[ENG SUB] BOMBOLONI FILLING CRUNCHY | Bomboloni Lembut Isi Cokelat & Selai Buah | Ide Bisnis Rumahan

BOMBOLONI FILLING CRUNCHY
Bahan A :
800 gr Tepung Protein Tinggi
200 gr Tepung Protein Sedang
100 gr Gula Pasir
50 gr Susu Bubuk
15 gr Ragi Instant
5 gr Bread Improver
5 gr Baking Powder
Bahan B :
300 gr Telur
100 gr Fresh Cream
400 gr Air Dingin
Bahan C :
100 gr Butter
12 gr Garam
Cara membuat :
1. Mixer bahan A dengan kecepatan pelan hingga rata.
2. Masukkan bahan B, aduk dengan kecepatan pelan hingga menggumpal.
3. Naikkan kecepatan menjadi tinggi, aduk hingga setengah kalis.
4. Masukkan bahan C, mixer hingga kalis.
5. Istirahatkan adonan selama 10 menit.
6. Timbang adonan 55 gr kemudian giling setebal 0.5 cm, lalu istirahatkan lagi selama 5 menit.
7. Letakkan di atas loyang yang sudah ditaburi tepung.
8. Kembangkan/Proofing adonan selama ± 30-40 menit.
9. Goreng menggunakan minyak padat hingga matang.
10. Tiriskan lalu dinginkan
11. Topping menggunakan Bakerline Donut Dusting.
12. Isi dengan All variants Elmer Spread Crunchy / Elmer Dip Glaze / Elmer Filling Paste/ Bakerline Violetta Strawberry & Blueberry
#bomboloni #donat #bakingtutorial #doyanbaking #kreasielmer #coklat
_____________________________________________
Yuk follow kami untuk resep dan tutorial lainnya !
IG : @elmerchocolates
elmerchocol...
FB : Elmer Chocolate
/ elmerchocolates
Tokopedia : elmerchocolateofficial
www.tokopedia.com/elmerchocolate
Shopee : Elmer Chocolate Official Shop
shopee.co.id/elmerchocolate.id
Lazada : elmer chocolate official
s.lazada.co.id/s.dS11p

[@metrizalfnumetrizal1572]

Mantap

[@muhammadfaidhantv7641]

Aseekk akhirnya bomboloni tayang juga...thx chef

[@elmerchocolateofficial8226]

Happy watching & baking :)

[@agussiswanto5814]

Thanks cheff resepnya.. Mantab betul bombiloni nya

[@elmerchocolateofficial8226]

Happy baking Elmer Lovers :)

[@fathimahsyarief7546]

Plus materi tentang menyimpan dough donat di freezer

[@laidimargono5706]

Alhamdulillah berkah barokah aamiin yarabbal'alamiin 🙏

[@elmerchocolateofficial8226]

Happy baking :)

[@agfreishirjayana6957]

Terima kasih pak laidi, semoga produk elmer di batam makin banyak dan terkenal

[@itayulipurnamasari448]

​@@elmerchocolateofficial8226buat bomboloni brarti tanpa resting y kk , langsung profing brartti y

[@ennybezaliel2358]

Akhirnya ..resep bombolini on air..thanks chef

[@elmerchocolateofficial8226]

Happy baking :)

[@shenachan8243]

@@elmerchocolateofficial8226 chef kenapa banyak banget ya pake 6-7 butir telur?

[@elmerchocolateofficial8226]

@@shenachan8243 iya Elmer Lovers, pakai 6-7 telur untuk 1kg tepung ya.

[@herlynaimmelda6058]

Keren donat & bomboloninya, chef Agres. Ngalahin yg udah punya nama🤩

[@agfreishirjayana6957]

Terima kasih bu herlyna

[@khaizanradikachannel2737]

selesai nonton YT ini langsung subscribe n like...sangat di mengerti tahapan nya chef..terima kasih telah berbagi resepnya ya chef..

[@elmerchocolateofficial8226]

Happy baking 😍

[@shenachan8243]

@@elmerchocolateofficial8226 chef 300gr telur itu sama putih telurnya sekalian ya?

[@elmerchocolateofficial8226]

@@shenachan8243 Silakan cek di resep dan video ya. Jika hanya disebut telur, maka telur utuh.

