Bananensoes van Cees en Stella

Cees en Stella maken een Holtkamp klassieker: bananensoezen. Je vindt het recept op www.foodtube.nl en uiteraard in het boek De Banketbakker waarin alle Holtkamp-recepten verzameld zijn. Je kunt een GESIGNEERD exemplaar van het boek bestellen met deze link:
foodt.be/Banketbakker
en als je dat doet help je Foodtube en een zelfstandige (kook)boekwinkel zonder dat het jou iets extra kost.
WIL JE MEER VAN DIT SOORT TIPS EN VIDEOS?
Ontdek wekelijks nieuwe eetvideo's op Foodtube.nl. Chefs en experts delen hun tips en geheimen! Van basics als biefstuk bakken en een ei pocheren, tot apparaten- & gadget tests, colleges en masterclasses over een breed scala van onderwerpen, van côte de boeuf tot kombucha, briochebrood tot bloemkool en rouille tot rollade.
Schrijf je snel in op Foodtube.nl en blijf op de hoogte via deze link: foodtube.nl/abonneren

[@marijkevandeneijnden8971]

Niet alleen genieten van al het lekkers en de vakmanschap, maar zeker ook de interactie tussen opa en kleindochter. Dat ze veel van elkaar houden is wel heel duidelijk. Prachtig dat moment/de blikken/lichaamstaal toen Cees zei "je moet hem er wel op laten staan (op het vuur)". Love it! Mis mijn opa... Liefs uit Nijmegen en de bananensoes staat op het lijstje om te gaan bakken

[@jottumpie5824]

Fantastisch dit, precies zoals ik het vroeger op de bakkers school heb geleerd en daar leerde je ook je onderlip gebruiken. En stiekem toch een beetje banaan extra erin doen, want alles wat je maakte mocht je voor een kleine prijs mee naar huis nemen (goede ouwe gulden tijd) 😉 Mis het vak wel hoor, mooie tijden meegemaakt 🤗👍

[@johntollenaar3585]

Beste Cees en Stella, wat een pracht recept weer. Zo leuk die interactie tussen jullie. Stella je bent een top leerling. Leuk Cees, je anekdotes tussendoor! Hartelijke dank en groet vanuit Colijnsplaat! John 🌹

[@haasjetik]

Altijd een genoegen om meneer Holtkamp te zien koken samen met kleindochter Stella. Door de jaren heen zie je dat zij steeds meer haar eigen rol pakt. Met soms een beetje een blik naar de camera als zou ze willen zeggen: "ja, ja". Geweldig.

[@Tricky19722008]

Op het einde wordt het altijd stil 😀 Mjom mjom mjom. … ‘Ja, heerlijk!’

[@jpjpvds]

Beste Opa om van te leren, heel speciaal kleinkind om je recepten aan door te geven!!!!

[@Pauluz_The_Web_Gnome]

Ik had er eentje voor mijn neus van de plaatselijke patisserie, Heeeeeeeerlijk! Eten terwijl je ziet hoe het gemaakt wordt LOL!

[@pino8447]

Erg leuk filmpje weer n dat baardje staat je goed Cees.

[@bullshark1152]

Haha ik ben dus zo’n oude banketbakker. Indd wij deden altijd voelen met onze onderlip. Toen heel normaal nu kan dat niet meer. Al denk ik dat het nog best gebeurt. Bananensoes is natuurlijk wel de lekkerste soes. Heel veel gemaakt ook. Leuk filmpje weer.. 😁👍🤜

[@ceesholtkamp4870]

Dank je wel Bull , collegiale groet Cees

[@randallpatrick8185]

Goeie annekdote Cees👍

[@edmondvarwijk7396]

Mooi recept, lijkt weer zo eenvoudig. Prachtige anekdote erbij en dit keer prijs ik me eens rijk aan de leeftijdskant van Stella te staan, had dezelfde vraag "waar moet ik die van kennen dan..." bij de namen.

[@henniepaasman4107]

Ohhhhhh,lijkt mij héérlijk 😋

[@user-rf8mc8rg9v]

Wat een mooi recept! Ik ben benieuwd of mensen wederom gaan zeuren over ringen, horloges etc. Terwijl er vooral gekeken moet worden naar de kennis. Goed bezig @cees holtkamp!

[@JIJN]

Zolang het niet voor een ander is zie ik het probleem niet

[@johnward6441]

Heb deze een paar maanden terug in de winkel gekocht, met als doel hem ook ooit eens te maken. (hij was heerlijk) nu ik deze video gezien heb, ga ik het zeker eens proberen!

[@ceesholtkamp4870]

Succes John .

[@erikspierenburg368]

Prachtig weer!

