付け合わせの千切りサラダが大変身！サラダジュリエンヌ〜シャキシャキの歯応えにハマる人が続出中！

[@meiichan3563]

一つ一つの所作、食材に対する接し方、心を掴む言葉の数々。 料理の動画ですがシェフに私はとても癒されています。 そして美しい料理に心から、美味しそう！食べたい！作ってみたい！と思える動画です。 いつかシェフの作ったお料理を頂いてみたい…！と思いました。

[@yuiwa4163]

ボールが小さくて混ぜにくいですね、っていうくだりがなんとも萌えます😊

[@yukemuri_onsen]

以前酸度の高い白ワインビネガーを購入し、使いこなせない...と敬遠してレモン汁や林檎酢などでドレッシングを作っていたのですが、レストランで食べるあの爽やかな酸味とコクのドレッシングが作りたくてこの動画にたどり着きました！ ディジョンマスタードというものも初めて買ってドキドキのトライでしたが、結果夢にまで見たあのレストランの味を再現できて本当に嬉しかったです！！ 感謝の気持ちでいっぱいです。こんなに素晴らしいプロの味を動画で解説してくださりありがとうございます！ 他のお料理もどんどんトライしていきたいと思います！

[@grandchefmatsuo]

コメントありがとうございます。 お役に立てて嬉しいです。 これからも料理作り楽しんでくださいね！

[@みやもか-k8y]

料理上手と言われ…趣味が料理でしたが…更年期を迎え料理が面倒くさくて苦痛になりました… ですがシェフの動画を拝見し少しずつ料理の情熱を取り戻してます 無理のない程度で配信をお待ちしています

[@かにさん-x7c]

千切りが美しすぎる……

[@kazumity2728]

シェフいつもイケメン最高コメント素敵すぎます❤

[@uka8723]

ジュリエンヌ→千切り フランス語の響きの優雅なこと✨

[@えいちゃん-r5f]

マスタードとワインビネガーがありませんでした。 野菜をたっぷり食べさせたくて、千切りにしましたが。。。 ビネガーの代わりにリンゴ酢に。。。マスタードがないので辛子を少しでオリーブオイルで混ぜました。　８４歳

[@ranunculus4013]

氏の見た目も渋い声もわかりやすい説明も… KZbinの中の動画だけでは勿体ないよねー… ずっと観てられる

[@モフミチちゃんねる]

とても美味しい🫶常備して毎日食べます😃ありがとうございます✨

[@hakococotto]

松尾シェフのお人柄や技術に心奪われてます。ありがとうございます。

[@1oo57]

人生経験からくる品格、言葉遣いや立ち振る舞いにいつも感服致します。上司にこのような方がいたらといつも思いながら動画を楽しませてもらってます。

[@ままままり-y3p]

ショーとから松尾シェフを知りました なんてイケメンオジサマ… 説明も落ち着いた声でわかりやすく素敵です

[@通りすがりレンジャー]

たかがサラダと思いきや松尾シェフの手にかかると高級な一品のようになるんですね😄 美味しいそうでいくらでも食べてしまいそう😊

[@とろろ-z5r7p]

さっそく作ってみました。夜買い物に行ったのでキャベツがありませんでしたが、そこにセロリを入れてみました。とっても美味しかったです。ドレッシングにマスタード入れるなんて知りませんでした。

[@saworiii]

ドレッシングの塩分の少なさにビックリしました！いつもの半分以下… お味も主張し過ぎず、まとまり感があり、いくらでも食べれます❤ 酸味が抑えてあるので子供もモリモリ食べれました！

[@google_is_a_pen]

サラダの料理動画で腹減ったの初めてかも

[@清子児玉]

マンツーマンの贅沢なお料理教室！ありがとうございます😊毎朝頂きます。

[@grandchefmatsuo]

コメントありがとうございます。塩加減で一段と美味しくなりますよ！😀

[@mako-id1kr]

先生の料理は、ほんとに美味しく失敗ないです。なによりわかりやすいです。😊 キャベツサラダも家族に高評価。 3割くらい作りました。

[@grandchefmatsuo]

嬉しいです！ぜひ、色々な野菜で試してみてくださいね！

[@mako-id1kr]

