Wil Demandt bereidt kalfszwezerik

Wil Demandt, de legendarische patron cuisinier van restaurant Bordewijk in Amsterdam, maakt gelardeerde kalfszwezerik met geconfijte sjalotten.
Het recept staat op Foodtube (foodt.be/3sFCvk5) en het komt uit Wils boek 'ALTIJD ZONDAG' , een compleet naslagwerk met alle receptuur van Bordewijk dat eind 2021 uit kwam.
Je kunt een GESIGNEERD exemplaar van ALTIJD ZONDAG bestellen met deze link:
foodt.be/DemandtGesigneerd
En als je dat doet help je niet alleen Foodtube, maar ook een zelfstandige fysieke (kook)boekwinkel zonder dat het jou iets extra kost.
WIL JE MEER VAN DIT SOORT TIPS EN VIDEOS?
Ontdek wekelijks nieuwe eetvideo's op Foodtube.nl. Chefs en experts delen hun tips en geheimen! Van basics als biefstuk bakken en een ei pocheren, tot apparaten- & gadget tests, colleges en masterclasses over een breed scala van onderwerpen, van côte de boeuf tot kombucha, briochebrood tot bloemkool en rouille tot rollade.
Schrijf je snel in op Foodtube.nl en blijf op de hoogte via deze link: foodtube.nl/abonneren

[@Richard-zp1uh]

Gewéldige man! Samen met René Ameling de meest smaakvolle presentaties op dit kanaal 👌🏻

[@teunleemans]

Heb ik niets aan toe te voegen!

[@Infinito_T]

le hollandais kok ook goed en vlee ameriken

[@TrustworthyFella]

Kreeg dit eens voorgeschoteld door een oude werkgever van me, in een Zwitsers bergdorpje waar alle producten in principe lokaal en vers waren. Wist niet wat het was, maar het was bijzonder lekker. Zo lekker dat ik er naar moest vragen. Eenmaal uitgelegd wat het was vond ik het aanvankelijk minder smakelijk, maar dat was puur psychologisch - zo leer je wat goed eten is! Als kind huiverde ik van alle orgaanvlees-soorten en dat was puur om het idee. Een mooi onherkenbaar stukje filet was alles wat ik toen wou eten :D Door het eten van die zwezerik, uiteraard moeten toegeven dat het lachwekkend was, dus sindsdien eigenlijk flink aan het 'inhalen', wat me al een paar keer fantastische culinair hoogstaande avondjes opgeleverd heeft. Ik raad iedereen dus van harte aan om juist dit soort dingen te gaan proberen. Mooie vent, die Wil! Bon appetit!

[@Pepijnisdebom]

Wil je bent een plezier om naar te luisteren! Dank

[@zerozerozero_0]

Hoppa, wil is back. Altijd goud.

[@bobbonius]

Wil, absolute legend. Bourgondiër pur sang

[@riklamers2753]

Wil is echt een mooie vent, ik geniet erg van je kookvideo's. Heerlijk dat bourgondische Limburgse dat altijd terug komt! Top kerel!

[@tobiashendriksen5344]

wat een vakman en genot om naar te kijken. Ook steeds betere kwaliteit van de video's, chapeau!

[@catharinaketelaar7299]

Fantastisch om deze zwezerik bereiding met uitleg te zien ! ontspannen kook presentatie te mogen aanschouwen !,, presentatie perfect … maakt me kalm en ook zo,n mooie gezellige keuken ! 👍👍👍👏🙏Catharine Ketelaar

[@Jurr0130]

Ik kan uren naar deze man kijken en luisteren. Vakmanschap!

[@brixen10015]

We doe een “beetje” zout in het water 🤣

[@Retro.Studio]

Wat een topkok is hij toch, echt genieten hem aan het werk te zien. hij zou van een drol nog een waanzinnig gerecht of amuse kunnen maken.

[@soldierherres]

Wat een ongepaste reactie

[@Retro.Studio]

@@soldierherres waarom ongepast? is hij volgens jou geen topkok dan? Dan verschillen wij van mening, ik vind hem geweldig.

[@dsquared600]

Ontzettend leuk en interessant om te kijken! Geweldig en ziet er zeer smaakvol uit!

[@edmondvarwijk7396]

Prachtig recept en ook weer tips uitgehaald zoals met die meebakkende slaatjes en de sjalotten. Dank je wel.

[@overdosisbringslife]

Bedankt voor dit geweldige recept Obelix.

[@TheHarryb]

Een klein meesterwerkje. Dank je.

[@daffie32]

Geweldig!!!

[@jwvanderwekken7669]

wat een mooi gerecht! Dat ga ik proberen.

[@Trailtraveller]

Top weer !

[@berendsombroek7399]

Heerlijk

[@Tuttiquantiful]

Yessssss!! 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼

[@marcvdm1111]

heerlijk

[@philippaar8025]

Er moet nog een beetje water bij, of liever gezegd wijn.😊

[@moconnor6275]

Heerlijke kok!!

[@KokkiePiet]

Zwezerik is zoooo lekker! Maar ligt het aan mij of is het de afgelopen jaren 2-3 keer zo duur geworden?

[@Wilgenhaege]

Dat klopt, ik hoorde van mijn slager dat kalfsslachterijen in Nederland zijn gesloten. Daarom komt ons kalfsvlees nu van buiten Nederland, wat de prijs niet ten goede komt.

[@narvul]

Ik denk dat ik hooguit 1/3 moet betalen.

[@ViezeWoordenRoeltje]

Het is zeker duurder geworden!

[@eh7602]

Ik ben wederom jaloers op de cameraman

[@henrylemelay5436]

…en dat blijkt niets uit te maken! Geleuter van vroegsr😂

[@MokanElTurko]

Waarom kijk ik dit?

[@josephvaes6987]

beetje zout in het water , hele pot,🤣

[@aktiehenk]

Valt reuze mee. Het kookvocht wordt verder niet gebruikt in de maaltijd he.

[@hassel1908]

Orgaanvlees is niet bepaald goed voor je cholesterolgehalte wat bij deze chef toch ook al in het rood staat.

[@tom.1]

Deze man lijkt mij een bourgondische levensgenieter, cholesterol is niet voor iedereen prioriteit nummer 1.

[@lennardblijdorp7561]

bedankt voor je bijdrage Asshol1908

[@MrWouter1999]

wat een nutteloze opmerking zeg

[@josephvaes6987]

Heb sowieso niks met orgaan vlees brr

[@jochen487]

Fantastische chef, geniet van z’n uitleg. Maar van al die boter, wijn en kortademigheid word ik ook wat zenuwachtig

[@unbeastable957]

Semrige dierenvreters. Is er niets anders op de wereld te vreten dat je alles van een dier moet opvreten?