First Tandoor Roasting - First Meat & First Flatbread

Смотри наш" Большой Плов" на выезде.
Фестиваль Берлин 🇺🇿 ❤️ 👉 • Большой Плов на выезд ...
❗️Подпишитесь на этот канал, чтобы больше не пропустить видео❗️
⭑ Вам также может быть интересно это видео: • Тандыр "Аладдин" Амфор...
✅ Крутые футболки в нашем магазине для любителей казан-мангал-тандыр: shop.spreadshirt.de/usbekisch...
🤝 Если хотите поддержать наш проект... PayPal: [e-mail]
Спасибо!
-
Привет всем!
Сегодня делали первый обжиг, который очень важен для тандыра. Затем пробывали делать мясо, говяжью вырезку (стейк), к нему овощи и конечно же лепешки! Без приключений не обошлось.
Что бы не повторять мои ошибки, смотрим видио, ставим лайки!
#Тандыр #Tandoor #обжиг#Амфора#Аладдин#Лепёшки
#BBQ#outdoocooking
-
[RU]
Наши идеи , заходите : shop.spreadshirt.de/usbekisch...
⭑ Мой тандыр "Aladdin" (реклама):
www.amphora-tandoors.com/tand...
Вводим при заказе: #UsbekischeKüche2020
и получаем подарок при заказе тандыра перекладина + кованный крюк.
⭑ Рецепты и идеи от узбекской кухни ждут вас в нашей собственной группе в Facebook. Присоединяйтесь к нам: / 264469844664909
-
[DE]
⭑ Mein Tandoor "Aladdin" (Werbung):
www.amphora-tandoors.com/tand...
Gebe beim Bestellen: #UsbekischeKüche2020
ein und du bekommst bei der Bestellung eines Tandoors eine Tandoor-Querstange + einen geschmiedeten Haken geschenkt.
⭑ Rezepte und Inspirationen der usbekischen Küche erwarten dich in unserer eigenen Facebook Gruppe. Trete unserer Community bei: / 264469844664909

[@EvgeniysKitchen]

Если вам понравилось видео, то подписывайтесь на мой канал! Спасибо и до встречи в следующем видео, Евгений.

[@user-ss1sk9yd2r]

Атлична брат ты аткуда учил или ты узбек

[@user-ss1sk9yd2r]

Сколка стоит ваш тандыр цена и самая балшой састаяные размер тандыр 👍🇺🇿

[@user-hf7st9pc8q]

Любые хвойные породы не используются для печей , каминов и т . д , так как в них много смолы

[@user-bb4ii2bt1s]

Тоже приобрёл себе тандыр, пару дней пришлось попрыгать возле него, пока не выработалось понимание всех процессов. Главное, что я понял, нужно обязательно оставлять немного углей на дне тандыра, капли жира от мяса, падая на угли, дают тот самый аромат шашлыка, иначе есть вариант получить мясо из печи. До лепёшек ещё не дошёл, будем учиться.

[@viktorius5568]

Руслан, как у тебя обстоят дела с тандыром? Я вчера купил, на выходные буду прыгать вокруг него.

[@user-bb4ii2bt1s]

@@viktorius5568 все хорошо

[@SvenEnze]

Преобрел себе недавно тандыр не большой, вчера первый раз пробовал в нем шашлык готовить, удивил тот момент что за 30 мин шашлык мой даже поджарился. Но посмотрев ваш ролик пришёл к выводу что при хорошо нагретом тандыре можно так же без особого огня или углей, приготовить как лепешки так и мясо с овощами. Спасибо за видео и ваш опыт! Я думаю что если мясо заложили бы вперёд лепешек оно приготовилось бы в срок заданного времени и после мяса жара бы осталось как на лепешки так и на овощи. Ну это чисто мой вывод. Спасибо за интерессное видео и всего вам хорошего! 🤝😉✌️🍢🥗🌮

[@user-mq1rs3wy4z]

Температуру мерить когда огонь горит ,класс 👍

[@user-oo1fs2qq1o]

Супер, молодец, лепешки очень класно получились

[@andreasnacibulin8560]

Жень привет, посмотрел твоё видео и как всегда всё на высоте рассказал всё хорошо подробно и я опять хочу кушать 😊😉👍

[@user-kx1it7wv3n]

Приветствую , хорошее начинание 😊👍просматриваю про тандыры , сделал из шамотного кирпича кладка просыхает скоро первый запуск😁

[@Tess54]

Женя добрый день, огромное спасибо за видео. Всё отлично и доходчиво объяснили, мы с мужем преобрели на днях тандыр, и ваш ролик нам больше всего понравился. Кстати, лепёшки класс и мяско с овощами, просто бомба. Желаем вам успехов 👍👍👍

[@nisonilyaev7612]

Молодец Евгений все подробно коротко без философии .. красавчик

[@EvgeniysKitchen]

Спасибо большое. Сейчас уже очень много опыта набрался.

