Evdə maya hazırladım

...
Evüsulu maya
Hər kəsə salam🙋
Nəhayət sözümün üstündə dura bildim. Allah heç kimi utandırmasın🙈
Çoxdan bəri istədiyiniz, soruşduğunuz evüsulu təbii mayanın resepti ilə gəlmişəm. Ona acxamra, acxəmrə, Osmanlı türkcəsində #ekşimaya adlanır. Olduqca faydalı, bir o qədər də ləzzətli çörəklər, börəklər, piroqlar bişirmək istəyirsinizsə, bu resepti yaddaşa verin.
İnqridientlər:
4 x.q.un
4 x.q.su
+ sevgi, qayğı və səbr də🥰
Un və suyu taxta qaşıq və ya əllə qarışdırırıq. Belə olanda prosesi sürətləndirmiş oluruq. Sonra üzərinə nəm əski örtüb külək çəkməyən və temperaturu sabit yerə qoyuruq. Maya körpə uşaq kimidir, sabit temperaturu sevir.
BİR GÜN SONRA...
Heç bir dəyişiklik baş verməyibsə, narahat olmayın. Toxunmayın qalsın. Mənim mayam ilk gündən hərəkətə gəldi, üzəri köpükləndi. Bu proses 3-4 günə də baş verə bilər. Normaldır. Səbrlə gözləyirik.
İKİNCİ GÜN
Fermentlər hərəkətə keçib mayanın üzərində qabarma əmələ gətirdiyində mayanı yemləmək lazımdır. Bu 4 gün ərzində də baş verə bilir.
ÜÇÜNCÜ GÜN
Adətən ən gec bu gün maya hərəkətə keçib köpüklənir. Mayanız keyfiyyətsiz un səbəbindən sulu ola bilər. Keyfiyyətli, təbii un istifadə etməyə diqqət edin, çünki hər unla eyni nəticəni əldə etmək çətin olacaq.
Xəmirinizin qoxusu sizə qəribə gəlirsə və sulanmağa başlayıbsa, altdakı hissəsinə toxunmadan yuxarı köpüklü hissədən götürün və unun miqdarını artıraraq bəsləməyə davam edin. Xəmiri evin isti bir küncündə saxlayın. Saxlama qabınız şüşə olmalıdır.
4,5,6,..10-cu GÜN
10 günlük marafonun sonunda mayanız istifadəyə hazır olacaq. (Mən şanslı idim, 5 günə maya hazır oldu) Onda qapağı bağlı şəkildə soyuducuda saxlamaq lazımdır. Maya canlı orqanizm olduğu üçün səbr və qayğı tələb edir. Onun qidalanmağa ehtiyacı olduğunu unutmayın. Mayalar fərqlidir. Bəziləri hər gün, bəziləri isə həftədə bir dəfə qidalanmalıdır. Mayanızı tanıyıb, onu elə bəsləyin.
BƏSLƏNMƏ
Mayanı yemləmək üçün yarısın ayırıb götürürük. Qalan hissəyə 2 x.q. un və 2 x.q. suyu qarışdıraraq mayanı yemləyirik.10 gün ərzində bunu hərgün təkrar edirik.
MAYANI TEST EDƏK
İçində su olan qaba mayadan 2-3 x.q.əlavə edək. Batmayıb suyun üzərində üzürsə maya çörək bişirməyə hazırdır😍
ardı var...
#Menyu

[@fatmaxanlmdadasova5587]

Mayani yemlemek ne demekdir.Basa salardiniz

[@YusifQuliyev2013]

Nə qəşəng diksiyanız var. Maşallah.

[@Menyu]

Allah razı olsun 🙏 Təşəkkür edirəm 🌹

[@meftunismayilov0]

Biz tereflerde acxəmrə deyilir😊

[@islamsefiu1934]

Salam bəs düzəltdiyiniz mayaya nəqər yəni necə kilo una qatıb xəmir yugurmaq olar

[@meftunismayilov0]

Xos geldin bacim.Gozel uzunuzu gormek ,ruhumuzu dinlendiren səsinizi eşitmək xos oldu.Bir aydi yox idiniz.Cox maraqlı geldi bu usul.Ardi gelsin.Emeyine sagliq

[@Menyu]

Diqqətinizə görə minnətdaram 🥰 İnşəallah bundan sonra olacaq videolar😍

[@gulnaraaliyeva7152]

Salam,cox maraqli bir video cixdi qarsima,anam rehmetlik bu usulla biz balaca olanda xemir yogururdu,cox dadli olurdu corekler.Sonralar yeni biz yeniyetme olanda artiq magazadan alirdiq coreyi,o da hamisi drojla hazirlanir,ziyanli bir sey.Bir de bilmek isterdim siz hansi undan istifade edirsiz coreye?

[@Menyu]

Salam. Allah ananıza rəhmət eləsin. Mın Doymakdan istifadə edirəm

[@gulnaraaliyeva7152]

@@Menyu tesekkur edirem

[@gulnaraaliyeva7152]

@@Menyu Allah sizin de olenlerinizi rehmet elesin

[@qaqasmelikov5689]

Men başa duşmedim yemlemek nece olur zehmet olmasa yazin da

[@Menyu]

Zəhmət olmasa info boksa baxın❤️

[@ulkaragat7746]

Salam. Zehmet olmasa melumat vererdiniz.

[@aferhesenova2248]

Axşam edib seheri bişrsek olmaz

[@nushahudhud585]

Xemiri yenilemek Nedir?

[@Springsummer8]

cox sagolun amma video aydin sekilde deyil.yemlemeni gostermediz.mence hamisini cekib paylassaz yaxsi olar.

