Everyone turns to smile! Fried Rice with Massive Char-siu Chunks | Tokyo's BEST Fried Rice Shop

Everyone smiles! Fried Rice with big pork BBQ cubes | Tokyo's BEST Fried Rice Shop
Marutsuru is a legendary Chinese restaurant in Tokyo founded in 1967. Customers from all over Japan make a long line in front of the store to taste famous fried rice. A lot of big pork BBQ cubes are in the fried rice. Another best-selling dish is the fried rice with Tobiko caviar. Not only fried rice but also various kind of ramen is worth trying. All the dishes are gorgeous and super delicious!!
The owner & chef of the shop is Mr. Minoru Okayama. He started working in a Chinese restaurant when he was 10 years old. He has been cooking fried rice since then. Please check out the incredible wok technique of a 75-year-old chef!
And I have tried Super Slow-motion filming of the making
of Fried Rice. So please don't miss watching Fried Rice flying in the air in the slow-motion shots !!!!
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Table of Contents
0:00 Highlights
2:43 AM6:00〜the master arrives
3:19 preparation starts
7:48 Shop opens
8:16 Making of Tantan Men
9:25 Making of Char-siu Fried Rice
9:37 Making of Char-siu Ramen
10:13 Making of Fried Rice
10:31 Interviewing customers
11:36 Super Slow-motion shots of the making of Fried Rice
13:35 Interviewing the master
15:01 New challenge〜his dream of Genuine Caviar Fried Rice
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
Address：〒173-0033 Oyama Nishicho 2-2, Itabashi-Ku, Tokyo 【Marutsuru】
www.tripadvisor.com/Restauran...
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MUSIC
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Big Blues by Audionautix audionautix.com
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#friedrice
#streetfood
#Japanesefood
#ramen
#fastfood

[@user-yd9yc6uo5n]

お客様が遠くから来て「旨かった」と確実に仕留めるのが凄い❗

[@user-ub8vb1ij4i]

みんな笑顔で美味しいって これ以上の喜び無いよね 客と店は信頼と信用の元で お互いが笑顔になれる とても良い動画ありがとう。

[@ramencyclopedia4107]

本当にそうですよね。温かいコメントありがとうございます😊

[@koyui927]

お元気な間はいつまでも続けて欲しいですね。尊敬します

[@ramencyclopedia4107]

本当ですね〜　まだまだマスターには頑張っていただきたいですね😊

[@ME-qn2yl]

素敵でカッコいい大将です👍お体に気をつけて元気で頑張ってくださいねラーメン🍜炒飯食べたいです❤

[@gokurakumaru1]

尊敬しかないですね。店主みたいな志を持ってる若者っているんだろうか？ それくらい偉大な方ですよ

[@user-ms7dx1fi8g]

老爺子好時髦！廚藝與工作精神令人敬佩！！

[@user-fy5wu5qp1j]

息子、城咲仁さんが 丸鶴 チャーシュー炒飯 冷凍食品化に動いて活動中らしいですね いつでも 食卓であの炒飯が食べれる

[@user-bn1qr6yg4x]

ほんとすごいなあ。大将また食べに行きます😊

[@ramencyclopedia4107]

ご視聴ありがとうございます！

[@GODZLoA]

That is definitely delicious even without me tasting it🤤

[@user-ey5pn6jk4d]

So hardworking you are my idols, a dish looks yummy all.

[@user-vf1ov7hi4t]

人としてかっけえ…　憧れる

[@ramencyclopedia4107]

カッコいいですよね〜

[@chan4729]

朝一からオールバック！！この撮影日は、気合いが入ってますね👍

[@user-nu9ft4re6f]

美味しそう❗️ 食べに行きたい❗️

[@user-uj8ns5hu4b]

念願叶って本日初訪、開店30分前に到着しましたが、既に行列❗️その後続々と後ろに列が伸びて行く❗️店主さん開店前に行列のお客さんに気さくに話かけていました。食べたのはとびっこチャーハンとチャーシューワンタンメン！どちらも期待を上回る旨さでした❗️絶対また行く❗️

[@ramencyclopedia4107]

初訪！おめでとうございます🎉念願叶って良かったですね〜😭今度は看板メニューのチャーシューチャーハンも試してみてください‼️

[@user-mc3pq5nl3v]

素晴らしいです👏👏　一度は食べてみたいです🤤

[@taka4885]

やっぱ作りたてが1番‼️👍✨作りたてがね❗️✨

[@kiraraisiyama2896]

