Faccio l'IMPASTO della PIZZA TRADIZIONALE NAPOLETANA

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Vincenzo & Antonio - Malati di Pizza

Vincenzo & Antonio - Malati di Pizza

Күн бұрын

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Пікірлер: 675
@vincenzoeantonio
@vincenzoeantonio 3 жыл бұрын
Ragazzi un piccolo appunto sulla questione mozzarella che come sempre tende a solidificarsi. Ciò è dovuto a due fattori, il primo è che la pizza si raffredda mentre facciamo le riprese e le altre preparazioni. Il secondo attiene alla qualità della mozzarella, trattasi invero di una mozzarella presa al supermercato tedesco per cui come immaginerete risulta essere alquanto diversa dal fior di latte di Agerola😅 Scherzi a parte quello che mi interessava mostrare in questo video era la tecnica di impasto. P.s. presto arriverà un contest per regalare alcuni gadget che ci sono arrivati dal Mulino Caputo😄💪🏻
@emanuelemanfellotti9255
@emanuelemanfellotti9255 3 жыл бұрын
Sei forte 💪🏼💪🏼💪🏼 xro qualche volta vuoi rifare la pizza fritta a 2 dischi
@ucme73
@ucme73 3 жыл бұрын
Vince, spediscono da Agerola volendo 😁
@vincenzoeantonio
@vincenzoeantonio 3 жыл бұрын
@@ucme73 Assolutamente vero, ma considerato il costo e le volte in cui faccio la pizza dopo un paio di video andrei all'elemosina😂 Devo vedere ti trovare uno sponsor sui latticini, ma ripeto il protagonista in questo caso era l'impasto. Sono sicuro che in Italia potete fare molto meglio con riguardo agli ingredienti😄
@luigi8897
@luigi8897 3 жыл бұрын
On vince ric a verita...nun o sai a chi le devi dare tutte quelle magliette😂😂
@vincenzoeantonio
@vincenzoeantonio 3 жыл бұрын
@@luigi8897 mi sa che apro una bancarella in Germania😂
@666DaiTheFlu
@666DaiTheFlu 3 жыл бұрын
Impasto alle 7 del mattino, questo sì che è attaccamento alla maglia! Grandi!
@vincenzoeantonio
@vincenzoeantonio 3 жыл бұрын
Ahahahahah❤😄
@leonardocorigliano297
@leonardocorigliano297 3 жыл бұрын
Ciao Vince' Complimenti. Video asciutto, efficace ed esaustivo. Una vera Lexio Magistralis. Faccio pizza da 35 anni come autodidatta ed il tuo video mi ha insegnato tante cose. Per la mozzarella in Germania se vai alla Lidl la trovi ottima, e ci trovi pure la provola calabrese, che se la mischi alla mozza, non e' piu la canonica Napoletana, ma gli da' un sapore particolare molto piacevole. Lunga vita e Prosperita'.
@danielelatini492
@danielelatini492 3 жыл бұрын
Siete grandi ragazzi!!! I miei preferiti... Un abbraccio continuate così
@alvarosilva4206
@alvarosilva4206 3 жыл бұрын
Muito bom! Abraços desde o Rio de Janeiro/Brasil.
@russoalfredo8739
@russoalfredo8739 3 жыл бұрын
Caro Vincenzo, sei un esempio delle persone che veramente valgono...!!sei un bel ragazzo, bravo, intelligente, che sa parlare, preparato, simpatico, gradevole, insomma, le quantità le hai tutte,per fare quello che fai su iutub . Al contrario di tutte quelle persone che vogliono cimentarsi a tutti i costi..!! inoltre ciò che completa il quadro scenografico è la tua compagna.. grandissima anche lei,,,!! insomma penso che avrete un gran futuro.. auguri di buona Vita..!!
