French Butter Cookies With Explosive Buttery Aroma - Galette Au Beurre!

[@raffychen]

照著食譜配方 烤出濃郁香氣的原味酥脆餅乾 之後又增加伯爵茶、 巧克力風味 家人朋友都稱讚👍 走路有風超開心😊

[@maggie98167]

好喜歡巧兒老師，每次都很認真的告訴我們注意事項，還提醒我們錯誤的做法實際上會是什麼樣的，太感謝您了。

[@marysmith6950]

喜歡巧兒 speaks in such way that is so pleasant to my ears that without those annoying "oh~" typical chinese fillers at the end of each sentence. Please keep the way you presenting that is so lovely and easy to watch.

[@Lynn-d3s]

巧兒好美⋯而且看巧兒做東西好療癒☺️☺️（我大部分都是愛看巧兒做而不是自己做😂😂）

[@miguelnava23]

Please recipe in ingles

[@藍寶堅果-e3n]

很喜歡巧兒的翻車現場提供的經驗 還有各種狀況解析 幫助我避開好多雷 巧兒在吃成品的時候超甜 成品的美味程度整個大大提升 感覺很適合餅乾盒封面的麻豆

[@CiaoKitchen]

謝謝妳啊🥰

[@nadiyaho2658]

想請問各位巧手大大: 要怎麼把糖滾在側邊烤出來還是有很明顯的一層糖? 不知道是不是奶油太冰 糖只能滾薄博一層 烤完之後就消失一大半QQ 好吃是好吃但是不夠美麗..

[@pink1027]

每次看巧兒的影片都覺得好療癒，翻車現場也讓大家避免失敗的發生，用心製作的好影片❤

[@WuHsin731]

今天做了這個配方，真的有夠好吃！！！家裡超香，放涼過程忍不住在微溫的時候就先吃了😂😂

[@foxlifeman]

巧兒好可愛!! 完整的過程和翻車經驗都很讚

[@blablabla3177]

为什么要高加低筋面粉？ 可以直接用中筋面粉吗？？

[@Linlin-rw2fb]

感谢分享，解说非常清楚，而且配方都不复杂，很赞❤❤而且巧儿还蛮幽默的😂😂感觉冰糖就是来闹得啊。 还有一点我想请问一下巧儿，如果烤箱没有这种不同温度上下火，只有那种循环的热气，那温度要多少度啊?谢谢

[@CiaoKitchen]

嗨，很開心你喜歡！！可以先以上火的溫度當參考來設定唷

[@nanowong]

好讚哦！ 好喜歡聽你說話，即使我眼睛在看著電腦寫東西，聽到你的聲音也能想像出你微笑著說話的樣子, 而且配方解說也超級全面！

[@CiaoKitchen]

謝謝妳🤩

[@nanowong]

@@CiaoKitchen 加油加油！期待你更多的影片！❤️❤️

[@lingohappylife]

請問巧兒有推薦的奶油嗎

[@蓮蓮-o8y]

今天跟著做了，真的-簡單又超好吃！謝謝巧兒❤

[@捷寶兒]

請問鮮奶油可以用牛奶代替嗎？ 糖最低可以減到多少？ 家裡長輩要吃的❤

[@林怡君-y5p]

今天試做了餅乾，是使用發酵奶油！吃起來很香和酥很好吃，但外型不知道為什麼在烤的過程中後來餅乾很攤平往外擴張，想請問是什麼原因😅 有調整過底部溫度，烘烤前切完有特地冷凍冰硬，因為切完後餅乾都軟軟的了！希望可以得到解答，謝謝🙏

[@林淑芬-h7z]

感謝巧兒老師分享❤在農曆年節動手作厚燒奶油餅送至親同事，都被誇到爆，實實在在好吃的餅乾

[@Jasmine0616]

巧兒太棒了！

[@靈月-w7r]

請問如果沒有食物調理機的可以用什麼器具代替呢？謝謝

[@芳全曾]

請問巧兒❤ 我有試作過這款口味真是美味，家人也很喜歡，但是做的高度總是在烘烤過後會塌 沒有這麼的漂亮高度 想請教溫度該往上調高些還是往下調，或者有其他的製作秘訣可改善？實在很喜歡這款餅乾。❤

[@李佳佳-s1g]

照著做，但茶粉添加更多些，大家都說好 但是杏仁粉的品牌有差，用美國品牌茶香吃得出來，但使用台灣杏仁菜市場阿伯打的，直接變杏仁口味😂，蓋過了茶香，但一樣是好吃的！

[@蘇衍禎-h1y]

請問巧兒~一定要用食物處理機嗎? 還是有其他的東西可以替代，謝謝

[@Hwa-s7u]

請問烤箱需要開旋風嗎？還是單純上下火就好，之後用烤箱是否都能特別說明一下，感激不盡！

[@酪梨-r7x]

請問烤好的餅乾可以室溫放幾天？ 還是也可以先把麵團做起來 要吃之前再回溫烤？

[@blablabla3177]