[@shenachan8243]

@@elmerchocolateofficial8226 kalo misal berat total telur lebih dari 300gr berarti putihnya dikurangi ya chef?

[@Nicholas-hl2ku]

Wah keren banget Chef Agres langsung dibuat videonya, bomboloninya pasti enak sekali , terima kasih Chef untuk resepnya👍🏻

[@elmerchocolateofficial8226]

Happy baking :)

[@chikafransiska2239]

@@elmerchocolateofficial8226 chef...fresh creamnya merk apa? soalnya aku taunya fresh milk dan whipp cream😂😂

[@elmerchocolateofficial8226]

@@chikafransiska2239 fresh cream itu dikenal juga dengan whipping cream cair yaaa :)

[@chikafransiska2239]

@@elmerchocolateofficial8226 oalah gitu😂 soalnyaa cuma tau rich product whipp base dkk gitu😂😂

[@agfreishirjayana6957]

Terima kasih pak nico

[@fathimahsyarief7546]

Chef minta tolong dibuatkan video husus tips n trik dong

[@elmerchocolateofficial8226]

Terimakasih feedbacknya :)

[@rinigartini9876]

Mantap chef terima kasih resep dan vidionya .🙏🏼🙏🏼

[@elmerchocolateofficial8226]

Happy baking, Elmer Lovers :)

[@linamarlina3586]

@@elmerchocolateofficial8226 Chef fresh cream itu apa ya? Apa sm spt whipped cream? Fungsi Fresh Cream itu sendiri apa ya Chef? Apa membuat adonan lembut? Mohon jawaban nya ya Chef 🙏🙏🙏

[@garnisaulia5654]

@@elmerchocolateofficial8226 airnya + telur udah pas kah jd 700ml

[@elmerchocolateofficial8226]

@@linamarlina3586 Hi Elmer Lovers, whipped cream cair yaitu fresh cream yaaa, untuk melembutkan adonan.

[@elmerchocolateofficial8226]

@@garnisaulia5654 Hi Elmer Lovers, silakan cek detailnya di resep. Terimakasih :)

[@takeryskitchen7486]

Keren chef 👍... Terima kasih ilmunya 🙏🙏🙏

[@elmerchocolateofficial8226]

Happy baking Elmer Lovers, nantikan selalu tutorial lainnya :)

[@takeryskitchen7486]

@@elmerchocolateofficial8226 siap chef 🙏

[@shenachan8243]

@@elmerchocolateofficial8226 chef fungsi baking powder sama soda kue di donat dan roti apa ya??

[@elmerchocolateofficial8226]

@@shenachan8243 Fungsi bp dan soda kue untuk mambantu proses pengembangan, kemudian membuat donat tidak myerap banyak minyak ya Elmer Lovers :)

[@shenachan8243]

@@elmerchocolateofficial8226 mantappp😂 baru tau 😅 oh iyaa chef bisakah kuning telurnya dikurangin ? misalnya 500gr tepung 2kuning telur gitu😅

[@wiwikindarti3927]

Mantap chef beli di mana alatnya itu

[@siyanethomson1817]

Cheef agress cetakan donat bolong belinya dimana

[@agussiswanto9260]

Chef. Apa nama kertas nya yg buat alas donat? Thanks

[@rikalestari8610]

Maaf minyak untuk mengoreng pakai minyak biasa atau di campu dengan minyak padat makasih

[@chikafransiska2239]

wow bombonyaa gembul kayak chefnyaa😂😂 ini resep donatnya bisa untuk kreasi donat kayak di korean vlogg kan chef?

[@elmerchocolateofficial8226]

Halo Elmer Lover, untuk basic sama yaaa jadi bisa digunakan.

[@chikafransiska2239]

@@elmerchocolateofficial8226 baik...makasih chef😍

[@agfreishirjayana6957]

Terima kasih bu chika

[@desyrosanita4505]

Pakai spiiiit brp chef...u adonan kalis..