@vincenzoeantonio
@vincenzoeantonio 3 жыл бұрын
Alfredo che belle parole un grazie immenso da parte di entrambi😄❤
@domenicodivirgilio9992
@domenicodivirgilio9992 3 жыл бұрын
Bravo anzi bravissimi e simpaticissimi come sempre. Vi stimo 👍
@vincenzoeantonio
@vincenzoeantonio 3 жыл бұрын
Grazie😄❤
@butti0903
@butti0903 3 жыл бұрын
Ciao Vincenzo! Bel video e bella pizza!!! Complimenti🥰
@vincenzoeantonio
@vincenzoeantonio 3 жыл бұрын
Grazie😄❤
@jojogauci
@jojogauci 3 жыл бұрын
Bravo! Sei il numero uno. Saluti da Malta! :)
@vincenzoeantonio
@vincenzoeantonio 3 жыл бұрын
Grazieeee,bella Malta😄✌🏻
@russoalfredo8739
@russoalfredo8739 3 жыл бұрын
Nel leggere i vari commenti, mi sono reso conto di quanto è simpatico , spiritoso ed intelligente il popolo napoletano..!! complimenti..a tutti i napoletani..!!
@russoalfredo8739
@russoalfredo8739 3 жыл бұрын
Nel leggere i vari commenti dei lettori ho potuto notare che gli unici commenti che espongono i cuoricini sono i miei ..!! Devo ammettere seppur con piacere , dì essere stupito !! Ma forse non sorpreso.. !! evidentemente ciò che conta di più (almeno per quanto riguarda i commenti nei vostri confronti ) e la parte umanistica del vostro fare..! Che è figlia del vostro essere.. baci ragà..!!
@massimofaldi6671
@massimofaldi6671 3 жыл бұрын
Grazie ai tuoi consigli sono riuscito finalmente a fare pizze anche io. Grandi
@vincenzoeantonio
@vincenzoeantonio 3 жыл бұрын
Grazie a te Massimo per la fiducia😄❤
@francescoPizzamaker
@francescoPizzamaker 3 жыл бұрын
La cosa che mi piace di te è che l impasto ti esce sempre perfettamente, qualsiasi metodo usi, grande bro
@vincenzoeantonio
@vincenzoeantonio 3 жыл бұрын
Grazie mille Francesco😄🙏
@lucianozannelli4772
@lucianozannelli4772 3 жыл бұрын
nn sentivo VRANGATA da almeno 15 anni... TOP!!!! Veciè sei sempre una VRANGATA avanti agli altri!!!
@vincenzoeantonio
@vincenzoeantonio 3 жыл бұрын
Ahahahahha grazie😄❤
@marbencosta1454
@marbencosta1454 3 жыл бұрын
Grande Vincenzo. Mi piaccono sempre le tue pizze. Complimenti ragazzi.
@vincenzoeantonio
@vincenzoeantonio 3 жыл бұрын
Grazie😄
@marcovicino1194
@marcovicino1194 3 жыл бұрын
Grande maestro,sei bravissimo a spiegare
@vincenzoeantonio
@vincenzoeantonio 3 жыл бұрын
Grazie Marco sei troppo gentile😄🙏
@umengenheironointerior629
@umengenheironointerior629 3 жыл бұрын
Belíssimo! Adoro o jeito seu e da Tuti... Esse forno que vc usa é melhor que o elétrico? Abraços aqui do Brasil...
@AsellusBorealis
@AsellusBorealis 3 жыл бұрын
Sempre al top ragazzi grazie!🧡
@vincenzoeantonio
@vincenzoeantonio 3 жыл бұрын
Grazie a te😄❤
@cristianosalvarani8015
@cristianosalvarani8015 3 жыл бұрын
La provo subito!!! L’acqua che qui è diversa.. Vediamo cosa ci salterà fuori 👍 Grande e alla prox ricetta
@vincenzoeantonio
@vincenzoeantonio 3 жыл бұрын
Grazie😄🙏
@exal86
@exal86 3 жыл бұрын
Eh che 💣 stai cacciando Don Becienzo!🔝 Attendo il video del l’impasto a mano nella madia 😉
@vincenzoeantonio
@vincenzoeantonio 3 жыл бұрын
Grande😄💪🏻
@1705Enzo
@1705Enzo Жыл бұрын
Don Vicie’, ottimo come sempre, siete nella Champions dei Pizza insegnanti 😊
@andreaacquaefarina
@andreaacquaefarina 3 жыл бұрын
Ciao caro fai ottimi video molto interessanti bravo!anche io sul mio canale essendo panettiere tratto "pane e pizza"!!bravo!👏
@michelerighettiart5098
@michelerighettiart5098 3 жыл бұрын
Proverò anche io qui a Singapore. Comunque da oggi, anche mia moglie ed io ci diamo del Voi. Siete un’ispirazione!