はい、是非試したいです。😊

[@chammychan1577]

この時間の短さが有り難いです！そして内容の濃さ！勉強になります。さっそく作ります💕

[@宝まる]

メインと勘違いする様な素敵な野菜サラダです💡 今から包丁を研ぎ直して、教えを守りながら作ります。 御教授有り難うございました。

[@syuku4]

さっぱりとした美味しいサラダが出来ました　家族にも好評で、感激して居ます　いつも、こんな風に出来る様にしっかりメモしました

[@kurosakayoshimi7790]

野菜を切るのが大好きなんですよ❤️そんなふうにおっしゃると、私も頑張ってみよう❣️と、やる気になります😊

[@mimosa9325]

千切りサラダとは全然違いますね‼️シンプルで本当に美味しい。毎日食べても飽きません。 しかし、それにしても美しい包丁さばきでまな板の音も心地よく見ていて楽しいです☺️

[@grandchefmatsuo]

ありがとうございます。キャベツとレタスが主体ですが、お好みの野菜を加えてアレンジも楽しいですよ。

[@user-oz8ju7xt9u]

野菜のカットが美しくて 美味しそうです☆✨

[@わたあめハムちゃんねる]

昨日さっそく作りました✨✨ お料理はあまり好きではなかったのですが、シェフの動画をみるとなぜか料理をしたい気分になります😂 これからも動画をお願いいたします🙏🙏料理が好きになりました！！

[@めるも-r8h]

キッチンが素敵です。 スマートで、背筋がピンとして 若い方にはない、渋さがあります。 先生、また拝見します。

[@grandchefmatsuo]

ありがとうございます。これからも参考になる動画を配信させて頂きます。お楽しみくださいね！

[@korekore-yuyu]

野菜たちが喜んでいるのがわかりますね☺️

[@石原有紀-h1p]

50を目前に野菜を意識してとるようにしてます。キャベツ水にさらしてましたので勉強になります。

[@渡部勢津子-s5l]

@@石原有紀-h1p そうなんですよね。私のいた職場の板前さんは、みずながしながら1時間ぐらいさらしてました。あじがないから、ちかくの、とまるかたは、じぶんで、きゃべつもってきて、きってましたよ、ほんとうのはなしなんですよ。😄

[@saya6164]

シェフの料理の所作が好きです。野菜たちも切られて喜んでいます。ちょっとしたコツなんでしょうね。勉強になります。

[@noris9468]

いつも見させていただいています。プロの技を惜しみなくご披露いただき大変勉強になります。これからも頑張ってください。楽しみにしています！！

[@grandchefmatsuo]

いつもご覧いただきありがとうございます。大変励みになります。お好みの市販ドレッシングにエクストラバージンオリーブオイルをたっぷり加えてもいいですね。

[@kattanaka5934]

I get this feeling by the way you look. You must be working out beside of eating those healthy salad. I love salad (more or less likely for health reason), but then, you have no fat in stomach area. You must have been doing something else to get yourself so fit!!! Good for you.

[@渡部勢津子-s5l]

本当に、、ために、なります、私は、スナック勤めですが、月に、何回か、集まりありまして、なるべく、参考に、して頂きます。

[@ななな-p6j9v]

シェフのおかげで料理上手になれそうです

[@嫁の太モモはボンレスハム]

こんなオジイちゃんになれるよに頑張って行きます😊

[@山崎容子-e6e]

胡椒を入れないということに、 とても驚きました。 いつも入れていたのでこれからはそのようにドレッシングを作ってみます。 ありがとうございます。

[@えみじぃ]

美味しそう❤ドレッシングも作ってみます！！

[@渡部勢津子-s5l]

ドレッシングが、参考になります。動画で見ると覚えやすいです。三回は、👀かな！もちろん切り方もデスよ。すべてが、最高🙌👏

[@渡部勢津子-s5l]

野菜の、切る音が聞きたくてまたみてしまいました。わたしのばあい、ときどき、からきりのときがあるので、いいおとです。❤プロの方との違い😥❤ちなみに、この前のなす、失敗しました、でも、店の集まりは、この動画参考にしてます。いつも、ありがとうございます。❤

