"Vlees waar geen spanning op staat, dat is ook niet lekker in je mond" Die heeft ie zeker van z'n vrouw 😂
@rodesnavel74195 жыл бұрын
Deze reactie verdient veel meer likes. Ik ga stuk hier
@Gonzoculinaire5 жыл бұрын
Haha yes
@miafesar45184 жыл бұрын
die is VET,........GODVURRUHDOMMUH ECHT GOED
@furgellvanrabenswaay34834 жыл бұрын
Ik ga stukkkkkkkkk😂😂😂😂😂
@furgellvanrabenswaay34834 жыл бұрын
@@rodesnavel7419 Ja echt😂😂😂
@BawzGames6 жыл бұрын
Saus aan het eind had van mij niet gehoeven of los, kan je het ook zonder proeven
@Gonzoculinaire6 жыл бұрын
eens.. komt er normaal naast
@TupacaLoL5 жыл бұрын
10:40 .. als je probeert wat boeiends te zeggen en t is compleet overbodig
@oovideo3885 жыл бұрын
lol dit is de onderkant dat is de bovenaknt HAHAHAHAHA door jou heb ik er op gelet XD
@alessandrow11824 жыл бұрын
😂😂😂
@VeniVidiAjax6 жыл бұрын
Wow... ziet er echt geweldig uit, het ook wil ook wat en deze beef well ziet er het beste uit van allemaal.
@JoshuaShaneSmith6 жыл бұрын
Klasse en met passie gedaan, top!
@WimRuberg5 жыл бұрын
Heerlijk! Mis alleen de flensjes ertussen, zoals in jullie kookboek "Breda"...
@MrTruemassa6 жыл бұрын
1 plakkie genoeg hahahah ik vreet dat heleding op
@Pauluz_The_Web_Gnome5 жыл бұрын
Ik schuif dat ding zo in mijn holle kies man!
@luukvandermade49734 жыл бұрын
Hahaahha
@toineleuverink99055 жыл бұрын
Geweldig en ziet er heerlijk uit. Misschien wat minder er zo dicht met je gezicht boven hangen? Dat is wat bij me binnenkomt als ik het bekijk. Vanuit de kok is het passie natuurlijk....maar toch.
@amys2016 жыл бұрын
zitten er ook frietjes bij?
@kraknoix00756 жыл бұрын
Wat een vraag haha pleur gwn wat diepvriesfrieten in de friteuse
@nigeljohnkelvin91665 жыл бұрын
@@kraknoix0075 Wat een antwoord. Gwn even normaal doen.
@emaitroy4 жыл бұрын
Als de kwaliteit van de video nou net zo goed als de Wellington was......
@ruudvandam5 жыл бұрын
Lekker mannen! Mooi werk.
@georgewbushcenterforintell1474 жыл бұрын
Great work chef 💪👍
@ambtenaar6 жыл бұрын
Lekker, de grote uitdaging met kerst!
@JoshuaShaneSmith6 жыл бұрын
Inderdaad, goed plan! :)
@Gonzoculinaire6 жыл бұрын
niet met koopmans bladerdeeg dan ;)
@JoshuaShaneSmith6 жыл бұрын
Uiteraard zelf korstdeeg maken...
@O__RaZz6 жыл бұрын
TIP:Effe die roller door de bloem halen,dan hoef je niet meer in te snijden.
@Gonzoculinaire6 жыл бұрын
Erika Liefkes goeie thanks!
@WartexxNL6 жыл бұрын
Geweldige video, heb genoten
@Igniter4life6 жыл бұрын
DIKKE THUMBS UP !! Ik geniet van iedere seconde van jullie video !! Het vakmanschap straalt er werkelijk vanaf! Prachtige creatie zeg !! Waar zit uw restaurant ? We willen heel graag dit gerecht bij jullie komen eten! Super mooi ! Ik kook zelf ook en heb er aanleg voor ;) en vandaar dat ik het zo mooi vind en ik kan nu alleen maar dromen van het boeket aan smaak sensaties wat ik bij iedere bite ga proeven !👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
@Gonzoculinaire5 жыл бұрын
Bij Maris piper in Amsterdam! Dankjewel, bestel hem een dagje van te voren telefonisch!