@vincenzoeantonio
@vincenzoeantonio 3 жыл бұрын
Ahahahahahah vi abbiamo contagiati❤😂
@michelerighettiart5098
@michelerighettiart5098 3 жыл бұрын
vincenzo viscusi Alla Grande!
@fasttutorialitalia
@fasttutorialitalia 3 жыл бұрын
Bravo Vincenzo vedo che migliori sempre più la strada e spianata... Come la pizza 😀😀😀
@vincenzoeantonio
@vincenzoeantonio 3 жыл бұрын
Grazie😄🙏
@emilioteam4053
@emilioteam4053 3 жыл бұрын
Ciao Vincenzo volevo chiederti una cosa, a che temperatura ambiente bisogna far lievitare l'impasto? Grazie e complimenti per le pizze stupende che fai 😋👏🇮🇹
@margherita5765
@margherita5765 3 жыл бұрын
Unici complimenti 🙋‍♀️
@annaflorio5515
@annaflorio5515 3 жыл бұрын
che impasto meraviglioso ! la pizza poi....mammamiaaaaaa che bontà!
@vincenzoeantonio
@vincenzoeantonio 3 жыл бұрын
Grazieee😄🙏
@Crusuma
@Crusuma 3 жыл бұрын
Deine Videos sind die Besten! Ich verstehe kein Wort, aber habe viel gelernt, dank der automatischen Übersetzung von KZbin. Vielleicht machst du ja irgendwann mal ein Video auf Englisch oder Deutsch? ;) PS Welchen Ofen magst du am liebsten?
@cirodicasola6544
@cirodicasola6544 3 жыл бұрын
Bravissimi, come sempre.
@vincenzoeantonio
@vincenzoeantonio 3 жыл бұрын
Grazie Ciro😄🙏
@azzurriole
@azzurriole 3 жыл бұрын
Sempre top i tuoi impasti 👏👏👏bravo🔝
@vincenzoeantonio
@vincenzoeantonio 3 жыл бұрын
Grazie😄🙏
@gaetanosalemme3481
@gaetanosalemme3481 2 жыл бұрын
Vincenzo sei bravissimo e simpatico, tu e la tua signora. Baci e abbracci.
@steste2074
@steste2074 3 жыл бұрын
Sempre numero unissimo!! 👍👍Adesso però ti tocca l' impasto a mano con la madia Caputo eh😉😉😉
@vincenzoeantonio
@vincenzoeantonio 3 жыл бұрын
Grazie, presto arriveranno tanti contenuti diversi ed inediti😂✌🏻
@steste2074
@steste2074 3 жыл бұрын
@@vincenzoeantonioE noi qui siamo!!!! 😉👍
@ei5586
@ei5586 3 жыл бұрын
Salve Vincenzo! Grandissimo video come sempre. Vorrei provare a replicarlo cuocendo in F1 450 gradi. Potresti gentilmente indicarmi come sarebbe meglio settare le 2 resistenze? Grazie mille in anticipo!
@lorenzodiacci9931
@lorenzodiacci9931 3 жыл бұрын
Ciao VIncenzo, è da poco che ti seguo ma volevo farti i complimenti. Sei davvero molto bravo. Ti chiedevo, con planetaria normale che accortezze posso usare per impastare? O meglio fare a mano se non si ha una impastatrice a spirale? Grazie Lorenzo
@Gibo33.3
@Gibo33.3 3 жыл бұрын
Ciao complimenti che pizza 🤤 ma in un forno casalingo usando anche pietra refrattaria su che idratazione consigli stare? 58 60 65? Grazie ancora 😃
@pasqualeperrella2512
@pasqualeperrella2512 3 жыл бұрын
ciao Vincenzo, volevo chiedere se volessi mettere in frigo che tempi devo rispettare? metto subito in frigo o aspetto? quanto tempo? quando la caccio dal frigo la staglio subito o aspetto? quanto? grazie mille e siete sempre i numero Uno!