[@wulanzzz2536]

Maaf chef fresh cream nya padat ya ? Boleh tau sperti apa ? Saya hanya tau yg liquid. Thanks

[@lidyaratnaningrum158]

Chef, untuk ragi instan dan bread improfernya merk apa ya? tmksh sebelumnya chef

[@ambarawatiambarawati8206]

Contoh merk fresh cream apa y chef

[@zahracalyaofficial825]

Ga ada bread improvernya bs ga yaa

[@Choi-fr3mu]

Salam chef.. Maaf sebelumnya 🙏 Mu ikuti cara buat dari chef. TPI, bingung belanjanya merk-merk bahannya chef. Boleh diberitahu chef. Karna itu berpengaruh.

[@desyrosanita4505]

Chef minyak padat belinya dimn ...

[@nadiaayuningthias2862]

Beli alatnya dmn chef ?

[@anikaslikah9640]

mas cef itu kotak bomboloni beli di mana ya

[@myrapurnamasari1433]

Di oven bisa g chef

[@airfryer1]

Can I skip the fresh cream

[@rimanadilansyah781]

Kalau Donat kentang. Kentang ya brpa gr

[@ruthhutapea9644]

Kertaanya beli dimana dan apa namanya ?

[@rivkabunga3584]

Bingung elmer yg buat filling sama topping chef bisa tolong dijelaskan yg mana productnya. Lalu yg batangan buat apa. Selain itu product buhuknya ada apa aja. Thanks

[@elmerchocolateofficial8226]

Info produk kami dapat dicek di /IG/ kami ya, Elmer Lover. Link di deskripsi :)

[@aisyahratuanggriawan4017]

Klo pk elmer dip glaze bisa utk filling Bomboloni ga ka?

[@elmerchocolateofficial8226]

Hi Elmer Lovers, Elmer Dip Glaze dapat dijadikan isian bomboloni yaa, kami sarankan buat simple mousse terlebih dahulu :)

[@SitiAminah-ti3cf]

Cep beli prescremnya di mana dan apa mereknya

[@tyasmel1]

thx u sharingnya chef. mohon info fngsi baking powder disini sbg apa ya chef. klo ku check di beberapa video tutorial bikin donat blm pernah ada yg pakai baking powder

[@mayyashobary9871]

Bantu jawab, mengurangi donat menyerap banyak minyak dan juga membuat adonan menjadi bagus

[@user-mz1mh2ow3p]

Spill toko boxnya kak??

[@purnamasari4116]

Chef KL whipping pake yg bubuk bisa?

[@elmerchocolateofficial8226]

Untuk adonan menggunakan fresh cream dairy ka, Bakerline Whipped Cream Instant Powder kami non dairy. Silakan sesuaikan dengan yg didemokan ya :)

[@ruthhutapea9644]

Elmer spread crunchy apakah ada rasa2 butiran2nya didalam selai?

[@elmerchocolateofficial8226]

ElmerSpread Crunchy banyak variannya mulai dari chocomaltine, chocolava, taro, cheese, tiramisu, cappucino, avocado, greentea. Crunchy nya dari malt yaaa.

[@edgarlouieque888]

Hi chef.. can I use 1 kilo of bread flour instead? Thanks ahead! Watching from New Jersey USA

[@elmerchocolateofficial8226]

Hi Louie, thank you for watching our video. We suggest you to use the flour from our original recipe to have the best texture 🙂

[@shenachan8243]

@@elmerchocolateofficial8226 chef ragi mati gak sih kalo pake air dingin? terus merk ragi yg bagus apa?

[@elmerchocolateofficial8226]

@@shenachan8243 tidak ya Elmer Lovers.

[@shenachan8243]

@@elmerchocolateofficial8226 baik thanks chef

[@amikece2210]

Halo chef mau tanya ,saya pingin rebake resep nya tapi binggung dengan fresh cream ,merek apa yg bagus chef kalau mau beli fresh cream ya.mksh kalau di respon

[@elmerchocolateofficial8226]

Whipping cream cair sesuai kebutuhan ya, Elmer Lovers.

[@desyrosanita4505]

Chef topping yg di cairkan atau dipanaskan di microvave di atas donat ring itu namanya apa cheff .. Topping2 tersbut belinya dimana cheef

[@elmerchocolateofficial8226]

Elmer Dip Glaze, dapat dibeli di toko bahan kue terdekat atau toko online official kami. Link ada di description box.

