Filé Mignon à Caçadora - Na Cozinha com Carolina

Nessa temporada do Na Cozinha com Carolina já estamos em clima natalino! Nesse episódio começo com uma receita deliciosa perfeita para fugir da mesmice da ceia de natal: Filé Mignon à Caçadora. Não vai perder né?
Filé Mignon à La Chasseur (à caçadora)
Ingredientes:
1 peça de filé mignon
Sal a gosto
Pimenta do Reino a gosto
1 xícara de cafe (240ml) de vinho branco seco 2 colheres de sopa (30ml) de vinagre branco 1 (100-150g) cebola em rodelas
1 folha de louro Cheiro verde
Modo de fazer:
Limpar o filé mignon, acertar as pontas, tempera com sal, pimenta, vinho, vinagre, cebola, louro e cheiro verde.
Deixar repousar por 3 horas.
Cogumelo:
Ingredientes:
200gr de champignon ou shimeji
2 colheres de sopa (30g) de manteiga
2 colheres de sopa (40g) de sal
2 colheres de sopa de salsinha cortadinha 1 (120g) cenoura cortada em rodelas
150g de ervilha fresca ou congelada
1 (100-150g) cebola ralada
2 pacotes (500g) de bacon em fatias
Modo de fazer:
Lavar bem os champignons, picar bem miudo, deixar de molho na agua com limao por 10 minutos. Em uma panela, colocar metade da manteiga, quando esquentar, juntar o champignon, cebola e salsinha. Refogar por 10 minutos e reservar.
Em uma assadeira, esquentar o restante da manteiga, acrescentar salsao cortado, cebola e cenoura, deixar refogar alguns minutos e reservar.
Em uma folha de papel aluminio, colocar tiras de bacon, e sobre estas, uma parte do preparo do champignon. Por cima, colocar o file (retirado do tempero), e sobre ele, o restante do champignon.
Fechar as tiras de bacon, envolvendo o filé e prender com palitos. Colocar na assadeira e levar ao forno quente (190c)
Adicionar um pouco de aga na panela que refogou o champignon, esquentar e regar a carne. Deixar assar até dourar, por 40 a 50 minutos.
Molho:
Ingredientes:
1 colher de sopa (15g) de manteiga
1 colher de sopa (15g) de farinha de trigo ou maisena 1 xicara de café (240ml) de vinho madeira seco
1 colher de sobremesa (15g) de massa de tomate
Modo de Fazer:
Na assadeira que assou o filé, esquentar a manteiga, juntar a farinha e deixar dourar. Acrescentar agua, vinho, e massa de tomate. Ferver. Bater no liquidificador ou com um fue e servir bem quente acompanhando o filé mignon.
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In this season of "Na Cozinha com Carolina" we are already in the Christmas mood! In this episode I'll start with a delicious recipe perfect for escape the sameness of the Christmas dinner: Filet Mignon à La Chasseur. You won't lose, right?
Filet Mignon à La Chasseur
Ingredients:
1 piece of filet mignon
Salt to taste
Black pepper to taste
1 cup of coffee (240ml) of dry white wine 2 tablespoons (30ml) of white vinegar 1 (100-150g) sliced ​​onion
1 bay leaf Smell green
Way of doing:
Clean the filet mignon, adjust the ends, season with salt, pepper, wine, vinegar, onion, bay leaf and green smell.
Let stand for 3 hours.
Mushroom:
Ingredients:
200gr champignon or shimeji
2 tablespoons (30g) butter
2 tablespoons (40g) of salt
2 tablespoons chopped parsley 1 (120g) sliced ​​carrot
150g of fresh or frozen peas
1 (100-150g) grated onion
2 packages (500g) sliced ​​bacon
How to make:
Wash the mushrooms well, mince them well, let them soak in water with lemon for 10 minutes. In a pan, add half the butter, when it gets hot, add the mushrooms, onion and parsley. Sauté for 10 minutes and reserve.
In a baking dish, heat the rest of the butter, add chopped parsley, onion and carrot, let it cook for a few minutes and reserve.
On a sheet of aluminum paper, place strips of bacon, and on these, a part of the preparation of the champignon. On top, place the file (removed from the seasoning), and on top of it, the rest of the champignon.
Close the bacon strips, wrap the fillet and secure with toothpicks. Place on the baking sheet and place in the hot oven (190c)
Add a little aga to the pan that sautéed the mushrooms, heat and sprinkle the meat. Roast until golden, for 40 to 50 minutes.
Sauce:
Ingredients:
1 tablespoon (15g) butter
1 tablespoon (15g) of wheat flour or cornstarch 1 cup of coffee (240ml) of dry wood wine
1 dessert spoon (15g) of tomato paste
Way of doing:
In the pan that baked the fillet, heat the butter, add the flour and let it brown. Add water, wine, and tomato paste. Boil. Beat in a blender or with a fue and serve very hot with the filet mignon.
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Diretora / Director: Carolina Ferraz
Produção executiva / Executive Producer: Valentina Ferraz Cohen
Cinegrafista / cinematographer: Vic von Poser
Contato: [e-mail]
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Caixa postal:
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[@ricardobob958]