[@user-db5to6hk5p]

умно с толком растановкой спасибо молодец у меня самодельный из бочки и шамотного кирпича

[@user-qz6ep7id6z]

Для первого раза отлично

[@Natalia-of7bv]

Женя, лепёшки у тебя обалденные ,а из тандыра ещё аппетитнее. Видео ,супер .

[@EvgeniysKitchen]

Спасибо большое 🤗

[@vito5072]

очень хорошее видео! Для первого раза лепёшки выглядят отлично 😁

[@EvgeniysKitchen]

Спасибо

[@vasilevs87]

Просто супер по видео получились. Тоже хочу тандыр поставить.

[@EvgeniysKitchen]

Спасибо, в пятницу 07.08 переходим к тяжолой артиллерии. Выйдет видео баранья нога в тандыре🤤👌. Учень много полезных советов, папример удаление лимфоузлов чтоб не было очень вкусно.

[@azamattileubek592]

@@EvgeniysKitchen этот тандыр очень очень классный. Если разжечь его достаточно и оставить угли, то готовить можно очень долго

[@EvgeniysKitchen]

Тандыр меня очень радует , если есть свободное время всегда готовлю. На данный момент имею ещё небольшой тандыр Охотник который берём всегда на природу , например рыбалку. Это как большой и маленький казан , оба имеют свои плюсы. Смотрите моё видео с рыбалки с тандыром.

[@EvgeniysKitchen]

kzbin.info/www/bejne/r3vHd3WCg8mSpbM

[@user-vt4wq1fw2w]

Добрый день. Спасибо все доходчиво объяснили ,как любитель я вам скажу ваш не дочет )много выпустили тепло пока возились с лепешками.Дольше чем требуется и нужное температуру вы создали.Спасибо за ролик !

[@user-vs7mt8rh2y]

1000% СОГЛАСЕН

[@user-od6ng2nl7d]

Между картофелем иежте пластину из сала или курдючного сала будет вкусней во много раз

[@user-wk5tw9jx2l]

все сделал правильно, кроме последовательности приготовления - 1. мясо, 2.все остальное, 3. лепешки. Тогда хватит температуры! Удачи!

[@EvgeniysKitchen]

Это был первый опыт. Сейчас готовлю мин раз в неделю, многое делаю по другому.

[@user-tb2dc6cu5o]

Классное видео спасибо. Тоде скоро буду пробовать делать

[@EvgeniysKitchen]

Удачи.

[@slavyanin01]

Супер видосик! Где продолжение?

[@Adam-od5nj]

Только у Вас на канале есть ролик про этот тандыр 👍👍👍👍👍👍

[@EvgeniysKitchen]

У нас есть ещё второй тандыр Охотник.

[@MaximIlin-hn5ri]

Благодарю

[@user-yu3iw4tk5t]

Тандыр из кирпича , за 20 мин большие куски готовятся, иногда за 15 мин при перекале

[@dilshodkuldashev2100]

Где 4-ая лепёшка? Упала на дно тандыра?

[@zelmirajara884]

Interesante se ve el horno pero deben pasarlo al inglés o español para entenderlo mejor.

[@alexbogdasarov1864]

Молодец!!! Круто получилось, я два раза пробовал лепёшки, не получились но осознал почему, в третий раз уверен что получится, большое спасибо за интересный ролик, дай Бог большого здоровья и успехов!!!

[@user-eb3rm8uj8e]

Лепешки после выемки смазывают растительным маслом Попробуйте

[@tanyapak1093]

Спасибо Женя, классный тандыр

[@EvgeniysKitchen]

Татьяна спасибо большое.

