Рет қаралды 58,284
ミシュランビブグルマン掲載店のシェフから学ぶ鶏もも肉の煮込み。
じっくり火を通すことがポイントです!
※こちらのお料理は、料理王国12月号(11月8日発売)に掲載されています。
プロの料理人から、美味しい料理を作る知識やコツが学べる料理専門チャンネル。
少しでも良いと感じて頂けたら、イイねボタンとチャンネル登録をお願いします。
今回は、東京、広尾に店を構える、「ラ トラットリアッチャ」の河合シェフから、パーティーにピッタリなメニュー、「骨付き鶏もも肉とキノコの白ワイン煮込み」を紹介して頂きました。
★Point
白ワイン煮込み
*焦げ目が料理の〇〇に変わる!?
0:28
5:32
*酸味を飛ばして絶品ソースに
4:25
*じっくり煮込んで旨味を凝縮
8:12
■分量(2人前)
骨付き鶏もも肉 2本
キノコ(しめじ、マイタケ、エリンギ) 約250g
玉ねぎ 1/2個
ローズマリー 1本
イタリアンパセリ 少量
野菜のブロード 適量
塩コショウ 適量
オリーブオイル 適量
薄力粉 適量
ニンニク 1片
白ワイン 適量
■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画
★チャンネル内オススメ動画
・無角和牛ヒレ肉のパイ包み焼き|ル・ビストロ(料理王国12月号掲載料理)
• 永久保存!絶品!牛ヒレ肉パイ包み焼き|ル・ビ...
・イタリアのよだれ鶏!?ポタッキオ|ラ・ボンヌターブル
• 自家製しっとりコーンビーフの作り方|パテクル...
・本格煮込み料理「豚と野菜のブランケット」|レストランモナリザ
• 「レストランモナリザ」河野シェフから学ぶ、家...
★他チャンネルオススメ動画
・三國シェフ|鶏肉の白ワイン煮込み
• #381『プーレ オ リースリング』鶏肉の白...
・料理人城二郎|鶏のクリーム煮(フリカッセ)
• 【鶏のクリーム煮】意外と知らない簡単なフラン...
・鶏と茸のカチャトーラ風スパゲッティ|シェフロピア
• 【鶏のカッチャトーラ風スパゲティ】 鶏と茸の...
◇ラ トラットリアッチャ
www.la-trattor...
東京都港区南麻布4-2-49 麻布サンパレス203号
LUNCH 12:00-14:30(L.O. 13:30)
DINNER 18:00-23:00(L.O. 22:00)
定休日:日曜日
・日比谷線広尾駅徒歩3分
↓Google Map↓
goo.gl/maps/Mq...
◇Gourmet Studio FOOVER
foover.jp/
◇料理王国WEBサイト
cuisine-kingdo...
◇「料理王国年間購読」お申し込みはこちらから(年間/¥5,500)
cuisine-kingdo....
◇料理王国がオススメする食材の通販サイト
bit.ly/39mKfRH
★お仕事や取材の依頼などはこちらまでご連絡ください。
gourmetstudiofooverjapan@gmail.com
■Instagram
/ gourmetstudio.foover
■Twitter
/ foover_official
■Facebook
/ fooverofficial
■Pinterest
www.pinterest....
■CHEF★DELI(シェフ監修商品の宅配)
cuisine-kingdo...
グルメスタジオFOOVERと料理王国が共同で提供する有名シェフによる調理・お料理の動画チャンネル。ミシュラン星獲得店舗のシェフや人気レストランのシェフが、分かりやすくプロの技や調理方法をご紹介致します。
Our cooking channel introduces friendly recipes and 'HOW TO COOK' tutorials directly shown by professional chefs in Japan - presented by Gourmet Studio FOOVER and CUISINE KINGDOM.
#白ワイン煮込み#骨付き鶏もも肉#キノコ料理