Carolina Ferraz é tão chique q até chorando a mesma tem classe !!!!

[@carolinaferraz]

😂😂😂

[@andreaandrea5390]

Isso não é pra qualquer pessoa não 😂😂😂😂😂😂

[@danielymmoliveiramartins5491]

Hahaha verdade 🤣🤣🤙🤙🥰🥰 linda e classuda, a gente fica toda descabelada ,inchada kkkkkk

[@elianasugamori]

Ela é chique demais, mesmo!!!!

[@dudubaio7276]

Quanta sinceridade nas suas palavras.... Me emocionei.... Parabéns .... Sucesso..... Tudo de bom pra você.....

[@mcgagalu7508]

Nossa vc é maravilhosa! A gente sente que vc faz as coisas com amor mesmo , com muita vontade ❤😍

[@carolinaferraz]

😘💕

[@holaquetal7691]

@@carolinaferraz Tudo que Carolina faz ultrapassa o nível do bom e vai ao excelente. Sua presença é como um farol que ilumina a todos a sua volta!

[@fspgroupltda9115]

Você pode e deve ser frágil... dando um relembrada aqui em todas coisas do seu canal... e me encanta tudo da sua alma... ela linda... e generosa..

[@rosangelaalvesdeoliveira5244]

Gente estou chegando agora , amo vc menina , vc e uma pessoa cheia da graça de Deus , e muito simples fala a nossa língua , apaixonei pelo seus vídeos , sou costureira e assisto seus vídeos costurando ,imagina a produção, me pego babando nas suas receitas beijo linda 😘

[@amarcellauchoa]

Voltei para dizer que desde que saiu esse vídeo faço pro Natal aqui em casa. Já virou tradição. Uma delícia!!!

[@luizaugustojunior2951]

Tinha que ser da minha terrinha, Goianos sabem ser educados e verdadeiro. E na cozinha arrasamos! Parabéns Carolina, 😍!

[@carolinaferraz]

Obrigada!!

[@fabianoaugusto5862]

Afff ego tá na pqp* nem é td isto

[@marionesantos1995]

Brvdvyngbujijijuh❤

[@idelsonbatista5648]

Adorei a sua frase:estou ressuscitando as receitinhas antigas.pois tem muitas coisas boas,deixadas para trás.parabens,continui assim.

[@duiliodamaso1379]

Foi um ano difícil,más foi ótimo receber tanta alegria e gentileza de pessoas como você,que mesmo longe,mesmo falando para gente totalmente desconhecida sempre ofereceu tanto carinho,obrigado! Desejo um ano amável para você e todos os que lhe são caros. Beijo grande!

[@thyagobarbosa6327]

Alguém consegue ouvir a voz da Carol e não se lembrar da personagem do bordão " eu sou rica!". Carol! Beijos e abraços!

