FACCIO LA MIGLIORE PIZZA DEL MONDO (quella dei MASANIELLI)

[@nicolaguido115]

Ancora devo vedere il video, ma sono sicuro che alla fine vorrò mangiare una pizza😶

[@francescooliviero1959]

Bravissimo ragazzo

[@achilee2502]

Come sempre ci stupite con le vostre creazioni culinarie, mani d’oro. Siete NUMERO 1, è un piacere seguirvi. Grazie che condividete con noi, i vostri segreti della vera pizza, un saluto affettuoso 🤗 cari.

[@mauriziocatalfamo7957]

Vincenzo devo farti i miei complimenti. Sei un punto di riferimento per tutti i pizzaioli amatoriali. Da quando ho scoperto il tuo canale sono diventato un assiduo frequentatore; è una miniera di preziose informazioni, esposte in maniera chiara e competente.

[@vincenzoeantonio]

Ti ringrazio😄🙏

[@michele51980]

Grandi ragazzi!! È sempre un piacere seguirvi! Siete i numeri 1! Vincè ormai i complimenti si sprecano ma per me sul web sei il migliore per spiegazioni e simpatia!

[@vincenzoeantonio]

Grazie Michele🙏😄

[@antoninodelfino2321]

Viciè, le farine cambiano ma tu sei sempre troppo bravo; Settimana prossima proverò il tuo impasto con la farina nuvola ( finalmente l' ho trovata anche aReggioCalabria) e forno a legna. Un salutone 🥰

[@bartolomeopinna9998]

Bravissimo,saluti dalla Cornovaglia in Inghilterra,è sempre un piacere vedere i tuoi video 😋👍🏻

[@enzolg1090]

Complimenti Vincenzo mai vista una pizza così, ci provo tutte le settimane, faccio una discreta pizza ma non posso mai raggiungere la tua pizza, complimenti

[@Enzo__-wg7bi]

Molto bravo, si nota dai video la tua passione per fare la pizza in casa, e grazie a te questa passione l’ho avuta anche io, molto meglio questa pizza rispetto a tante altre pizze fatte in forno a legna, complimenti, la pizza parla da sola! 👌🏼👏🏼

[@saveriocoletta1784]

Ciao Vincenzo; bravissimo davvero! ti seguo e mi complimento per la tua passione. Sono di Solopaca e siamo quasi compaesani...Ho frequentato Frasso telesino per molto tempo e un pezzo del mio cuore è lì, insieme a tanti amici. Cari saluti!

[@vincenzoeantonio]

Grande💪🏻❤

[@modestinoberardino31]

Ciao complimenti sei bravissimo!!! Come imposti la temperatura del forno?

[@silviosavini9174]

Grande, la Mani di velluto di Francesco... Sono cresciuto mangiando le sue pizze e ultimamente sta salendo ad un livello superiore... Complimenti a te per il coraggio nel replicarla egregiamente(con tutte le difficoltà del caso...tipo reperibilità degli ingredienti). Ora aspetto la replica della parmigiana 2.0 del fratello Sasá. Continua così 👏🙌 e saluti da un altro Casertano emigrante come te!

[@CasaMollica]

L'avrò guardato 6 volte sto video e chissà ancora quante volte lo guarderò! Sei una droga 😂 anzi meglio perché tu non fai male!!!

[@davidebuonomo431]

Che spettacolo!!! Come al solito, quando vedo uno dei tuoi video mi viene voglia d'impastare...complimenti!!!

[@lucabonomo241]

Buongiorno Vincenzo. Oggi ho comprato una farina biologica di tipo 2 della Barilla. Questo perché volevo avere una maggiore difficoltà di impastamento dalla solita caputo nuvola e pizzeria...grazie del video e spero che possa imparare dalla farina che mi darà più difficoltà...buon natale...🙂👋

[@francigargi99]

Buongiorno Vincenzo, scusami ma tra tutti i tuoi video che seguo mi è sempre sfuggito lo spessore del biscotto del tuo forno. È da 2 o da 3,2 cm? Grazie mille.

[@antonioiodice4932]

Siete veramente simpatici ma soprattutto bravissimo

[@pietroridolfo3105]

Il Grande Vincenzo.... Bravo come sempre 🍕😋 Grazie !