@sebastianocristino431
@sebastianocristino431 3 жыл бұрын
Grande bellissima proverò a farla anch'io
@vincenzoeantonio
@vincenzoeantonio 3 жыл бұрын
Grande😄💪🏻
@antoniomorana5337
@antoniomorana5337 3 жыл бұрын
Mi facisti vieniri un pitittu i muoriri (mi hai fatto venire una fame da morire)...come sempre perfetto!! Un saluto a Onna Enza e VIVA IL REGNO
@vincenzoeantonio
@vincenzoeantonio 3 жыл бұрын
Grazie Antonio anche per la traduzione😄🙏
@vitoannarumma3663
@vitoannarumma3663 3 жыл бұрын
Grandi ragazzi, la faccio stasera un abbraccio da New York 🗽
@vincenzoeantonio
@vincenzoeantonio 3 жыл бұрын
Grazie Vito e in bocca al lupo😄💪🏻
@Federico-pu6ij
@Federico-pu6ij 3 жыл бұрын
Che bravo vince, sei una goduria! 💪🏻 🇮🇹
@vincenzoeantonio
@vincenzoeantonio 3 жыл бұрын
Grazie Federico😂❤
@robertogardin2921
@robertogardin2921 3 жыл бұрын
Complimenti per il video e il modo di spiegare a che temperatura è il forno? Grazie per le spiegazioni e buon lavoro
@vincenzoeantonio
@vincenzoeantonio 3 жыл бұрын
Grazie, 450 °C 😄
@temetnosce3455
@temetnosce3455 3 жыл бұрын
Grazie provo questo impasto per domenica!
@vincenzoeantonio
@vincenzoeantonio 3 жыл бұрын
Ottima idea😄
@pierpaolodesaraca218
@pierpaolodesaraca218 3 жыл бұрын
Mi godo ogni minuto di ogni video che fai, da oggi per me sei Maestro Vincenzo 😊😊😊
@vincenzoeantonio
@vincenzoeantonio 3 жыл бұрын
Grazie di cuore❤😄
@giorgiogiuffrida9054
@giorgiogiuffrida9054 3 жыл бұрын
Ciao Vincenzo qual è la giusta temperatura per cuocerla in forno? Il mio ha come ultime tacche 250 gradi e Max cosa mi consigli? Grazie 🙏
@alekseymalzanov3317
@alekseymalzanov3317 3 жыл бұрын
complimentissimi !!! wow che pizza ! saluti da bergamo
@vincenzoeantonio
@vincenzoeantonio 3 жыл бұрын
Grazie mille Alex😄🙏
@lucabonomo241
@lucabonomo241 3 жыл бұрын
Grazie mille Vincenzo. Avevo una domanda:con il 65 %di idratazione, si potrebbe aggiungere tutta l'acqua come hai fatto tu? Grazie mille. Buona serata...🙂👋
@GiuseppeNisiAquasaping
@GiuseppeNisiAquasaping 3 жыл бұрын
Ottimo👌👌
@vincenzoeantonio
@vincenzoeantonio 3 жыл бұрын
Grazie😄🙏
@lucaoliviero6973
@lucaoliviero6973 3 жыл бұрын
Alto livello come sempre💪 Una domanda Vincenzo: per curiosità,come la pulisci poi l’impastatrice? La vasca è estraibile? Grazie
@vincenzoeantonio
@vincenzoeantonio 3 жыл бұрын
No non ha la vasca estraibili, si pulisce facilmente con una pezza umida😄✌🏻
@michele51980
@michele51980 3 жыл бұрын
Sempre il 🔝🔝
@vincenzoeantonio
@vincenzoeantonio 3 жыл бұрын
Gramde Michele😄🙏
@ramona7781
@ramona7781 2 жыл бұрын
Ci provo! Grazie 👍🏻
@radiosuonoweb
@radiosuonoweb 3 жыл бұрын
Ciao Vincenzo, complimenti innanzitutto per i tuoi video. Vorrei chiederti una cosa, ho come impastatrice il Bimby TM5 e siccome non si può mettere 1 Kilo di farina nel cestello, per fare mezzo Kilo che dose devo mettere di acqua, lievito, e sale? Grazie x la risposta
@cocoschettino97
@cocoschettino97 3 жыл бұрын
Sempre Top!
