ТОРТ Моцарт и Сальери. Шоколадный торт с Вишней и Грильяжем.

[@Julu2211]

Очень вкусный тортик! Получился с первого раза! Спасибо большое за рецепт ❤

[@татьянаиванова-е6щ]

Спасибо большое за рецепт грильяжного коржа. Я разделила на 2 части и выпекала около 50 минут в 2 х формах диаметром 23 см. После остывания они хрустят и обалденно вкусные. Орехов 200 грамм использовала.

[@virusyaf]

Елена,спасибо вам за рецепт.Редко пишу коментарии,но не выдержала...Уважаемые гости этого ролика,у вас своего времени наверно предостаточно...почему вы не цените чужое время? Разве тяжело вначале почитать комментарии,а не задавать по 100 раз одни и те же вопросы.Для того у нас мозги,чтобы думать.Буду рада,если кто то из вас разсуждает также.Извените за откровенность.Спасибо.

[@розалияколядко-ъ6и]

Шикарный разрез!!!Пекла этот торт,поместила в одноклассниках,написала,что внутри-бомба,на самом деле бомба,выразила благодарность каналу,торт вкусный,очень,теперь я этот грильяжный слой кладу и в другие торты.

[@EllenasKitchen]

Спасибо за ваш отзыв))) Рада что вам пришлось по вкусу!

[@ViktoriaVikukolka]

Вчера спекла...просто супер!!! Нет лишней сладости...а бисквит с орешками восхитителет!!! Большое спасибо!!!!

[@EllenasKitchen]

да, бисквит с кремом просто супер! Вы покупали консервированные вишни или замороженные?

[@нинаКоролева-щ2б]

Елена, вам от меня огромнейшее спасибо за рецепт этого торта.. Он просто божественно-вкусный.. Теперь это мой самый любимый торт!!!!

[@EllenasKitchen]

Рада что вам понравилось!

[@ElenaTurr]

***Очень аппетитный тортик ,спасибо за рецепт *** Вы молодец )

[@mashxuraaskarova409]

Наверное это очень вкусно люблю вишня в шоколаде. Надо обязательно приготовит к новому году

[@РамиляЛансарова]

Очень интересно про подтёки 🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻 ждём отдельное видео

[@МаргаритаБыкова-щ1э]

интересный рецепт

[@ОрханАлиев-с4щ]

Шикарный торт.Здоровья вам.

[@EllenasKitchen]

Спасибо!

[@svetlanalana1779]

Пекла Ваш торт несколько раз. Очень вкусно👍

[@EllenasKitchen]

Да, действительно торт достойный похвал, спасибо!

[@Cokolad90]

это чудо. лайк. буду делать. а крем просто шикарный.

[@IRINA-fs1ks]

Шикарный рецепт,с праздниками!!!!!

[@EllenasKitchen]

спасибо!

[@СветланаВасягина-я4н]

Недавно сделала этот тортик подруге на день рожденья,всем очень понравился,спасибо за рецепт.

[@EllenasKitchen]

я очень рада))))

[@elenzveg3109]

В вашем исполнении, Елена, просто круто!

[@ленафролова-д7ш]

скажите а какого диаметра у вас форма

[@karochka100]

Какой тортик, ммммм. Очень интересно узнать о шоколадно поливке.

[@majorkayf5295]

Леночка,спасибо большое за рецепты,у Вас золотые руки,ждём МК по шоколадным подтёкам,спасибо большое😘

[@EllenasKitchen]

спасибо)))

[@ekaterinemelashvili8634]

Здравствуйте меня интересует какого диаметра фарма и если можно заменить вишням другие ягоды или фрукты .

[@МаринаОвчарова-в5л]

Спасибо за рецепт. Приготовила торт Очень вкусный. Особенно понравился грильяжный бисквит. Попробую приготовить торт только с этим бисквитом.

