ESPRESSO PERFECTO con 5 ACCESORIOS

[@alejandrocordovar.7060]

Este canal me a creado un verdadero amor por el café y aprender a preparar buenos espressos, gracias.

[@imnotkiddin14]

Versiones low-budget: Para el distribuidor, un corcho con un par de agujas de acupuntura. Para el Puck podés usar los mismos filtros de papel que usas para hacer café filtrado y los cortas, podés usar el tamper como stencil y marcarlo con un lápiz, también podés tener un sacabocado circular con la medida que tengas de canasta. Para el embudo todavía no encontré pero me imagino alguna cirujeada con un pote de casancrem o yogurt jaja. Excelente video, lo del spray de agua desde que lo implemente no dejo de usarlo, en mi caso tengo un molinillo manual y se re nota la carga estática.

[@javierbrionesreyes6572]

gracias por las ideas crack!

[@fernandonicastro2031]

Hola Manuel, quería preguntarte ya que creo tener un problema que se relaciona con lo que contas: tengo una Lelit Anna y un molinillo manual 1Zpresso pro. Usando distribuidor de agujas, nivelador, tampeando correctamente y en general haciendo todo con esmero; no logro repetitibilidad. Es decir: con los mismos gramos de cafe, mismo ratio, mismo nivel de molienda: el tiempo de extraccion no se mantiene constante. Haciendo por ejemplo 5 cafes la misma tarde, me salen 3 bien y 2 se me va tanto para arriba (sobre extraccion) como para abajo (sub ext). Llevé la maquina a la casa de un barista amigo y utilizando su molinillo (electrico) no tuve este problema. Me contó que los molinillos manuales tienen este problema, por mas calidad que tengan (de hecho el mio esta considerado muy bueno). A ti te sucede lo mismo?? mojando un poco el cafe has notado mejoria? con el puck screen mejora? Gracias de antemano y saludos

[@imnotkiddin14]

@@fernandonicastro2031 con lo que si note mucho la mejora en fue poniéndole el filtro de papel recortado y un filtro de una volturno que corte con un minitorno para que calce justo. Como mi cafetera es muy lowcost, el margen de mejorar el café era bastante amplio. Fíjate de hacer los filtros de papel y ponerle uno después de tampearlo, ojo con la molienda por qué ahí le vas a estar agregando dificultad al agua para pasar, lo digo por qué mi cafetera (Oster BVSTECMP65, imaginate) las primeras veces no le daba la nafta y se sentía a la bomba que estaba muy forzada. Si podés conseguir un Puck en serio, mejor, si no anda probando con los filtros de papel, podés intentar de ponerle uno solo después de tampear e ir probando. En mi caso lo que mejor me funciona es el combo filtro de tela + filtro de la volturno villereado. Si haces lo del filtro de la volturno, fíjate que los agujeros están perforados a presión, de un lado el filtros es re suave y del otro tiene como el relieve de los agujeros, siempre pongo la parte suave para arriba cosa de que no me raye todo el cabezal de la cafetera.

[@imnotkiddin14]

@@fernandonicastro2031 con respecto a mojar los granos de café, en mi caso es notable la reducción de la estática, pero no siento que me cambie el resultado final del café

[@fernandonicastro2031]

@@imnotkiddin14 Gracias por tus respuestas! entonces a ti también te pasaba lo mismo que a mi de la falta de repetitibilidad?

[@Lukytazcuervo]

Tengo que admitir, me asusta ver que ya pasaron el cuarto de millón de suscriptores. Cuando los descubrí en plena pandemia, eran unos pocos miles y ahora están creciendo a pasos gigantescos, los felicito M&G y Equipo!

[@tomas_brizuela]

El poder de las cuentas nicho.

[@pablolazaroar]

Xq te asusta?

[@youquinci]

Que dice

[@matugonzalezo2636]

ya lo compre para mi lelit marax!