@willemsengers60175 жыл бұрын
Prima , nu weet ik waar ik heen moet voor een beef wellington als ik in Amsterdam ben. Heb al vaker rond gekeken maar niet kunnen vinden.
@provoceren5 жыл бұрын
Jammer dat het vlees wordt aangesneden met een gekarteld mes! Ik had het vlees ook nog ietsjes verder gegaard (kern van 55-56), maar dat is natuurlijk slechts mijn persoonlijke smaak. Verder wel een prachtig mooi gerecht waar aardig wat werk in zit! Klasse.
@nickschiffers78035 жыл бұрын
SletSlatSlitSlut nou uit ervaring kan ik zeggen dat een normaal mes echt niet werkt. Zelf vond ik hem ook te rood.
@Raiswars4 жыл бұрын
eumm lekker schoenleer
@mikevrolijk84376 жыл бұрын
Super! Guillaume chef Calum gebruikt nog spinazie en crepes waarom heb jij ervoor gekozen dit niet tedoen en alleen serano te gebruiken ?
@johnsdutchlifevlog5 жыл бұрын
Ziet er goed uittt
@artrose17176 жыл бұрын
Top top top gerecht. Nou alleen ff zien hoe een particulier aan dat bladerdeeg komt...
@Raiswars4 жыл бұрын
google is je grote vriend ?
@artrose17176 жыл бұрын
En inderdaad zeker checken met een thermometer.
@Dennizzz1195 жыл бұрын
Prachtig vakwerk.
@tweetniet28925 жыл бұрын
Wat hebben koks toch een slechte werkhouding als je elke dag zo werkt heb je geen rug meer over
@smitjohn75443 жыл бұрын
De bankjes zijn te klein gemaakt voor de koks. Ik werk daar ook en ik ben niet zo lang als de boys maar ik moet altijd bukken bij het snijden😣 maar ik geniet wel van het koken bij werk👩🍳
@Marcyoutube1235 жыл бұрын
Bij mij loopt altijd het sap in de bladerdeeg. Dat maakt het bladerdeeg nat en is het resultaat niet naar wens. Hoe is dit te reduceren, dan wel tegen te gaan?
@pyroteamnijmegen42395 жыл бұрын
Pekel je het vlees wel?
@pyroteamnijmegen42395 жыл бұрын
@@Marcyoutube123 ze zeggen het in het filmpje, het zorgt ervoor dat het minder nat is etc.
@Gonzoculinaire5 жыл бұрын
Vooral bij afbakken zorgen dat ie aan de onderkant goed krokant wordt
@Gonzoculinaire5 жыл бұрын
Of wat we nu doen, een heel dun hartig flensje mee inrollen
@klaasvanderdeure3 жыл бұрын
Dat peelen van het vlees, kan iemand me daar meer over vertellen? Wil met kerst dit recept proberen maar mn angst is idd nat bladerdeeg
@yiuchungcheung5 жыл бұрын
Mooi gemarmerd ossenhaas.......sinds wanneer is ossenhaas gemarmerd?
@provoceren5 жыл бұрын
Zo heet dat in vaktermen. Betekent gewoon dat het vet door het vlees heen loopt.
@markdevries55242 жыл бұрын
supermooi !
@user-ms2yw9co5c6 жыл бұрын
Hoi Guillaume hoe heb je hem gepekeld?
@Gonzoculinaire6 жыл бұрын
gewoon voorzouten zoals je hem normaal na zou zouten met jozo zout. en dan 24 onafgedekt in je koelkast zetten
@Timo_Huitinga6 жыл бұрын
Wat leuk dat u de moeite neemt om te reageren.
@minityper6 жыл бұрын
Yum
@rogier1515 жыл бұрын
Ik zou persoonlijk voor een mooie Ierse Angus haas gaan.
@josephvaes69874 жыл бұрын
Effe koksbuis aan goed gesloten,haren knippen en baard scheren dan de keuken in👍
@dinosaur4jr5486 жыл бұрын
echt super mooi, alleen toch liever een de buyer ipv die teflon pan gezien
@gerardbosvonhohenfels18665 жыл бұрын
Ambachtelijk bladerdeeg? Sorry, maar dat is alleen als je het zelf maakt. Niet uit de fabriek.