マスターのご年齢が75歳！びっくらこきました。ご発言と提供する料理、お客様に向き合う姿勢の全てにマスターの信念を感じました。

[@ramencyclopedia4107]

マスターの信念には本当に頭が下がります

[@yusukefujita9838]

素晴らしい。行ってみたいです❤

[@aMY-fl2wc]

大将かっこよすぎてもう… 近々お邪魔いたします。 ありがとうございます！

[@hisa2166]

57年目？えええー！！！？？ めちゃくちゃかっこいい。 とっても素敵でセクシー。 おしゃれ、スタイリッシュ、腰が低い。本当にびっくり！

[@ramencyclopedia4107]

驚きですよね〜　マスター本当にセクシーでしかもむっちゃ優しいです！！

[@gatmjawm]

近くの大学に通い、毎ランチお世話になってた者です。 お値段以上に美味しい定食をご提供くださり本当にありがとうございます。 いつまでも末永く続けてください！

[@ramencyclopedia4107]

素敵なコメントありがとうございます‼︎ 毎ランチ召し上がられてたとは何とも羨ましい環境でらっしゃったんですね〜 本当に末永く続いて欲しいお店ですよね😊

[@julieannreyes6498]

I really like the skills How he moves is amazing You can see the pure passion

[@user-rl6ew8xj2p]

近くの病院を退院して直行して食べた炒飯美味かった！身体が脂と塩味を求めている時には最高のご馳走でした！

[@ramencyclopedia4107]

おお…そんな環境で食べると尚更美味しくなりそうですね🤤

[@user-pm3ps8io6x]

総合病院近隣のラーメン屋、 ３時前に明らかに患者らしい奴がラーメンライスを食いによく来てるが、 あの病院の患者管理はアバウト過ぎだろ

[@user-kn4oh1gi9q]

また行きたい😊

[@minoruharada6452]

何だかんだ、大衆中華のレジェンド

[@ramencyclopedia4107]

レジェンド中のレジェンドですね〜

[@shartonfranca5071]

Parabéns pelo vídeo e que história.. o Amor é sempre fundamental na vida ..

[@isorokutachikichipapa7187]

レタスチャーハンを食べる２０代女性の笑顔やレタスチャーハン大盛りも食べる同じく２０代男性の常連さんが本当に美味しそうですね! 私も食べたくなったです!!

[@com5003]

作り手が真面目に作るのか、 不真面目に作るのかってのは 食べたらすぐにわかりますからね。 行ってみたいなぁ。このお店！

[@ramencyclopedia4107]

熱意は伝わりますもんね。是非行ってみてください😄

[@user-qi2hl3qj2i]

丸鶴の大将と今屋の大将は 同じ事を言っている 「手抜きをしては駄目」 全ての職業で言える事だと思います

[@user-ez5jz8gv8v]

ナイスな取材ありがとう👍こだわりのチャーシューにチャーハン最高な一品だよね。絶対食べに行くぞ👍片道２時間はかかるな(笑)

[@ramencyclopedia4107]

ご覧いただきありがとうございます！写真映えして食感がプチプチなとび子チャーハンも美味しいですが、おすすめは一番人気のチャーシューチャーハンです。肉汁たっぷりのチャーシューがたまらないです😀片道２時間の価値はありますよ(笑)

[@user-ez5jz8gv8v]

@@ramencyclopedia4107 是非一度行ってみますね🥰👍

[@jasonvin9247]

感動的職人精神～ 因為有這種態度，我們才能吃到美味的料理。 感謝分享這麼棒的影片。

[@user-hk1vy5py8y]

随意的走位。风骚的发型 我喜欢

[@RandomUserX99]

It's quite moving when he said you have to cut each cha-siu with love. The professionalism of the Japanese artisans is one of the reasons why people everywhere wanted to visit the place again and again. Each one of these kind of chefs are like artists and you get to enjoy their life's work.

[@ramencyclopedia4107]

Thank you very much. Really appreciate it. The chef will be really pleased to read your comment😊

[@kinnikumannisei1156]

チャシューチャーハン　担々麺　とびっこチャーハン最高　大将の笑顔可愛い（笑）

[@ramencyclopedia4107]

長いこと坦々麺は未体験でしたが、この前トライしたらバカ美味でした！！ マスターの笑顔、確かに可愛いですね😆

[@zhizian]

Caviar on fried rice is nothing new. But wow that many caviar is gonna be expensive for sure! So many legendary chefs in Japan. I feel like going there as an apprentice!!!