[@stefanocentrone4305]

Salve Vincenzo vivo anch'io in Germania, volevo sapere da che sito acquisti i prodotti caseari tipo il fiordilatte del video.grazie

[@antoniop.5344]

Sconvolto da quanto sei bravo nel fare una pizza perfetta in tutto e per tutto utilizzando un semplice fornetto elettrico. Top!

[@andreafernandez5436]

F1 nn e un semplice fornetto elettrico

[@robertocirillo7647]

Bellissimo video come sempre e risultato spettacolare. Siete super simpatici assieme 😊 Ti scrivo da Napoli e volevo chiederti quante ore di apretto fare con queste temperature estive? Mi conviene un 4-5 ore da impasto freddo? Grazie 😊

[@vincenzoeantonio]

Secondo me puoi usare le stesse tempistiche mie quindi 4 ore✌🏻

[@robertocirillo7647]

Perfetto, grazie 💪🏼

[@angelorossi7551]

Complimenti per la passione che ci metti

[@marcellocastorino4961]

Bravissimo, sei un’ispirazione con i tuoi video.

[@salvo2451]

Con un forno che arriva massimo a 300 gradi e con a disposizione la pietra refrattaria secondo voi a che percentuale di idratazione porto l'impasto? E comunque video favoloso, e quella crema di friarielli sembra davvero eccezionale! Replicherò al meglio.

[@giovanniscettro8523]

Ciao devo dire ke questa è un ottima farina... ti volevo chiedere quando utilizzavi la planetaria impastavi con il gancio o con la foglia? Te cosa mi consigli? Grazie mille

[@vincenzoeantonio]

Ho sempre usato solo il gancio✌🏻

[@franciscocarlini3336]

è un quadro vince! l'impasto è una meraviglia! ma che buona, un vero spettacolo

[@xiqpelkitceia7059]

Ho fatto la tua ricetta e mi è piaciuta molto. Cosa faccio con l'impasto avanzato?

[@roccokiyonari_616]

@VINCENZO GRANDE!!! una domanda; tracaputo nuvola,pizzeria,cuoco,e questa, quale secondo te è la migliore per una pizza ben elveolata e digeribile e gustosa?

[@vincenzoeantonio]

Vanno tutte bene. A me piace la nuvola✌🏻

[@Spontanika]

Hi Vincenzo. Can you tell us the temperatures you work with when baking with the effeuno? Thank you so much!

[@duca74]

ciao che temperature usi con effeuno platea/cielo? e tempi di cottura...per la pizza bravo ottimo risultato

[@vincenzoeantonio]

Entrami a 450 °C, cottura in 60 secondi😄✌🏻

[@makomanpizza]

Ciao Vincenzo complimenti come sempre...una domanda, quando hai fatto questo impasto con queste dosi in casa quanti gradi avevi? grazie ancora...

[@vincenzoeantonio]

Non te lo so dire, non misuro mai la temperatura ambiente, il mio approccio alla pizza è molto easy. Posso limitarmi a dirti genericamente "faceva abbastanza caldo"😂✌🏻

[@pasqualedelsorbo1926]

Ciao. Sembra davvero ottima, complimenti. Se volessi replicarla in un forno elettrico di casa, potrei ottenere lo stesso risultato ? Come dovrei dovrei comportarmi per la cottura ?

[@vincenzoeantonio]

No mi dispiace con un forno normale di casa non puoi replicarla😅

[@mariocutolo2866]

Siete meravigliosi. Grazie

[@marbencosta1454]

Bravissimo, che pizza apetitosa. Complimenti

[@gaetanocarollo6090]

buon giorno, ti volevo chiedere un consiglio, ieri ho fatto un impasto diretto con lievitazione di 8 ore 65 %di idratazione 1g di lievito per kg di farina Caputo pizzeria, alla fine però l'impasto e risultato molto rilassato ed elastico quasi da non poterlo stendere. Cosa è successo?