[@Menyu]

Haqlısınız. Ona görə də ardı var , deyə qeyd etmişəm. Lakin info boxda yazılı məlumat var🤗

[@gulnaremehtiyeva9208]

əla əllərinə sağlıq

[@Menyu]

Təşəkkür edirəm 🌹

[@cicekibrahimli5271]

Nece yenileyek?

[@Menyu]

Yeniləmək yox, yemləmək lazımdır. Mayanı həftədə bir dəfə yemləmək lazımdır. Soyuducudn çıxarıb, otaq temperaturuna çatanadək gözlədirik. Sonra yarısını ayırıb götürürük. qalan hissəyə özü qədər olacaq şəkildə un və su qarışımı əlavə edirik. Qarışım sıyıq xəmir kimi olmalıdır. Sonra yenidən mayanı soyuducuya qoyuruq.

[@nuranememmedova5548]

Salam Cox sag olun izah ucun .Amma bilmek isteyirem bandaging again bagli qoyduz skafa ya aciq.1de 1kq una ne qeder bu mayadan tokekki, gozel mayalansin xemir?

[@sebahetnesirova9758]

Tewekkurler. Cox gozel . Coxdan bu ùsulu axtarirdim.

[@Menyu]

Təşəkkür edirəm🌸

[@banu1994_zade]

Xanim siz orda dedize mayam 2ayliqdu. Bele cixirki bizde 2ay wkafda saxlamaliyiq?? Axi orda qeyd etdizki 5ci gunde maya gelib?

[@aksanamamedova4926]

Tamda axdardigim bir seydi.bes deye bilersiniz 1kq una ne qeder maya qarisdirmag olar.yeni özunuz duzeltdiyiniz mayadan

[@tamaraverdiyeva5994]

Sonunu anlamadım, 5 gün sonra xəmir etmək olar o maya ilə, ya 2 ay?

[@Menyu]

10 gün sonra

[@eyvazelesgerov9591]

İzaha elə başladınız ki,elə bil Qarabağı azad edirsiniz, davamına qulaq asmağa səbrim çatmadı,bildim ki, izahı da başladığınız şəkildə aparacaqsiniz.

[@arzushafiyeva8985]

Cox saq olun bereketli qrzel corek xazirladiz elerinize saqliq.

[@banu1994_zade]

Cox medenyetsiz insansan

[@zerifeahmedova3798]

Heç dəxli var?Çox mənasız şəhr yazmısan.

[@eyvazelesgerov9591]

​@@zerifeahmedova3798Xanım təşəkkür edirəm ki,mənə cavab yazdınız, mən öz hazırladığım maya ilə çörək bişirirəm. Sizə şərh yazan vaxt müxtəlif KZbin kanallarında müxtəlif xanımların izahlarına qulaq asırdım,rusca, türkcə,azərbaycanca . Onlar hamısı maya hazırlamağı izah edir,bəzisi heç özünü göstərmir ancaq səsi gəlir. Və onlarla müqayisədə belə təsəvvür etdim ki,siz maya hazırlamağı yox, mayanın təbliğini, nümayişini verirsiniz, dinləyə bilmədim. İndi 1ildən sonra sizin yazdığınız şərhinizi oxuyub videonuzu axıracan 2 dəfə dinlədim, şərhlərə baxdım.Fikirlər müxtəlifdir.Mən də öz fikrimi bildirmişəm. Və bir il əvvəlki fikrimi dəyismədim. Mən şagird olsaydım sizin dərsə getməzdim. Ola bilər yaşlıyam ona görə və ya başqa səbəb.Sizə uğurlar.

[@ruhiyymirzeyeva6877]

Bəs necə yemləyirik mayanı?

[@Menyu]

İnfo boxda və növbəti vodeoda baxa bilərsinz🥰

[@NazimMenafov]

İki coreklik xemire nece qasiq maya tokmeliyik biz mayani ancaq derman unun dan duzeltmisik xemrin kundesi yaman gec emele gelir

[@hcr.ismayl3713]

Belə çıxdı ki 2 aydan sora çörək bişir,?hər 2 ayda bir ye təbii çörək?

[@Menyu]

@@hcr.ismayl3713 Xeyr😅10 günə ilk çörəyi bişirə bilərsiz. Sonra da istərsə də hər gün😍

[@shannuriyeva]

Məndə hazırladım amma üzəri kiflənir.belə olmalıdır

[@tebiimaya_afa]

Çalişin her undan istifade etmeyin.zulali yuksek undan istifade edin.13qr.15qr olandan.

[@Ayten78]

Qara undan hazırlamaq olar??

[@tebiimaya_afa]

Beli olar

[@esmiraselimova4247]

1 ci gune o cure olduqda ne etmek lazimdirki dediz orda sef etmirese yemlemek lazimdi ?

[@Menyu]

Bəli👍

[@qabilsemedov9330]

Tesekkur edirem turklerde axtardim cox anlamadm sizin izahiniz daha anlasilan oldu❤

[@Menyu]

Təşəkkür edirəm🤗

[@samirismayilova2273]

Yemləmək nə demək?neynəməliyikki ?

[@NazimMenafov]

Göycaydan sizi salamlayiriq bizde derman ununu isdedirik size baxib maya hazirlamisiq cöreyimiz turs olur bize bir söz deyin İmza xedice

[@Menyu]

Salam, Xədicə xanım. Bərəkətli olsun😍 Turşluq mayadandır. Mayanın üzünı çıxan suyu atın. Xəmirə çox naya vurmayın və xəmiri soyuq yerdə mayalandırın. Mayalanan kimi bişirin, çox gözlətməyin. İnşəAllah onda gözəl alınar❤️