Чем отличаются портерхаус, ти-бон и клаб стейк

[@Grillbbqclub]

Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!

[@bauyrzhanzhaxlykov2347]

За доступную подачу знаний спасибо 🤑

[@Grillbbqclub]

:) Спасибо!

[@farkhadmamur1673]

👍🏻 понятно и коротко!

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@andriibrovary]

А у нас под видом Тибона Клаб стейк продают :) Сасибо за видео буду знать отличия теперь!

[@АльбертМухамедшин-р1и]

Протерхаус находится ближе к рёбрам и его бонфилейная часть заходит под ребро. Вот так будет более понятно. В Клаб стейке нету бонфилейной части потому что она заканчивается после примерно 4-5 стейков тибона ( если резать до 2 см). Если учитывать что у него 51 позвонок из них реберных 13 и вот как раз таки под одно или два ребра заходит бонфилейная часть. Затем идёт 5-6 позвонков крестцового, ну и остальное хвостовые позвонки. Вот на крестцовой части позвонков и находится протерхаус, тибон и Клаб стейк

[@belarus5408]

Там где вырезка - рёбер нет!!! Это кострец практически! Не умничай!)))

[@alexgroot4132]

Вот, учитесь: коротко, понятно и правильно Други пи...дят 30минут на эту тему

[@Grillbbqclub]

:))) Спасибо!

[@niknamekolomin9873]

Очень ёмко, когда ищешь ответ на свою тему, главное быстро его найти и понять. Тут же все доступно понятно и содержательно!

[@HalloBuda]

А в конце, все равно ничего ге понятно, как дерутатов послушал.

[@РусланВинник-м2ю]

Ти-бон очень вкусный , особенно выдержанный .

[@Grillbbqclub]

Это точно! Но он и сырого вызревания очень хорош. :)

[@RimaD-7]

Мясо - это бомба

[@АлександрВасильев-п9у8ь]

Сергей, а ковбой и клаб -это одно и то же получается?

[@Grillbbqclub]

Нет. Это совсем разные вещи. Ковбой - это рибай на кости, а клаб, это "недоразвитый" ти-бон. :) Про ковбой подробнее здесь kzbin.info/www/bejne/hIXShqiJfKtlh8U

[@АлександрВасильев-п9у8ь]

@@Grillbbqclub спасибо! :-)

[@Шеф-ПоварАндрейЗимин]

Гриль-барбекю Клуб он же тамагавк

[@jeniased]

лаконично )

[@Grillbbqclub]

:)

[@malimali8697]

Вкуснее потому что больше? Т.е. они одинаковые только он просто больше? Или всё-же он вкуснее? Но почему тогда? Сочнее? Мягче? .....

[@МансурНежмединов]

Да какая разница,что и как называется,главное чтобы было мясо...Начинают говорить,какое мясо и для чего оно подзодить и так далее..Запороть можно любое место...Главное умение.

[@Grillbbqclub]

точно

[@Asket_Asket]

Как правильно сказать Понтерхаус или портерхаус? Тибон кстатит пишется просто тибон А не ти тире бон А брискет это грудинка оказывается. Интересное блюдо . Тонкая наука стейки Я люблю стейки они красивее смотрятся нежели иные ...

[@АндрейКлементьев-н6ш]

Отруб называется «шортлойн»

[@belarus5408]

Все стейки из задней части. Может имело бы смысл рассказать за русскоязычные названия?

[@Grillbbqclub]

А я не знаю русских вариантов.

[@belarus5408]

@@Grillbbqclub Но это не значит, что их нет. Правда видимо в разных городах продавцы называют по разному. Но есть конкретные истинные названия. Вырезку называют филейкой, и т.д. Ваш самый крутой стейк - это место, где заканчивается филейка, а внутри начинается вырезка. Оба части максимально сухие, без жира. В любом случае все стейки - вариации отруба вдоль филейной части хребта.

[@vqa33]

Кому какая разница до русскоязычных вариантов?)) шутишь что ли?

[@belarus5408]

@@vqa33 мне в воскресенье продавщица заявила, что есть рибай без кости... А это бутик стэйков мраморной говядины был!

[@vqa33]

@@belarus5408 Дык сколько рибаев я покупал все были без кости. Так что похоже она не ошиблась.

[@НуржанТлеп]

Русский язык вымерает.

[@МихаилЮдин-о7э]

Отличия рибай от стриплойн. Мнение ребёнка. kzbin.info/www/bejne/nWLNlXZrjsiSaas