[@albertoferrete9531]

Chora sim, pois quem sentimentos e um coração bom chora sim. Um beijo no seu CORAÇÃO. Sou seu fã 😍😍😍

[@leonardoaraujo1324]

Ela è muito humilde..pessoa muito positiva

[@rafaellaveau8543]

Eu gosto muito das suas receitas em especial as de final de ano! Como já disse em outros vídeos sua receita de Peru recheado já é tradição na minha ceia. Fiquei tocado vendo vc chorar e desabafando...me fez chorar! pois todos passamos de certa forma "juntos" no mundo inteiro por isso tudo, acredito que nunca houve um estranho sentimento de união na humanidade.

[@joceleifaszank4866]

Eu também amo o Natal Carolina e esse ano tá muito difícil mas graças a Deus existe pessoas como vc iluminadas pra dar um pouco de luz em nossas vidas gratidão querida Feliz Natal pra vc e sua família obrigado por tudo 🎅🌲🙏🤶🌲🎅💚💙🧡

[@nilzafco]

Carolzinha , te acho otima ...eu tbm me emocionei com vc , com a data ,estou me recuperando da covid , sou grata a Deus tbm por poder estar escolhendo um prato pro natal, mesmo em recuperação

[@deborahmop1511]

Sempre arrasando em tudo que faz 👏👏👏 com muito amor 👏💖😍😘 Bravissimo Carol 👏👏👏👏🥂

[@fatimaalo3506]

Obrigada Carolina. Para você e família muitas bênçãos permitidas. Continua assim , simples, generosa e com esse sorriso contagiante, afinal devemos levar alegria por onde passarmos. Show de receita. Arrasou 😊☺😄💖💖💖💖💖💖👐👐👐

[@christiellesouza4657]

Obrigada Carol por essa mensagem linda , Deus abençoe sua família tbm , amo seu canal vc é Top 👏🏼👏🏼🥰❤️🎉

[@anadesouzagrossi4171]

Agente sente isso mesmo Carol, que vc faz com coração, boas festas pra vc também,um ano novo abençoando com Jesus.

[@Robert-lf2ud]

Vc é muito Linda ❤

[@genivaldoribeirodossantosr1879]

Suas coleções de pratos de cozinha amei o jeito de vc falar e o zelo q tem por todos os pratos e quando vc falou q tinha comprado uns antes de por amor voltei também no tempo e voltei no tempo e relembrei da menina magérrima q prendia várias pessoas na frente da tv

[@jaquelinemaria9102]

Aff...cara de gostoso!! Vou tentar fazer! Carolina faz td com tanta leveza que parece facinho...

[@robinhoeu]

Que mulher encantadora!. Quando se faz com amor tudo flui e Carolina cozinha com amor!.

[@hosanazaninha7677]

É impressionante como você passa essa emoção um carinho verdadeiro espontâneo 😍🥰❣a receita é divina , o amor é isso vem de dentro com essa leveza e o dom maravilhoso seu Carolina Ferraz na cozinha arrasa💜💖💫🍲🥗🥣🌟⭐🌟⭐🌟⭐LOVE💖

[@carolinaferraz]

Obrigada Hosana!

[@araireiko7198]

Eu sempre senti muita admiração por seu trabalho e po vc. Mas hj minha admiração aumentou mais ainda. Te adoro!!! 😍 🥰 😘

[@marilenebarbosa4212]

Carolina você é uma linda! Tudo de bom e maravilhoso pra você e sua família. Obrigada por suas receitas, já fiz várias desde os seus programas na GNT. Deus te abençoe 🙏😍❤️

[@anapaloma1375]

A gente te AMAAAAA.... E eu te amo particularmente, por ser exatamente assim! Vc é incrível, vc é especial, vc é Carolina Ferraz, minha diva sensacional ❤️

[@carolinaferraz]

Muito obrigada, Paloma! ❤️❤️

[@paulocooe]

Chiquérrima! Vc é tudo de bom! AMO o canal! Obrigado! 💜

[@mariaveraluciacavalcanti2896]

DEUS foi bom em ter criado você, Parabéns

[@geniceliadequeirozsilva643]

Carolina me emocionei com voce... Imagine eu longe da minha familia fora do brasil sem poder viajar.. ameiiiii a receita è vou Fazer... bacio bella mia sei bravissima ♥️

[@Dulcemara]

Preparei essa receita na ceia do réveillon. Ficou maravilhosa. Muito obrigada.