@vincenzoeantonio
@vincenzoeantonio 3 жыл бұрын
Grazie😄❤
@stefaniaconzo7352
@stefaniaconzo7352 3 жыл бұрын
Ciao Vincenzo, mi chiedo ma nel forno di casa con pietra refrattaria su che idratazione conviene mantenersi? Grazie
@vincenapolitano658
@vincenapolitano658 3 жыл бұрын
Sei forte bravo 👌🏻
@vincenzoeantonio
@vincenzoeantonio 3 жыл бұрын
Graziee😄🙏
@lemiepazzericette
@lemiepazzericette 3 жыл бұрын
Ormai sono confuso, non so più se chiamarti don Vincenzo oppure prof viscusi. Sei un grande, e donna enza brava cameramen
@vincenzoeantonio
@vincenzoeantonio 3 жыл бұрын
Ahahahahahah grazieeee❤❤❤
@LinsKun
@LinsKun 3 жыл бұрын
E questo video mi fa di più capire 2 cose : - Ormai lato tecnica ci sono, non al tuo livello, ma le basi ci siamo, anche se personalmente per la verace sto al 65% - Voglio assolutamente provare a fare il tuo impasto al 70% con la nuvola Arrivati 5kg di pizzeria + 5kg di Nuvola, questo w.e. mi diverto. Complimenti come sempre !
@vincenzoeantonio
@vincenzoeantonio 3 жыл бұрын
In bocca al lupo allora😄💪🏻
@b.s.714
@b.s.714 3 жыл бұрын
Il risultato è sempre eccellente😋😘
@vincenzoeantonio
@vincenzoeantonio 3 жыл бұрын
Grazie Biagio, peccato per la mozzarella guarda😅
@fabionicosia76
@fabionicosia76 3 жыл бұрын
👏👏👏 bravi!
@vincenzoeantonio
@vincenzoeantonio 3 жыл бұрын
Grazie🙏
@PizzaFoto19
@PizzaFoto19 3 жыл бұрын
Grandissimo!!!! 😁😁😁 Vincè scusa, hai messo solo 1 grammo di lievito, hai una bella temperatura alta a casa oppure 1 gr. è più che sufficiente a prescindere? Io a casa ho 21 gradi
@angelomartina7717
@angelomartina7717 3 жыл бұрын
X me sinceramente seil il numero uno dei video amatoriali per la pizza.... Fate davvero divertire mentre svolgete ciò che piace Xk non create delle maglie con il tuo logo io sono il primo ad acquistarla... Continuate così grande E se sei in Puglia precisamente a francavilla fontana vieni a trovarmi nel mio pub
@vincenzoeantonio
@vincenzoeantonio 3 жыл бұрын
Ti ringrazio Angelo sei molto gentile😄🙏 Ho messo le magliette con il logo sul mio store. Ti lascio il link😄 shop.spreadshirt.it/viscusistore/
@DavideDeVita
@DavideDeVita 3 жыл бұрын
Che dire, un attore :) Grande Vicie´
@vincenzoeantonio
@vincenzoeantonio 3 жыл бұрын
Grazie😄🙏
@marcotraferri761
@marcotraferri761 3 жыл бұрын
Ciao grande, non ti vedo mai mettere olio.....ma che vantaggi o svantaggi ci sono nel metterlo? Grazie
@iacopocera3156
@iacopocera3156 3 жыл бұрын
Complimenti Vincenzo, sei il numero 1!!! Pensi si possa usare il lievito madre con germe di grano anziché il lievito di birra? Se si in che quantità? Grazie mille e continua così!
@vincenzoeantonio
@vincenzoeantonio 3 жыл бұрын
Si può certamente utilizzare un lievito madre ma siccome io non lo utilizzo non so indicarti le quantità precise😅
@iacopocera3156
@iacopocera3156 3 жыл бұрын
@@vincenzoeantonio grazie mille, allora andrò per tentativi!!! A presto con i tuoi capolavori!
@enzopeschedaseme512
@enzopeschedaseme512 3 жыл бұрын
Bravo Vincenzo ,È cotta sulla refrattaria classica? Buona serata
@SuperGoSun
@SuperGoSun 7 ай бұрын
Buona Pizza Grazie mille 😊
@FauLtLiN3
@FauLtLiN3 3 жыл бұрын
come sempre tutto spiegato nel migliore dei modi. Un unico appunto 'on Viciè: appretto due P! :D
@vincenzoeantonio
@vincenzoeantonio 3 жыл бұрын
Lo so infatti lo dico, la prossima volta calcherò di più e ti penserò❤
@FauLtLiN3
@FauLtLiN3 3 жыл бұрын
vincenzo viscusi mi sono permesso perché sei impeccabile nelle spiegazioni e hai una proprietà di linguaggio non indifferente, quindi sulla terminologia tecnica mi aspetto molto!! 😄
@vincenzoeantonio
@vincenzoeantonio 3 жыл бұрын
@@FauLtLiN3 massì figurati😂
@tonydinapoli2242
@tonydinapoli2242 3 жыл бұрын
Sei davvero eccezionale e amo napoli non solo per il mio cognome ma perché siete davvero unici se ero vicino ti avrei chiesto di insegnarmi di persona, ti auguro davvero sempre il meglio
@vincenzoeantonio
@vincenzoeantonio 3 жыл бұрын
Grazie Tony che belle parole😄❤
@tonybrown8211
@tonybrown8211 3 жыл бұрын
Vorrei vivere a Napoli solo per mangiare la pizza vostra tutti i giorni. Pranzo e cena😂
@francescotriarico679
@francescotriarico679 3 жыл бұрын
Vincenzo buonasera...ma al posto del lievito fresco posso mettere il lievito madre essiccato? Se è si quanto ne devo mettere?