我做出来的饼干没有酥脆 比较偏软 是哪里出了问题呢？ 是不是烤的不够久呢？

[@CeritaLin]

想請問巧兒，如果沒有食物調理機，電動手持攪拌機可以達成嗎？

[@捷寶兒]

麵糰可以做好先冷凍起來要烤的時候再烤嗎？ 需要退冰嗎？

[@ytcheng6443]

嗨巧兒 想請問食物調理機是Braun 的嗎～～推薦購買嗎

[@myhorriblecoworkers9347]

多倫多用什麼牌子奶油比較優質？

[@qiuyihuang7582]

巧儿，可以提前做好冰在冰箱，想吃的时候拿出来烤吗？

[@しおり-h5l]

謝謝巧兒分享❤❤今天試做了雖然沒有巧兒烤得這麼美，但真的奶油香氣超香！！ 想請問烤完的話如何延長保存時間，想要留到下禮拜送朋友（大概會放1個禮拜才送出），這樣是可以的嗎😢 需要放冷藏或冷凍？若是冷凍拿出來會不會可能因為溫差有水氣而導致餅乾變軟，希望可以得到解答🙏 先謝謝了！！

[@CiaoKitchen]

好開心你喜歡，擔心的話可以放冷藏～我冰箱也冰著好幾片，沒有解凍所以不會有水氣變軟的問題喔

[@しおり-h5l]

@@CiaoKitchen 謝謝巧兒🥺🥺所以可以冰冷藏就好對嗎！ 真的很感謝巧兒大方分享跟教學💓💓

[@陳虹妙-b9e]

巧兒的作品跟人一樣細緻有質感，真棒👍

[@zmzmlee1004]

台糖的精緻特砂算粗砂糖嗎

[@簡妙如-v8s]

請問如果烤箱沒辦法設定上下火、那要設定在幾度比較適合？謝謝❤

[@CiaoKitchen]

用食譜上火的溫度烤一樣的時間也可以😃

[@簡妙如-v8s]

謝謝😊

[@施梓揚]

想請問巧兒老師，三個小問題 1. 這個比例杏仁粉會造成杏仁味很重嗎？ 2. 手邊沒有食物處理機，單純用攪拌的方式會影響風味嗎？ 3. 如果用回室溫軟化的奶油，或是沒有保持好奶油的溫度，會造成什麼差異呢？ 謝謝您撥空回答，也感謝您製作這麼好的教學影片❤

[@CiaoKitchen]

1. 烘焙用的Almond杏仁不會有杏仁味喔 2. 不會，要拌很久就是了，要注意奶油融化流出來的話要冷凍冷卻後再繼續拌。 3.奶油不能在任何過程融化出來，就是烤得時候會塌下來變形，不影響味道。

[@施梓揚]

謝謝您的回覆，又學到了！！

[@realRemonade-]

看著就好像已經聞到奶油香氣了!!開頭bgm給我一種聖誕的氛圍，感覺這款餅乾配茶或熱可可之類的會很棒，特別是如果在下雪天坐在火爐旁邊吃..巧兒做烘焙怎麼還給我這麼強的畫面感!!🥰

[@CiaoKitchen]

真的也好適合冬天烤火的時候吃啊🥰

[@JJ-nx9mk]

巧兒最棒了！❤ 好喜歡妳的教學分享影片，妳最不藏私最用心的教學，讓人感動👍🏻👍🏻👍🏻❤

[@tiffanydong3012]

鮮奶油可以用牛奶取代嗎？

[@罐頭-e2j]

請教老師：如果只有小林攪拌機（攪拌器有：球狀、槳狀、勾狀）是否能製作，及該如何製作

[@CiaoKitchen]

建議用食物處理機，也有不用機器的作法，請參考最新司康食譜唷

[@Nancy-h8c]

謝謝老師不藏私分享!!

[@chumelody8937]

謝巧巧兒老師的分享！ 我也跟著做！ 很好吃 😋！ 可是好甜啊～ 請問巧兒，若減糖會不會影響口感呢？謝謝❤

[@oliviac3981]

太厲害了❤❤❤超好吃的配方呀！

[@kenUywilson]

老師請問這餅乾可以放多久？謝謝

[@keroppichuichui1255]

多謝巧兒，我好鍾意睇妳試食個樣，好可愛呀！呢款可以做嚟聖誕送禮。 巧兒，家中焗爐沒有上下火分開，請問應該用甚麼度數好呢？

[@WenLywen-oo2dw]

请问2小匙淡奶油 是2tsp吗？ 还是1/2 tsp

[@ching-yinya973]

這款作起來超簡單,重點是好好吃 這個配方做出來外層脆脆的,內部好酥鬆 超好吃的

[@zmzmlee1004]

請問，有人可提供在哪兒買粗砂糖，謝謝。全聯及其他超商都沒賣

[@蒲小姐-x9i]

美麗的靈魂做出好看又好吃的餅乾，烘培也是科學的展現，實驗再實驗，留住最好的配方

[@chenschneider5241]

Thank you for sharing this recipe. I am going to try to make this for sure! The oven in USA has only one setting. What temperature should I use?

