[ENG SUB] Japanese Takikomi Rice With Mushrooms | Seasonal Japanese Cuisine by Chef Murata

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This time, Chef Murata of Kikunoi in Kyoto showed us how to make rice cooked with mushrooms (takikomi rice).
- Ingredients
3 cups rice
3 cups dashi
15cc sake
15cc light soy sauce
15cc dark soy sauce
50g shimeji mushrooms
50g shiitake mushrooms
50g white maitake mushrooms
50g king oyster mushrooms
50g deep-fried tofu
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#kikunoi #japanesecuisine #michelin

[@fugubottyann88]

美味しそう。炊き込みご飯、やっぱり炊飯器ではなく土鍋やお釜で作りたいですね。

[@masayukimuto5388]

村田先生の気軽さって本当凄いなぁと思います。 普段、最高級の、最上級のお料理を出していらっしゃるのに家庭向けにちゃんと材料の値段まで気にしてくださるところなんか本当ありがたいです。 あと、いつも思うんですけど、この質問されてる方の勘所というか、あーそれ気になる！ということを聞いてくださるの、本当に助かります！

[@サウンドサンタクロース]

庶民的な…食材でも、楽しみながら作る作り方が、一流なみの献立にしてしまう村田マジック！ ありがとうございました。また1品、レパートリーが増えました！

[@satosato00]

キノコの炊き込みご飯大好きなので時々作ります。水増やすとベチャッとなりますよね。

[@user-lt5gx1ju8x]

これから作ります。ありがとうございました。８３才老女です。

[@fooverjapan]

美味しく仕上がりましたか？ このように動画を見て実際に作って頂けるのが、私たち配信側としてもとても嬉しいです！（料理王国動画担当：コン）

[@kanaich3072]

これ絶対おいしいやつですね。めっちゃ食べたい！早速つくります🍄😍

[@vip-dp1tx]

まさに先生の仰る通り具材が水分を吸ってしまって足りなくなるんじゃないかと思って水増やして炊いてました😂

[@user-pd8ko3if9l]

土鍋が美しい… 紹介してほしいです！

[@katagir1]

説明わかりやすいです。

[@chiel5]

松茸のことをまったけと発音されるのは関西だけなんですね 初めて知りました

[@taiyoyamasaki3595]

開けっぱか　鱗　やってみモス!