１分で捌くアジの早卸し！

[@ツテツテ2]

うまいな。ゆっくり丁寧なんてやってたらいつまでたっても仕事終わらんもんな。流石です

[@bb-th3mc]

速い！！ 勉強になります

[@ウミナシアングラーズの釣り手帳]

ありがとうございます！

[@空き缶オジサン]

やってみたら本当に簡単に卸せました！ ありがとうございます。

[@行こマティ]

丁寧に布巾で拭う動作が良いですねえ

[@ボンバーヘッ]

見てて気持ち良い！

[@ひろきんぐ-o5r]

いつも参考にさせてもらってます。ありがとうございます。

[@ウミナシアングラーズの釣り手帳]

いつもありがとうございます‼️

[@かず坊-u9s]

これは早いし上手い！

[@雄介原田-m9q]

お見事

[@ウミナシアングラーズの釣り手帳]

ありがとうございます！

[@ウル-h6h]

確かに早く捌けるけど大名下ろしは身が残りやすいから嫌 大きさによるけど

[@ウミナシアングラーズの釣り手帳]

中型個体以上に対しては本卸で卸さないと歩留まりは悪くなりますねm(_ _)m

[@yuki-we6uy]

鯵くらいの小型の魚でやっても歩留まりそんな変わらんでしょう。

[@ウル-h6h]

鯵は骨に少し厚みがあるので個体が小さい場合身があまり取れない

[@まさひこ-q8t]

@@ウミナシアングラーズの釣り手帳 鯵も３０ｃｍ超えるようなサイズだとスーパーでも本卸で捌きますよね

[@吉野正洋-k5g]

水産加工での捌き方です。 まぁ、スーパーで売られるのは この捌き方です。

[@内山ユウキ]

アジイワシはアラを使えないので無駄なく捌きたいのが本音だけどね。 釣れすぎたり業者だったりするとこうなるな。

[@天ツ]

簡単に綺麗にやってるけど腹骨綺麗に削ぎ落とすの難しいよね

[@アインズラブ]

すごいですね

[@m.8136]

これは早い😂

[@sanadayukimura217]

数の多い小アジ捌くのには、この方法をよくする。

[@EB_TEN]

ふーーーーっふーーーーっふーーーーっ

[@テオエルナンデス-t4j]

アジフライ美味いすよね

[@kemiriosu]

ゼイゴ取らないの？

[@ZMZsuromo]

その中骨の取り方は見たことない

[@三井柾弥]

中骨のV字カット楽ですよ

[@mix_salad]

包丁立てて皮ひくの初めて見た

[@たつまき-k4n]

アジ、サンマ、サヨリとかそうですよ。

[@kurukuru586]

大名おろしで早捌きって言われてもリスペクト心が全く湧かないな むしろ真逆の心情になる

[@ウミナシアングラーズの釣り手帳]

ご視聴ありがとうございます。 鯵などの小型の魚体に対してはごく普通の技法になります。 中型個体以上に対して使う技法が本卸になります。参考までに。

[@亮福澤-q6i]

@@ウミナシアングラーズの釣り手帳 命をいただくんだから少しでも捨てるところがないようにってことが言いたいんじゃない？そもそも別に早くもないし上手って訳でもないんだから能書きたれてないで精進しなよ。

[@user-anpontan1]

👏

[@ichimatsu890]

グッジョブ‼️

[@JanJanbaribari]

鱗だらけのところに身を置くのか。。

[@唐揚げ天丼]

これの何処が早いんですか？

[@本多昴]

アジって骨切りでもいけるんだ！

[@ナタリマーチ]

いけるけど、もうちょっと尾っぽの方までいかないと骨残ってると思う

[@maruneko6404]

​@@ナタリマーチ 鯵おろしたことある？

[@ナタリマーチ]

@@maruneko6404 あるっていうか、仕事が魚屋と料理屋やからわかるよ。 V字カットでももう少し尾っぽの方までいかないとあかんし、カットしたとこも明らかに浅すぎて骨は残ってるでしょ🦴　ゴリって骨切れてる音してるし

[@maruneko6404]

@@ナタリマーチ そもそもV字下手くそなのは同意、鯵の頭側の横に入ってる骨はV字じゃとれない。 今度鯵の骨抜く機会があったら胴体のどこまで抜ける骨あるか見てみて。 尻尾の方には中骨ないと思うので。

[@ナタリマーチ]

