Entremet caramello e caffè - ricetta golosa

Entremet caramello e caffè
La ricetta che vi propongo oggi combina due gusti che si sposano perfettamente insieme: caramello e caffè. Adoro il caffè e non so resistere a un dolce al caramello….e allora perché non creare un dessert che comprendesse entrambi?
Poche preparazioni per un dolce davvero goloso…..Entremet caramello e caffè.
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PER ACQUISTARE INGREDIENTI:
Cioccolato Dulcey: amzn.to/3FaxnbA
Gelatina 200 Bloom: amzn.to/3qu13vW
ATTREZZATURA CUCINA
Kitchenaid: amzn.to/3HjX6Ae
Bamix frullatore ad immersione: amzn.to/3HcuQPX
Spatola per caramello: amzn.to/3DbDiMQ
Termometro digitale da cucina: amzn.to/3C3RIgA
Tappetino in Silicone: amzn.to/3nb2wW0
Teglia forata 40 x 30 cm: amzn.to/3ooItTh
ATTREZZATURA VIDEOMAKING
Sony Alpha 7 III: amzn.to/30iB0gq
Scheda di memoria: amzn.to/3oqtvw7
Luci per video: amzn.to/2YNEt6g
Microfono Rode Wireless Go: amzn.to/3cbK1uf
#cookingmesoftly #entremetcaramellocaffè #pasticceria

[@loveshowcookingmichiristor8566]

wow! grazie!

[@GaiaCooks]

Ciao Arianna, ho preparato questo entremet seguendo il video e la ricetta passo passo. È stato un successone! Tutti i miei invitati hanno pulito il piatto 😅 sei bravissima e sia i tuoi video che le tue ricette sono perfette. Grazie mille per condividere le tue conoscenze con noi ❤️❤️

[@Cookingmesoftly]

...grazie e continua a seguirci per le prossime ricette

[@rossanapalmisano1411]

Grazie Arianna ,per i video e le spiegazioni impeccabili...c'è un video sulle decorazioni in cioccolato che usi per questa ricetta? Grazie mille

[@Cookingmesoftly]

...per ora no...forse in futuro

[@gaiasal6712]

Grazie mille per condividere con noi le sue magnifiche preparazioni!!!

[@Cookingmesoftly]

...grazie dei complimenti

[@MiKa-bz2xg]

This is absolutely a Masterpiece ✨✨✨ Thank you Chef 👑

[@mariobruni6800]

Sempre stupende le tue prenotazioni!!!

[@alfredogodel3425]

Semplicemente bellissima😍😍😍😍

[@kettynacci4801]

Le torte sono spettacolari!!!🤩 Bravissima!!!!👏👏

[@Cookingmesoftly]

...grazie! continua a seguirci per scoprire nuove ricette!

[@antoniettafuccilli5442]

Complimenti molto brava e semplice nelle spiegazioni grazie

[@mariaventriglia5348]

Brava !!!!ma manca l 'audio😮

[@Cookingmesoftly]

...l'audio c'è! controlla il tuo device

[@francescagandolfi367]

Bravissima Arianna 🧡

[@matteom.6325]

è bellissima, ho già fatto tue ricette e sono venute tutte molto bene grazie alle tue spiegazioni precise. Non avendo il Dulcey a casa, potrei usare il Caramelia di Valrhona (magari aggiungendo un pizzico di sale) o verrebbe troppo dolce? Sei di ispirazione! Complimenti!

[@Cookingmesoftly]

Gentile Matteo, grazie infinite per i complimenti. Volendo, potresti realizzare tu il dulcey, facendo caramellare il cioccolato bianco (tipo ivoire o Opalys Valrhona) in forno......se tu volessi utilizzare il Caramelia, potresti, nel senso che il dolce non sarebbe eccessivamente dolce....ma sicuramente avrebbe un altro sapore rispetto a quello che ho pensato io......ma liberissimo di farlo. Unica cosa è che non puoi utilizzare la stessa ricetta della mousse leggera al dulcey sostituendolo con il caramelia. considera che il dulcey è un cioccolato bianco e il caramelia è un cioccolato al latte.....quindi la ricetta della mousse va rivista. fammi sapere.

[@matteom.6325]

@@Cookingmesoftly Grazie, provo a far caramellare l’Ivoire, il problema è che non l’ho mai fatto, a quale temperatura in forno statico? 🙏🏻

[@Cookingmesoftly]

...120 °C mescolando ogni 15 min x 2 ore...vedrai il cioccolato cambiare struttura e diventare granuloso (è normale) continua a mescolare fino a doratura...prova e sappimi dire

[@alessiobergo3912]

bellissima

[@muhajmiranda8565]

Complimenti per le tue ricette, ti seguo da poco ,come funziona per fare le tue creazioni, vedo che non sono le misure bisogna acquistare il tuo libro?ti ringrazio tanto se mi fai sapere

[@Cookingmesoftly]

gent.le Miranda trovi le ricette sul sito cookingmesoftly.it

[@cozzolo86]

Il cioccolato Blond Dulcey 32%, Valrhona non so se lo riesco a trovare nella mia zona, in alternativa quale posso usare, e che tipo di cioccolato è?

[@Cookingmesoftly]

gent.le Claudio trovi il link al cioccolato Dulcey in descrizione al video. Alternativa gold di Callebaut.

[@Rob-jp4up]

la glassa al caramello sul sito non si trova

[@Cookingmesoftly]

...la trovi nella ricetta dell'entremet

[@corrimanto]

Spettacolare!!!! Per una parte il video non ha l'audio della sua voce.

[@Cookingmesoftly]

...abbiamo già controllato e non è un problema di yt. dal computer si sente utto