[@EllenasKitchen]

если у вас есть фото, интересно будет посмотреть))) можете меня отмечать под своим фото в инстаграм #ellenaskitchen

[@ОленаЛепушинська]

Очень понравился грильяжный бисквит и сборка торта. Так как сама сладкоежка-стараюсь поменьше сахара и жира. буду адаптировать под себя.Спасибо и удачи.

[@EllenasKitchen]

а вы знаете, торт не сильно сладкий. Можно по вкусу еще уменьшить количество сахара в креме, и масляным кремом вообще не покрывать. Получится очень легкий вариант

[@ЛОЛ-э9б]

Какой красивый получился!!Ждём подробно про подтеки шоколадную глазурь.

[@ТатьянаТатьяна-ы7я]

роскошный торт! Спасибо, Елена!

[@МаринаДжураева-у8л]

Елена, спасибо за рецепт! Приготовила мужу на день рождение, тортик очень очень вкусный!

[@evgenyburtasov3289]

Отличная идея! Спасибо!

[@irinahk5858]

Потрясающий рецепт, выглядит изумительно, спасибо😉 обязательно сделаю🎂

[@olgaklymenko5101]

Спасибо за рецепт.С Новым годом и праздниками.Благополучия и достатка.

[@ЗинаКовалева-н8р]

Спасибо.Торт очень вкусный.

[@ТатьянаРогозенко-н8б]

Класс!!! Сразу сразу подписалась. 👋👋👋

[@EllenasKitchen]

Рада что вы присоединились к нам!

[@ЕкатеринаМаксимова-л6ч]

Просто шедевр👍👍👍👍👍

[@nelliershova3895]

Как жаль, что познакомилась с Вашим каналом только сейчас((. Похоже, впереди у меня бессонная ночь с просмотром Ваших видео-уроков))

[@lenazuckeraufderzunge4307]

Привет, Елена. Торт выглядит очень красиво.

[@EllenasKitchen]

а еще он очень вкусный))

[@sabinamamedova4034]

Prekrasno!spasibo

[@СофияГребенюк-щ5п]

Ellenas Kitchen, я прекрасно выровняла торт именно вашим шоколадным заварным кремом. Данной в рецепте порции хватило с излишком и промазать коржи, и выровнять, и украсить. Этот крем просто великолепен! Спасибо! Делала уже несколько раз и торт получается все лучше и лучше! В форме диаметром 24 см., высота 10 см., вес 2,5 кг. Это чудесно! Ещё раз огромное спасибо за рецепт!

[@EllenasKitchen]

Спасибо, София что поделились своим отзывом!

[@viktoryamalinovskaya4627]

София, вкусный торт получился? Хочу приготовить, не тяжёлый? Заранее благодарю за ответ)

[@СофияГребенюк-щ5п]

@@viktoryamalinovskaya4627 , торт очень вкусный, не тяжелый и не приторный. В нем все очень сбалансированно. Моя семья не очень любит шоколадные торты да еще и с шоколадным кремом, но этот торт это НЕЧТО! Делала уже несколько раз и для дома и на заказ, все остались очень довольны. Крема вполне хватает и для коржей и для выравнивания, он ложится просто идеально. Как по мне, то масляный крем , что указан в рецепте только утяжелит торт. Я ни в коем случае не хочу обидеть Eiienas Kitchen, т.к. я безмерно ей благодарна за этот великолепный рецепт. Viktorya, обязательно сделайте этот торт, я думаю, что вы останетесь очень довольны. Успехов Вам и процветания каналу !

[@viktoryamalinovskaya4627]

@@СофияГребенюк-щ5п София, Сердечно благодарю Вас за ответ! Все, делаю)) удачи Вам во всем))

[@СофияГребенюк-щ5п]

@@viktoryamalinovskaya4627 , напишите пожалуйста про результат и про ваше впечатление о торте. Успехов!

[@Victoria-wd8ln]

очень интересно про шоколадные подтеки!

[@EllenasKitchen]

хорошо, сделаю!

[@ilonataavitsainen4103]

Да, интересно про подтеки! Спасибо ❤

[@imaginateinspirate480]

Ооооочень интересно про подтёки!!