@michelekalel1951
@michelekalel1951 3 жыл бұрын
Pizze perfette come sempre! Complimenti! Sarebbe bello vedere il risultato della cottura di questo impasto anche nell'F1.
@vincenzoeantonio
@vincenzoeantonio 3 жыл бұрын
Buona idea😄
@gianlucafulgoni2556
@gianlucafulgoni2556 3 жыл бұрын
Se posso dire la mia, con l’Effeuno 500 gradi faccio differenti impasti anche al 55% che dovrebbe essere la classica Napoletana Tradizionale e il risultato è sempre impressionante. Basta capire quale temperatura usare a seconda dell’idratazione.
@vincenzoeantonio
@vincenzoeantonio 3 жыл бұрын
Ah si Gianluca ha ragione, devo specificare che il mio F1 è quello che arriva a 450 °C, grazie per la puntualizzazione😄
@enzo9565
@enzo9565 3 жыл бұрын
Gian Luca Fulgoni si penso anche io che con F1 da 500 gradi la cottura si possa fare
@g10c020
@g10c020 3 жыл бұрын
ho appena fatto l’impasto e ho il 500°, quindi a quale temperatura devo far arrivare la platea? Considerate che il massimo a cui è arrivata (misurata con il pirometro) è 537°.
@filippovaselli5194
@filippovaselli5194 3 жыл бұрын
Ciao buongiorno, una domanda, come Mai quando faccio l’impasto è lo lavoro 15 minuti nell’impastatrice alla fine mi diventa molliccio? Se lo impasto meno non ci sono problemi ma se lo lavoro per almeno 15 minuti diventa molliccio. Grazie mille
@antonios.
@antonios. 3 жыл бұрын
minuti 0:07 Donna Enza è felicissima.... :D Cmq devo dire una cosa,quando stendevi la pizza con questo impasto mi sembravi un vero pizzaiolo Napoletano.Complimenti
@vincenzoeantonio
@vincenzoeantonio 3 жыл бұрын
Ahahahah grazie😄❤
@tonino4299
@tonino4299 3 жыл бұрын
Ottimo lavoro come sempre ragazzi bravi bravi e bravi .Che temperatura ambiente avevi su per giu ???
@vincenzoeantonio
@vincenzoeantonio 3 жыл бұрын
Forse 15°C ma rischio di dira una corbelleria. Comunque molto bassa giacchè qui in Germania fa già freddo😅
@tonino4299
@tonino4299 3 жыл бұрын
@@vincenzoeantonio Grazie mille sempre gentilissimo
@marconimario
@marconimario 3 жыл бұрын
Per fare metà quantità basta dimezzare tutte le dosi o il lievito e sale rimangono gli stessi? Bel video
@giupass9143
@giupass9143 3 жыл бұрын
Bel video ! La prossima Volta usa la madia in legno della Caputo per gli impasti a bassa idratazione. Bella pizza forse un po' meno pomodoro forse... riguardo all f1 hai ragione la pizza rimane un po più asciutta sul fondo!! Saluti
@vincenzoeantonio
@vincenzoeantonio 3 жыл бұрын
Grazie mille😄🙏
@diegodemarco2188
@diegodemarco2188 3 жыл бұрын
Ciao mi sono appena iscritto 😂 una cosa, l acqua sempre del rubinetto??? Deve essere fredda o a ta? Grazie
@robertodecastroamorim2087
@robertodecastroamorim2087 3 жыл бұрын
Quali sono le temperature ambiente di 3 ore della prima fermentazione e 9 ore della seconda fermentazione? grato
@valeriolaventura5401
@valeriolaventura5401 3 жыл бұрын
Ciao bellissimo video mi consiglieresti un ottima salsa di pomodoro per la pizza ?