[@user-jz1xz9kq7b]

Хотелось бы узнать рецепт теста не лепешки

[@user-my4td8vd3j]

на сколько литров ваш тагдыр

[@bekamma1870]

Супер лепёшичник 👍👍👍 вот только 4-ю лепёшку жалко потерял

[@user-rr5fg5wz6s]

Судя по отметинам , там было больше лепешек )

[@user-ne2ev8cu5x]

Принцип обжига правильный, но есть одна ошибка. Обжиг нужно делать темеже дровами на которых и будет в дальнейшем готовить. Применять хвойные породы нельзя, они смолистые, продукты будут отдавать горечью. Можно ваш рецепт теста для лепешек?

[@user-ns7ip5zy1i]

Что-то меня терзают мутные сомнения , хитришь .

[@evgeniiizbessarabii9576]

Хорошего дня. Всё хорошо получилось. А вы видимо в Европе где-то, тандыр поставили. Удачи.

[@EvgeniysKitchen]

Здравствуйте. Спасибо большое. Мы живём в Германии.

[@matatik]

Молодец

[@user-tt6bz6fi4v]

Очень понравилось видео спасибо 😊

[@artur_40_]

Я бы булочки по меньше зделал ( одна вроде упало ) по форме ( традиция ) ... А так ты все факты уже сам сказал как не нужно. Надо было ещё показать сколько градусов було перед тем как жарить стал мясо. А так класс👍

[@alekseysedov684]

Доброго времени суток! А как верхнюю крышку и колпачке обжигать?

[@EvgeniysKitchen]

После того как тандыр побелеет внутри, накрываем крышкой и всё вместе греем. Специальный обжиг для крышки и колпака не требуется.

[@78evgeniy12]

Как раз такое видео искал 👍

[@user-xy1pf6ns2f]

Пиши рецепт теста

[@ronatbal188]

Как прибор называется для определения температуры?

[@ILLIAFED]

А я думал у меня лепёшки слабые вышли первый раз🤣🤣🤣🤣🤣

[@user-mv8fm3ms2c]

Женек ну ты красавчик!!!! Тоскуешь по родине?

[@EvgeniysKitchen]

Привет, конечно скучаем.

[@Igorek-87]

😱120° можно трогать?😆 то ли рука ваша чугунная, то ли аппарат подвальный))) тандыр классный👍

[@EvgeniysKitchen]

Прикоснуться , а не трогать.

[@user-cs4yj2mh2x]

Сегодня ездил, тоже хочу себе тандыр купить... мне сказали тандырщики что его нужно не до бела нагревать, а на сильном огне 1,2 часа... Когда он побелел, ему ещё не достаточно тепла, а мол белеет он минут через 40-50. Так что как возьму, обязательно обзор постараюсь сделать🤟

[@EvgeniysKitchen]

Через минуту 40 - 50 не сильной растопки тандыр набирает минимум 300- 350 градусов . Если одна закладка мяса или лепёшки то этого вполне хватает. Можно растопить и до 550 градусов но при такой температуре никто не готовит. Придётся опять сбивать температуру, но тепло держит дольше. У меня два тандыра Аладдин и Охотник. С ними очень много работаю. Скоро сделаю обзор растопки Охотника .

[@user-sh7tq2yx6w]

@@EvgeniysKitchen скажите пожайлусто где продаëтся тандыр я уже по своему тандыру скучаю. Хочу свой тандыр и здесь в РФ. Лепëшки тандыра очень вкусные чем на духовке.

[@EvgeniysKitchen]

@@user-sh7tq2yx6w Если вы в России , ищите тандыры Амфора я с ними работаю.

[@user-pb7lp4hu5q]

Все правильно... Оптимально после того как он побелел еще минут 15 его греть...

[@Dagvi05]

Хвойные и дуб вообще нельзя. Хвойные смолистые а дубовых температура высокая для этого тандыра.

[@RGS-wh5il]

Попробуй наоборот, говядину перчат и солят после приготовления)

[@user-vd2ob3fl6q]

Скажите а березу можно жечь?

[@EvgeniysKitchen]

Да , берёза хорошо идёт.

[@RGS-wh5il]

Нужно!

[@xuramanrizvan7683]

Dля лепешки тесто должно быть чуть жидковатое.

[@Kotyara1308]

Тоже первый раз ,одну хапку дров кинул он побелел, думаю ну значит всё ,мясо закинул час ждал не доготовилось, пришлось заново разжигать 😢😢😢

[@knyz]

Что за тандыр?