[@ramencyclopedia4107]

Thank you for watching and commenting🙏

[@user-fo5qz3pp2g]

昨日チャーハン大盛いただきました。カウンターから身近に店主様を拝見できました。 なによりスープを含めチャーハン美味しゅうございました🙇

[@user-rk8yv2pq2e]

He's pretty humble and the degree of education doesn't mean anything in terms of what we are passionate about ... However he's got great skill that bring gourmet pleasure to people

[@eio1971]

Wow the fried rice looks great. I'm hungry now

[@ramencyclopedia4107]

Thank you for watching 😊🙏

[@user-rj4bu4rw6e]

お玉で調味料を入れる、プロフェッショナル、職人がやるからこそ狂わず同じ味で提供できる技、季節により野菜の水分量などが変わりそれらを感覚で調理する

[@charliedavis8894]

His food looks beautiful and delicious! It's obvious he loves and takes pride in what he does while still being humble. I pray he could find a younger person with his same passion to teach so one day he could come in only when he wanted to and maybe spend afternoons with his wife in a beautiful garden somewhere. I also pray he gets that wonderful trip with his wife soon! Long life and good health to them.

[@user-nr8pz4jb3s]

多分この大将は『若い衆に継がせて隠居して、女房と旅行でも行きてぇなぁ。』などとは思っておられない。『女房を旅行にでも連れて行ってやりてぇなぁ』は有り得るが。

[@orrock4837]

料理もさることながら屋号がカッコいい！！

[@ramencyclopedia4107]

屋号カッコいいですよね！戦後の昭和二十年~三十年代には当時の国鉄中央線沿線に、中華そばの屋台が多くできたそうです。屋号は店主さんたちの出身地である長野や信州から一文字とり丸長や丸信と名付けられました。マスターは現在のお店がある東京の大山出身だったんですが、なんで「鶴」と名付けたんでしょうね？今度機会があればお聞きしてみたいと思います。

[@vinnieh1824]

The fried rice looks really great

[@ramencyclopedia4107]

Thank you for watching🙏😊

[@monchan4197]

ここのチャーハン美味しいですよね🤗 これからの動画に期待致します!

[@ramencyclopedia4107]

本当に美味しいですよね😄コメント励みになります！ご視聴ありがとうございます！

[@Ree_DV9]

When he said "All of my hard work finally paid off." 👏🏾I know he feels good food looks amazing

[@Aki-cp9pg]

尊敬と言う言葉しか思い付きません

[@ramencyclopedia4107]

同感です‼︎

[@user-zg2xq3il7t]

必ず食べに行きます。

[@Larry55P]

Excellent, thank you! I wish I could eat that fried rice. Disabled and stuck in my house. Enjoy!

[@ramencyclopedia4107]

Thank you so much, Larry. They are now working with a large food company to develop frozen fried rice for customers who live too far away to come to the store. If this frozen fried rice project goes well, there may come a day in the near future when overseas customers can easily buy this fried rice.

[@Larry55P]

I would love that. Thank you for this information. How will I know when it happens? I live in Nevada, USA. I'm also a Ham Radio user and have worked hundreds of Japan Hams since 1986. Thanks!

[@ramencyclopedia4107]

@@Larry55P If the frozen food project is successful, I will announce it to my viewers on my channel in some way. Looking forward to it!

[@toshikik1904]

丸鶴さんの動画せ一番好き。

[@ramencyclopedia4107]

ありがとうございます😊

[@jinyoungjung6132]

thank you. A passionate man!

[@thunderskelton]

チャーハン本当に美味しい❣️ また食べに行きたいなぁ。

[@ramencyclopedia4107]

本当に美味しいですよね😋

[@NM-hn5mp]

うちの夫の実家から近い！今度行ってみます✨チャーハン食べたい🤤

[@user-ux7ys4bk3b]

チャーシューたっぷりのチャーハン素敵です。

[@ramencyclopedia4107]

本当にチャーシューたっぷりで凄いです‼︎

[@ohmuratomio3979]

働くことの素晴らしさ、感動です。 喜び、、人生レベルで感動です でもでも、早朝から深夜まで仕事にささげての感動だと思います。だから努力に努力を重ねて得れるカンドウなんでしょうね。。

[@ramencyclopedia4107]

天職だと思ってらっしゃるからここまでできるんでしょうね。もしくは頑張った末に天職だと思えるのか？いずれにせよマスターのお姿には頭が下がる思いです

[@bluestar2253]

This Japanese chef is a legend! He is truly passionate about his cooking.

[@Kelberi]

he does not look Japanese to me despite the name. Probably he gave up his birth name to be japanese.

