел чай Матча заменить можно другим зел сайтом?

[@EllenasKitchen]

к сожалению нет. Он дает десерту свой уникальный вкус

[@БелаяРоза-ы6ш]

@@EllenasKitchen spasibo za otvet

[@ОльгаЛеденева-ы7ж]

размер формы подскажите плиз

[@eureka393]

Елена, напишите, пожалуйста, размеры вашей формы, и есть ли видео, где вы делаете шоколадный декор? Пирожные выглядят очень красивыми! Спасибо за МК.

[@EllenasKitchen]

форма у меня 29х19см. Шоколадный декор я делала в карамельных пирожных, один и тот же молд для шоколада))))

[@Tasty-Dishes]

So so beautiful :)

[@Любовь-ъ1й7щ]

супер😄

[@Екатеринав-к8й]

Скажите какого размера форма?

[@ГалинаГупало-е2щ]

Спасибо Вам за рецепт! скажите а где Вы заказываете эту чайную пудру?

[@EllenasKitchen]

в моем городе Матча можно купить в почти в любом магазине. Поищите в чайных лавках 🙂

[@mrsnpersik8939]

Сырые желтки???рискованно однако

[@БелаяРоза-ы6ш]

Добрый день А у вас есть рецепты тортов с мято и лимоном?

[@EllenasKitchen]

есть лимонное тирамису

[@halichaubuza6783]

а чем можно заменить если это конечно можно?

[@EllenasKitchen]

чай уникальный и аналога я не встречала. Специально покупала для десертов. Для торта можно взять другой наполнитель, к примеру какао, если нет возможности купить Матча. Но если вы любите вкус зеленого чая, то советую поискать Матча и попробовать что это такое))) Я просто открываю баночку и нюхая, настолько мне нравится аромат.

[@ЛюбовьХарченко-к3х]

А сам рецепт где можно посмотреть?

[@ИринаОгай-о1у]

Здравствуйте,скажите, а желатин в муссе 16гр. не чувствуется?

[@EllenasKitchen]

нет, думаю все зависит от качества желатина

[@АнастасияЧавага]

Очень красивый десерт!! Скажите пожалуйста размер формы?)

[@EllenasKitchen]

Спасибо))) форма 29х19см

[@ВероникаСоловьёва-х8т]

а какой вкус имеет этот чай?как обычный или чем то отличается?

[@EllenasKitchen]

очень выраженый вкус и аромат зеленого чая, только без горчинки. Обычный зеленый чай, когда заваривается немного теряет свой аромат, а Матча(Маття) нет

[@МихайлоЦалан]

чем можно заменить зелёный чай матча?

[@EllenasKitchen]

чай Матча не заменяется в десертах, к сожалению, но в торте можно заменить чайный мусс на любой другой, к примеру на шоколадный(с какао). Для разнообразия попробуйте поискать в чайных отделах Матча хотя бы, что бы понюхать этот аромат 🙂

[@halichaubuza6783]

а где модно купить этот чай?

[@Kristitok]

Halicha Ubuza в кондитерских магазинах

[@tatat3233]

Halicha Ubuza я брала на алиекспрес

[@vbkf4090]

Кристина Токарева ссылочку дадите?

[@vbkf4090]

Tata T ссылочку дадите?

[@شهيواتمعخميسة]

👏👏🌹💋

[@abdallahgadzhi7471]

А на какой вкус чай матчо?

[@EllenasKitchen]

у него сложный вкус, аромат похож на вкус нежного зеленого чая без горчинки

[@snakesg65]

очень жалко, что автор так и не указала размеры формы- а это довольно важный нюанс!!!!! а то массы может просто не хватить, чтоб покрыть всю площадь или будет просто как блинчик

[@МаргаритаБыкова-щ1э]

Мне не нравится запах зелёного матча.кажется .как рыба.но...купила.надо ж куда то пременить

[@КошкаМошка-е6ы]

только 1 минус он должен всегда находится в холодильнике не куда его нельзя брать

[@EllenasKitchen]

тортик - не мороженое, легко может часок с вами покататься до места назначения 🙂

[@КошкаМошка-е6ы]

Ellenas Kitchen ну да

[@slimesfromlemur9827]

кто успел до 10 просмотров?

[@ЗаремаСмирнова]

А что с голосом ...