[@EllenasKitchen]

уже готовлю)))

[@Vord_647]

Большое вам спасибо

[@IriSunshine]

Замечательно!💕

[@user-ey4ru9vz9g]

Мне было бы очень интересно посмотреть видео о глазури) а торт прикрасен😍

[@EllenasKitchen]

спасибо, сделаю!

[@СветланаСафронова-л7ф]

спасибо большое за прекрасный рецепт! Рецепт глазури можно узнать? спасибо))

[@ЛюдмилаСпивак-щ3ш]

Хорошо бы узнать диаметр формы

[@pfeiferhilda1917]

Грильяжеый бисквит вы не пропитывается?, спасибо за ответ

[@emmatsarukyan6882]

Супер 🍒🍒🍒

[@ГалинаЛитвин-х1я]

можно ли заменить вишню на свежую? благодарю заранее

[@ewa8885]

Hello, what size is the mold?

[@janetalitviniuc9250]

Я бы хотела приготовить этот торт из 3 грильяжных бисквитов я думаю так будет вкуснее

[@РозалияКолядко]

Janeta Litviniuc Очень интересная идея,скажите это получается через каждый бисквитный корж укладывать белковый?

[@janetalitviniuc9250]

Розалия Колядко да, можно и так но я делала только из белковых очень вкусно

[@РозалияКолядко]

Janeta Litviniuc Спасибо вам за ответ

[@ОлександраКуриляк-э5б]

Очень красиво❤а какой диаметр?

[@АнгелинаЛебедева-г9ы]

Скажите пожалуйста, можно грильяжный корж испечь заранее и как его хранить? Спасибо)

[@Gutya-kl3yn]

Елена , Со Старым Новым Годом Вас🍾🥂🌲, желаю счастья, здоровья,удачи во всех делах, спасибо за вкусный тортик 😋🎂, пожалуйста покажите рецепт шоколадной глазури со сметаной. Заранее спасибо Вам.

[@EllenasKitchen]

спасибо! И Вас со Старым Новым Годом! Глазурь со сметано, интересно!

[@Gutya-kl3yn]

Ellenas Kitchen , тоже интересно, как нибудь приготовьте пожалуйста 😀

[@ГрузинскаяКухняотСофии]

Интересный торт...

[@meltemnur1338]

Oргиналный ресчепт.лайк👍

[@ЛуанаТ-с1с]

Елена, вечер добрый! У меня вот какой вопрос- можно белковый(грильяжный) бисквит завернуть в плёнку и подержать в холодильнике до сборки торта?

[@ВалентинаЮшкевич-п2ж]

Чудесный рецепт.Спасибо.Подскажите пожалуйста, на какой диаметр формы рассчитаны эти ингредиенты?

[@СофияГребенюк-щ5п]

Валентина Юшкевич, эти ингредиенты рассчитаны на форму диаметр 24 см. Торт получается высокий, 10 см. Вес 2,5 кг.

[@ИринаГорохова-о5й]

Здравствуйте, Елена. А орехи жареные или нет. Спасибо.

[@anagusan7450]

Bravissima grazie

[@lana_urevna7243]

грильяжный бисквит должен быть таким мягким? он не будет тянуться при резке торта? можно его досушить как для киевского торта, будет еще лучше)

[@ОльгаКучеренко-г9в]

Здравствуйте, а подскажите какого диаметра тортик?

[@elenar8903]

Каким способом консервирована вишня?

[@НаташаНаташа-б5в]

Хочу сделать такой тортик, у меня несколько непоняток) Подскажите, кто пробовал или автор) Какой вс-таки размер формы из пяти озвученных в комментариях. Можно ли сухую смесь ( муку, крахмал, разрыхлитель и орехи) сначала перемешать все вместе, а потом засыпать в белки. Так на мой взгляд правильней. спасибо и всем успехов

[@ЮрийВикторов-з7в]

Торт очень красивый вишню можно использовать замороженную?