[@gamdanyunizar7849]

He's american

[@user-uh8hu1sd1q]

sounds、good！😊

[@katsuut9445]

このレシピでチャーハン作るとマジで美味しい

[@tanuki7981]

女性がたっぷりチャーハンにがっつくの見ててすごく良いなぁと思う。こういう人とメシ食べに行ったら絶対楽しいはず！

[@ramencyclopedia4107]

素敵ですよね😊

[@gambare2895]

すごいう○こしそうですね!

[@Teneleventwo]

The food look so great and the so friendly.. Goodvideo.. Lovefrom indonesia🇮🇩

[@user-jf5cz3yn1g]

東京かぁ～ 是非ともに行って見たい店ですね😃

[@ramencyclopedia4107]

是非是非〜何かの折に行ってみてください！後悔しないと思いますよ😊

[@user-db2bb6er3k]

厨房も店内も年季は入ってるけどすごくキレイだ 勝手にイメージしてたそれとは全く違かった

[@ramencyclopedia4107]

マスターもお店の皆さんも営業後、かなり時間をかけて掃除されてらっしゃいました😃

[@user-sy9mg2bh7j]

尊敬します、人生の先輩ですね✨✨ さすが、城咲仁さんのお父さんだと思いました

[@ramencyclopedia4107]

本当にそうですね〜😊

[@user-uz2jf7jd2r]

料理人としては、ご馳走様の挨拶より、美味しかったの一言の方が嬉しいらしいよね

[@user-zt4hk3pm7d]

こういう親方が作った飯を食いたい。

[@user-ow6vu8jh2q]

食べたーい!

[@user-od7ix2qu7z]

チャーハン食べに行きたいなあ

[@ramencyclopedia4107]

自分も最近行けてないのでチャーシューチャーハン食べに行きたいです😋

[@collon0x0]

表情がもはやテイスティ

[@user-tv2dx3er2z]

永久保存版確定😆👍👍👍

[@ramencyclopedia4107]

お褒めのお言葉、嬉しいです😂　ご視聴ありがとうございました！！！

[@user-vb8ng2bs5m]

丸鶴さんの大将は一言で言うなら頑固な職人さんです。味は濃いめのガテン系の一皿７００円〜のチャーハンに厳選された材料と愛情、手間暇掛けたチャーシュー、手作り醤油など、、、私も幼い頃からチャーハン大好きで大人になっても仕事で全国走り廻りながら色々なお店でチャーハン食べるけど、こんな旨いチャーハン食べたこと無かった。先週のお昼に食べたばかりなのにもう食べたいと思う味はまさに職人技。まだ食べた事ない方は是非食べてください！

[@ramencyclopedia4107]

コメントありがとうございます！岩倉OBさんの言う通り、ここのチャーハンは独特で唯一無二の美味しさですよね。手作りの醤油の美味しさは、ラーメンのスープに使うカエシとも関係していて、チャーハンだけでこの味が完成している訳ではないと、ご子息の城崎さんが別の動画でおっしゃってましたね。

[@maskedrideragito]

​@@ramencyclopedia4107初めまして。城咲仁さんの名前を間違えてます。名前を出すならきちんと調べて書かないと、城咲さんに失礼だと思いませんか？

[@user-cl8rr7mm5y]

チャーハンはネギ入ってないですか？

[@user-vb8ng2bs5m]

入ってないですね。米、チャーシュー、卵のみのシンプルです。

[@user-uh8hu1sd1q]

大将大好き、！恥笑！

[@user-nz5wt5xw7s]

マスターかっこいい😊

[@ramencyclopedia4107]

ホントかっこいいですよね😂

[@Jose-zs7pc]

El señor sigue disfrutando de su trabajo 👍😊

[@raart]

I love that there are Eng sub so I can understand it all.

[@user-lv9su1rx3m]

丸鶴のチャーハン最強❗👍

[@ramencyclopedia4107]

ですよねー😆

[@Nagual_Jo]

Muchas Gracias por el video aprendo a cocinar y un día iré a visitar el restaurante, tengo muchas ganas , parece delicioso arigato !