[@desyrosanita4505]

Trmksh cheff

[@Cok_heema235]

Itu ada campuran pro sedang fungsinya agar apa chef? Apa bedanya dg pro tinggi semua? Sekalian request resep roti tawar yg lembut versi chef.....krn sdh beberapa kali coba resep ga sesuai keinginan chef🙏

[@elmerchocolateofficial8226]

Campuran pro.sedang untuk balance tekstur adonan jadi lebih lembut. Jika dibandingkan dengan adonan yang menggunakan full pro.tinggi

[@widiairmayanti4632]

Kalau filling perlu dipanaskan ga chef? Gimana caranya supaya tidak padat sekali filling nya

[@elmerchocolateofficial8226]

Bisa di microwave atau di au bain marie ya :)

[@juwitathevani610]

chef mau tnya ,,produk yg chef jual apakah bisa buat isi an bomboloni chef ,,tolong dong chef info ,,apa saja yg bisa buat isi an bomboloni n cara penyimpanan nya chef ,,,

[@elmerchocolateofficial8226]

Hi Elmer Lovers, produk kami yang bisa dijadikan isian bomboloni diantaranya Elmer Dip Glaze, Elmer Spread Crunchy, Elmer Filling Paste dll ya. Info dan inspirasi produk kami pun bisa dicek di /medsos/ kami lainnya, link di description box ya :)

[@valenciae6617]

Chef fresh cream ny bsa di skip ngg ? Atau di gnti dgn susu bbuk bsa?

[@elmerchocolateofficial8226]

Silakan ikuti resep aslinya ya :)

[@sulislampung4914]

fresh cream bisa ganti dengan bahan yg lain gak chef

[@Laydawn88]

Susu cair

[@Cok_heema235]

Mau tanya chef.....itu fresh cream itu ada yg jual jadi kah? Dan jika tidak ada bisa diganti dg apa yg fungsinya sama?

[@elmerchocolateofficial8226]

Fresh cream itu whipping cream cair yaa

[@ellyonaellyona6394]

Fresh cream itu apa sef trmksh

[@elmerchocolateofficial8226]

Whipping cream cair yA

[@myrapurnamasari1433]

Chef bisa di uleni pakai tangan g ya, g ada mixer. Terus bisa di oven apa g? Terima kasih chef

[@elmerchocolateofficial8226]

Diulen pakai tangan mixer bisa ya sampai kalis. Tetapi, resep ini tidak dapat dioven.

[@dapoerbumey4347]

Mau nanya chef, fresh cream itu apa ya.

[@elmerchocolateofficial8226]

Whipping cream cair ya :)

[@cepot9316]

Bread improver nya merk apa chef?

[@elmerchocolateofficial8226]

Bisa disesuaikan ya ka, ada bakerinplus, softercutton, S - 500, bakerbonus.

[@rahmaniar3231]

Itu cream apa chef ? Whip craem kah ?

[@elmerchocolateofficial8226]

Hi silakan cek resepnya ya. Link resep ada di description box :)

[@yoellihawa.9287]

Waktu restingnya cuma 1x aja chef? Cuma di awal?

[@elmerchocolateofficial8226]

Hi Elmer Lovers, silakan dicek yaa, disana ada proses resting dan proofing. Detailnya dapat dicek dalam video.

[@rezqiegustifadhilazka8018]

Alternatif pengganti fresh cream apa y chef? Kl bahan ini d skip pengaruh banyak tdk y d rasa

[@elmerchocolateofficial8226]

Fresh cream itu whipping cream cair ya. Silakan gunakan sesuaikan ketentuan di resep ya baik bahan maupun step nya :)

[@rosmaini3269]

Whipping cream bubuk bisa gak

[@tn6606]

Chef ini cairannya total 800gr utk 1kg tepung kebanyakan ga chef?

[@elmerchocolateofficial8226]

Silakan ikuti resepnya ya, Elmer Lovers :)

[@talitakumtour6853]

Sayang dh cakep mulus... gorengnya kepadatan di frying pan nya 🥲🥲

[@mirandanadia2714]

Chef kenapa aku tiap goreng donat gak muncul white ring ya padahal minyak udah banyak dan pake api kecil

[@elmerchocolateofficial8226]

Untuk donut yang tidak muncul white ring, ada beberapa sebab: 1. Donut masih belum maksimal waktu proofing nya 2. Donut dari komposisi nya kekurangan cairan, sehingga adonan donut terlalu berat pada saat digoreng. 3. Donut kurang kalis pada saat proses mixing nya.

