[Eng Sub]一条鱼够20人吃？鰤鱼：连骨头不给我留How to cut and prepare a whole Japanese amberjack at home丨曼食慢语

[@Amandatastes]

想自己买鱼切生鱼片的各位，没有标注可生食的鱼请谨慎选择哦！

[@Rona-ki4ht]

推 親切提醒!!

[@chopper1239]

This 👍...too many people show others to use fish that are NOT good for 鱼生 on KZbin.

[@koeniseggis7469]

从来不吃生鱼片。。口感像半熟不熟的肥肉实在无爱

[@拽姐-k4x]

欧洲的鱼一般都是可以生吃的吗？包括虹鳟？

[@拽姐-k4x]

@Bruce Guan 好像欧洲的鱼都是冻过杀虫的，但是也没写可不可以生吃😢，而且这边一般都是煎着吃

[@angelleung7778]

感覺 Amanda 像是位全能的美食出品人, 選料, 製作至烹調一手包辦, 用心思將每款食材弄得精緻色香味全, 光看已感覺很開胃. 不可多得且專業, 作品皆是 masterwork 更不斷進步. 太欣賞妳! 👏😊

[@jasminewang7373]

Amanda看起來嬌柔，怎麼這麼厲害👍？大魚切起來毫不含糊，連那三種刀具都一清二楚！真是專業級別的美女大廚

[@hellenli8354]

毕业于北大医学部的哦！

[@jasminewang7373]

原來如此！漂亮甜美

[@Loneislander23]

@@hellenli8354 哇，既可剖人又可剖魚

[@changhsinhan]

太神了！❤️內臟呢？希望也能看到這條魚的內臟料理😊

[@wangyiming3341]

这期做的真不错 大鱼看起来好大啊 北冥有鱼其鱼之大 一锅炖不下

[@劉至浩-f7z]

在切生魚片時，看魚肉的紋路應該是切錯方向了。還有在磨芥末的板子不是鯊魚皮，而是一種珍珠魚皮製的蔬果磨泥板。

[@xuanzhijin1023]

这一期的内容安排很不错！没有以前的陇长，短小精致！非常好！ 之前看了很长一段时间，然后被短视频的youtuber吸引，可能因为现在大部分人比较喜欢短小精悍型的 今天突然点进来看了一下 amanda现在的风格改变的非常有进步！加油！

[@蔡小明-t7g]

魚只要新鮮.除了頭尾魚骨及少部位帶刺切除燉湯.紅燒外.都可像美女展示分部位生魚片.壽司飯及扮飯這三種.我在日本也的常做來吃已習慣了！謝謝！

[@user-dq8qy7wj6o]

作为你n年的骨灰级老粉，总感觉你从英国回国了之后，和你视频的内容距离感越来越强。。。从之前的超级迷恋慢慢变得习惯驱使再到可有可无。。不知道为什么今天有感而发。。。真的挺想念当年虽然不出镜，不fancy，踏踏实实做家常菜的Amanda

[@rosezwijsen2055]

AGREE.

[@leveez8289]

嗯……能感觉到视频内容的变化 很微妙 但我也确实不像以前那样看了

[@erinzhang9731]

我也是……

[@huizhenxu3087]

我倒是蛮喜欢现在的Amanda的，做家常菜的youtuber或者其他视频博主那么多，做得好的也很多，Amanda现在很多食谱都蛮有创意，看出来是自己钻研过的，偶尔做多了家常菜想试点新的做点改变的话，现在的视频蛮合适的。

[@yuchuanx9274]

封面配文：这才是真正的小脸神器😂

[@lamehazelnut7860]

这条大胖鱼好可爱也好好吃啊啊！ 感激阿曼达自身对厨艺非常严谨认真却又能将道理如此轻快可爱的转达给观众🤩🤩

[@josephinechiang983]

日常羡慕momo和amanda工作室的小伙伴。。

[@陳高元尊]

流著口水啊～

[@sosophialin4005]

这几天我已经翻看六年前的视频了。

[@xmw-502]

“腹部脂肪多，大家摸摸自己的肚子就懂“😂😂😂

[@snow9310]

戳到我的痛😂

[@denniscool8484]

鱼也是吃完饭就坐着😄

[@harveywang8020]

1:46

[@bettychen8392]

秒懂

[@xinyisabrinajiang2168]

摸摸自己的肚子……扎心了……🥲

[@jimmy670780299]

我妈昨天刚说想吃鱼的，今天你就发视频了，神奇

[@onedaydayde]

心意相通

[@yimingli120]

youtube在偷听你说话

[@dorminosalle2642]

Buenissimo, admiro la forma de elaborar sushi ademas con ingredientes tradicionales ese wasabi si es original. Tengo que aprender mas de usted

[@zhihaoxu6015]

内臟幹什麽用了呢？怎麽做好吃呀？

[@claudiadibali9539]

相見恨晚啊⋯⋯我朋友釣過兩次都10kg的，賣給我，邊角料我都浪費了😢 下次會學起來👌

[@janewang7780]

本片仅供观赏，阿曼达做饭就是很干净清爽，赏心悦目，不过要我自己实操的话就是手忙脚乱。吃寿司生鱼片我还是上日本料理店吧.....