[@teramachibaliwisata2959]

やきめしはいちばん大好きです。It is look delicious fried rice.In Indonesian we call Nasi Goreng and almost everybody can make it.But thanks for sharing it is a nice video and best regards from Bali.よろしくお願いします。バリ島もよろしくお願いします。👍🙏

[@ramencyclopedia4107]

Thank you for your comment from Bali🙏 I'm insanely happy🤗 Many Japanese love Bali, and so do I! Nasi Goreng is very delicious and I love Nasi Canpur. Super Yummy😋

[@SW38MP]

食べたくなった、食べに行こう

[@ramencyclopedia4107]

行ってらっしゃいませ！

[@yukichichang]

お姉さんの笑顔が全てを物語ってる。

[@ramencyclopedia4107]

本当に美味しいときに出る笑顔ですよね😋

[@rkmma7467]

こんな大人になりたかった

[@user-gf5ym6xj5f]

とびっこチャーハンも美味しいそうですね😋

[@ramencyclopedia4107]

プチプチした食感がプラスされて美味しいですよ😋

[@launderedentertainment]

Oji-San works so hard everyday🇯🇵🍜🇯🇵

[@ramencyclopedia4107]

True! They do work so hard🇯🇵🍜🇯🇵

[@----___----___----___----___--]

エゲツない量の化学調味料 チャーハンにはこのジャンク感が大事だよね

[@JoseAngelHernandez-PhD]

I love this man. Much love from Texas, Chef!

[@SA-yq7jy]

夜中見るもんじゃない(笑) お腹空いて、冷凍チャーハン食べてしまった。

[@user-pi5zm8wi9f]

素晴らしいよマスター👍

[@jessicapanan5599]

pengalaman yang terbaik,mencipta kelainan. saya suka cara anda membuat video secara perlahan.. teruskan usaha

[@ramencyclopedia4107]

Terima kasih telah menonton. Kata-kata hangat Anda juga sangat membesarkan hati😊

[@vesterja2054]

So flamboyant, real Sanji 🙏

[@ramencyclopedia4107]

Thank you for watching🙏😊

[@jdabull]

This place reminds me of the Kinchan's in Sawatelle, Los Angeles. I had been a patron for a decade before I moved elsewhere and in a few years it had closed. I would really love to visit that chef's new restaurant if he opened elsewhere, anyone with info please reply.

[@hykl8705]

i really wanna eat that tobiko chahan 🥺

[@user-tu4rt5us1i]

食べたいなあ😊😊😊

[@ramencyclopedia4107]

是非食べてみてください🤩

[@user-cw4et4ou1f]

《天職》っていう言葉にはさすが涙がでましたね

[@ramencyclopedia4107]

マスターの言葉、心に残りますよね

[@kemurin_densetsu_channel]

観てたら炒飯食いたくなってきた😂✨

[@kenji2463]

炒飯、とっても美味しそうです。 何の缶かまではハッキリと判別できないのですが、おそらく奥の方に積んでる缶と同じモノだと思いますが、その空き缶で卵をかき混ぜている所作が格好良くて好きですね。

[@ramencyclopedia4107]

所作が格好いいですよねー　多分あの缶はオイスターソースの缶かな、と思います

[@kenji2463]

@@ramencyclopedia4107 料理を作っている姿がとっても格好良く映るんです。「漢！」って感じがしますね。 〉多分あの缶はオイスターソースの缶かな、と思います オイスターソースの缶ですか。それを代用するところも格好良いですよね。

[@shougayaki0804]

オイスターソースで正解です。

[@Dinamisku]

Cinta kasih bapak luar biasa,,bikin saya iri,trimakasih

[@nomad90125]

Man after my own heart. ❤️🥰🙏🏻

[@user-ln6pb2pr7x]

とびっこ炒飯を食べたい！！３年前から思ってる

[@user-dw5yf3fl7x]

御主人のインタビューが良かったです。

[@ramencyclopedia4107]

ご視聴ありがとうございます😊

[@HappyTummyChannel]

based on their smiles, it shows that the restaurant serves good food.

[@ramencyclopedia4107]

Thank you very much, really appreciate it!

[@user-cs3kr5ul6e]

見ただけで食いたくなる

[@MX-30yaro]

2週連続で行ってしまった。 先週はとびっ子、今週はレタスとラーメン。 麺うまかったです。 明日も行こうかな〜。 いよいよチャーシューチャーハン！

[@ramencyclopedia4107]

わわわ！凄い！完璧な組み立てです‼︎

[@Miroku2024]

Ah veces puede ser una obsesion el trabajó pero este señor es un Maestro de la Cocina. se mata trabajando porque quiere que gran Cocinero satisfaciendo ah sus clientes muchos respetos

[@user-bz9fl7kz7n]

外国の方のコメントが多くてなんか嬉しいｗ

[@messhianico12]

Gran vídeo 😃

[@aldarimana1743]

THE BEST FRIED RICE VIDEO!!! ARIGATO GOSAIMASU! 🤣🤣🤣👍👍