@vincenzoeantonio
@vincenzoeantonio 3 жыл бұрын
Come marca a me piacevano molto i pomodori pelati della torrente😄
@brdario
@brdario 3 жыл бұрын
Don viciè, siete un’artista
@vincenzoeantonio
@vincenzoeantonio 3 жыл бұрын
Grazieee😄🙏
@mariocoppola4282
@mariocoppola4282 3 жыл бұрын
Buongiorno Don Vicie', mi sono appena iscritto al canale ✌
@vincenzoeantonio
@vincenzoeantonio 3 жыл бұрын
Grande Mario benvenuto in famiglia😄❤
@Mar1N10
@Mar1N10 3 жыл бұрын
Hi vincenzo, sorry because i am no italian but i love your videos so maybe you have say this before and i didn't get it. which impasto would you recomend for the ph134 ? because i think you say something about that oven on this video (maybe with this kind of impasto the pizza would become too dry?) have a good day !
@camaelox
@camaelox 3 жыл бұрын
Grande Vincenzo!!!
@vincenzoeantonio
@vincenzoeantonio 3 жыл бұрын
Grazie😄❤
@camaelox
@camaelox 3 жыл бұрын
Mi è venuta fame 🤣🤣🤣🤣
@Il_Ninja_della_Pizza
@Il_Ninja_della_Pizza 3 жыл бұрын
Eh si...!!! La Napoletana resta sempre la Napoletana. Quante me ne so mangiate in vita mia...uuuuuuuu...incalcolabile!!! Sei grande Maestro! Un abbraccio.
@vincenzoeantonio
@vincenzoeantonio 3 жыл бұрын
Grazie😄❤
@marcoassandri6023
@marcoassandri6023 3 жыл бұрын
Ciao Vincenzo come sempre ottimi video!!! ti seguo e prendo i tuoi consigli come oro!!! Vorrei chiederti visto che mi sto accingendo ad acquistare un forno per pizze quale mi consiglieresti, vedo che nei tuoi video sono presenti un po’ tutti dal ooni loda al pizza party e visto che non vorrei incappare in un acquisto sbagliato mi affido a te!!! Grazie mille in anticipo e continua così !!!!
@vincenzoeantonio
@vincenzoeantonio 3 жыл бұрын
Io personalmente adoro il Pizza Party ma costa più di F1 e devi disporre di uno spazio esterno😄
@marcoassandri6023
@marcoassandri6023 3 жыл бұрын
Ok grazie mille 🔝
@Chaugar
@Chaugar 3 жыл бұрын
What brand of mixer is that? How big is the mixing bowl? Please and thank you.
@sab9437
@sab9437 3 жыл бұрын
Sempre il 🔝!!!🤩
@vincenzoeantonio
@vincenzoeantonio 3 жыл бұрын
Grazie😄❤
@massimooriggi6655
@massimooriggi6655 2 жыл бұрын
Sei il numero uno
@lucianoviola3108
@lucianoviola3108 3 жыл бұрын
Complimenti Vincė, bellissima pizza 😋😋😋😘
@vincenzoeantonio
@vincenzoeantonio 3 жыл бұрын
Grazie Luciano sempre gentilissimo😄🙏
@puppopuppi6443
@puppopuppi6443 3 жыл бұрын
Ciao Vincenzo... Bravissimo come sempre!Vorrei tanto un suggerimento da te... Ho un forno elettrico con la temperatura di 340 gradi... Per ottenere un buon risultato quanto dovrei dare di idratazione al mio impasto? Se mi rispondessi te ne sarei grato... Ciao
@vincenzoeantonio
@vincenzoeantonio 3 жыл бұрын
Il mio consiglio è partire sempre da un 65%, poi sali al 70% e poi semmai al 75% come in questo video😄✌🏻
@pietrobaldo266
@pietrobaldo266 3 жыл бұрын
Sei grande! Anzi siete grandi ragazzi!! L’impasto in generale si può ottenere bello come il tuo anche con una planetaria o serve la macchina che hai tu? ( scusa L ignoranza) un abbraccio! Ciaoooo
@vincenzoeantonio
@vincenzoeantonio 3 жыл бұрын
Grazie mille Pietro, basta anche una comunissima planetaria😄✌🏻
@danieleborghello
@danieleborghello 3 жыл бұрын
Se dovessi fare 4 pizze da quanta farina partiresti? Senza impastatrice hai dei consigli?