[@sergejsstanevics3237]

разве раскаленную керамику можно так сбрызгивать водой?

[@EvgeniysKitchen]

Это глина а не керамика и именно так регулирую столетиями температуру в тандыре.

[@user-xn3jn6hi9w]

День добрый, примерно сколько времени надо чтоб тандыр был готов к приготовлению блюд? Если топить потихоньку, как поняла надо именно так топить.

[@EvgeniysKitchen]

Около 40 минут. Зависит от тандыр. У меня их два. Маленький Охотник быстрее протапливается , Аладдин немного больше.

[@user-xn3jn6hi9w]

Спасибо.

[@user-pb7lp4hu5q]

40 минут это минимум... Хватит приготовить шашлык но шашлык будет готовиться долго, минут 20-25. И мясо будет как бы запеченое.

[@alexsmirnov7262]

Я пользуюсь дешевыми шампурами и кончик загибаю что бы не чего не слетело. Были прициденты ...))))))

[@EvgeniysKitchen]

Картофель отлично держит если правильно одет.

[@amirxotamoff2895]

Здраствуйте а можно купить я из Узбекистана

[@EvgeniysKitchen]

Здравствуйте я в Германии живу. В Узбекистане думаю тоже все купить можно.

[@ka-pf8jl]

Почему лепёшки прилипает к тандыру ?

[@Goblin3PK]

а разве лепёшки не остудили его??? и сбрызгивание

[@user-kj6ye3vg5v]

Рецепт пожалуйста

[@EvgeniysKitchen]

В этом видео у нас первый обжиг. Лепёшки с рецептом будет скоро отдельно.

[@user-xx1wr4wy1j]

Мясо бы разрезал было бы классно.

[@user-kj6ye3vg5v]

Разве можно водой брызгать На стены тандыра?

[@EvgeniysKitchen]

Конечно можно. Так например тоже температуру понижаем.

[@EvgeniysKitchen]

Каков ваш секретный ингредиент для лепешек?👇🏼

[@user-dl7xx7gx3w]

Хотелось бы узнать рецепт приготовления лепёшек! А так всё отлично! Спасибо за ваш труд и здоровья вам!

[@EvgeniysKitchen]

@@user-dl7xx7gx3w 1кг муки 650 мл воды холодной 12гр сухих дрожжей 1ст. ложка соли (около 20г) 1ст. сахара. Кунжут по вкусу 200г йогурт или Кефир для смазывания лепёшек.

[@user-it1ph2ws3s]

СПАСИБО БОЛЬШОЕ, за ваш РОЛИК, я сегодня тоже подарила мужу тандыр

[@fastigiata1748]

@@EvgeniysKitchen классические лепешки никогда не делают с дрожжами. Мука, вода, соль, кунжут. Больше ничего.... Уж извините ☺

[@user-up2vu7en7o]

Супер но на дно нужен казан чтобы жир некапал на угли

[@svetlana-1205]

Пусть капает. Жир подгорает и даёт запах настоящего шашлыка как на мангале. Так и получается вкусный шашлык с дымком.

[@user-nd2kf7cd6p]

@@svetlana-1205 на дно обязательно глиняную чашку. А от ваших каплей канцерогены будут, этим и отличается тандыр от всего остального

[@helg5615]

.а на чугунную сковородку каких-либо овощей. (картошка в кожуре))... В тантыре всё вкуснее!

[@user-xl1pr3rs3h]

Следы от старых лепешок видно

[@user-mv9rj8eu2h]

Ребята тандыр цена от проиводителя Садовые уличные горшки Уличный дэкор фантаны

[@kortes6458]

И какова она, цена от производителя? На тандыр.

[@user-yo4xh1lx6x]

Дружище, нет в русском языке слова ЛОЖИТЬ.

[@a2kuz]

на вид мясо и овощи совсем не готовые ставлю -

[@EvgeniysKitchen]

Интересное видео как я делал лепёшки kzbin.info/www/bejne/lWG8qmt5h66Cq8U

[@user-tp8kl5qv4w]

Ты не догрел ,говядина требует долгой готовки и мелкими кусками и не на таком малюсеньком тандыре.

