Borsch. The Secret ingredient. POLTAVA BORSCH. BORSCH WITH DUMPLINGS

Evgen Klopotenko, a chef, a culinary expert and a television presenter sets out to the expedition to find out the accurate recipe of borscht! Do you know that Taras Shevchenko loved borscht cooked on crucians; that in Galicia, instead of potatoes, beans are used while in the Carpathians mushrooms - instead of meat, in the Poltava region smoked pears accompany dumplings? How is borscht cooked in the canteen of the Chernobyl Nuclear Power Station or in a field kitchen near Mariupol? Recipes and values from people of different generations, cultures, nationalities, religions and professions! Borscht is not just a dish. Being a symbol of unity it easily combines a variety of ingredients and always remains the borscht. So does Ukraine, uniting different people who bring their values to a civil society: LOVE, HONESTY, ACCEPTANCE, FRIENDSHIP. These are the secret ingredients of our "BORSHT

[@user-op1ed8lv6j]

Мені пощастило в той же вечір завітати до Олені Щербань и також спробувати ці борщі,смак-неперевершенний!Дуже дякую!)

[@FILMUAGroup]

Круто :)

[@tatianarusanovska7492]

дякую дуже за мою Полтавщину!

[@user-co8yf7qh4u]

Євгенію, переглянула ваші відео про борщ в різних регіонах нашої країни і не знайшла такого рецепту борщу , який готують у нас на Васильківщині. Борщ з м'ясом у нас готують, як то сказати будений. А на Святвечір у нас готують пісний борщ з сушеними білими грибами і рибною конвервою (бабусі брали свіжу рибу)і обов'язково додадуть квасолю, далі традиційно картопля, буряк, капуста. Такий борщ готують зазделегідь і подається холодним чи ледь теплим без сметани. До нього йдуть пиріжки з квасолею і маком, які за смаком трішки солодкуваті. Такий борщ у нас готують лише на Святвечір і на поминальні обіди. Він дуже смачний, має такий богатий винний присмак і є для мене частиною Різдва. Ми завжди чекаємо, того різдвяного борщу, від моєї мами.

[@user-zb5kt3bp7t]

Женя, спасибі, що славите наші борщі на всю Україну. Саме так мене мама вчила: буряк смажити на сковорідці, тоді смак і колір насиченіші. А бабуся чоловіка радила класти у борщ свіже яблуко кислих сортів, яке відтіняло смак. Це на Полтавщині. А на Вінничині затирають шкварки з часником, сіллю і чорним перцем (горошком) саме у глиняній макітрі і присмачують цим борщ. З повагою пані Оксана.

[@Vlad65WFPReviews]

Wonderful, wonderful! Greetings from Canada. My mother came from Poltava and it is great to see something happy and uplifting from Ukraine - even as the horrible struggle continues. So glad to see this!

[@user-me6em6gj6p]

Жесть,звідки стільки жовчі?на те і цей проект,щоб підкреслити які ми всі різніі борщі у всіх різні!А ні,і тут комусь мєрзко(🤦‍♀️ну що за люди

[@kudapoltava2873]

Дякуємо, що завітали на Полтавщину! Найкращі борщі саме тут )

[@user-fu4kg5gv7h]

Цей сюжет найбільше сподобався)

[@FILMUAGroup]

Дякуємо!

[@olegomelchenco]

Супер!!!

[@tatidosiak2887]

Какой замечательный выпуск! Аж захотелось в Опошню в гости, так атмосферно! И такая приятная девушка Олена!

[@olhadenysiuk9759]

Бабусі Параски. Парас - у перекладі з фінської - найкраща/й 😊

[@user-kd8bq6rp6p]

Аж апетит розгулявся

[@user-ks8kw2te3d]

Во истину самый украинский борщ это---1.манипуляции с буряком ,2. на петухе ,3. затовчений салом з часником в конце!!!!

[@Bogun1649]

Самий Український борщ це комбінація свинина на реберцях + яловичина

[@oksana_osiichuk_deutsch]

👍👍👍😉😉

[@Jasob]

Тор!

[@satanaelapprentice9768]

I really would love to understand :'v

[@Nika-my1zo]

Не перебивайте!!! Шо за дві ложки вхопилися?! 🤣🤣🤣🤣

[@vitaliyonyper6737]

Олено --Надивлюся наніч на то все -- Аж спати не можу-- Хоч --вставай та біжи за маринованим буряком і копченими свинячими ребрами-- Аж живіт марша заграв -- А як буде борщ то -- То-то еще буде ---А печі --трясця його матері -- НЕМАЄ

[@alexzhikin5342]

Якась ця "Мадам" дуже балакуча та з підвищеною самооцінкою.

[@gohahikovani3555]

Derh

[@user-cu1yk6ps9u]

Я перви

[@user-zf1fx3ny8z]

Сотый.

[@user-bz1ui7ez2v]

Можно на русском, а то не только украинцы смотрят)

[@denisperetiaka5872]

Ідіть Щі варіть

[@user-bz1ui7ez2v]

@@denisperetiaka5872 не не

[@Alksey_]

Смотрят только инсайдеры, А это никто не смотрит!!!...

[@VADIM_PETROV_SPb]

@@denisperetiaka5872 🤣ох и дура)

[@ibondar-ua]

Антон Николаев не можна.

[@user-wi2jd2uu6h]

Самый мерзкий борщ был у художников, эта пара ряженых (особенно маман) занимают 2 место

[@M4L1y]

наймерзенне це читати ваші коментарі, з яких жовч лізе

[@igorvlasiuk6432]

@@M4L1y а від узкомовних більш нічого очікувати й не треба апріорі - тільки жовч

[@dugel5548]

Для антуражу и ведущему надо было надеть вышиванку, а то как нормальный человек среди двух клоунес.

[@user-gy5ug3xx8w]

@@user-ye5xu8yt4g ,питання зайве - хіба є сумніви?!

[@nataliyadanylyuk1240]

Ідіот

[@burledobur8236]

На вид отвратительно, да и кудрявый после первой ложки, явно сдержался.

[@sulimasulima1534]

dur, счи лаптем хлябай и не сдерживайся!

[@burledobur8236]

Berega Sinii сделай по этим рецептам, а потом пиши непотребство, и хоть лаптем, хоть в серебряном сервизе откушай, если оно кака, то оно кака.

[@user-ne5bm2yi7l]

Що,настiльки взяло....! Клопотенко респект!

[@M4L1y]

здєсь водкі нєту - іді дамой