[@hirame8979]

目から鱗とはまさにこの事です。 小さなポイントを教えてもらえありがとうございます。

[@桜緑-f9e]

テロップが有り大変良く　解ります

[@angelpresents4309]

小さくてもこぼさない 流石プロ！

[@macomaco6582]

シェフのお料理は、どれもが美味しそうです。オーガニックエキストラバージンオリーブオイルは、風味がなくならないよう250mlを使っています。ドレッシングを作って野菜室に入れておけば楽ですね☺️ シェフのお料理教室の本を購入して研究してみます🎵 主婦歴50年にして、マンネリ化した我が家の食卓に、シェフのお陰でまた美味しいお料理が並べそうです。 KZbinの出会いに感謝です🎶🍀

[@grandchefmatsuo]

コメントありがとうございます。

[@love4fran]

野菜だけなのにすごく美味しそう！千切りしてるのにしなしなじゃなくてパリパリ新鮮なのが伝わってきます！ おいそう！早速試したいと思います😊

[@MrMonotone]

見た目で食感が分かります。 今は容易に野菜を食べれない場所で勤務していますのでよだれが止まりません。

[@kattanaka5934]

That salada surely looks delicious, and the best part of it, it's very easy to fix. I often eat salad as the main dish, and yes, key ward is delicious home made dressing regardless of which veggies you use....it's my opinion though. Thank you for sharing your cooking!

[@chilyco]

作りました！これは本当に切り方やドレッシングで絶品になる超絶真似したいレシピでした。最後のエクストラヴァージンと力説するところは、シェ松尾さんの思いがけない激しさが垣間見られて、好きです！天から降臨したみたいですね！生野菜が自由に食べられるって大切です。その有り難みを伝えたいです♥️

[@武藤清子]

身体に良い野菜を、たくさん食べれるレシピ…ありがとうございます😊 早速、作ります🤗

[@grandchefmatsuo]

ありがとうございます。手作りドレッシングが決め手ですが、ビネガーの分量はお好みに調整してくださいね。

[@マリモパーティー]

0:06 の刻みの食材が母校でスープに登場していた1品を思い出しそうです。🏫

[@滝口直美-d5c]

フレンチドレッシングを検索して松尾シェフに巡り合いました。 私と同い年です。 お話の仕方、容姿ダンディな方ですね❣️ シェフの動画を見るのが日課になりそうです。

[@grandchefmatsuo]

団塊の世代、同級生なんですね。お互いにこれから青春しましょう！来年も頑張ります！よいお年をお迎えください。

[@apmd.tjG73]

とっても美味しそうー 作ります！ 明日、娘のアパートに行くので多めに作って持っていきます。

[@11Rei55]

このドレッシング、最強ですね🌹🤗黄金比率😃🌹😋😄😃

[@アキヤマ-c2f]

西洋料理も包丁が命なんですね☺️ 大変勉強になりました🙇

[@39mariko39]

なんだかすごく美味しそう❣️ 地元の有機野菜で作ってみます。 ありがとう、シェフ☺️

[@admgk3ffgsr]

食べた過ぎて作るしかない

[@MickCorgi]

40年前の日本人はオリーブオイルなんてあの匂いが無理と言ってたのが隔世の感ですね。

[@人ヒト]

水に浸さない方が良かったんですね！ やってみたらすごく美味しいと友人に言われました。 まだまだ若いので動画見させてもらって料理頑張ります

[@菱川直樹]

おいしかったです。いつもありがとうございます。ワインビネガーの替わりに，すだちで頂きました。

[@grandchefmatsuo]

ありがとうございます。すだちも美味しそうですね！

[@bchery-s8f]

この🥗を作ってからというもの、毎日の食卓に、ヘビロテです😄

[@やまたんぼう]

後ろの冷蔵庫かっこいい

[@渡部勢津子-s5l]

松尾シェフの、動画本当に、、有難く、見ています。以前、旅館に、務めていましたが、何処の旅館も、キャベツの、千切り、水に、三十分ぐらい、流していました、朝つけるのに、本当に、上手く無かったです。朝切手も、間に合うのにと思ってましたが、何せ、板場の調理長、経営者より、偉い立場だと、ゆわれてましたから、😭