[@DaftRebel]

5:08 que raro ese brazooo parece un croma! pero debe ser el cromo de la màquina que hace que se refleje! jajaja Tremendo!

[@AZyzk]

Siempre veía esas herramientas en vídeos, pero no sabía exactamente su función. Realmente muy interesante. Gracias por todos los tips!

[@aldiaempresarios]

Disfrutamos con la pavoni profesional -Manual. Desde Bogotá Colombia .... Que delicia . Geniales los consejos para los no profesionales que gozamos de un buen café

Nice, a partir que comence a utilizar esas herramientas mejoro mucho mi espresso, sobre todo mas consistente, la calibracion queda excelente... gracias por tus videos

[@MegaMartin2006]

Saludos desde Colombia, nuestro CAFE PARCE el.mas suave del mundo.😊😊😊

[@nelsonrodriguezmoreno722]

Hola, Martina. Quisiera agradecerte a ti y a tu producción por este canal y contenido que nos ayuda mucho a Baristas como yo que buscamos adentrarnos más en esta labor y arte a diario; Es grandioso lo que hacen y cómo lo hacen. Ahora, permíteme corregirte, como Comunicador y colega, cuando te digo que la palabra correcta en el segundo 00:57 es "Asequible" y no "Accesible". Un saludo enorme y espero te haga gracia recordar esto para futuros videos. ¡Chao!

[@mariainestobares6275]

Todos los dias se sprenfr algo!!! No conocia estos utendilios, grscias , soy nuevita en esto , en rralidad es un arte , un poema preparar tu espreso

[@hitorideaitai]

Ahora parece un canal más profesional, los primeros videos, siempre con cara de poker y el mismo discurso de Australia, ahora sí dan ganas de verlos

[@Urameshi87]

Para aquellos que deseen el 3° utencillo y no quieran gastar mucho, les recomiendo mandar a imprimir en 3D a quien se encargue de realizar este servicio. Se lo conoce como Coffe Funnel (embudo de cafe). La impresion en 3D no es tan costosa y sobre todo para algo de ese tamaño. Tranquilamente puede llegara a salir 1/10 de lo que vale uno de calidad mas profesional.

[@Ambaremma]

Puede que al ser plastico algunos quimicos con el calor se generen y contaminen el cafe, estoy hablando desde mi ignorancia, pero tambien depende del material en el que se imprima

[@Urameshi87]

@@Ambaremma el uso de este utencillo es previo al contacto con el calor, simplemente para que el cafe molido caiga dentro de la canasta. es erroneo considerar que el calor del agua va a hacer contacto con el plastico.

[@vampyger]

y para las agujas, son las de acupuntura, se consiguen en tiendas especializadas, me vendieron 10 agujas cerradas por 1.100 precio del dia de hoy 1/5/24. O sino pedir a alguien que haga acupuntura que te regale agujas usadas y las desinfectas y listo.

[@abrahamrosas7159]

El molino Ode de Fellow con las SSP multipurpose red es bastante versátil y “económico” lo uso con mi Gaggia classic pro y da resultados bastante buenos. Lo único que tengo en contra son los pasos muy grandes qué hay entre cada posición.

[@intizamora6253]

No conocía esa máquina, por lo visto se puede modificar para hacerla "stepless" o con pasos infinitos. La otra máquina "barata" es la DF64 que tienen en el video, pero con los SSP multipurpose, el precio aumenta harto.

[@facundofr_]

Nada que ver, pero te queda amé tu look pelicorto! Gracias Martu por los videos, aun hoy sigo aprendiendo.

[@eduardofacenda1950]

Sin duda, se ve suculento ese Espresso. Vale mucho la pena.

[@aliengonzalez8868]

Gracias por sus vídeos, aprendo mucho sobre el mundo del café con usted.

[@cordillera27cafe]

Amamos sus videos. Saludos desde Lima - Perú

[@ClonaDzepam69]

es increible la calidad de los videos de este canal hermano

[@sergiob8884]

Hermano???