@@maruneko6404 結構な頻度で骨抜きで抜いとるよw 鯖もアジも同じ位置ぐらいまである。動画よりはもうすこし尾のほうへいかないとあかんとおもう。

[@こーだい-q7t]

皮引くときの包丁さばきどーなってるんだ？？水平じゃなくて垂直にやってるよな？？？とりあえず凄すぎる

[@たつまき-k4n]

アジ、サンマ、サヨリとかはこうやる。皮と身の離れが良いから。頭側→尻尾側に剥ける。包丁の峰の部分でやる。

[@ぽす-q3u]

動画の感想は鼻息荒いな

[@namatama55]

まず出刃包丁買いに行かなきゃ

[@ろーるぱん-k5t]

なぜにこんなに荒れてるのか

[@majyanjyantamanikki]

ギコギコしませんよ スーッと

[@nvg89nfj07rz]

（ギコギコ）

[@Syake..]

こうゆうやり方もあるけど、血合い骨の取り方ちょっと雑すぎない？ そうでなくとも頭側の太い一本は残りやすいやり方なのにもっと皮目の方まで深くと尾っぽの方まで長く切り込み入れないとゴリィッて明らかに途中から骨切って身に残ってる音がしてるよ

[@maruneko6404]

1.2年目くらいかな

[@おかだむねひさ]

みなさん、よくみてください‼️水かけないでしょう‼️これが、職人芸😊板前さんだよ🎉水かけながらは、素人さんだよ😊

[@稲尾宏美]

今までの概念が撤廃😊かなりの時短で、捌けて、汚れも少なく…。 この方法で、最後に、きちんとウロコを取り除く為に洗えば、完璧です😊

[@ウミナシアングラーズの釣り手帳]

コメントありがとうございます！ 効率よく捌けると思います！

[@MIU-MARIN]

ウロコー。(涙)

[@knho5533]

そっか、中骨は尻尾まであるわけじゃないから全部を取らなくてもいいわけですね🤔

[@ウミナシアングラーズの釣り手帳]

ご視聴ありがとうございます‼️ そうなります☺️

[@turtlebros1758]

ゼイゴを取らないのがポイントですね。

[@宏孝]

出刃を使っているから本職の魚屋さんではないよね？スーパーの鮮魚社員なら1、2年目レベル

[@チカチカ沖沖]

柳包丁か牛刀でやんなきゃ!!その魚体で中骨のＶカットしたら刺し身は無理😢

[@チョマテヨの片想い]

鱗がねぇ…💧

[@ウミナシアングラーズの釣り手帳]

速さだけを追求したやり方なので丁寧さには欠けます。

[@ヒトシ吉田]

ウロコ付いてる、刺し身、最低だな笑

[@きたけんがキタケン]

@@ヒトシ吉田 刺身に鱗はつかねえよ何言ってんだw

[@釣狂師]

@@きたけんがキタケン 鱗を残してると皮を剥ぐ時に鱗が散るので　付く事が有るんだよね　たまに刺身を買ったりした時に付いてる時が有る　なので自分で捌く時は必ず鱗は取るよ

[@sanadayukimura217]

鱗気になるのなら、捌いた後塩水で身を洗えば、大抵は綺麗になるよ。 後の水気を拭き取ればいいし。

[@fhgngn]

まず先に鱗取ろうか。

[@野球太郎-x5r]

鼻息wwwwww

[@千曲屋]

スーパーの魚屋がよくやる手口

[@sanadayukimura217]

スーパーとかは、一匹二匹をやるんではないからねぇ。 一匹二匹なら、丁寧にやるけど、何十とか何百とかやるなら、丁寧さより速さだと思う。

[@cu2602]

動画で捌き終わらんのかーい！

[@naokatsu9242]

いやこれ十分に早いでしょ

[@リョッタンリョッタン]

呼吸音が

[@布施俊徳丸]

鼻息

[@Naoto-wv7nw]

ウロコだらけー

[@kanariver]

鼻息ー

[@KK-qg7ku]

はやくない😅

[@秋野明美-v5g]

骨のこってるやろこれ！中途半端なやつだな！

[@うっしー-u1h]

鼻息。笑

[@ゆーすけ-g6p]

KZbinrのネタでやる汚いのと全然ちゃうな…… ほんまに仕事でやってる人ってこんな感じなんやろか

[@maruneko6404]

いやいや、仕事でやってるやつはもっと綺麗にやりますよ。多分早くおろそうとしてちょっと焦りながらやってる感が出てるのできちんとやれば動画の方もっと綺麗に出来ると思いますよ。

[@小嶋敬二-s6v]

最後失敗して身まではがしたでしょ！

[@89歳女只今餅を喉に詰まら]

おっさん本名垢やろw痛いぞwいい歳してネットの使い方くらい覚えようなwww無理ならお先短いんやからネットやめなw

[@義勇心]

んだんだ

[@チカチカ沖沖]

早くはおろせるかも知れんけど、歩留まり悪すぎる～!