@zifurr5 жыл бұрын
Is dit met een aardappel gefilmd ofzo?
@thijmenvanleeuwen65723 жыл бұрын
Met een la ratte, op z'n minst!
@SehMatjoe6 жыл бұрын
Beetje jammer van die jus op het eind...als dat werk naar de klote door dat erop te lepelen. Je moet toch die laagjes kunnen zien bij het opdienen. Waarom niet een sauciere ernaast serveren met de jus. Zonde. Maar ziet er goed uit Jacob!
@Gonzoculinaire6 жыл бұрын
Dat is normaal ook.. zuurpruim
@SehMatjoe6 жыл бұрын
@@Gonzoculinaire Je plakt toch ook geen stickers op een bugatti is wat ik bedoel, einstein. Als je t compliment niet uit t verhaal kan halen dan leg ik t uit: de beef wellington ziet er ZO mooi uit, en dan verdoezel je dat met jus. 1 punt van kritiek en iemand is een zuurpruim? En jij werkt in de horeca? Mensen geven hun mening, dat is ook 'normaal'. Gevoelig kindje.
@johnbruyn5 жыл бұрын
Lijkt mij heerlijk, maar is het vlees niet te rood van binnen? Het is wel erg rare. Maar de Dutch houd wel graag van bloederig vlees, net als de biefstuk en tartaar.
@Dennizzz1195 жыл бұрын
Gewoon keurig medium rare, had hem persoonlijk liever iets meer medium gehad, maar dat is smaak.
@z.weertje72095 жыл бұрын
Jammie!
@Pauluz_The_Web_Gnome5 жыл бұрын
..heet die vent! hahahahaha....uh man..lol 0:57
@xDisgreat6 жыл бұрын
dati is gewoon het recept van Gordon Ramsey, geen eigen creativiteit aan toegevoegd..
@Gilbertvanhaasen5 жыл бұрын
Inderdaad exact hetzelfde als Gordon Ramsay hem maakt, zijn versie kwam ik al jaren geleden tegen en heb hem toen ook geprobeerd te maken. Niet echt gelukt maar smaak was best oké. Maar van deze boys zag het er ook erg goed uit!
@xXIceShowerXx5 жыл бұрын
Hab ich auch direkt gemerkt
@proximarem80345 жыл бұрын
Gordon smeert zijn ossenhaas in met Engelse mosterd met eventueel wat mierikswortel of met Dijon mosterd, geen Zaanse mosterd iig... In zijn kerst variant maakt hij zijn duxelles van kastanjechampignons, kastanjes en tijm (geen shiitake en knoflook dus). Ook de dubbele laag bladerdeeg van deze gasten is anders dan de enkele laag bladerdeeg met een zeer grove zout van Gordon. Er zitten echt wel wat verschillen in het recept, als je maar op de details let...
@jarikramer25065 жыл бұрын
Een wellington is een traditioneel engels gerecht dus je moet er niet teveel mee klooien als je hem zo wilt houden. en er zitten best wat verschillen tussen deze wellington en die van Gordon.
@kwando4725 жыл бұрын
Omdat je een video van Gordon hebt gezien denk je meteen dat het zijn gerecht is?
@christianburch4793 жыл бұрын
Wonderful to watch but he has ruined it by not cooking the meat!
@AmrothXD-4o45 жыл бұрын
wow 110 for 1 plak .. damm chateaubriand is toch ook for 2.. waarom dat niet. 175 hele ding .. met zelfde ambacht for 2 personen dank u.. o enne Ramsy rekend ook de pand huuur door en die is hoog. maar ja het ziet der wel top uit.. i k zal morgen ff me eigen deeg zetten
@mrtune5515 жыл бұрын
Amroth het is €110 voor de gehele welligton
@ouichefbonchef96246 жыл бұрын
Mooi werk! Alleen toch niet zo'n ossenhaas met kartelmes aansnijden. Maar mooi uitgevoerd, die gozer kan wel wat!
@dhgiovanni6 жыл бұрын
ja vraag me alleen af hoeveel bladerdeeg hij tussendoor snoept!
