Pinsa | So geht die Alternative zur Pizza | Felicitas Then

Ich zeige Euch, wie man Pinsa backt und was der Unterschied zur normalen Pizza ist. Welcher Teig, wie lange muss er gehen... Hier erfahrt Ihr alles!
| Meine Messer, Scheren und das Kochbuch gibt's hier: www.felicitasthen.de/shop
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Schreibt mir doch Eure Rezept-Ideen in die Kommentare und DANKE, dass Ihr mit dabei seid!
Schnitt und Kamera:
Sören Linke
Teig:
400 g Tipo 00 Pizzamehl
75 g Reismehl, plus etwas mehr für die Arbeitsfläche
25 g Kichererbsenmehl
ca. 370 g Wasser
1 g frische Hefe
1 TL Salz
1 EL Olivenöl
1 EL Sauerteig
Gehzeit 72 Stunden.
Ofen vorheizen - so heiß es geht. Und zusammen mit der Grillstufe ca. 15 min backen, erst dann belegen!

[@sabrinamock6642]

Selten so viel bei einem Kochvideo gelacht!😄 Vielen Dank!

[@user-cz7gw9nj4d]

Echt klasse dein rezept und du bist einfach die FREUDE selbst.Grusse aus Griechenland

[@angelikamuller7054]

Wie immer alles super erklärt und schmeckt bestimmt super !

[@Borntoraisehell1000]

das ist schon kein normales Kochen mehr, sondern Kunst...wow...habs jetzt 3x hintereinander geguckt und bin immernoch ganz hin und weg! 🤗🤗🤗😍🍺🍺🍺👏🏻👏🏻👏🏻😁😁😁⚘💐🌹🌻🌼

[@markopeters7720]

Cooles Rezept. Sehr lecker. Aber sehr aufwendig. Daumen hoch. Cooler Haarschnitt. Mach weiter so.

[@sabineschumann4832]

ich musste so lachen beim mit der passenden Musik untermalten Zucchini schneiden 😂🤣 super Video, hat total Spaß gemacht es anzuschauen 🥰 Nur zum Nachmachen wäre es für mich faule Socke zu aufwendig 🙈😅

[@2819994]

I like Pinsa more than pizza, the dough is better. And this one seems so amazing 🤩!! Whop whop for Pinsa!!!

[@Grill-Opa-Juergen]

Gude , toll erklärt und die Pinsa sieht zum anbeißen aus 👍👍👍😋😋😋

[@aletalaveaux244]

Danke für das Rezept!

[@dinnerforall7376]

Gefällt mir richtig gut 🤤🤤

[@TheLiivii]

Also beim hochnehmen und darunter schauen, wäre mir schon der ganze Belag runter gesegelt. Sehr lecker, danke für das Video.

[@SilkesWelt]

Super erklärt! Ich liebe eine richtig leckere Pinsa. VG Silke

[@berlinerpflanze1761]

Es sieht wieder sehr gut aus. Dein Pizza Rezept funktioniert auch immer. Also werde ich die Pinsa backen . Mehl habe ich auch zuhause! In Österreich durfte ich mich nämlich über volle Regale im Supermarkt freuen. Die hamstern dort nicht! Ich habe mir 2 Kg mit genommen und werde heute Mittag den Teig ansetzen. Danke für dein Rezept. Sonnige Grüße Alexandra

[@markus-kitchen]

Mmmmh YUMMY ❤️

[@karstenheide9660]

So Lecker Felicitas 😘

[@happydog4929]

das sieht so lecker aus Danke

[@RealGilliVanilli]

Das sieht mega aus

[@sabine9221]

Wow 😋 Sieht ja total lecker aus! Wird bei Gelegenheit am Wochenende mal ausprobiert. Würdest du mal zeigen, wie man den Sauerteig ansetzt?

[@JP-fg9wx]

Sehr cooles Video, vielen Dank dafür! Bei Sauerteig muss man beachten, dass der aus dem Supermarkt normalerweise nicht mehr aktiv ist und somit nicht zur Teigreifung beiträgt sondern nur einen säuerlichen Geschmack gibt ;-)

[@nikmik0108]

Hammer

[@kleineskyo8092]

Ich der letzte Woche sad war weil du kein Pinsa Rezept hatt..jetzt umso glücklicher ist☺️

[@FelicitasThen]

Das freut mich 😊

[@harlequiniom.g.7251]

Cooooooooolllll !!!!!!❤‍🔥😁👌👏

[@floriankonig8903]

Spannend!

[@user-qn2nt5mc6q]

Herrlich, dir zuzugucken

[@19Gabi65]

Ahhh - da hatte ich ja einen wirklich guten Tipp damals gegeben, als ich schrieb, Hefe kann man einfrieren.

