Esterhazyschnitte eine köstliche Mehlspeise aus der österreichischen Mehlspeisenküche

Rezeptliste:
für die Platten
200 ml Eiweiß (Eiklar von 6 Eiern)
200 g Feinkristallzucker
200 g geriebene Mandeln
Eiklar aufschlagen und Zucker nach und nach einfügen.
Mandeln dazu. Auf Backblech aufstreichen und bei 200°
Heißumluft goldbraun backen (zirka 12')
Creme:
400 ml Milch
40 g Feinkristallzucker
30 g Vanillepuddingpulver
davon Pudding kochen
200 g Butter
130 g Haselnüsse gemahlen
2 cl Kirschenlikör
40 g Feinkristallzucker
gut schaumig rühren.
Beide Cremen vermischen und auf die geschnitten Backteile
abwechselnd auftragen. Mit Marillenmarmelade einstreichen.
Zum Schluss die Seitenteile verstreichen. Eventuell mit Mandelsplitter
die Seitenteile behübschen. Mit der Glasur abdecken
und mit dem typischen Esterhazymuster verzieren.
Gut kühlen.
Glasur:
130 g Staubzucker gesiebt
Kirschlikör
Zitronensaft
dickflüssig anrühren
#mehlspeisen #patisserie #bäckerei #backen
Unter dem Motto "Kochen leicht gemacht" stelle ich laufend eines meiner Rezepte zur Verfügung und erkläre in kurzen, einfachen Schritten, wie Sie unkompliziert für sich und/oder Ihre Liebsten schmackhafte und gesunde Gerichte auf den Tisch zaubern können. In meiner Küche ist für alle was dabei: Die Palette reicht von Vorspeisen, über Snacks, bis hin zu Hauptspeisen und Desserts.
Auch Veganer und Vegetarier kommen nicht zu kurz: Sie erwarten ebenso fleischlose und auch tierproduktfreie Gerichte in allen Variationen. Natürlich dürfen Hausmannskost und Spezialgerichte nicht fehlen. Für besondere Anlässe leite ich zur Verwöhn- und Überraschungsküche an.
Ganz wichtig ist mir die Verarbeitung von saisonalen Produkten und deren Nachhaltigkeit. In meiner Küche werden Bioprodukte zur Selbstverständlichkeit. Ein mir wichtiger Punkt ist die Herkunftsbezeichnung der Produkte, unter Berücksichtigung der Anfahrtswege.
Mit Hilfe meines Kanals werden grandiose Köstlichkeiten zur Leichtigkeit!

[@adelheidp.8828]

Deine Rezepte sind super! Für einen Kochmuffel wie mich sehr gut nachzuvollziehen . Durch"s reden bei den Erdbeeren 🍓 kommen d" Leut zam!😅😊 Danke und viel Erfolg weiterhin! Ich mache mich an die Arbeit für den Erdbeerkuchen. 🍓

[@derherbertkocht5605]

Vielen lieben Dank, das freut mich sehr. LG

[@sylvia6085]

Hallo Herbert…ich hab Dich gestern entdeckt, du hast ja richtig tolle Sachen zu bieten, da werde ich bestimmt das ein oder andere nachmachen. Gruß aus Oberfranken 🙂

[@derherbertkocht5605]

Vielen lieben Dank für den netten Kommentar, freut mich das dir meine Videos gefallen. Lg aus Österreich

[@herminegambino692]

Lieber Herbert, auch ich habe dich erst gestern entdeckt. Ich musste weinen, Nusstrudel, Zwetschgenknödel usw. Ich hatte meine Oma in Österreich, Linz. Mit deinen Rezepten kann ich alte Erinnerungen wieder erleben. Danke vielmals. Ich freu mich sehr, dass ich dich gefunden habe. Viele Grüße aus Italien. 😊

[@derherbertkocht5605]

Danke für den netten Kommentar. Das motiviert mich so weiter zu machen. Lg aus Österreich

[@erikabaach2437]

Lieber Herbert, bei dir schaut das ja ganz easy aus. Ob mir das auch gelingen wird??? Lg.

[@derherbertkocht5605]

Ja bestimmt😉

[@ugurtayefeh9991]

Süper Thank you so much TURKIYE ❤👀❤️

[@derherbertkocht5605]

Thank you so much