[@RGS-wh5il]

Говядина не для тандыр а, обжариваю резко на 700 градусов и ложу томиться, попробуй)

[@user-rl2yz7ee5v]

Хвойные деревья нельзя. Траванетесь!!!

[@EvgeniysKitchen]

kzbin.info/www/bejne/lZjVnGmKh6qUgcU

[@EvgeniysKitchen]

Подробная растопка тандыра 👍

[@user-kv1bv7jp7x]

Мне тоже интересно где 4 ая лепёшка

[@user-ty7xt5nx4s]

По дороги съели 😉😂😂😂

[@demetriypoliorket8565]

Похеру четвёртая лепёшка. Насрать на её судьбу.

[@user-pk9xq2vr1v]

Модная штучка ,а так хрень хренью ,Сколько раз открыл одну крышку потом большую и так прям как "про кошелечек" пока приготовишь намаешься . Только так понты ,я могу понять когда узбеки готовят он у них постоянно в работе ,а так чтоб раз в месяц что то приготовить целая головомойка. Пока он его разогревает я успею шашлык пожарить и овощи на гриле.

[@user-uw1cb2wh8x]

Так это может для Вас понты. А мне вот нравится готовить в районе беседки,на улице. Тандыр, мангал, казан. Я просто кайфую от этого.

[@vikulya...]

Мы с мужем обожали мангал, пока не купили тандыр. В тандыре всё намного вкуснее и сочнее. А готовым мы 1-2 в неделю. И спорный вопрос на счёт где быстрее. И там, и там сжигать дрова до углей нужно. А вот от мангала не отойдёшь, пока готовишь, в отличии от тандыра. Там всё забросил и достал уже готовое. По этому, речи о понтах не может и быть. Больше о хорошем времяпровождении. Мы с мужем кайфуем так.

[@user-xd6lu8pk9s]

Полное говно эти тандыры лучше самому из кирпича с утиплением сделать два дня температуру держит не то что этот кувшин Аладина на пару часиков хватает

[@svetlana-1205]

Согласна. Муж сделал сам тандыр, утеплил, хороший получился, вместительный. Тепло очень долго держит. За одну протопку делается: плов или шурпа, потом лепешки, мясо, овощи... В самом конце вниз тандыра ставлю котелок с любым набором продуктов и закрываю тандыр. Стоит всю ночь. Утром достаем ещё теплый котелок с вкусной едой как из русской печи.👍👍 Недавно муж купил такой тандыр амфору Есаул. Красивый, но функциональность не та. Стенка всего 5 см, стандартная для этих типов тандыров. Печем лепешки, потом чуть поддтопим и жарим мясо. Все. Никакой котелок на ночь не поставишь. Быстро остывает. Он у нас тандыр на быструю руку, когда не много блюд за раз готовить надо. Мне есть с чем сравнить, самодельный утеплённый тандыр- самый лучший! Муж когда новый купил, хотел самодельный разобрать. Я не дала это сделать, так как мне он нравится. Но теперь и муж не хочет больше его разбирать.

[@helg5615]

Зато модный тандыр)) красивый). Стоит не мало, понты для приезжих. Я сделал тоже сам тандыр, цена материалов 3000тысячи грн. с колосниками. Так я вам скажу ваши модные тандыры, это полная хуйня! Ну лох не мамонт...)))

[@gulnaras5447]

Хорошо кто может построить его . А вот доверить кому-то не совсем есть профессионалы. Желающих много и отзывы читаешь хорошие , а в деле деньги на ветер. Я бы с удовольствием самодельный настоящий имела. Т к такой возможности нет, купила себе амфору .

[@khursandzoidov8827]

Неправильно всё делаешь Если ты не умеешь лучше не готов ничего не получается

[@gabdyan566]

Он же сказал, первый раз, все мы делаем всё с начало первый раз. Для первого раза норм. У меня тоже есть тандыр, уже 10 лет готовлю на нём, парень вообще молодец, что с первого раза рискнул лепёшки испечь😆 и то у него получилось 👍

[@vaceslavmuhamedov7719]

nu tak pokazi kak nado

[@kisynya1]

Нудный

[@user-gf2tv5zv8d]

Добрый вечер. Можно рецепт лепёшек.

[@video-gs3dh]

Мясо сырое😂 повар...

[@EvgeniysKitchen]

kzbin.info9wji4Ny0N80?si=9zyxbm7r2iuV1xRa