[@gracepv2699]

Ciao scusa il disturbo, x la cottura quanto tempo a quanto gradi? Grazie della risposta, come sempre like, complimenti x il video

[@vincenzoeantonio]

1 minuto di cottura a 450 °C😄✌🏻

[@MF-xh6qs]

Ciao Vincenzo, ho provato la tua ricetta con l'impastatrice grilletta base con un'unica velocità. Il mio impasto però è rimasto appiccicoso sulla base nonostante l'abbia fatto andare per molto tempo 30 min circa. Che cosa ho sbagliato? Grazie mille

[@buildbackbetter4967]

Bellissimi video, complimenti

[@giuseppecangelosi8641]

Solo a guardarla sembra buonissima! Bravo Vincenzo 💪👏

[@francescogiuliano9563]

Ciao Vincenzo, sarebbe interessante vedere la differenza di impasto tra "fatto a mano" e "impastatrice". La farina si comporta nella stessa maniera? La differenza si vede solo nel W o nella percentuale d'acqua? Saresti il primo

[@cristianmarangoni1897]

Una nuvola in stesura quei panetti,davvero ottima,si capiva anche senza assaggiarla,complimenti:-)

[@stenmago8163]

Sig Caputo comprerò questa farina grazie a Vincenzo!! Capiscamme' ;)

[@enricoievolella3342]

Ciao Vincenzo, volevo la conferma che l'impasto ha lievitato a temperatura ambiente 6 ore (2+4) e 24 ore in frigo. Giusto?!

[@AlessandroTrezzi89]

Tanta roba la Mani di Velluto, l'ho rifatta sia in versione napoletana che come teglia romana e regala sempre delle soddisfazioni enormi. Complimenti davvero Vincenzo, cottura stupenda anche sotto e struttura bellissima. Per completare la ricetta mancherebbe solo una spolverata di pecorino, sia nella crema che prima della cottura. Se la rifai prova, perché completa il gusto in maniera impeccabile.

[@vincenzoeantonio]

Grazie mille Ale effettivamente è un'ottima idea anche per la teglia devo provarla anche lì😄

[@nicolaesposito4561]

Bravissimo come sempre, ma puoi suggerire i gradi del Forno Effeuno P135 H? Cielo e Platea??

[@romainlefranc3760]

Bravo à tous les deux !!! Vous êtes super et les recettes sont toujours excellentes 🤩 Bisou Romain 👍👍👍😘

[@steste2074]

Sempre mitico, pizze meravigliose migliori del 90% delle pizzerie che si trovano sul territorio nazionale (e non). Grande!

[@fabiosimeone4177]

Siete stupendi!

[@angelolazzari3496]

Buongiorno Vincenzo, ma tra Caputo pizzeria, nuvola e biologica quale mi consigli? Io per ora ho utilizzato solo la nuvola. Poi vorrei un consigli per un forno elettrico f1 se c’è con un prezzo massimo di 500 euro e che sia performante….comunque complimentissimi

[@vincenzoeantonio]

Mmm direi pizzeria e nuvola a pari merito. La nuvola per la pizza contemporanea e la pizzeria per la napoletana verace😄

[@amedeacrifoceraolo1050]

Sei bravissimo,ma io che non ho la planetaria quanto tempo devo lavorare l'impasto? Grazie

[@511kia]

Mamma mia che spettacolo!! Tralasciando il fatto che mi rilasso tantissimo a guardarti impastare e maneggiare l’impasto, volevo chiederti una cosa. La semola che usi per stendere il panetto, poi la butti o si riesce a recuperare in qualche modo?

[@vincenzoeantonio]

Nono si recupera tutto, personalmente la setaccio prima e poi la conservo in un contenitore😄✌🏻

[@511kia]

vincenzo viscusi ottimo grazie mille! Un’altra domanda, quanto lasci lavorare l’impasto circa? Per ottenere una palla che non appiccica?

[@b.s.714]

Sei molto più bravo di un vero pizzaiolo👍😋 ciao ragazzi👌

[@andreabuonamano5430]

Ciao Vincenzo, secondo te il maestro usa un diretto o indiretto?

[@bernardinofinelli3486]

Vincenzo ciao , una domanda per quanto riguarda l’imperatrice , te mi consigli la grilletta o qualche altra marca ?

