Фасоль с мясом в автоклаве. Пальчики оближешь.

Друзья всем привет!
Вот наконец то и пришло время снять ролик про то как мы закрываем фасоль с мясом бройлера в автоклаве. Получилось очень просто и вкусно. Попробуйте - не пожалеете.
Для этого нам понадобятся такие ингредиенты (для 21 баночки по 0,5 литра):
1) фасоль (в сухом виде) - 1,2 кг.;
2) мясо бройлера - 4 кг.;
3) морковь - 1,2 кг.;
4) лук - 1,2 кг.;
5) уксус (по желанию) - 150 гр.;
6) сахар - 9 ст.л. (с верхом);
7) соль - 5 ст.л.(с верхом);
8) перец черный молотый - 20 гр.;
9) перец красный (острый) молотый - 5 - 8 гр.;
10) томатная паста - 1000 гр..
11) вода - 2л..
Друзья ни чего сложного, попробуйте - не пожалеете!
Всем приятного просмотра!
#фасольсмясом #фасольвавтоклаве #вкуснаяфасоль #просторецепт
Привет, меня зовут Вячеслав, и ты находишься на канале "Жизнь в провинции".
На этом канале каждый найдёт что-либо интересное для себя. Надеюсь мой канал вам понравится, и мы будем развивать его дальше вместе!
Помочь каналу просто:
1) Подпишись на канал "Жизнь в провинции" и нажми 🔔
2) Поставь 👍 или 👎 под этим видео.
3) Напиши комментарий под видео.
Желательно позитивный.
4) Поделись видео с друзьями !
Спасибо !
Увидимся в следующих видеороликах !
Наша группа в ВК: provinc...
Канал на Яндекс Дзен : zen.yandex.ru/id/600d5a2a2e70463e49539052
Канал на Rutube: rutube.ru/chan...

[@ЧЕРНИКОВЫТВ]

Здравствуйте спасибо большое за рецепт обязательно попробую.

[@romanovlife]

Оо это супер, фасоль с мясом бройлера представляю какая вкуснотень! Спасибо большое за инструкцию приготовления👍

[@ИраФедотова]

Добрый день,Вячеслав!Спасибо,всё рассказали очень доступно.Всё своё,такая вкуснятина!Хороший рецепт,Успехов вам и всего самого доброго!

[@mkkulinart]

Круто, рецепт хороший

[@Жизньвпровинции-ц1ю]

Спасибо!

[@igorbekasov6367]

Наши деды с таким автоклавом ездили в 70х на рыбалки 😂

[@strugglingworld9788]

Nice

[@Linx1234-z4y]

Классный рецепт! Сколько такая консерва в погребе простоит?)

[@Жизньвпровинции-ц1ю]

Здравствуйте! Я думаю не успеет состарится - если учесть, что ее уже почти не осталось. 😄 А если серьезно, то год я думаю легко (скорее всего ещё больше). В прошлом году закрывали фасоль (без мяса) - открывали , по вкусу как будто вчера закрыли. Тушёнка из мяса стоит и по три года - нормально.

[@vladmentrozko1238]

Первый!

[@Жизньвпровинции-ц1ю]

🤝👍

[@ДмитрийПетров-в7ч1я]

Привет всем

[@МихаилМиронов-п3э]

Вячеслав, доброго времени суток. Подскажите если со свининой, что необходимо изменить при автоклавировании? И ещё. У меня такой-же автоклав сколько наливать воды?

[@Жизньвпровинции-ц1ю]

Здравствуйте. По свинине - накладываем мясо в банки 0,7 л. (перец горошком, лаврушку кладём на дно банки и по середине (немного горошин 8 и пару листов лаврушки ,сумарно) вместе со специями кладём и соль - пол чайной ложки на дно банки и пол чайной ложки посередине ( сумарно соли 1 чайная ложка). Когда банки закатали и установили в автоклав ,заливаем воды столько, чтобы колба куда вставляется градусник касалась изнутри воды ( автоклав под крышку НЕЛЬЗЯ заливать воды -ОБЯЗАТЕЛЬНО должен быть воздух внутри автоклава ( т.к. вода от температуры расширяется и автоклав может взорваться). Затем закручиваем автоклав и накачиваем воздух 1,7 атмосфер. Ставим на огонь ( не медленный) и догоняем температуру до 112 градусов Цельсия. Как только достигли этой температуры сразу же выключаем нагрев. Даём остыть автоклаву ( обычно ночь). Спускаем медленно медленно воздух и открываем автоклав. Приятного аппетита. Кстати , на канале есть видео как мы делали тушёнку в автоклаве из бройлеров и дорабатывали автоклав.

[@МихаилМиронов-п3э]

Спасибо. Все видео смотрю, но возник вопрос. Подписан в ютуб и телеге. В вопросе выше, имел ввиду фасоль со свининой. Почему банки 0.7. ?

[@Жизньвпровинции-ц1ю]

@@МихаилМиронов-п3э а я думал просто чисто свинина. Если фасоль со свининой - тогда делайте как мы делали фасоль с курицей точно так же.

[@МихаилМиронов-п3э]

Спасибо.буду пробовать. Удачи и мира всем.

[@ЛюдмилаМаглей]

Почему у меня крышки взлетают,когда остынет до 30 градусов, крышки взлетают,подскажите причину?

[@Жизньвпровинции-ц1ю]

Здравствуйте. Трудно сказать. По идее если давление и температурный режим соблюдается, то всё должно быть нормально. Когда с остывшего автоклава спускаете воздух - это нужно делать очень медленно. И, да, в банки много продукта не накладывайте , так же фасоль должна хорошо набухнуть. Удачи!✊👍😢

[@ЛюдмилаМаглей]

Спасиба большое вам! Вот наверное ,чють меньше мяса надо налаживать в банки!а так всё соблюдается,очень аккуратно спускаю воздух,да , ещё зажимы на банки купили,и этим только спасаемся!

[@МихаилЗадорожный-р4н]

Здравствуйте, а зачем уксус?

[@Жизньвпровинции-ц1ю]

Здравствуйте! Уксус можно по желанию. Мы добавили в виде консерванта.