[@ウミナシアングラーズの釣り手帳]

コメントありがとうございます！ 貴重なご意見感謝致します、次に向けて参考にさせて頂きます！

[@830-u6j]

この皮引きいーな

[@まさひろきのした]

早卸？ 本当に早卸？

[@ウミナシアングラーズの釣り手帳]

上には上が居ますもんねm(_ _)m

[@とんきーです]

あれ、そんなに早くなかった。

[@のりのり-l6r]

毛抜きで、抜かないと中骨は、とれてませんよ〜

[@登録者53万を目指すフリーザ]

取れますよ！残念！

[@きたけんがキタケン]

中骨を身ごと切り取ってる

[@sanadayukimura217]

使うなら、毛抜きではなく骨抜き。

[@TA-xm2gs]

最速じゃないですよーホントの最速は0.3秒です

[@ウミナシアングラーズの釣り手帳]

コメントありがとうございます‼️ でしょうね☺️

[@鮎鯖鮪]

下手😅

[@すしやの源さん]

鱗だらけで美味しそうに見えない(草)

[@内藤久資]

苦玉潰してる!!!!

[@ヒトシ吉田]

見てて、気持ち、ワリー笑

[@emotion15love1]

呼吸が… 魚捌いてる前に、病院行った方がいい

[@ウミナシアングラーズの釣り手帳]

お気遣いありがとうございます😊

[@shinjihamano5033]

遅い

[@チャクラ-p1y]

鱗だらけ、鱗がねぇ って魚に鱗付き物だし、料理にする時は洗うでしょうよ‼️ 自分でサッサッと手早く出来ない奴が人が魚さばいているのに苦言するな‼️ 出来上がりを買うだけ、 魚屋さん、肉屋さん のさばいている裏方、を観てみなよ

[@じいじゆうくん]

あじの鮮度が良くないな。

[@古川達也-f7i]

同じ意見です！アジがいたんでますねー。 鮮度が良くない。 捌き方があんまり……。 素材がかわいそうです！ 自分は、3枚おろし捌けますよ！(笑) 小学4年で捌いてました(笑) この捌き方で時間短縮、効率良ければそれでヨシッは、ちょっと……ねぇー……。

[@ヒトシ吉田]

最低限、ウロコゼイゴ取って（笑）キレイに洗ってから、包丁いれましょう？こんな、仕事してる店の物、口に入れたくありません笑

[@nosignal3867]

ゼイゴはとらなくても大丈夫な気がします

[@ホルモン-b7b]

皮引くならゼイゴもウロコも取る必要無いよ バカの一つ覚えみたいなコメやめな

[@釣狂師]

@@ホルモン-b7b 鱗を取ってないと皮を引く時に飛び散って　たまに身に付くんですよ　また鯵の鱗は、身に付いてると目視しにくいんですよね、たまに刺身を買ったら付いてるでしょ　スーパーとかは鯵とか鱗取らずにやるから鱗付いてる事が多いんですよね　なので自分は、必ず鱗は取ってから皮を引いてます

[@sanadayukimura217]

あじだと、皮むくのにゼイゴはいちいちとらん。 ゼイゴとかとってたら、時間だけがかかる。

[@sanadayukimura217]

ちゃんと捌いたあと、酢水や塩水で洗うから、鱗もそこで綺麗に落ちて食うときには、鱗はついとらん。

[@kamikazegirl9798]

身にウロコが沢山付いてるし手返し も勉強した方が良いですね。頑張って下さい。

[@taoka1mo]

俺の方が上手いわ！ ちょっと コントローラー🎮️かしてみ！！！

[@ラーメンばぁ]

ウロコ取らず腹わた取らず包丁入ってる、自分は食べれないです、刺身になってたらと思うとゾッとします

[@tk.kobiah]

職人は素手だで

[@user-fe8cx4vd6d]

鼻息荒！w