[@verahoo448]

Mau tanya chef.. Fresh cream itu apa ya...?

[@elmerchocolateofficial8226]

Whipping cream cair yaa

[@gg-xo4bt]

Kira2 brp gramasi fillingnya cheff

[@elmerchocolateofficial8226]

Hi Elmer Lovers, bisa disesuaikan dengan kebutuhan ya :)

[@elsahustiani4964]

Fresh cream nya merek apa chef?

[@elmerchocolateofficial8226]

Fresh cream dairy, silakan gunakan merek yang sesuai kebutuhan ya :)

[@PrabuAnoraga]

Fresh cream ini whip cream cair apa susu uht ya?

[@roezahmad7785]

Proofing nya 2x ya chef

[@elmerchocolateofficial8226]

Resting dan proofing ya, Elmer Lovers.

[@amarmusafar9958]

Creamnya merek apa chef?

[@elmerchocolateofficial8226]

Bisa apa saja yang biasa digunakan yaa

[@annisaanggraini674]

Fresh cream itu apa chef? Mungkin bisa dikasih contoh merk nya chef 🙏🏼

[@elmerchocolateofficial8226]

Whipping cream cair ya

[@putresasongko6844]

Mo tanya fresh cream itu apa ya chef??

[@elmerchocolateofficial8226]

Whipping cream cair

[@sienalimivia2866]

whip cream cairnya sudah di mixer ya chef?

[@anekyati1440]

Brp menit Nge mixing nya chef?

[@elmerchocolateofficial8226]

Perhatikan dari sisi tekstur yaa. Waktu mixing terkadang tergantung pada jenis dan kecepatan mixer juga :)

[@yulisetiawan2762]

Sarung tanganya gak ada yg putih pa??

[@conpanna9809]

emng knapa mbak kalau warna hitam??

[@chamemong3725]

Chef maaf mau tnyak,, itu donat sama bomboloni nya klu Uda dingin kesar atau msh empuk ya 🙏

[@elmerchocolateofficial8226]

Empuk ya, Elmer Lovers. Pastikan setelah digoreng, masukkan dalam wadah tertutup agar tidak kering.

[@chamemong3725]

@@elmerchocolateofficial8226 kak mau tnyak, fresh cream sama butter cream apa kah bedah.. klu bedah tolong penjelasannya ya kak.. saolnya mau cari fresh cream.. terima kasih 🙏🙂🙏🙏

[@chamemong3725]

@@elmerchocolateofficial8226 apa fresh cream itu wipcream ya caff

[@elmerchocolateofficial8226]

@@chamemong3725 Betul, Elmer Lovers 🙂

[@chamemong3725]

@@elmerchocolateofficial8226 terimakasih chaff 🙏🙏🙏😚

[@martantianggraini1954]

Chef fresh cream bs dignt susu cair kah?

[@elmerchocolateofficial8226]

Kami sarankan gunakan yang didemokan terlebih dahulu ya untuk hasil maksimal karena sudah melalui trial :)

[@martantianggraini1954]

Siap chef trimakasih

[@martantianggraini1954]

Oiya chef BP nya pake yg double acting atau yg biasa jg gpp?

[@elmerchocolateofficial8226]

@@martantianggraini1954 BP, biasanya kami gunakan BPDA saat memakai double acting.

[@adedicky9716]

Boleh tanya Apa pungsi baking powder Kalau semuanya air dingin boleh Gk pake fres cream

[@agfreishirjayana6957]

Fungsi baking powder untuk menambah volume donut dan supaya minyak tidak banyak terserap ke dalam adonan, boleh pakai air dingin semua tetapi rasanya nanti akan berbeda

[@adedicky9716]

@@agfreishirjayana6957 oh gituh ea chef mksh ea chef

[@nisatristan]

fresh cream itu apa?

[@elmerchocolateofficial8226]

Whipping cream ya

[@Queenssabelle]

Apinya di berapa Drajat chef ?🙏

[@anisarasyida3679]

Biasnya 160°

[@nellynairaputri5659]

Frees cream kalau diganti air takarannya apa tetap 100ml jg ??