[@yongli9233]

啊还蛮喜欢这种主题的。有时候买一条鱼，也学这样做。有时候买一只整鸡，也会考虑，这个这个怎么切，怎么做。

[@夢やR]

照り焼き（照烧）的汁单独加热浓缩一下 凉凉之后刷到完全烧好的鱼的表面会更明亮～

[@terrycheung7793]

沒錯，海鮮丼要用熱飯，不明白外面一堆店都是用涼的，那還不如食壽司

[@KhmerFoodCookingEveryday]

Excellent preparation. Thanks for sharing. Keep sharing ur amazing talent. Sister 😍

缩图太有喜感了，年画原来也可以cosplay的😁😁😁

[@TV-pt1fx]

안녕하세요 반갑습니다 좋은 영상 멋진 영상 최고입니다 유익한 영상 감사합니다 풀시청 합니다 오늘도 변함없이 응원합니다 의리 사랑 💕

[@lialin_15]

其實還是會有人買一整尾的🤣 （我家開海產店，常常幫客人處理+真空）

[@raysuen6626]

照燒獅魚是一絕阿..... 超好吃!!!

[@lingstein3500]

GQ前一段刚好发了一个怎么切鱼的视频，值得参考😂

[@uribegarcia5726]

骨头的肉用勺子挖出来也非常好吃，贴骨肉，还有骨头里面的脊髓😋

[@張中行-j8x]

生魚片看起來太好吃😍

[@cookingwithmimmo]

做得很好，👍我喜歡你的視頻 😊

[@luciaakuma7258]

我剛剛也才在市場想說要不要買一條魚回去煮，就看到這個影片啦😂😂

[@sunshine467sun]

鱼都自己切了怎么能买市售玉子烧呢！

[@viviwu3924]

看了妳的視頻一陣子了，一直很好奇在英國很容易買到這些華人食材？ 尤其是之前的自制燒仙草的仙草⋯

[@thecookingcouple-foodtravel]

We will not able to find that type of fish in the UK but we are.moving to Taiwan soon so maybe we have more chances there ??? Thanks for sharing

[@insomniacog7375]

视频最开始时，Amanda刨鱼时都不系围裙吗？心疼漂亮的衣服3秒

[@sglee8375]

脸颊肉 单独剔出来碳烤一下 特别好吃

[@zhengangwei6424]

旬的刀可以磨吗？

[@ellenlynn958]

去内脏的时候打码真是太贴心了，不然得晕倒：》

[@caixingpoh]

还有鱼肝鱼心鱼子呢 全部便宜了momo吗？

[@davidchin777]

腌制鱼类用花椒，绝对正配。用胡椒出不来那种味道。如果再讲究的话，用浓花椒水更好。

[@cocod7756]

想看怎么熬高汤！像猪骨头，鸡肉汤之类的🤩🤩🤩🤩🤩

[@wendyk5872]

我要是整这么一条鱼结局就是累死，佩服阿老师啊

[@Sophyssss]

刺身再完美不過啦❤️

[@晨曦-q9b]

这king也只有吃刺身还不错了，多大啊？

[@richwei77]

冬天過了 這款魚就瘦了就不好吃了 尤其越往夏天越難吃 越熱身上寄生蟲也越多 建議以後秋冬去買＋挑選一下 會好吃很多 魚還是要吃當季的盛產的最好

[@XasmaX]

這個是養殖的而且比較不會有寄生蟲的問題，養殖的地點應該在韓國或日本吧！

[@jl8508]

鱼头和鱼骨可以拿来煮汤蛋白质

[@tinachen4065]

猴塞雷，妳真厲害👍👍！

[@fredwu5965]

其他都还好 用新鲜山葵的绝对是土豪

[@法國麵包超人]

看得我口水直流

[@l.l.4839]

找鰤魚第一次發現妳頻道❤❤❤

[@jingleng5495]

恭喜减肥成功！

[@hirencanjie]

可以推薦一下廚師刀嗎？

[@keeling0013]

太厉害了。一整条鱼，不容易。

[@joannazhu8594]

敢直接吃吗？生鱼片不是要做处理除掉寄生虫吗？

[@feliciaxu1816]