[@EllenasKitchen]

Спасибо)) да, можно, только разморозьте ее перед этим

[@zagim7128]

очень интересно сделайте глазурь. и еще а что вы добавили в воду к сах пудре. это же не сок а что то густое

[@EllenasKitchen]

ага, это у меня такой сок))) думала покупаю обычную консервированную вишню, а оказалось наполнитель для пирогов))) и сок там как джем))) Для пропитки подойдет все, и варенье и даже сок от свежих вишень. Возможно кто-то закрывает на зиму вишневые компоты, так вот им тоже можно пропитывать, а вишни в торт!

[@ТаняТор-з3щ]

Скажите какой вес торта и висота?Спасибо.

[@nadezdako3589]

Сделайте урок с глазурью!

[@ИринаФедяй-ф8щ]

Здравствуйте, Елена. Спасибо за рецепт и ваш труд! Перечитала все комментарии и вопросы и надеюсь, что мой вопрос не будет повторением. Я не увидела информацию (возможно это само собой разумеется) нужно ли предварительно разогревать духовку? Спасибо!

[@EllenasKitchen]

Здравствуйте! Да, духовку нужно предварительно разогреть

[@ИринаФедяй-ф8щ]

Ellenas Kitchen Спасибо за оперативный ответ!😊

[@ExspectoPaTRonum]

Безупречно😙

[@EllenasKitchen]

спасибо)))

[@ленафролова-д7ш]

какая форма диаметром?

[@АннаСтепанчук-д1з]

А на сколько градусов выпекать грильяжний бисквит??

[@ВалерияВетрова-ъ6п]

Скажите диаметр торта и вес. Спасибо.

[@РенґокуКьоджиро]

Белковий корж випекать при t 180? Спасибо за ответ.

[@EllenasKitchen]

да))

[@janetalitviniuc9250]

Подскажите вы выпекаете грильяжный бисквит с конвекцией?

[@EllenasKitchen]

нет, без конвекции

[@БелаяРоза-ы6ш]

Spasibo a diametr?

[@EllenasKitchen]

22см

[@ТатьянаУсенко-ы4я]

Елена, а какой вес у этого торта?

[@РозалияКолядко]

Он очень вкусный,спасибо вам в который раз за рецепт,у меня вопрос можно ли этот торт поставить на нижний ярус двухъярусного торта?

[@EllenasKitchen]

Думаю можно, если немного добавить желатина в крем и обтянуть масляным кремом на сахарной пудре. Он будет очень стабильный.

[@РозалияКолядко]

Ellenas Kitchen спасибо за совет за желатин ,я хотела оформить БЭК

[@РозалияКолядко]

Значит масляный не получится

[@annasavinkova9846]

Подскажите,можно использовать вместо грецких орехов фисташки?

[@EllenasKitchen]

да, будет вкусно! даже если они будут немного солеными

[@annasavinkova9846]

Ellenas Kitchen спасибо!

[@ЛюдмилаПодзерун]

Здравствуйте.Можно ли испечь грильяжный бисквит заранее( за 2 дня до сборки торта?) Можно ли использовать замороженную вишню вместо консервированной?

[@EllenasKitchen]

думаю можно испечь заранее, только хранить его нужно так, чтобы не стал мягким до сборки торта. Вишню можно использовать замороженную, только не забудте разморозить перед использованием и пусть стечет лишняя жидкость.

[@ТатьянаТатьяна-ы7я]

Елена, спасибо за необычные и роскошные рецепты! а грильяжный бисквит каким по структуре получается? он мягкий?

[@EllenasKitchen]

да, вы правы, он получается мягким за счет крахмала который мы добавляем в тесто.

[@ЧулпанГайфуллина]

Татьяна Татьяна здравствуйте.выпекать одним коржом ?

[@EllenasKitchen]

да, этот грильяжный выпекайте одним слоем. я кстати, брала не широкую форму, что бы грильяжный бисквит получился высоким. Соответственно шоколадный тоже выпекала в такой же форме

[@ILucky7753191]

Скажите, пожалуйста, каким по консистенции становится грильяжный бисквит в готовом торте на следующий день? Он размякает? И да, отдельный урок с рецептами шоколадной глазури был бы очень полезен, спасибо!