[@vincenzoeantonio]

Io ho provato solo la grilletta per cui non posso darti un consiglio saggio😂

[@bernardinofinelli3486]

vincenzo viscusi va bene grazie mille e comunque sei sempre “o nummr 1”

[@fabionicosia76]

Video molto dettagliato e ben fatto bravi bravi! Però una domanda mi sorge spontanea, (perché anch'io come voi quando impasto esagero sempre siamo io moglie e bimba di quasi 2 anni) ma delle 6 pizze cosa ne fate? Le mangiate tutte? 😜

[@vincenzoeantonio]

Tendenzialmente ne mangiamo 3 o 4 le altre le diamo agli amici il giorno dopo se Onna Enza non se le spazzola prima😄✌🏻

[@umengenheironointerior629]

I loro dialoghi sono sensazionali! E le pizze sono meravigliose. Seguo dal Brasile e riproduco le tue pizze. Non parlo italiano, ma lo capisco bene. Ovviamente questo commento è stato fatto dal traduttore ... kkk - Inscrito...

[@vincenzoeantonio]

Grazie sei molto gentile😄❤

[@torinomylove]

Siete bravissimi, carinissimi e dolcissimi!!! Vi seguo da un po’ 😍😍😍

[@sasa4711]

Salve, vi seguo sempre siete bravissimi, ascolta Vincenzo ti volevo chiedere la temperatura del forno a quanto deve stare sotto e sopra? Grazie....👋

[@vincenzoeantonio]

450°C✌🏻

[@ritamarvulli3729]

Vincenzo buonasera. Volevo chiederti che tipo di pala usi perché a me si attacca alla pala la pizza prima di infornarla. Grazie a priori.

[@vincenzoeantonio]

Ma la marca non saprei dirtela ma è una pala standard come quelli che trovi su amazon basta un po di manualità. Un consiglio: non aspettare troppo tempo prima di infornare altrimenti la pizza si attacca alla pala😄✌🏻

[@brunocecchi3108]

Grandi!! Bellissimo video!!

[@salvatoreguaragna5537]

Ciao Vincenzo,davvero complimenti ti faccio una domanda forse un po' difficile ma semplice se dovessi scegliere tra la nuvola e la biologica tu quale sceglieresti?

[@vincenzoeantonio]

Mmm oddio forse la biologica, sarà perchè è una novità per me. Ma sono entrambe ottime farine. Tuttavia tieni presente che la biologica è più difficile da gestire

[@salvatoreguaragna5537]

@@vincenzoeantonio grazie mille per la risposta 😉 proverò allora la biologica 👍👍

[@nando9230]

Bravi e simpatici! Pizza al top! 😋

[@elenamassi775]

Ciao Vincenzo, bellissima la tua pizza. Quando in casa si ha una temperatura ambiente di 29-30°, quanto lievito di birra fresco devo inserire? Grazie

[@vincenzoeantonio]

1 grammo✌🏻

[@elenamassi775]

@@vincenzoeantonio grazie Vincenzo, ci proverò questa settimana. Complimenti a te e alla tua signora, siete bravissimi e simpaticissimi!

[@albertocanonico4757]

Ciao Vincenzo complimenti. Come cavolo si fa ad eliminare la semola usata per la stesura dall'impasto? Rimane alterando il gusto e si sente la granulosità sotto le dita.

[@vincenzoeantonio]

Guarda come stendo la pizza, puoi notare stesso tu che non rimane nulla. In caso contrario la pizza risulterebbe bruciata ed amara😄✌🏻

[@albertocanonico4757]

@@vincenzoeantonio Sì... intendevo dire che io ci provo ma non lo so fare. Boh, forse un po' dipende anche dal risultato dell'impasto.

[@misternicola84]

Vince...si onummer 1 ma o nummer 1 e tutti i pizzaioli casalinghi Onestamente il tuo canale è veramente un pozzo di informazione per tutte le persone a casa Grazie Vincenzo a te e tua moglie per i video

[@unmaredidivertimentopati1457]

bravi ragazzi e sicuramente molto buona

[@ilyasbahaki4437]

Ecco lo sapevo, mi è venuta fame😆... Devo dire che mi è anche venuta voglia di provare la farina Caputo. Bravissimi

[@felicebiancardi3890]

Grande Vincè...mi farai provare anche questa farina

[@monicaforgione6633]

Complimenti sei bravissimo e siete simpaticissimi ❤️😊 potrei sapere che temperatura hai cotto con 70% Idro ?