@artrose17176 жыл бұрын
In dit geval: zeker met een fijn kartelmes snijden! Je helpt anders je hele bladerdeeg naar de gallemiezen.
@solarsoul16175 жыл бұрын
raw
@bernhardlagetuin4 жыл бұрын
Tikkie te rauw voor mijn idee maar petje af voor dit vakmanschap.
@toetert5 жыл бұрын
Lijkt me erg veel op de versie van Ramsay
@toetert4 жыл бұрын
@@roelbalthaz.7613 ja het bestaat al heel lang. Gordon heeft er zijn eigen draai aan gegeven en met andere ingredienten etc. Deze manier is van hem gejat. En je logica van die pizza slaat nergens op. Het is toch heel anders als jij van een oud gerecht dmv andere technieken en ingrediënten weer iets nieuws weet te maken.
@toetert4 жыл бұрын
@@roelbalthaz.7613 "nee Gordon heeft er niet ze eigen draai aangegeven" en daarna "de versie van Gordon behalve natuurlijk zijn kerst versie met kastanjes" spreek je jezelf tegen. Plus vertel dat maar aan Michelin die er een artikel over heeft geschreven. of alle prijzen hij er mee heeft gewonnen. Google het maar. "Gordon"s" beef wellington."
@toetert4 жыл бұрын
@@roelbalthaz.7613 Lijkt.. google de betekenis. En ten tweede. Genoeg mensen erkennen Ramsays variant dus google zijn filmpjes en dan hoor je het ook is van een ander.
@dennissmeets45735 жыл бұрын
vroeger hadden ze geen folie ... hoe dan ?
@Gonzoculinaire4 жыл бұрын
Dennis Smeets crepinet oid
@sidsydney53285 жыл бұрын
Still a little too rare at the center.
@Marcyoutube1235 жыл бұрын
Wat een negatieve reacties allemaal. Heel kinderachtig. Ben benieuwd waar je je bladerdeeg vandaan haalt, want dan ga ik ook eens aan de slag. Dan niet met de champignons, want die lust mijn vriendin helaas niet. Zou je daar wat anders voor kunnen nemen?
@Gonzoculinaire4 жыл бұрын
Vanilla venture!
@cemtv52645 жыл бұрын
Why am I here? I don't even speak Dutch
@foodtube5 жыл бұрын
CemTV there is an English subtitle
@HemaFTW5 жыл бұрын
Hier was de prijs 110 euro voor een hele Wellington. Nu is het 140 euro voor 4 plakken
@modnednl73444 жыл бұрын
Ja en dat eet je er niet vanaf , net genoeg om je trek mee te stillen :)
@EpicXtroll2 жыл бұрын
Yep, zag het ook inderdaad. Zonde eigenlijk 😄
@dhgiovanni6 жыл бұрын
wat een gekut met dat bladerdeeg motief!
@twinkstance4 жыл бұрын
Tja.. overbodig als je kijkt wat ramsey doet, net zo mooi 10x sneller.
@tom.15 жыл бұрын
110 euro voor een Wellington is echt een prima prijs, prijs van de ingredienten is al erg hoog met name de ossehaas, dan nog alle arbeid erbij is echt een koopje...
@kwasjemycat92365 жыл бұрын
overdreven zeg voor 110 euro haal je 22biefstukken bij supermarkt of 44 pakken rundergehakt van 500gram en het is gewoon een gekopieerd recept wat zonde van je geld zeg en dan geen handschoenen in gebruik lekkeren die harige armen gadver ik moet nu al bijna kosten daarom kook ik altijd zelf het liefst
@jmpx70165 жыл бұрын
Kwasje Titty biefstuk bij de supermarkt heeft geen kwaliteit en hoe is het een gekopieerd recept
@kwando4725 жыл бұрын
@@kwasjemycat9236 Tuurlijk is het recept gekopieerd Gordon Ramsay maakt dit gerecht ook en reken maar dat een hele bij hem wel wat duurder is. Deze man heeft een brasserie geopend en wil engels voedsel verkopen dan is de wellington gewoon een heel normale keuze. Als hij inderdaad ambachtelijke gerechten gebruikt dan is het stuk vlees ook dus bij de slager vandaan voor zo'n homp leg je snel 40-50 euro neer. 22 biefstukken bij jouw lokale supermarkt hebben wel alle 22 lekker veel water in het vlees gekregen en zullen nooit zo lekker smaken als een stuk vlees van de slager.