[@EllenasKitchen]

Урок по глазури обязательно сделаю, там много тонтостей)) Когда я первый раз пекла этот торт думала, что грильяж будет хрустящим, но за счет крахмала он получается мягким, и при этом не размякает. У меня форма 21см и бисквит получился высоким, еслси вы будуете готовить в форме 28см он получится тоньше и лучше пропитается кремом, тогда его почти будет не заметно в разрезе. И все равно это самая вкусная часть в торте!

[@ILucky7753191]

Спасибо за быстрый ответ и спасибо за рецепт! Наверное, попробую в меньшей форме, чтобы грильяжный получился повыразительнее в торте. Будем ждать урок по глазури! :)

[@НадеждаРоманова-м6н]

На какой размер формы?

[@НадяМинская]

здравствуйте, подскажите, пожалуйста, при какой температуре и каком режиме выпекается грильяжный корж?

[@EllenasKitchen]

я выпекала при 180°С на обычном режиме

[@БэлаСидоренко-я5е]

Здравствуйте! Скажите пожалуйста, можно не отделять яйца белки от желтков, так как у меня планетарный миксер на 1000 ватт, он выбивает очень классно...

[@EllenasKitchen]

насколько я помню, яйца в этом рецепте не разделяются на белок и желток

[@БэлаСидоренко-я5е]

Ellenas Kitchen Как так? Вы выбиваете сначала желтки, затем отдельно белки и добавляете взбитые белки в тесто...

[@EllenasKitchen]

Простите, я рецепт перепутала с другим шоколадным тортом. Белок важно взбивать отдельно, потому что потом его пузырьки не дают опасть тесту во время выпекания. Если взбивать вместе с желтками все равно не получатся такие пузырьки как надо, воздуха будет меньше и пена будет мягче.

[@БэлаСидоренко-я5е]

Ellenas Kitchen Спасибо за ответ!

[@ЗинатСагингумарова]

Бэла Сидоренко ee

[@mohinaabdullaeva6697]

Здравствуйте После зборка торту ставит в холодилнику или маразилнику

[@EllenasKitchen]

В холодильник

[@НатальяБарсук-ъ4л]

Здравствуйте, подскажите, а вместо вишни можно использовать другую ягоду например клубнику, или вишня это принципиально? Спасибо

[@EllenasKitchen]

Первоначально Моцарт и Сальери идет с вишнями, но думаю это не принципиально. Берите те ягоды, которые вам доступней или вкуснее.

[@ilchuk4252]

Скажите пожалуста а какой діаметр вашой форми

[@НатальяИлюхина-г4ч]

Очень интересный тортик! Только какой диаметр бисквитов?

[@EllenasKitchen]

21см

[@НадеждаРоманова-м6н]

На какой у Вас размер формы? Какое кол-во ингридиентов на 30 форму?🙏🙏🙏

[@EllenasKitchen]

мои рецепты расчитаны на форму 22 см, но готовлю в форме 18см, тогда тортик получается выше. Если вы готовите тортик 30см, увеличьте рецепт на половину, что бы не потерять объем.

[@ЕленаМурашова-х5й]

А вишню вы сами готовите или покупная?А рецептик Отличный

[@EllenasKitchen]

да, тортик вкксный получается! Вишню покупала готовую консервированную

[@ТатьянаМаевская-ь1н]

Скажите, пожалуйста, легко ли вынимается грильяжный бисквит из формы??? Надо ли смазывать пергамент для этого????? Спасибо.

[@EllenasKitchen]

я не смазывала форму, но когда бисквит немного остыл в форме подрезала края и он легко вышел из нее.