[@vincenzoeantonio]

450°C 😄✌🏻

[@giuseppevallone1328]

Bella pizza, però mi chiedo, essendo possessore del tuo stesso forno, come fai a cuocere in 60” con 450 gradi, ottenendo quella maculatura dato che nel momento in cui inforni la resistenza sup risulta spenta?!?🤔

[@giga136]

Ciao Vincenzo...che modello è la tua impastatrice?

[@vincenzoeantonio]

Link in descrizione

[@marcodb]

@@vincenzoeantonio Posso chiederti come ti ci trovi con questa impastatrice? differenze con la singola velocità secondo te? si sente la mancanza della testa ribaltabile? grazie e complimenti davvero

[@vincenzoeantonio]

La testa ribaltabile non serve, la doppiq velocità è utile per gli impasti più idratati. Mi trovo benissimo, se vuoi altre info trovera un video sul canale dedicato all'attrezzatura che utilizzo😄✌🏻

[@marcodb]

@@vincenzoeantonio Grazie mille e in bocca al lupo per tutto

[@annaflorio5515]

pizze sempre spettacolari complimenti !

[@dieghen957]

Ottimo farina, bella sia la colorazione in forno che l'assorbimento dell'acqua... Sembra molto valida

[@Nico-xh3cs]

Ciao Vincenzo Potresti dirmi che temperatura è l'impasto (fuori dal frigo)? Solo per sapere la relazione temperatura-lievito. Grazie Maestro!

[@vincenzoeantonio]

Non saprei dirtelo francamente perchè non lo misuro

[@robbby22788]

Ciao, ho visto che hai un'impastatrice a spirale Grilletta. Ero intenzionato a comprarne una ma ho alcuni dubbi riguardo alle funzioni in rapporto al costo. Hai difficoltà a pulire la vasca, dato che mi sembra non sia estraibile? Quanto è importante la presenza di più velocità (mi sembra che tu abbia quella a più velocità) in particolar modo per la napoletana ma anche per pizza in teglia? Posso ottenere risultati simili con una sola velocità seguendo il tuo processo? Grazie in anticipo per la risposta :)

[@vincenzoeantonio]

Ho già risposto a queste domande con dei video dedicati in cui descrivo l'attrezzatura che uso😄✌🏻

[@robertoseita1879]

@@vincenzoeantonio Ciao, ho già visto attentamente il tuo video dove parli dell'attrezzatura, ma non trovo risposta a queste domande, sinceramente :(

[@danilostagliano3173]

Perfetti....siete uno spasso👏👏👏👏👏

[@federicodefelice8756]

Quale semola usi per le panetti??

[@micheletreglia3456]

Ciao bellissima pizza, volevo farti 2 domande, la prima è a quanto metti il forno (gradi platea e cielo) l'altra è se metti qualcosa sulla pala per far scendere la pizza ( perché ho notato che pur avendo tanto condimento è scesa subito). Grazie mille

[@vincenzoeantonio]

450 °C entrambe, puoi usare un velo di farina per aiutarti anfar scendere la pizza ma occhio a non esagerare altrimenti la bruci e la pizza viene nera o gialla (oltre che amara).

[@micheletreglia3456]

450 entrambe in quanto la cuoce come nel video?

[@att3333]

Grande Vincenzo, mitica Donna Enza!!! Potresti dirmi più o meno a quanti gradi eri come TA e TC? Siete fortissimi!! Continuate così, un abbraccione da Napoli!!

[@vincenzoeantonio]

No non ne ho idea mi dispiace, la temperatura del frigo sarà 5 °C ma la Temperatura ambiente non la misuro mai

[@att3333]

@@vincenzoeantonio ok grazie , vedendo le temperature di Augusta in questi giorni dovresti stare intorno alla ventina di gradi... Giusto per adattare il lievito alla trentina che sono qui.