[@MariaGomez-kf6op]

Como siempre excelente video, tu tono de voz y velocidad cuando hablas hace más comprensible todos los datos que das. Saludos 😃

[@aldiaempresarios]

Excelente aprendizaje. El Puck scree super necesario y no conocía el embudo con imanes

[@YolandaGarcia-k9o]

Gracias por este video, que resulta muy interesante y útil para lograr mejores cafés!

[@manufts]

Este canal me encanta. Yo amaba el café pero con ustedes he aprendido tanto y creado mas amor al café. Incluso en momentos en los que estoy molesto o estresado, ver sus videos me hace enfocarme completamente en otra cosa y ser feli hahahaha

[@sergiogazdik5981]

Lindo video, con muy buen manejo de los ángulos. Que buena idea lo de los 5 accesorios!

[@IlVenturetto]

Hola Martu, muchas gracias por vuestros vídeos, nos han hecho querer disfrutar un poco más de esta maravillosa afición. Lo próximo va a ser el molino (aquí lo llamamos molinillo). Un saludo desde España.

[@arturocerecero8118]

Hoola desde México, acá tomo café de espacialidad mexicano tostado con pasión por mis primos Angie y Cris, ellos me lo venden ya molido por ellos para usar en mi Gaggia Classic de accessorios tengo el embudo de aluminio, me falta la canasta, las puntas y el puck screen.

[@juanjmn]

Excelente video, saludos desde Coatepec, Veracruz, México.

[@vega_net]

Cómo siempre muy interesantes sus videos ... Gracias por compartir... Saludos desde México. :-)

[@danieltrochejimenez4455]

Una maravilla, me encantó el video a seguir perfeccionando para sacar el espresso perfecto.

[@danjv]

Thanks Martu, this is good for we home baristas. I am fortunate to have these items that are relatively inexpensive to up our espresso game. I see the Lelit has a bottomless portafilter, I got one for my Gaggia Classic Pro. This is the one thing that I think helped me the most. To be able to see how our shots develop reallY made me feel better about the process. Thanks again, keep up the great content..

[@El_PiteRVeriN1911]

Anotado,preciosidad de pelo corto.

[@belencampa2421]

Para que se mire más pro deverias usar un tamper de push o resorte (sugerencia). Pero video super interesante para seguir aplicando nuevas técnicas Saludos desde Guate❤

[@MegaFenix1111]

Lo del atomizador me lo apunto!!! gracias!!!

[@victorsoria4142]

Saludos. Acá en Ecuador zona de la costa el spray no se lo necesita, clima bastante húmedo. El puck screen creo que dependerá que tan bien esté tu técnica con el tamp. El WDT coincido con ustedes, de todos es el que no debe faltar, hasta un palillo de dientes sirve para el propósito. Buen video.

[@kosiakito]

Gracias por ilustrarnos tanto! Tienen tips para preparar un espresso bueno en una Cafetera portatil Nanopresso ? Seria genial

[@sebastiantrunffalvarado5046]

genial amo el cafe .me gusto tu nuevo look ..saludos

[@hectorquintas9045]

Gracias Martina. Utiles consejos. Saludos

[@luismartinez-uj8rr]

Se crea una mejor experiencia y sabores únicos me gusta mucho que se le agregue más herramientas para mejorar la técnica de hacer espresso con buen sabor

[@gonzalogiraldo9763]

Simplemente espectacular. Excelente presentación.

[@juanalonsopuentescampos8847]

Excelente video, excelente calidad también, todo muy claro y nítido. Consulta, cómo se llama ese recipiente que dejas el café cuando se está moliendo ? Ese de metal previo a ponerlo en el porta filtro, gracias.

[@user-pf2zt6kk6o]

Me encanta la pasión con la que nos enseñás lo que sabes!! Sigan haciendo esto, lo amamos

[@xxxxjosexxxx13]

Excelente video ❤me gustaria aser asi mi espresso ☕️

[@Max_Power09]

Que bien se te ve ese corte Martu!!! Saludos!