@fpalmucci1
@fpalmucci1 3 жыл бұрын
Veramente bravo e bel canale! Una domanda: che temperatura avevi in casa?
@vincenzoeantonio
@vincenzoeantonio 3 жыл бұрын
Grazie mille Filippo, non so dirtelo con precisione ma abbastanza bassa perchè qui in Germania sembra già inverno😄
@fpalmucci1
@fpalmucci1 3 жыл бұрын
@@vincenzoeantonio secondo me 20 gradi minimo, se no Onna Enza col cavolo che te stava con la canottiera in casa! E poi con mezzo grammo kg di farina se scendi sotto i 20 ti ritrovi panielli di legno dopo 9 ore. Giusto?
@lantra1989
@lantra1989 3 жыл бұрын
un piccolo dubbio. il fatto che la maturazione avviene senza frigo in 12 ore è un procedimento specifico solo per questo tipo d'impasto oppure se capita di dover impastare la mattina per la sera lo posso fare anche con il tuo impasto al 70% partendo dalla farina che normalmente matura nell'arco delle 24 ore? grazie per i tuoi video
@antonellamattiolo9856
@antonellamattiolo9856 3 жыл бұрын
Bravo.👏👏
@vincenzoeantonio
@vincenzoeantonio 3 жыл бұрын
Grazie Antonella😄
@marcocirillo6712
@marcocirillo6712 3 жыл бұрын
Il commento sulla farina "aldilà del brand" dopo che ti hanno regalato 100kg di farina mi sembra un tantino superfluo🤣 Aldilà della battuta sempre complimenti sei sempre un grande🔝💯
@vincenzoeantonio
@vincenzoeantonio 3 жыл бұрын
Ti ringrazio Marco, ma in realtà questo video è stato registrato quando ancora doveva arrivarmi nulla da Caputo cioè qualche settimana fa. Infatti come puoi notare siamo ancora a maniche corte mentre attualmente in Germania sembra quasi inverno😅😅😅
@marcocirillo6712
@marcocirillo6712 3 жыл бұрын
@@vincenzoeantonio quindi devo tenere conto di una TA di 20/22 gradi? Grazie sempre🥇
@musicascanaldemusicas5812
@musicascanaldemusicas5812 3 жыл бұрын
Bravo vince 👏
@vincenzoeantonio
@vincenzoeantonio 3 жыл бұрын
Grazie😄🙏
@rexsauzer7605
@rexsauzer7605 3 жыл бұрын
Vincenzo come ti regoli col sale ?? Che parametri usi ?? Complimenti
@nicandropompeo9723
@nicandropompeo9723 3 жыл бұрын
Ciao don Vincenzo e complimenti. Una domanda sull'impasto. Che differenza c'è con la tua grilletta vs planetaria. Pensi sia minima o importante. Lo farai un vidio con la tua vecchia planetaria? Grazie sempre
@vincenzoeantonio
@vincenzoeantonio 3 жыл бұрын
L'impastatrice sviluppa meglio la maglia glutinica dell'impasto rispetto ad una comune planetaria. Farei volentieri un confronto ma nella mia casa in Germania non ho una planetaria😄
@simonelaudato5342
@simonelaudato5342 2 жыл бұрын
Ciao Vincenzo! Quale è il trucco per evitare che la pizza venga biscottata (cornicione troppo cotto )? Io uso un ooni koda 12 Grazie
@crazyrcchannelde855
@crazyrcchannelde855 3 жыл бұрын
Bella impastatrice 😊😉💪
@giuseppecosentino8333
@giuseppecosentino8333 3 жыл бұрын
Buongiorno, 🤝 complimenti per la passione che avete! la pizza è sempre la pizza.. Cmq, incuriosito tanto dal forno, potreste gentilmente darmi qlk info GRAZIE! 👍🏼
@vincenzoeantonio
@vincenzoeantonio 3 жыл бұрын
Grazie mille, il forno è un pizza party ardore (a gas). Se vuoi qualche info in più anche riguardo ai costi ho lasciato il link del sito dell'azienda😄✌🏻
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