[@elmerchocolateofficial8226]

Halo, kami sarankan gunakan resep aslinya ya :)

[@nellynairaputri5659]

@@elmerchocolateofficial8226 fress cream apa sama dgn whippecream?

[@elmerchocolateofficial8226]

@@nellynairaputri5659 iya whipping cream cair ya :)

[@faridaaryani6318]

@@elmerchocolateofficial8226 kalo di daerahnya gak ada bahan frees creamnya gimana dong chef... Gak akan jd bikin bomboloni???? Kasihlah solusinya/alternatif bila tdk ada bahan tersebut.

[@elmerchocolateofficial8226]

@@faridaaryani6318 Fresh cream itu whipping cream cair ya, di TBK ada :)

[@muhammadsholeh676]

Chef boleh tanya klo setengah kilo pakai air nya berapa ya, 🙏🏻🙏🏻

[@elmerchocolateofficial8226]

Komposisi cairan dalam 1kg adonan tepung ini range nya 40% - 50% karena daya serap tepung berbeda (tepung tua dan muda).

[@spokatcolonial22]

Protein sedang nya apa yah?

[@elmerchocolateofficial8226]

Terigu protein sedang ya Elmer Lovers.

[@spokatcolonial22]

Merk nya cheft

[@agussiswanto5814]

Filling nya itu apa sama dgn glaze ?

[@elmerchocolateofficial8226]

Berbeda, Elmer Filling Paste untuk isian, Elmer Dip Glaze biasanya untuk topping donat, simple mouse :)

[@clarabelledjapardy6401]

Api nya di suhu berapa ya chef?

[@elmerchocolateofficial8226]

Api sedang ya Elmer Lovers

[@clarabelledjapardy6401]

@@elmerchocolateofficial8226 terimakasih! tapi sebaiknya jika ingin ukur, suhu minyak nya berapa ya?

[@resanratna1988]

Chef mau tanya...kalo Proofing manual,suhu ruang biasa kira" berapa menit maksimal nya🙏🙏memanaskan api nya kira" di menit ke berapa?karna saya sering kurang bisa memahami waktu Proofing yang pas...mohon di jawab🙏🙏🙏

[@elmerchocolateofficial8226]

Hi Elmer Lovers, proofing kalau di suhu ruang rata-rata 45 - 60 menit baru siap panggang tergantung suhu ruang sekitar kalau cuaca dingin biasanya agak lama sekitar 60 menit, tapi jika cuaca panas bisa 35 - 45 menit. Jangan lupa menghidupkan api oven setengah jam sebelum di panggang :)

[@resanratna1988]

@@elmerchocolateofficial8226 .terimakasih informasi nya Chef🙏🙏berarti kalo cuaca dingin hujan 60 menit,cuaca panas 45 menit...memanaskan api 30 menit sebelum waktu Permentasi habis ya chef.

[@resanratna1988]

@@elmerchocolateofficial8226 .mau tanya lagi Chef...untuk 250 gram tepung terigu...berapa ml air yg mesti di pakai untuk membuat donat Chef?🙏🙏🙏karna saya sering pakai telur utuh....jadi air+1 butir telur baik nya berapa ml Chef?

[@elmerchocolateofficial8226]

@@resanratna1988 Airnya kurang lebih 100-150 gram tergantung elastis dan kalisnya adonan.

[@resanratna1988]

@@elmerchocolateofficial8226 .makasih banyak chef....apa di wajibkan adonan kalis elastis chef,supaya donat nya mulus.

[@dayangsapiah3607]

Klau berat 55gm Atau 60gm harga jual berapa 1pcs

[@dayangsapiah3607]

Kotak tu beli di mna Online shoppe ada jual tk Sma filing bomboloni order kat mna

[@dayangsapiah3607]

1 pcs donat berat 60gm Jual berapa harga 1 pcs Dan Bomboloni berat 55gm Jual berapa harga 1 pcs

[@imasovika9807]

Kalo tidak ada fresh cream bisa diganti apa chef?

[@elmerchocolateofficial8226]

Sebaiknya menggunakan ingredients dan step by step nya untuk hasil maksimal yaa. Fresh cream = whipping cream cair yaa