everything about the croissant ~ I'll give you all the tips not to fail at home!

[@NerdNest0]

이 채널 최고인거 같아요.

[@bakingstudioblanc]

감사합니다 ~^^

[@arpeggio8053]

알고리즘에 블랑님 영상이 뜨면 저의 해피타임이 시작됩니다..♡♡♡

[@bakingstudioblanc]

ㅎㅎㅎ 몸둘 바를 모르겠네요~~~정말 힘이 되고 감사합니다~~~♡

[@koomowoochi1725]

새로운 영상이 언제 또 올라오나 기웃거리고 있었는데 !!!!! 행복해요 ㅎㅎ 전 밀고 접고 휴지 이게 너무 귀찮아 잘 안만드는 품목중 하나인데 .... 블랑님 만드신걸로 대리만졷 듬뿍 하고 갈께요 ㅎㅎ

[@bakingstudioblanc]

ㅎㅎ 기다려주시는 분 계시니 저야말로 행복하네요~~^^ 감사합니당~♡

[@koco9033]

역시...✌ 궁금했던 팁 잘 받았네요 ㅎㅎㅎ 감사합니다...!!

[@bakingstudioblanc]

ㅎㅎㅎ 감사합니다~~~^^

[@millgun6763]

너무나 유익한 영상 감사합니다 블랑님!^^ 숨죽이고 봤어요! T55를 사용한 크루아상 꼭 만들어봐야겠다는 생각이 들었어요. 감사합니다~^^

[@bakingstudioblanc]

ㅎㅎ 감사합니다~~~^^ 한국에 계신지 프랑스에 계신지는 모르겠지만 같은 T55라고 해도 결과물이 천차만별이니 단백질 함량을 잘 보시고 수분양을 조절해주시는 게 좋습니다~^^

[@millgun6763]

@@bakingstudioblanc 네! 꿀팁 감사합니다~^^

[@윤다운-c2c]

안녕하세요~ 반죽할때 넣는 버터도 차가운 버터를 넣는것이 좋은가요?^^

[@bakingstudioblanc]

네, 그렇습니다~

[@윤다운-c2c]

감사합니다^^ 그리고 냉장에 12시간 숙성할때… 발효통이 따로 없는데 발효통대신 밀폐용기를 사용해도 될까요? 밀폐가 되면 안좋을까요?

[@bakingstudioblanc]

@@윤다운-c2c 네, 밀폐용기 사용하셔도 되요. 공기가 들어가지 않아야 하거든요~^^

[@윤다운-c2c]

@@bakingstudioblanc 아이쿠~ 감사합니다^^

[@mmhh520]

크로와상 만들려고했는데ㅎ 통햇네욥

[@bakingstudioblanc]

ㅎㅎ 그러게요~~~^^ 맛있게 만드세용~!!!

[@arpeggio8053]

도전했는데 촉촉하고 넘 맛나네요..♡ 근데 이스트를 사프 이스트로 바꾸고 했는데 기분나쁜 단 맛은 보완됬으나 이스트 특유의 고약한 냄새가 빵에서 살짝 납니다..ㅠㅠ 어떻게해야될까요? 그래두 먹을만 했어요!

[@bakingstudioblanc]

어맛~벌써 만들어 보셨어요? ^^♡ 저는 프랑스에서 구하기 쉬운이스트가 그것밖에 없어서 사용한 거랍니다.ㅜㅜ 사프사의 건조이스트보다는 인스턴트이스트나 세미드라이이스트가 그런 요상한 맛이 덜하니까 다음에는 그런 아이들을 사용해보셔요~~♡

[@김미숙-l7o3l]

안녕하세요? 처음 크루와상 만들어봤는데 겉은 바삭한데 속은 덜익은듯하네요 왜그런걸까요?

[@bakingstudioblanc]

아...어떻게 작업을 하셨는지 제가 자세히 알 수가 없어서 정확한 진단은 어려울 듯요..ㅠ.ㅠ 하지만 시간이 지나도 속이 덜 익었다면 시간을 좀 더 늘리시는 게 맞습니다. 과발효가 되어도 내상이 떡진 것 처럼 나올 수 있습니다