[@クロロン-l6c]

レタスの色が綺麗！！めちゃ美味しそうー🥰

[@grandchefmatsuo]

コメントありがとうございます。このサラダは単純ですが、歯応えがよくとっても美味しいですよ。私は作り置きして毎日食べていますよ（本当です）

[@yuuko6917]

勉強になります😊

[@shiromaru369]

ドレッシングは買わないのでその時々作るのでこれはシンプルでいいドレッシングです。常備して行くドレッシングでサラダです。

[@lyncath5336]

松尾シェフが一時間野菜をひたすら切る動画が観たいです🙋

[@pamupamu2]

紹介してたキャロットラペ食べました！ オイル＋塩味のテカテカのサラダ好きなので、今回のも作ってみよー☺️

[@grandchefmatsuo]

コメントありがとうございます。歯ごたえがシャキシャキして野菜の自然の甘味とオリーブオイルで作ったドレッシングの相性が抜群で私は毎日食べてますよ。作り置きもできるので便利です。是非作ってみてくださいね😀

[@tanahann55]

TikTokから来ました。 野菜を切るシーンをノーカットで見たいです。

[@user-ut3ez4fx6w]

キャベツ、切った後にいつも洗っていました😂これからは気を付けます

[@ハニテ]

EXオリーブオイルの食べた時の鼻に抜ける匂いが苦手で…少し高いEXオリーブオイルを買ってみたら、変わるのかな…。 オリーブは大好きなんだけど🥲 いつも気になるけど誰にも聞けない🌀

[@mj-sb2fu]

EXオリーブオイルはEXバージンオリーブオイルのことだとおもいますが、いわゆる一番絞りで香り高いのが特徴です。ブレンドされたピュアならマイルドですよ。

[@cokuku7438]

弟子入りしたいです。

[@FM-mh3sy]

他のドレッシングの動画でも思ったんですけどどれくらい日持ちするんでしょう… 作ったあと数日間ずっとサラダになりますでしょうか…

[@grandchefmatsuo]

このドレッシングの主な材料はオイルとお酢ですので、菌が繁殖しにくいので2、3週間は日持ちします。私は３カ月過ぎても食べています。オリーブオイルは冷蔵庫では固まってしまいますので野菜室に入れてください。もし固まっていたら、ぬるま湯に浸すと溶けてきます。

[@FM-mh3sy]

@@grandchefmatsuo お返事ありがとうございます！ それだけ持つなら遠慮なく作れそうなので作ってみます！！

[@カルラ-m3k]

マスタードは普通の粒マスタードだとダメでしょうか？

[@grandchefmatsuo]

コメントありがとうございます。 普通のマスタードでも大丈夫です。

[@カルラ-m3k]

@@grandchefmatsuo お返事ありがとうございます。いつも拝見しております。作ってみます。

[@shfu653]

3:47

[@amykokos3123]

初歩的な質問ですが、お酢が少ないとドレッシングをかけた後、食べきれなかった分、時間が経ってもあまり水っぽくならず美味しくいただけるのでしょうか。主人は野菜がよ~くドレッシングとあえられていないと美味しくないと言います。私はクタっとなったレタスを翌日食べるのが耐えられない(笑)。残り物を食べるのはいつも私ですし、食べるものを捨てるのに罪悪感を感じる世代です。なので翌日の方が味が馴染んで美味しい人参サラダ以外の葉物のサラダは少な目に作るようにしています。３日とは言いませんが２日間切ったレタスを新鮮に保つ方法があれば知りたいです。このサラダは本当に美味しそうなので明日作って、満足行く迄いただきたいです。長くなってすみませんでした。

[@grandchefmatsuo]

コメントありがとうございます。生野菜のサラダは多めに作らず、食べる分だけ直前にドレッシングをかけてよく混ぜるのが美味しい食べ方です。レタスは切って２日位すると切り口が酸化して、色が変わりますので、その都度、球の状態から、切ったり、ちぎって加えた方がいいですね。

[@gracesuzuki8129]

どうしてそんなに野菜を切るのがお上手なんてすか？