@kwasjemycat92365 жыл бұрын
@@kwando472 super markt heeft toch ook een slager lol dat bij de 'echte'' slager beter zijn is een mythe en je laat je dus gewoon brainwashen, je moet ook zelf goed kijken naar het vlees in de supermarkt natuurlijk ! ze hebben echt wel goed vlees daar, slagers zijn niet zo rijk denk je nou echt dat ze zich zo goed aan de regels houden denk het niet als ze goedkope dieren kunnen krijgen dan doen ze dat met weining tegenzin op enkele uitzonderingen na misschien
@kwasjemycat92365 жыл бұрын
@@jmpx7016 alles wat hij doet is gekopieerd echt zielig eigenlijk verzin zelf iets! Mensen 110 euro laten betalen terwijl anderen niks te eten hebben maja als je zo je geld wil verdienen met oplichting a fijn!
@henksteen61545 жыл бұрын
Kanker leuke video! Keep up the good woRKKK!!! Groetjes uit THEN HEAUGUE, Nl
@Broeckhoest3 жыл бұрын
rauwe koe gaat bij mij terug naar de keuken, wie blift dat nou
@blondstream72945 жыл бұрын
Recept genakt van Gordon Ramsey
@helenescheffers24915 жыл бұрын
Blond Stream Zucht, en van wíe heeft Ramsay (met ay dus...) het ‘genakt’?! Beef Wellington is nl. een klassieker. Het was een eerbetoon aan the Duke of Wellington van zijn kok, nadat hij Napoleon verslagen had in de slag bij Waterloo in 1815!!
@wuuht5 жыл бұрын
Waarom zou je een stuk deeg om je vlees heen willen? Stomme hype, dit gerecht.
@rsport20534 жыл бұрын
wuuht Lul toch niet zo stom!
@rickonline26 жыл бұрын
Ziet er heerlijk uit. Jammer van het zompige bladerdeeg aan de onderkant. Ik zou dit terug sturen. Een extra klein laagje paneermeel.....of zoals ik doe, broodkruim op het deeg. Hier trekt het vocht in, en is ook de bodem krokant
@Gonzoculinaire6 жыл бұрын
Rick Broos het is niet zompig..
@potpindakaasz56946 жыл бұрын
Ach man wat maakt dat uit! En dan zou je dat terug-sturen... kinderachtig hoor maak me maar eff een nieuwe ossenhaas..
@Gonzoculinaire6 жыл бұрын
doordat we hem op een rooster garen met een klein velletje bakpapier wordt hij aan alle kanten krokant. Inderdaad terug sturen zou echt nergens op slaan..
@MartinSteehouwer6 жыл бұрын
Het verbaast me toch dat je dit zegt. Die krokantheid geloof ik wel, maar je ziet dat zowel onder als rondom, dat het deeg simpelweg niet gaar is. Het heeft zelfs niet volledig gebladerd. De oorzaken hiervoor zijn overigens divers. Maar als je iets pretendeert, moet je ook leveren. Zeker voor die prijs. De wil en kunde hebben jullie zeker in huis om dit perfect te doen!
@potpindakaasz56946 жыл бұрын
@@MartinSteehouwer het is ook snelkorst zonder gist dus volledig bladeren doet het niet. Op een andere manier dit klaarmaken is simpelweg niet mogelijk. Dat de onderkant zompig word door de vleessappen is niet te vermijden. Dit is gewoon een prachtig uitgevoerd exemplaar. Degene die dit terug sturen zijn echt laag.
@darrenwendell17235 жыл бұрын
225 gulden voor een beef wellington vind hij niet duur.
@frankphil16575 жыл бұрын
Nu is het 308 gulden voor 4 plakken las ik hier ergens.
@rsport20534 жыл бұрын
Darren Wendell En hoeveel Poolse slottie?
@dielisnamen84745 жыл бұрын
ik moet het niet, hij zit er de hele tijd aan met zijn vieze klauwen.