[@wolfgangvolkova]

Yo viendo videos preciosos de cosas muy bonitas que nunca podré tener 🥹

[@cialbaasesores6762]

Hola Martu, te sigo desde Españ y cuando descubrí tu canal comprobé q es el mejor canal q hay en la red para los amantes del café, por eso te doy mi más sincera enhorabuena. Una pregunta: la máquina q sacas en el vídeo q marca es? dame algún dato para poder ver si aquí en España la puedo comprar. Muchas gracias por tus entretenidos e interesantes vídeos.

[@cesarhorta5330]

Saludos a todos desde México, me encanta su amor por el café. Tengo una duda, a ver si me pueden ayudar. Me recomendaron que el café que compre lo ponga en el freezer de la nevera, en la puerta, según para que se detenga un poco la degradación. ¿Saben si esto es así? Gracias de antemano. Abrazo!

[@edgarvaladezgarcia2524]

Me encanta aprender mas

[@frankalexandertorres]

muy bueno, aqui aprendiendo!!!

[@shasielars956]

El disco me ayudaria mucho me la paso limpiando los restos de cafe

[@wilmermedinallumpo7086]

Soy muy fanático de tus videos me gustaría que hicieras un video explicando como se puede hacer un espresso sin máquina

[@nicolasargentina8975]

Que buen video!!! Los felicito por la calidad y dedicación que le ponen. Esta genial!!!

[@rosycabrera826]

Excelente vídeo. Les envío Felicitaciones a ambos por su profesionalismo, claridad y ese amor por el café que nos transmiten.

[@SebastianAlvarezuy]

Amé este video!! Super claro y aprendí varias cosas. Gracias!! 🥰

[@marcosledesma5005]

Feliz año F&W 🔥 Espero poder visitar la nueva sucursal en Febrero... tengo unas preguntas, ojalá me respondan. 1° ¿Que modelo de Kalita recomiendan, de acero, cerámica o plástico? 2° Francia 3° No consigo el distri. WDT, ¿van a tener en algún momento en su tienda on line? Muchas gracias!!!

[@oscarivantorresmena2655]

Genial video. Adoro tu nuevo look

[@junermantraut7371]

Te queda re lindo el pelo asi bombonaa, videazo!

[@carlosmh3959]

Hola !! Excelente el vídeo y el amor que le ponen al hacerlo , son super didácticos . Quería saber si uds hacen algún taller de 1 día para hacer mejor café del que hago todos los días , me encantaría aprender más ! Desde ya gracias

[@flatnwhite]

Muchas gracias! Por el momento tenemos solo el curso online que podes ver en nuestra web pero pronto abrimos nuestra escuela de café ♥️☕️

[@nelsonrodriguezmoreno722]

P.D. ¡Qué buen video!

[@evelindahernandez6568]

me encantan tus videos y me ayudan muchisimo

[@franklinvasquez5498]

Que buen video

[@joelvasquez]

Saludos desde Panamá

Excelente video. Muchas gracias 🙏🏻

[@chechicooo]

Muchas gracias por tremenda información, los artículos hacen envíos a Chile? Aplicaba algunas técnicas que mostraste pero el WDT es sin duda una herramientas muy importante que dejaba de lado... Saludos de Chile

[@abrilvarela8532]

Te queda hermoso el pelo cortooo ❤❤

[@jorgelepez5086]

Hola! Gracias por el video, muy bueno como siempre 👌. Idea para algún próximo video: diferencia entre filtros presurizados vs no presurizados!

[@coctelespremiumbeach7788]

Que bella eres ! ❤

[@ErnestoSilvaMuslera]

Buenas, hermoso video y kit que armaron. Estoy interesado en saber que modelo de molinillo es el que estas usando en este video.

