【Eng.】低熱量、提升免疫力好物！日本人山藥都這樣吃/山藥超營養的吃法！3 Chinese yam recipes/3 ideas of Japanese Nagaimo recipe#84

[@jamiema8850]

作为一个在北美天天混迹油管的深水宅 我爱上了Debora的频道啦 逻辑清晰没有废话 食谱超赞！！

[@Debora-chan]

謝謝您的肯定🥰

[@tengsusan4234]

I think, the pancake shd add flour to hold it and easy to fry. TqVm

[@Debora-chan]

Thank you for your advice, I will try it later🥰

[@ホシノリュウイチ]

这山药看着一般，北海道一种山药品种，根张星，蒸后皮一撕就下来，口感超级软，和冰淇淋一样

[@Debora-chan]

☺️感謝分享

[@ホシノリュウイチ]

@@Debora-chan 谢谢，感谢分享，十分感谢

[@鯷魚-k4z]

不沾鍋不能用金屬製的鏟子，會有有害物質跑進食物裡喔！

[@Debora-chan]

好的謝謝您的建議🥰

[@tongxinworld]

今天试了炸山药薯条，很好吃。

[@Debora-chan]

哇！食譜可以幫助到媽咪好開心！！！

[@danekti7292]

How to eat even itchy 😅

[@Debora-chan]

🥹

[@tongxinworld]

都不知道原来山药可以这样吃，谢谢你的分享，都想试着做。不知道你能不能也分享白萝卜的吃饭。

[@Debora-chan]

好開心😊您是說白蘿蔔的其他做法嗎？

[@tongxinworld]

@@Debora-chan 是的

[@Debora-chan]

沒問題❤️一定會放在計畫裡面❤️

[@May-vo1gu]

請問 醬油 是一般日式醬油就可以嗎？ 還是薄鹽或柴魚醬油？🙋🏻

[@Debora-chan]

如果使用柴魚醬油就不需要再加鰹魚粉了喔🥰

[@May-vo1gu]

@@Debora-chan 謝謝～🥰

[@Spaceshipto]

日本山芋和平時在香港的街市買到的淮山有什麼分別？

[@Debora-chan]

日本長芋是我們一般說的山藥，外型較粗；淮山一般是上細下粗，略長且圓的圓柱體，個別山藥也有扁闊形狀。抱歉因為我不太知道在香港市場上的淮山是不是也稱作山藥🥺再請您找看看是否有相關資訊🥺

[@cowhor8023]

0:20涼拌山藥

[@Debora-chan]

😊

[@sdla690]

Nagaimo原來是香港人煲「清補涼」湯裡面的白朮。我媽媽說的、所以可以用來煲湯呵！？

[@Debora-chan]

煲湯也很棒喔！台灣也會用山藥煲湯喔🥰

[@tennismelody]

不是白朮，是淮山，是中藥四神湯中的一味。

[@takyinauyeung7159]

山藥即係淮山喎！

[@takyinauyeung7159]

請問係咪唔帶手襪處理對手會痕癢呢？

[@Debora-chan]

如果皮膚比較敏感還是建議戴手套喔😊

[@陳婷婷-x7e]

謝謝妳分享教做菜，可惜沒有講解？？？

[@takyinauyeung7159]

一睇就明啦無需講

[@ritatsui6901]

涼拌是生吃？ 我試過燙不熟吃了會舌頭有刺痛感😱

[@Debora-chan]

我使用的是日式山藥，是直接可以生吃的不需要燙過，您使用的有可能是不同品種的山藥嗎？如果您的體質比較敏感，建議還是煮熟過後再食用比較保險喔

[@ritatsui6901]

@@Debora-chan 謝謝回覆👍❤️

[@Spaceshipto]

日本山芋和在香港的街市平時買到的淮山有什麼分別？

[@夜尘-k1q]

無

[@Debora-chan]

謝謝您

[@LiLi-vu3dn]

請問鰹魚粉是什麼，那裡能買到？

[@Debora-chan]

鰹魚粉是調味料喔🐟市面上有各種牌子可以選擇,最有名的是【烹大師】您可以網路搜尋看看它的包裝應該滿常見的☺️

[@LiLi-vu3dn]

@@Debora-chan 謝謝🌹🌹

[@LiLi-vu3dn]

鰹魚汁可以嗎？一定要用粉嗎？

[@Debora-chan]

如果有鰹魚汁也可以喔！鰹魚粉是已經有鹹度了如果使用無調味的鰹魚汁調味料部分可以自己調整喔🥰

[@yamiyeo5352]

English subtitles please

[@Debora-chan]

There is English subtitles in each video😊 it is not 100% correct and perfect, but I will do my best😅

[@annaliu1921]

您好，請問片栗粉可以用中筋麵粉代替嗎？

[@Debora-chan]

使用太白粉或玉米粉等澱粉類炸出來的外衣會比較輕薄 麵粉類會讓稍微讓食材的外衣稍有存在感😆 雖然沒有試過﹐但是可以試試看喔😚

[@alice581777]

山藥跟木薯長的很像，但山藥可以生吃，木薯沒煮熟吃了會中毒喔！要注意‼️

[@Debora-chan]

好的謝謝您的提醒😊

[@keithkaoru]

為什麼要浸醋水呢？

[@Debora-chan]

日式山藥浸泡醋水5-10分鐘除了可以防止變色外還可以去除苦味和澀味喔！ 日本的料理食譜中在處理某些蔬菜時會有一道手續叫做【アク抜く】 其實中文真的很難翻譯😅簡單來說就是泡在水裡去除蔬菜本身的苦味和澀味﹐例如牛蒡蓮藕和菠菜🥬這個跟食材本身的營養素接觸到空氣產生的變化有關係﹐如果有興趣您可以自己找資料喔☺️

[@user-kkk863]

防止氧化

[@christinechong1702]

👍🙏

[@hsi0804]

找不到食譜？

[@Debora-chan]

影片的下方說明有影片中使用的食材喔～ 抱歉食譜沒有用寫的方式呈現😅