[@Said-GNCL89]

Diese Zucchini wollen eindeutig zurück auf den Markt 😁

[@MyGStylZz]

ich lieeeeebe Pinsa 🤤

[@leozino7751]

Huhu Feli 😃 Ein Pinsa-Laden hat in BS auch gerade eröffnet am Friedrich Wilhelm Platz. Vielleicht kam auch daher deine Inspiration 😉 Schmeckt super🥰

[@adrianobueno6984]

Great, thanks! You know, to me "pinsa" means "pinch" because you have do pinch the dough so it fits in the tray

[@nati_usw]

😍😍hammer toll! Felicitas ich lieb deinen Kleidungsstil. Woher sind die ohrringe und diese tolle lange beige Weste?

[@eaglemexhicoault1677]

ausgezeichnetes Video schöne Frau aus Deutschland👍😍👍😋💓😋💓😋 Grüße aus Mexiko🇲🇽💓🇩🇪👏🌹👏🌹👏

[@FelicitasThen]

Liebe Grüße zurück!

[@ReneFischer-tj8bu]

Sehr gutes Video und sehr lecker 👍🏼 Was für eine Bratpfanne benutzt du?

[@dirk4273]

Huhu Feli, ich habe den Teig genauso gemacht wie es in deinem Rezept beschrieben war. Der Teig war allerdings, nach den 72 Stunden Immer noch recht dünn. Also, nicht formbar. Der ist immer wieder weggeflossen. Was habe ich falsch gemacht . Geschmacklich war die Pinsa Mega 😀

[@sabine5152]

Mega 🎉 ❤. Das ist ein Träumchen. Felicitas, eine Frage…. du hast eine Kitchenaid und den Thermomix. Lohnt sich das Match? Verwendest du tatsächlich beide?

[@RundKBBQ]

Coole Nummer ! LG aus der Lausitz

[@FelicitasThen]

Grüße zurück

[@TB-hw5fg]

Beste Pinsa gibt es in Saarlouis in den Kasematten!!! Davy's Pinseria sehr schöne Location und super lecker!!! Da musst du mal hin.

[@dreambox.]

In Saarlouis bestimmt nicht, wenn dann in Rom 😠😠😠😠

[@wolfganghover6218]

👍👍

[@weichwurm7378]

Du bist so cool eyy

[@sunrise8145]

Deine Pinsa sieht megalecker aus. Werden Pinsas immer erst nach dem backen belegt?

[@marinakulmann]

👍👍👍

[@Hallo-sz6hk]

Sehr schönes Rezept! 🙂 Darf ich aus Neugier fragen ob du in der Vergangenheit eine Kochlehre absolviert hast oder Hobbymäßig angefangen hast zu kochen? :3

[@FelicitasThen]

Nur pure Leidenschaft!

[@peterostash]

You need to open a restaurant in Philly. I would be in pizza heaven.

[@brittadobermann6609]

Das ist schön von Dir mal wieder was zu sehen weil seid dem Du nicht mehr bei yamtamtam bist kannst Du den Kanal vergessen, viel zu albern aber Du bist spitze 😘

[@FelicitasThen]

Danke sehr.

[@melaniedurr7730]

Hast auch Rezept für deinen Sauerteig?

[@ingridrewig8456]

Wo stehen denn bitte die mengenangaben der drei Mehle

[@EliasHPoint]

6:00 ja so sieht das bei mir auch immer nachm Gurke schnippeln aus😁😁😁

[@YayIloveAkatsuki]

Wie viel nimmt man wenn man getrockneten Sauerteig nutzt? Hab' mich an Sauerteig nie herangetraut 🤔

[@MrKelra]

Auf Trockensauer steht normalerweise auf der Packung, wie viel man je Kg Mehl verwenden sollte. Ne pauschale Angabe gibts da leider nicht da unterschiedlichste Sorten verfügbar sind.

[@ansgarfinn500]

Felicitas, du kannst bestimmt sehr gut französisch 😋

[@daroand9887]

💀💀

[@Mel5172]

3 Mehlsorten? Ich wäre froh wenn ich eine zuhause hätte (bitte gib die Nummer von Deinem Mehldealer 🤪) Tolles Rezept, wenn ich wieder Mehl habe wirds ausprobiert 😊

[@doroparker1702]

Gibt es bei dir keine Lebensmittelgeschäfte?