[@monicarosa6124]

Carolina sempre fui sua fã mas que surpresa boa te encontrar aqui no KZbin!!! Você cozinha muito bem, tão bem quanto atua! Parabéns.... Te sigo e não te largo mais!

[@carolinaferraz]

Eba!!

[@espedita9570]

O you tube é sua melhor versão, porque te achava esnobe, por mais que sempre reconheci seu talento, no entanto, depois que conheci seu canal percebe-se que és uma mulher do bem. Sucesso, todos os dias pra vcs

[@rosannesouza6660]

Gosto muito das receitas 👏🏻continue a nos alegrar com suas receitas 🙏🏻

[@rodrigosouza4233]

Carolina eu te amo! Muito obrigado por transmitir tanto amor tanta empatia.

[@araceliamendes5877]

Nem vi a receita dei o like, gostei de ver que tem coração (amor ao próximo)

[@holaquetal7691]

Tudo que Carolina faz ultrapassa o nível do bom e vai ao excelente. Sua presença é como um farol que ilumina a todos a sua volta!

[@luceliamarciasallesmaringo983]

Hummmmmm Carolina me deu água na boca ,parabéns pela receita 😀💋💛

[@fernandarozanski5096]

Carolina! Amo tuas receitas! Todas dao certo e são muito saborosas!! Muito obrigada!! 😘

[@Favelo]

Meu primeiro vídeo seu. Meu Deus não acredito que é você! Tão perfeita, toda natural na fala ❤ Você atua e se comunica tão bem❤ parabéns brilhe muito 🎀🌟🌻🌟

[@janeborges9445]

👏👏👏👏👏 💋eu fiz na ceia de natal e ficou magnifico ,vc fez parte do natal da minha família com essa receita ,obrigada ,essa vai pro caderno de receitas aqui de casa o Filé Mignon à Caçadora da Carolina 💖

[@renatarenascida100]

Linda e autêntica! Te amamos Carol!

[@silviagermer215]

Obrigada Carolina por essa maravilhosa receita! Fiz na ceia de Ano Novo! Sucesso total!!

[@marciasantabrigida4661]

Eu chorei junto com você, muito emocionada mesmo. Feliz Ano Novo!

[@lucianorosso173]

Parabéns pelo canal! Gosto muita das suas receitas! Sempre bem explicado ótimos pratos! Muito bom gosto!!👍👏🇧🇷🇧🇷

[@Alicegamerx]

Carolina que grata surpresa vc na colunaria ,parabéns

[@anapaulaandrade9316]

Deu água na boca 🤤 !! Parabéns pelo trabalho 👏🏻👏🏻😘

[@Robert-lf2ud]

Vc é muito Linda ❤

[@alexeadecarvalhoperelson6672]

Tão forte e delicada . E cada dia mais bonita . Adorei a receita vou fazer ! Feliz Natal !

[@AntunesAdvogados]

Para você também Carolina. Feliz Ano Novo, te desejo tudo de bom. Aqui André Antunes de Ribeirão Preto. Abração.

[@carloslima9645]

Não sábia que a Carol, olha a intimidade, estava com esse canal. Rsss adorei. Parabéns

[@ligiadelneripetean6411]

Pode chorar faz bem e devemos lidar com nossas emoções...isso é viver. Beijos

[@mariahalmeida2122]

Carol, claro! Merecemos sim! Vc é una pessoa de luz, linda, humana. Parabéns e obrigada por compartilhar essa receita de família.👐🙏😘

[@josesouza9013]

Carolina.Vc me surpreendeu. Nao sabia que vc era uma excelente chief. Te acompanho a muito tempo. Desde da novela PANTANAL. E muitas outras tantas que vc atuou. Nao sabia dessa outra art que vc excerce. Parabens. Jose de Souza Filho-Brasilia-DF.