[@sandervw123]

Zeker! Al ben ik blij dat het nu wat afkoelt. Maar het zonnetje blijft!

[@lpleijsier5145]

lekkerrrr mijn favo mmmm

[@ellie-wd7gd]

het is grappig te weten dat mensen in alle tijden snel reageert voor lekkere informatie! zelfs in de tijd toen nog geen sns waren

[@ronalddewinter]

Groot fan van jullie video's Cees en Stella! Hoop dat jullie nog vele jaren ermee doorgaan. Kan iemand mij trouwens vertellen wat je door de slagroom moet doen om het net zo lekker te maken als van de banketbakker en ijssalon? Ik weet dat ik slagroom moet hebben met een zo hoog mogelijk percentage vet 35-40 procent (en suiker natuurlijk), maar wat nog meer? Ben benieuwd wat het "geheime ingrediënt" is wat nou die lekkere smaak er aan geeft want als ik thuis alleen slagroom en suiker gebruik komt dat er echt niet bij in de buurt. Bedankt!

[@ceesholtkamp4870]

Dat is heel lastig te zeggen Ronald , nu is de slagroom uit de supermarkt altijd dezelfde smaak , vroeger verschilde de slagroom per seizoen,in het voorjaar als de koeien de wei in gingen was de slagroom het lekkerst, nu is het het hele jaar hetzelfde , bakkers kiezen met zorg hun slagroom leverancier, maar ik ben bang dat jij het met supermarkt moet stellen .

[@maktiki]

Dat ligt dan aan het merk Slagroom denk ik de smaak. Ik gebruik zelf altijd vanille suiker ipv gewone suiker dan vind ik de slagroom ook lekkerder. Misschien dat je dat mist in jouw slagroom.

[@marcelnz]

ik koos voor broodbakker inp van Banket, maar geniet van wat ik ook heb geleerd door de jaren en van school uit. Uiteindelijk heb ik drie Pizzerias gehad. Perfecto.

[@kevindt100]

Eigenlijk wel een vraagje over de rustige soezen. Het recept zie ik 60 gram water 60 gram melk. Is dat 50 gram in de pan en dan 10 gram voor het afslapen. Of 60 gram in de pan en op het einde op oog afslapen?

[@ceesholtkamp4870]

Het is wat er staat , 60 gram melk , 60 gram water , dat koken en helemaal op het eind heel weinig melk /water ipv ei daardoor bakken ze rustiger als bv de bananensoezen .

[@kevindt100]

@@ceesholtkamp4870 Top erg bedankt

[@Alexander-bl7ef]

De elektrische oven moet dat een conventioneel of hete lucht zijn?

[@ceesholtkamp4870]

Hete lucht Alexander, dat doen wij tenminste altijd , als je conventioneel bakt moet je er 10 % bijtellen

[@Alexander-bl7ef]

@@ceesholtkamp4870 Harstikke bedankt 😀 nu weet ik ook waarom mijn soezen zo donker bruin en niet gaar zijn geworden.

[@topperdepop]

@6:31 🤣

[@peacok2701]

Ik blijf het mooi vinden hoe Stella van kleine Stella de grand dame van de video is geworden!! Nu moet ik vragen van mijn zoon of Stella nog vrijgezel is? Want hij vind haar vet lekker! Sorry zijn niet mijn woorden!! 🤣🤣

[@ceesholtkamp4870]

Stella volgt dit ook Jan ! Ik ga er niet over .

[@peacok2701]

@@ceesholtkamp4870 Ik ga het aan hem doorgeven! En ga nog even met hem in gesprek over zijn taal gebruik! Of het helpt?? Blijf vooral doorgaan met jullie leuke video's

[@Vervelio01]

Henk Molenberg, de baron uit 'Pommetje Horlepiep' o.a.

[@ceesholtkamp4870]

Henk Was een heel aardige buurman .

[@wilmavandijk8411]

Geweldig hoe jullie dit samen weer maken. Maar zou het niet keer leuk zijn als Stella deze keer bedenkt en ons laat zien hoe het moet wat jullie gaan maken. En Cees alleen deze keer toe kijkt hoe Stella het maakt en alleen tips geeft

[@ceesholtkamp4870]

Dat gaat er zeker van komen Wilma , volgende week nemen we nog wat op en dan gaat Stella .ruim een half jaar studeren in Amerika, hopelijk gaan we daarna verder .

[@jboogaard7545]

@@ceesholtkamp4870 Wat gaat ze studeren?

[@Jerricette]

Groenten winkel hoek looierstraat.

[@ceesholtkamp4870]

Precies , toen zat Vork erin !

[@ariehubary9834]

Henk Molenberg was ook een goede amateurkok, hij heeft nog een korte tijd een kookprogramma op tv gehad.