[@sigriddelamadrid4106]

Excelente, gracias

[@cesararcentales1148]

Felicitaciones, excelentes videos. Un saludo desde Ecuador. Adquirí hace poco, entre otras herramientas que recomiendan en este video, un pucket screen. Con frecuencia queda agua sobre el pucket screen, y tengo aún canalización. Qué podría estar haciendo mal?

[@gonzalogalaz851]

Excelente canal. Se aprende mucho en cada video. Una consulta cuanta presión es necesaria aplicar con el tamper? Influye mucho eso? Muchas gracias.

[@eduardocalix8834]

Martu, por favor recomiéndanos maquinas para hacer expreso que sean asequibles y prácticas para tener en casa 🙏🏼

[@YolandaChica-y8w]

Tengo una pregunta el Expreso se prepara con leche ??? Muy buena la informacion felicidades soy apasionada por el cafe

[@MM-tt6qh]

Interesante todos los accesorios. Solo tengo la cafetera y el filtro que traía. Echaré un vistazo por amazon. Envíos a España??? Me encanta el café, así q el contenido del canal es súper Interesante para mí

[@cintiaabigahilfarinadossan830]

Gracias hermosa 😍✨

[@asurahumanproject3494]

Me encantaría saber la opinión de ustedes como expertos ,sobre el cafe copi luwak , sería más que genial ,,muchas gracias ,,son los mejores

[@bapuleto]

Me ha encantado.👏🏼 donde podría comprar el combo en España? Porque vosotros no hacéis envíos al extranjero verdad?

[@aldopalacios3357]

Qué maravilla!

[@alejandromarquez3265]

En visto como usa la máquina pero no sabia el nombre de sus piezas es muy interesante

[@maricelalopez6625]

Muy interesante, cuánto cuesta un molino de café como el que tienes? Qué marca es? Cuáles otros recomiendas? Saludos.

[@cirugiagenoax]

Hola! Excelente video! Cual es el costo del disco metálico, las agujas y el embudo con envío a México? Gracias

[@danielmendez3674]

Geniaaaaa...😊👏👏👏

[@pajarorandazzo9788]

Gracias Martu por todas tus enseñanzas, tips. una pregunta.... estos accesorios sirven para mi maquina Oster Prima latte? 😊 Y dónde los puedo comprar?

[@krisytoon7098]

Hola, gracias por vuestros vídeos, son geniales; me gustaría saber tu opinión sobre las cafeteras superautomáticas

[@ZegnaAlfieri]

cuando haces una reseña de tu grinder? Saludos.

[@keakua7478]

❤

[@grunow]

No había café en esa taza ;P .... Muy cierto lo de las canastas IMS, hay que ajustar la molienda tirando a más fino y a veces, bastante mas fino. La duda que me surge es respecto al PACK SCREEN: yo tengo dos de 1mm y de 1.7mm ...¿ qué grosor debe usarse, de que depende ?. GRACIAS

[@carmencitacarmen8221]

Hola, hay clases presenciales de Barismo por favor

[@MarcosOo-pq1pv]

Una pregunta Marthu. De cuántas cafeterías estamos hablando que tiene la marca Flat&white. Saludos guapa.

[@frankoleonardo]

Sobresaliente rutina para hacerla en casa y preparar una bebida a base de espresso. Sin embargo, en una cafetería de especialidad con alto flujo de clientes, resulta impensable hacer esta rutina, no porque no sirva, más bien por el tiempo que demanda. A ojo de pájaro he calculado que esta rutina toma 1,5 mins hasta empezar la extracción. Esto quiere decir que una bebida terminada como un flat white tardará unos 2 minutos. En mi café, ubicado en Melbourne no podemos darnos ese lujo porque lo que espera un cliente es tener un café de la más alta calidad en el menor tiempo posible antes de irse a su trabajo, o simplemente, porque es lo que se espera de un barista experimentado. En nuestro caso, el barista es fundamental en brindar una buena experiencia para no malograr el esfuerzo de los caficultulores y tostadores de café, es como el final del ciclo de producción. Por eso, la formación del barista es importante para disminuir los defectos en la extracción; saber distribuir el café molido con unos simples toques en el portafiltro y saber prensar son solo unas cuantas habilidades que se van perfeccionando con los años.