[@rejaneserao3822]

As pessoas desde que voce começou sua carreira sempre me falaram que nos somos muito parecidas. Hoje com 54 anos ainda falam isso! Lindas! ;)

[@cosmecosta9235]

Bom saber quê você contínua com esse sorriso😁lindo e amável.💟 Cheia de carisma e humildade com classe e charme, beijos te amo querida. Obs.e volta à atuar ná TV. tu é uma excelente atriz, top.sem igual.👑🎁😁🇧🇷🌍

[@andersonlages1726]

É de comer com os olhos... ...E que venha o Natal pra lavar nossa alma! 🙏🏻❤

[@carolinaferraz]

Que venha!! ❤️

[@albertogomesbezerra8778]

Carolina te acompanho há muitos anos adoro você é o seu trabalho,como atriz apresentadora de tele jornais e agora como cozinheira. Beijos minha linda. Alberto Gomes Bezerra de Nova Iguaçu RJ.

[@MariaFrancisca-jj9fb]

Carolina Ferraz , sempre fui sua fã. 👏👏🌲

[@sarasilva8202]

Nossa, eu mal comecei o vídeo e já estava com água na boca. Carol, você é demais! 🥰

[@fabianoaugusto5862]

Amo este canal do youtube e vc tbm Carolina!!!!♡♡♡♡♡♡♡♡♡

[@mkod8028]

Além de diva, manda muito bem na cozinha. 😍🤗

[@elianasugamori]

Eu fiz e ficou maravilhoso!!!! AMO suas receitas.

[@jonesmuu]

Vc é simplesmente sofisticada e humildade . É emocionante. 💓💓💓💓💓💓

[@renato3318]

Carolina do céu essa receita é top adoro carne! Vlw a dica e não chora não tá Carolina senão choro tbm! Beijos Carol e feliz natal pra vc linda!!!

[@cristina9186]

Puxa vida, não queria chorar e me derreti aqui! Lágrimas, emoções, comida, ❤️❤️😍😍 bjs na alma!

[@mcgagalu7508]

Ai tava com saudades das suas receitinhas babadeiras ❤😍 amo que amo❤

[@gilsonfontes6722]

Nossa fiz a receita ficou maravilhosa, um delícia. Mto obrigado Carolina pela receita. Trouxe o gostinho especial d Natal aqui p/ casa. Grd bj.

[@ramonsa7980]

Qta delicadeza e amor nas suas palavras Carolina. Juntamente com essa receita maravilhosa tudo se torna mágico. Sinto Deus em vc Amém.

[@akemilkabar]

Carinha de comida de aconchego. Amei!!

[@analeidefonseca5898]

Carolina Ferraz você é uma pessoa nota 1000.😍😍😍tudo otimo na sua vida e da sua família😍😍😍

[@carolinaferraz]

Obrigada ☺️

[@rosalinadias9368]

Ola Carol! Obrigada pela receita! Realmente ano difícil, mas bora com vc e todo mundo ser feliz 🙌🙏♥️

[@rohfonseec8758]

Linda!!!!!vou fazer!👩🏻‍🍳🌲💚💫

[@daysevosswinkel667]

Por coincidência já comprei uma peça de filé mignon ( por causa do 🦠já comprei tudo o que podia congelar) e estava procurando por uma receita... Com certeza será essa. Obrigada. Um beijo da Alemanha.

[@mercesalves910]

Pensei que linda como vc e não chegava nem perto da cozinha .Linda chique te amo te vejo todo Domingo na televisão. Feliz Natal.

[@enoidecamargoguatura4687]

Amo você!! Sempre fui sua fã e cozinhando então...você é demais!!! Bjs linda!!!!!