衣服超级好看，超美

[@apricot9995]

最喜欢海鲜丼和炸鱼骨

[@solieu5154]

阿慢达，可以教我们做香港肠粉么？谢谢

[@anniechou6371]

謝謝分享！太棒了👏！

[@weicheng2329]

请问我该怎么买到这条鱼，有链接吗？亲

[@CC-fz9ff]

多謝分享 很喜歡這個視頻

[@qiaorongzhang773]

博主厉害👍 不同于以前

[@Andylain]

太厲害了

[@jivillain]

听说新鲜的鱼要冰冻过至少一天才能拿来做刺身和寿司

[@zjzhou7399]

生鱼片是不是要先冻一冻杀杀寄生虫？

[@junexie4528]

1:07 又给盖上了233333

[@Ryan-uu4jz]

提个问题，吃生鱼片，鱼温度有什么讲究，如何保证安全的生吃，谢谢。

[@alessiii58]

至少冷藏后

[@john.s111]

（手多多写comment，个人看法与经验）一般都是0~4度。如何保证安全的生吃~从供应商，你的刀，切的速度，砧板，处理鱼的血水等等都要注意😊

[@蕾蕾厨房]

那鱼籽什么的也带回去给MOMO吃啦？

[@ya-tingchang1792]

有種衝動想去魚市買整條

[@drflounder8811]

你用的那把刀应该是日本的『出刃』，有斜面的部分为正面，磨刀的时候应该顺着斜面进行。 刀具没有被正确使用和对待的话，是很可怜的…

[@liyanwei8398]

感觉你要忙乎大半天，请问成品都吃掉了吗？

[@samlu4575]

你桌面是白的 字幕也是白的 要怎麼看啊 上個淺灰的底吧

[@alessiii58]

哈哈，没看字幕，用听

[@getitdone913]

哇…实在是太佩服你了！

[@search4happiness]

一个提醒，可爱超标了

[@0410zian]

新鲜山葵，洗了不去皮会更好吃，

[@masonhzx]

你那边有那么多人吃完吗？

[@jparryprodeal]

Amanda, Ni真是个大美人，男人看了都会爱上你。又会做菜，美味佳肴

[@Diva_JUL]

鰤魚表示：土匪！連骨頭都不放過！！😂😂😂

[@ssssr777]

政治怪叉出去

[@Diva_JUL]

@@ssssr777 模仿七劍下天山-烽火連城臺詞，和政治無關好嗎………😑

[@ling6939]

阿曼达，上海小馄饨好做吗？谢谢！

[@灰度山寨币投资机构]

想看鱼子怎么做，你是不是把它扔了😂

[@蔡宜姬]

幸運的看到你的視頻

[@Ray-leighwalter]

有打算去參加廚神比賽？

[@冰冰-r8v]

这个活儿还真不是一般女孩纸能干的来的。

[@shawnchen4053]

Sushi cheif發出尖叫......放開那條Kampachi！讓我來！

[@蔡小明-t7g]

想請教美女：想宴請日本友人.俱台灣特色但又不複雜的家常菜 想請教妳.但不要青菜類因日本買不到！謝謝！

[@xiaowang3926]

鱼生这个词是新发明出来的吗

[@JetFeng]

这鱼是日本过来的嘛？敢吃吗？

[@cleaneating2539]

超爱大鱼鱼哈哈

[@MaxSiyuanMa]

这一条买起来得多少钱？就是好奇

[@erinzhang9731]

??鱼切完直接吃的吗

[@Jimin...........]

有碼的切魚第一次見，要熟成啦

[@钟凯文-r9n]

日本的口味基本都是甜口。吃多了太腻了。

[@cutelucas]

我记得生鱼片的安全指标是要先零下三十一下子

[@huiashleyren5164]

去查了一下，链接附上，安全食用鱼生还是重要的。www.wechu.org/food-safety/sushi-safety-home-or-restaurant

[@cutelucas]

@@huiashleyren5164 对就这个鬼东西 以前上学的时候考过来着

[@roserose8328]

好勵害！勵害的美女👍

[@joyeshen4842]

这手艺杠杠的！

[@barryhon]

太厲害了，佩服，這我學不起來，但是點讚完全可以

[@YanLuo]

日本的鱼最近敢吃吗

[@What-makes-2024]

鰤魚大腹壽司想想就已經流口水了⋯⋯魚油香一流，鰤魚西京燒也是超讚。第一次全魚解體秀就這樣已經很棒了👍

[@蕾蕾厨房]

这把刀好像是厚了一点噢？

[@john.s111]

刀厚一点切中，大型魚会比较受力和稳，主要是看抓刀的那个人😊