[@massimofaldi6671]

Bravissimi come sempre

[@albertolovi6943]

siete simpaticissimi e soprattutto bravi :)

[@dinaannalisagalella1168]

Salve Vincenzo che meraviglia la tua pizza Senti ma per la cottura usi un fornetto piccolo con pietra refrattaria? mi puoi dare qualche consiglio in merito? Grazie

[@vincenzoeantonio]

Dina è un forno particolare, capace di raggiungere la temperatura di 450 °C con cui si cuoce la pizza napoletana. Il suo nome è F1 P134H✌🏻

[@salvatoreconsoletti6172]

bravi complimenti...da replicare presto..ciao

[@mako694]

Grazie a voi anch'io faccio delle pizze fantastiche...Squisiti, simpaticissimi, bravissimi...TOP!!!👍

[@BobRob95]

Innanzitutto complimenti per questo impasto fenomenale! Poi avrei 2 domande per te: 1) come mai quando metti i panetti a lievitare, nonostante la grande cassetta, li metti tutti vicini? E non ben distanziati? 2) che farina usi sotto il panetto quando la stendi? Ciao mitico🥳

[@vincenzoeantonio]

1) per non farli rilassare troppo 2) semola, nel video lo dico✌🏻

[@BobRob95]

@@vincenzoeantonio perdonami ma non ho sentito. Gentilissimo 😁

[@luigitallarico7984]

Ciao sono luigi dalla provincia di Verona ma calabrese doc volevo dirti che sei stato bravissimo anche io mi diverto a fare le pizze col cornicione alto ma questa buonissima pizza che hai fatto tu con salsicce e crema di fiarielli non lo mai fatta la dovrò fare se trovo i vasetti , comunque sei stato davvero bravissimo complimenti

[@vincenzoeantonio]

Grazie di cuore Luigi❤

[@carmelobrocca5880]

Bravissimo...deve essere buonissima

[@ginonazario6509]

Buongiorno Vincenzo, Che temperatura consigli con forno p134h da 500 gradi, mi arriva domani e nn saprei, con annesso biscotto saputo Saluti

[@vincenzoeantonio]

Sempre 450°C sotto e sopra

[@ginonazario6509]

@@vincenzoeantonio grazie per la pronta risposta.. Speriamo bene!

[@ginonazario6509]

Il fornetto quanto tempo prima lo devo riscaldare?

[@antoniocafaro7990]

Grandissimo Vincenzo !!! Sei top

[@linoaustro3924]

Siete sempre dei grandi

[@mantish7390]

Bellissima, grandi ragazzi 🙌🏻

[@Blufonce93]

"Caputo versaci il grano" AHAHAH

[@michelescigliano1428]

Bravissimi e simpaticissimi!

[@vincenzoeantonio]

Grazie mille Michele😄🙏

[@lobelloantonello]

Personalmente..... Like a prescindere !😏🙋👏 E sino a m'ho'.... mai avuto ripensamenti👌

[@mariap3983]

Complimenti sei troppo forte

[@christianconlacca]

Ciao Vincenzo, Complimentissimi per i tuoi video e i tuoi contenuti, ti seguo da un sacco e lintervista con "i masanielli's doctor" é stata il TOP!! Ti scrivo perché ho preso anche io l'F1 da qualche mese ma il mio cornicione non esce bollinato come il tuo.. esce cotto, d'orato.. ma non bollinato.. come mai?? Ti prego sto impazzendo 🙈 Io uso un idratazione minore della tua, credi possa essere quello il problema? Grazie mille

[@thomasmeloni6507]

È un piacere seguirvi, siete simpaticissimi🤗🤗

[@alfredox6225]

Ciao con la Manitoba Oro della caputo che ha una forza di 370/390 secondo te a che idratazione e a quante ore di maturazione si può arrivare?

[@vincenzoeantonio]

Non lo so prova tu in prima persona, la parte più bella è sperimentare😄✌🏻

[@alfredox6225]

@@vincenzoeantonio 👍👍

[@meryjesse7269]

E a che ora guardo questi video ? Sempre alle 12:30...mamma mia che fame, complimenti ragazzi, bravissimi come sempre😊

[@fcirillo27]

Bravissimi e simpaticissimiiii💪🏼💪🏼

[@MalatidiPizza]

La pizza migliore del mondo la faccio io o sceeeeeeeee... Il mio canale parla chiaro. Vabbuo basta cagate... Top come sempre

[@vincenzoeantonio]

Stavo proprio vedendo il tuo video😂

[@domenicovitro2727]

Ottima pizza ,ho visto che prima di mettere in frigo l'impasto non lo hai lasciato come al solito un paio d'ore come mai perché siamo in estate?grazie

[@vincenzoeantonio]

In realtà si mi sa che ti è sfuggito😄✌🏻