[@michaelroblesjimenez2962]

Siempre tenía curiosidad sobre el atomizador, preguntándome sobre que era lo que le echaban 😅

[@yaru25]

Muy bueno! Hacen cursos en Flat&White.?

[@TheWallzer]

Hola genial video! Soy nuevo en el canal y en el mundo del café. Que maquina domestica recomiendan viviendo en Argentina gracias!

[@AlejandroMartinez-lj3lq]

Hola una consulta, yo consumo café por gusto no pretendo poner una cafetería, debido al precio de los café de especialidad empecé a comprar el tostado en grano de Cabrales expreso o el Urban colombia de la morenita también en grano, yo no soy catador de café por eso quiero preguntarles que opinión tienen de estos café, gracias un excelente canal, éxitos

[@Veronica-tj3hf]

Esos café están más caros que algunos de especialidad. A cuanto los compras?

[@AlejandroMartinez-lj3lq]

@@Veronica-tj3hf el Cabrales de medio kilo lo pague 1900 pesos argentinos en chango mas y duran colombia de morenita está 2100 también medio kilo en grano y los de especialidad están entre 2000 y 2500 los 250 gramos

[@Veronica-tj3hf]

@@AlejandroMartinez-lj3lq bueno yo el de especialidad que compro si bien ahora subió a 2000 lo había comprado hace dos meses por 1700 en ruffo café con envío gratis. Había uno económico muy bueno que es La Fazenda que es tostado. Si bien tienen de especialidad también trabajan principalmente con café tostado. Después está Oyambre también. Hay varios lugares que venden café tostado "no comercial" y no de especialidad muy buenos.

[@AlejandroMartinez-lj3lq]

@@Veronica-tj3hf gracias por la data

[@mauriciodeanda8877]

Hola. Muy interesantes recomendaciones. Yo hago básicamente lo mismo pero en vez de usar compactador, uso el nivelador. Que opinas?

[@blackvegeto]

Hola, me gusta mucho tu canal y aprendo bastante pero tengo una duda con respecto a los portafiltros. Tengo una maquina comercial Delonghi COM532 a 15 bares la cual viene con filtro y portafiltro presurizado es posible que me mude a uno no presurizado ?

[@MrPyro0403]

Hola! Saludos desde El Salvador, tengo una pregunta, el método de mojar el grano con un aspersor antes de la molienda ¿funciona con molinillos manuales?

[@WallaceMcGregor]

No hago espresso (ni siquiera tengo máquina) pero, lo de pulverizar agua a los granos antes de molerlo es un básico que utilizo siempre. Ya utilice la v60 o el Aeropress, el pulverizar el agua cambia mucho el resultado de la molienda, hasta en el molino manual.

[@luchonazar]

Ya que hablas de eso, tengo un molino manual, pero dentro de las recomendaciones, dice que no limpiar con trapo humedo, eso quiere decir que si pulverizo me tocaría desarmar el molino y limpiarlo/secarlo inmediatamente ?

[@WallaceMcGregor]

@@luchonazar No, la cantidad de agua que le pones al café es ínfima. Eso sí, pulveriza el agua aparte, no dentro del molino.

[@felixblanco8085]

Hola, tienes info sobre el tamper? Vi q lo usaste al final pero no hablaste de el en las herramientas

[@Nahuel-vy3hd]

hola me encantan la tazas no las vi en su tienda. de que medida son?

[@kaasimahmed222]

Qué molino recomiendas, el molino marca Niche o el que muestras en el vídeo. Quearca y modelo es el que tienen en el vídeo ?