[@Mel5172]

@@doroparker1702 doch klar, warum? Mehl und Öl bekommt man derzeit halt nicht überall...noch nie davon gehört? 😉

[@doroparker1702]

@@Mel5172 Im Bioladen ist immer genug Öl und genug Mehl. Es ist dort schon immer etwas teurer gewesen, nun eben nochmal 50 Cent teurer. Man bekam auch immer Klopapier im Bioladen. Rewe und Edeka hatten alles, als ich letzte Woche da war. Ich kaufe nie grosse Mengen. Das Öl wird schlecht und ranzig und in Mehl und Getreide kann Ungeziefer gehen. Wer geeignete Lagerräume hat, kann natürlich Hamstern gehen. Die Hamsterkäufer gehen hauptsächlich zu Aldi und Lidl und Penny. Vielleicht muß man dort schon gleich um 8 Uhr morgens einkaufen. Deshalb fragte ich, wo du wohnst. Du brauchst mich nicht angiften, ich kann nichts dafür. Ich kaufe mein Öl beim griechischen Marktstand oder im Reformhaus oder Bioladen. Ich kaufe Getreide und mahle es selbst, kann sowieso nur Dinkel vertragen. Es wird erst im Herbst knapp werden, falls in der Ukraine tatsächlich der Weizen dieses Jahr nicht angepflanzt wird. In Deutschland wurde den Bauern befohlen, etwa 10 Prozent ihrer Ackerflächen brachliegen zu lassen. Ein Landwirt hat das öffentlich gemacht. Dazu sage ich besser nichts.

[@joachimmarschall5331]

Meine Frau und ich sind uns nicht einig; nimmst du zum Belegen Mozzarella oder Burrata. Bitte um Aufklärung

[@rainerteufel3990]

Feli, dit Ding is der Renna! Aber wie immer hast du nur ene jequirlt... :-( Ick steh unten und mia hängt die Zunge raus...

[@roihesse9174]

Hm. Is ja nun nix für den schnell auftauchenden Hunger. Trotzdem extrem lecker. Und zum Glück gibt´s neben meiner Stammkneipe eine Vinothek die... Fuck. Mehrzahl von Pinsa. Pinsen? Pinsi? Pinsen? Egal. Meistens sage ich ich, wenn ich bestelle: Ich hätte gerne eine Pinsa. Oder 2

[@FelicitasThen]

Hihi, keine Ahnung.

[@sarahkruger8776]

Kannst du super vorbacken und dann einfrieren

[@alsenwulf]

Pinsa hinterher belegen - nee, ist mir zu trocken. Aber absolute Spitze war die Zucchini-Szene 😌 😍

[@inci2]

Schmeckt sicher gut, ist mir aber zu aufwändig. Zumal man neuerdings dem Mehl hinterherlaufen muss..😕

[@jhonydepp8451]

5:52..."Misterio..."

[@uwemichaelschaller9354]

extrem geile scheiße,mach ich bald.talaga.

[@thomasrothe1504]

Erster 🥰

[@polskimichal8093]

Fast ein Hermann-Teig xD

[@skytuzi9063]

doch klar gibts beim normalen Pizzateig Olivenöl

[@Marquito89]

Momentan geht man in den Supermarkt und der Mehlbestand ist: 0 und überall 0 😅

[@andreaswofinger8284]

Bin sehr kritisch in das video gegangen, verstehe auch nicht wieso hefe nicht gewogen wird, und das wasser erst gewogem wird, wenn hefe schon drinnen ist. Generell braucht man ja auch keine hefe, weil der trieb ja durch den sauerteig kommt. Am ende kommt eine art schwarzbrot teil raus, der dann lecker belegt wird mit. Cooles video, beim schneiden ist nicht das brett, sondern das messer und die schneide technik entscheidend😉

[@hardreset891]

is nix wenn man grad hjnger hat 3tage warten😂

[@SamiChammas-su3kd]

Wie kann ich dir küssen ❤️🌹?

[@flow6482]

Kenn ich nicht??😂

[@MirjamBertolutti]

Das täte mir zu lange dauern

[@juliaarnold3909]

Das Rezept ist sowas von der geh zeit her viel zu lange wer macht sowas denn?

[@thomasrothe1504]

Sorry ! Felicitas zu aufwendig 🥲

[@FelicitasThen]

Alles gut

[@nebukadnezar213]

Unten verbrannt. Acrylamid

[@philippscharl7606]

Selten so ein nerviges Video gesehen. 6:40

[@AndiRCR]

"Weil das Video ein bischen nerdig ist" Was soll das heißen? Nerd bezeichnet einen Menschen, der sich einer Sache mit voller Leidenschaft widmet. Also hier dem Kochen oder was?

[@luckyshobbykuche8267]

Schaut mal bei mir vorbei 👌🏽 durfte eine Pfanne selber bauen 💪🏽 lohnt sich 😁