[@EllenasKitchen]

на дно формы я стелила пергаментную бумагу

[@marusyarosari4745]

Подскажите, пожалуйста, вишни нет, можно заменить карамелизованной чёрной смородиной? 🙏 Очень хочется сделать на ДР сыну!!!! 😳

[@EllenasKitchen]

попробуйте конечно! А вы пробовали искать в магазине консервированую вишню или черешню?

[@marusyarosari4745]

@@EllenasKitchen Большое спасибо, что так быстро ответили! 😘 Это очень приятно!!! 😊 Нет. Честно говоря, я даже не думала, что в магазине можно найти консервированную вишню?! 😐 Спасибо за подсказку!!! 😘😘😘 Поищу!!! ☺

[@svetlanadjabrayilovasvetla1261]

Здравствуйте!Пожалуйста,напишите какой диаметр формы,которую вы использовали?

[@EllenasKitchen]

22см

[@nadinegrunwald2206]

Елена, скажите пожалуйста,что у вас за вишня? Она выглядит немного "киссельная", консистенция немного густовата.Мне всё нравится на вид, всё замечательно, только у нас в магазинах продаётся вишня в соке и по консистенции это больше компот, поэтому я заинтересовалась вашей вишней и могу ли использовать вишню более жидкую. Заранее благодарю за ответ!

[@EllenasKitchen]

Здравствуйте! Та вишня что в торте была консервированная специально для наполнения пирогов. Она сладкая и как видно на видео сок густой специально для начинки. Такая вишня продается в американских магазинах, но я предпочитаю нашу кисленькую, но в Америке ее не найти. Предпочтительно конечно свежую вишню или замороженную (можно купить в России и в Украине). Вишня которой я украшала тоже продается готовая консервированная для коктейлей.

[@nadinegrunwald2206]

Елена, спасибо большое за быстрый ответ! Буду экспериментировать. 👍

[@ГалинаДеревянкина-б1с]

При какой температуре выпекать грильяжный слой?

[@EllenasKitchen]

180°С

[@irenereider8105]

Добрый день. Спасибо за рецепт. Я пекла, нам оочень понравился торт. Но хочу уточнить. Тесто на 7 яйцах у не НЕ поместилось в форму 21см! Пекла всё в форме на 24 см. Или же, сегодня буду пробовать в двух по 20 см..

[@EllenasKitchen]

Спасибо за ваш отзыв!

[@ЛилияЛарина-х5ш]

Елена, а какой размер торта (формы)

[@EllenasKitchen]

диаметр 19см

[@nadezhdapashkina6389]

@@EllenasKitchen Вы диаметры пишете везде разные. Значит ли это, что всё не важно?

[@СветланаСафронова-л7ф]

Пожалуйста .убедительная просьба)пишите на какой диаметр формы расчитан рецепт.Этот рецепт на какую форму например?

[@СофияГребенюк-щ5п]

Форма 24 см идеально подходит для этого количества ингредиентов.

[@Halahan67]

🎉🎉🎉🎉🎉

[@РозалияКолядко]

Я уже писала вам, пеку всегда этот торт,

[@ВалентинаЮшкевич-п2ж]

Может Вы сможете подсказать какой диаметр формы используется,если Вы часто печете этот тортик.Спасибо заранее

[@sevincmemmedova5171]

Здравствуйте. Грильяжный бисквит тоже надо пропитывать? Я новичок в этом деле))поэтому не судите строго))🌹

[@EllenasKitchen]

Здравствуйте, нет грильяжный слой не пропитывайте

[@libbin6736]

Здравствуйте! Заинтересовал рецепт, но у меня вопрос - это кол-во ингредиентов все таки на какую форму диам.????? Потому как Вы в коментах указали 3 диам. - 18, 19 и 21, так какой все таки размер формы в действительности????? Спасибо за ответ.

[@EllenasKitchen]

Здравствуйте, форма в которой я выпекала бисквиты 20см

[@libbin6736]

Спасибо!

[@nadezhdapashkina6389]

@@EllenasKitchen А в ответе, который написан выше, указано 22 см :-)

[@НаташаНаташа-б5в]

пипец...уже 20 написала