Fraisier au thermomix à la crème diplomate

[@gaouanawel8342]

super bien expliqué franchement c'est rare des vidéos comme sa bravo je vais la refaire merciiii

[@patissesud396]

Merci Nawel pour ton commentaire motivant 😃 c’est un de mes gâteaux préféré ! Miam !! Bonne réalisation !

[@coletteferrette3724]

oh oui... toujours plus de recettes au thermomix svp 😘

[@patissesud396]

Bonjour Colette, Justement je me posais la question si vous préférez des recettes avec ou sans thermomix. Du coup, je vais voir pour en faire plus 😉Merci pour votre commentaire

[@chaoukibenmoussa2085]

Oui vraiment passionnant

[@patissesud396]

Bonjour @chaoukibenmoussa2085 !!merci j’en suis ravie ! 🤩

[@stephaniedsy3349]

Bonjour, recette géniale et très bien expliqué. Merci. Je suis désormais abonnée 🎉😊

[@patissesud396]

Bonjour Stéphanie bienvenue au club des gourmands ! Merci beaucoup pour ce jolie commentaire. À bientôt pour d’autres recettes Patisse Sud 😋

[@catherinewalgenwitz]

Bonjour, merci pour la recette...peut on remplacer la gélatine en poudre par de la gelatine en feuille ?

[@patissesud396]

Bonjour Catherine, Oui c'est possible . Pensez aussi à vérifier son pouvoir gélifiant, moi j’utilise de la 200 blooms c’est ce qui est le plus courant.😌

[@catherinewalgenwitz]

@@patissesud396 merci

[@patissesud396]

Avec plaisir 😉

[@samraniachraf4801]

Bravo 😍😍😍

[@patissesud396]

Merci 🤩 😘😘😘

[@nathaliemezrahi3047]

Bonjour merci ! Ça ne marche pas avec le lait demi écrémé?meric

[@patissesud396]

Bonjour oui ça marche aussi 😋

[@maghniachibi2094]

Comment changez vous de douille en restant sur la même poche et crème pour moi difficile

[@patissesud396]

Bonjour il existe un adaptateur pour douille qui se vends dans le commerce, vous pouvez en trouvez chez zodio par exemple…c’est super pratique ! 😀

[@soumanarasoumanara8076]

Par quel quantité ? En étant au Canada je n'ai pas de gélatine

[@patissesud396]

Je suis désolée mais dans le cas du fraisier, on ne peut pas utiliser l’agar agar car elle s’active à ébullition or la creme diplomate ne doit pas bouillir.☹️ sinon pour les autres préparations on peut remplacer 8g de gélatine par 1 gr d’agar agar.

[@soumanarasoumanara8076]

J'ai pas de gélatine mais de l'agar Agar comment faire ? Merci

[@patissesud396]

Bonjour Soumanara, si vous mettez de l’agar agar la texture sera plus dense vous perdrez le côté crémeux voluptueux du fraisier 😟

[@HelloHello-ph5ig]

Je pense que votre crème diplomate est trop liquide

[@patissesud396]

Bonjour, Non elle n’est pas trop liquide, elle contient de la gélatine et je l’ai faites à plusieurs reprises et j’ai déjà des bons retours sur sa tenue…si elle n’a pas tenue c’est sûrement que votre crème fouettée n’était pas assez montée 😉