[@claudiamoura7915]

Que lindo!! Ótima receita!! Vou fazer com certeza!! Bjs Carol!!

[@andreasarrapio2064]

Essas receitas antigas são maravilhosas!! Só você pra nos proporcionar essas delícias!! Bjo

[@carolinaferraz]

Obrigada! Beijos

[@lauradavid2328]

FOFAA! adoro vc e cozinha demais!!

[@martinsariel]

Como é delicioso esses momentos assistindo aos seus vídeos, Carol. Um beijo

[@linetdf]

Carolina Ferraz, você é linda de todo jeito, mas, te acho mais ainda quando usa o cabelo curtinho. Fica mais jovem e cai muito bem para o seu rosto. É tão adorável essa proximidade que o KZbin nos traz quando vocês artistas vem falar com as pessoas e mostrar que são gente como a gente. Você é divertida, carismática e talentosa. Ano passado assisti a Novela Pantanal de novo e você tão menina ainda, num papel tão marcante como a irma (cunhada de José Leôncio). Sua atuação foi impecável! Que novela maravilhosa, aliás. Bem que você poderia estar no novo remake, seria maravilhoso. Quanto às receitas, também estou adorando. São práticas e até quem não sabe cozinhar (que nem eu) dá vontade de se arriscar. ♡

[@pedrohsmarini1]

Que receita simples. Amei

[@marciadossantostambelini6031]

Obrigado Carol nós adoramos as tuas receitas é sempre maravilhosas um feliz Natal pra você e sua família

[@elianenascimento7762]

Amei vou fazer sim! 😍👏👏👏

[@ednafranco1603]

Deve ter ficado um espetáculo!👏👏👏

[@iedabrites4927]

Amei!!

[@zenildarodriguesdias1057]

Olá! Essi filé É muito saboroso prático gostei dá receita muito boa parabéns!🙌❤🇧🇷🙏❤👍🇧🇷

[@Receitamineiradamamae]

Ficou maravilhoso Carol parabéns ficou de dar água na boca 👏👏

Oba. Vamos tentar fazer. Obrigado por compartilhar.

[@soniaoliveira7503]

Adorei a receita, vou fazer. Você é maravilhosa!

[@eglecastro2623]

Vc é uma pessoa linda! Que venha 2021 com muita saúde.

[@eunicenik8951]

AMEN. Muita saúde e paz pra você e sua família 🤗

[@user-kr1so1wn3b]

QUE LEGAL 👍COMIDA BOM PRO NATAL

[@nicolaujuliana]

Nossa q vontade que deu. Vou fazer. E vdd Carolina, esse ano nós sobrevivemos e temos q celebrar ainda q sem aglomerar, mas fazer um prato gostoso e agradecer 🙌🧡

[@carolinaferraz]

Isso ai!!

[@deisysilva5777]

Gosto tanto de tu Carol.... Obrigada pelos vídeos.

[@angelacristina3089]

Linda demais, e prendada na cozinha👋👋👋

[@EvaOliveira_Historia_Cultural]

Chorei com vc🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼SAÚDE para todos nos ❤❤❤❤❤❤❤❤

[@anitacarneiro1970]

Ai, minha amada Carolina, sua família eu acho que só perde em quantidade para a minha, minha mãe teve 18 filhos, hoje nós somos em 13 irmão vivos, vc é maravilhosa e sincera, me emocionei aqui tb! Que Deus abençoe grandemente a sua vida e de sua linda família! Feliz ano de 2021! Bjos!

[@marlenebarcelos4062]

Maravilhoso. 🤗

[@mariarita5277]

AMEI CAROL 😃😃😃😃😃 ! FAREI.....😄😄😄😄 FELIZ NATAL CAROL,🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄.😍😍😍😍😍😍

[@HomeBunch]

Amem!!! Realmente merecemos ter um 2021 MARAVILHOSOOOOO!!!!

[@juniordasilveira6337]

Show Carolina você é a melhor.