[@Lamlam88-m8k]

請問焗的時候為什麼餅乾變偏平呢😢

[@smywu]

巧兒老師，我今天做了這款餅乾，真的超好吃的🤤謝謝你的食譜

[@WenLywen-oo2dw]

老师请问风炉模式烤的话 建议大概多少度吗😊

[@YTing-ql6sv]

请问为什么要用高筋面粉加低筋面粉呢？直接使用 100克的中筋面粉又会有什么不一样呢？

[@小媖-v1b]

謝謝巧兒這麼用心的影片分享！請問鮮奶油可以改用鮮奶取代嗎？

[@CiaoKitchen]

不行唷

[@joanwu5607]

真的超級超級好吃，巧兒老師無敵了！！！！

[@CiaoKitchen]

哈哈謝謝妳啦🥰

[@申小雨]

那個黑色洞洞的墊子是什麼牌子的😮

[@陳欣宜-w4s]

巧兒出品的影片, 就是這樣品質保證!

[@yingfangcheong1518]

Hi ciao’ kitchen French butter cookies Can i use LURPAK Butter Please reply me thank you i waiting. Country Malaysia

[@CiaoKitchen]

Yes of course, no problem!

[@conniecheng4185]

終於等到了🥳，從消息發布就一直吞著口水等待著🤤😝

[@CiaoKitchen]

謝謝你的不離不棄！

[@ohya740619]

配方超讚❤超酥的！

[@Solunfy5]

一直很喜歡巧兒老師的影片，等weekend來要做這款試試看🥰 家裡剛好有紫薯粉，不知道可不可以用紫薯口味呢?

[@NOTCircuitSkill]

巧兒老師，請教你若果沒有高筋麵粉和低筋麵粉，可否用all purpose flour代替？ 份量如何調校呢？謝謝！

[@CiaoKitchen]

可以的，所有的麵粉總合用中筋麵粉替代～～

[@cynthia621012]

請問您使用的調理機是哪一台呢？有沒有型號呢

[@stephanienah9456]

Instead of the high and low gluten flour, can I just keep to using typical all purpose flour? Will it affect the biscuits outcome?

[@joannalu2936]

不好意思 可以請問一下封口機是什麼牌子嗎 謝謝你🙏

[@藤昍枃]

想請問打好麵糰會有明顯小顆奶油顆粒正常嗎？ 另外想詢問粉類會不會過篩？ 因為第一次做有過篩+打散30秒 第二次沒過篩直接打散30秒🤔 我也是用同款機器打麵團是不是不建議一次打兩份？ 第一次打一份有點打過頭，第二次打兩份到後面底部會黏住就不好繼續打

[@Sophia-lf8pk]

請問巧兒，我沒有食物處裡機，我若是用山崎攪拌機，作法是否ㄧ樣奶油要冷藏，粉類要冷凍呢？謝謝你

[@艺嘉徐]

老師，請問使用旋風爐的烤溫以及時間參考

[@WenLywen-oo2dw]

请问面团可以放过夜吗

[@CiaoKitchen]

可以可以！

[@WenLywen-oo2dw]

@ 谢谢你 我今晚就做🥰🥰🥰

[@黃美玉-h9n]

巧兒 感謝妳的影片分享，祝福妳 中秋佳節愉快

[@housejy7622]

Hi 巧兒 謝謝你的分享 昨天試做了，很成功🎉 我還變化成花生口味，將杏仁粉換成花生粉，也將部分糖換成花生醬 只是，在我在烘培材料行沒找到裹在外圈的糖粒 我用只能用來亂的冰糖🤣

[@林玉璸-h1x]

請問巧兒老師，我做的餅乾會塌下去，請問是什麼原因？

[@CiaoKitchen]

妳是用洞洞矽膠墊嗎？如果不是的話可以換那種，會幫助維持餅乾形狀～

[@林玉璸-h1x]

@@CiaoKitchen 好的，謝謝你！

[@chinghuang4539]

請問巧兒老師，我可以用桌上型攪拌機的槳狀來拌餅乾嗎？😊

[@CiaoKitchen]

兩個不太一樣耶，槳狀無法把奶油切小小的

[@邱諺柏]

如果烤箱沒法控上下火要幾度

[@juniusleung4859]

如果焗爐不能調上下火溫 改用多少溫度

[@liming1972]

今天刚刚试做了，温度调高后没注意看着，烤出来的颜色深了点没这么好看，但真的很好吃。明天带去给同事们尝尝

[@Ruby-x5n]

請問巧兒沒有這個大容量的食物處理機可以怎麼做啊？

[@dancingleomiko]

經常做 各種口味每次出爐很快被秒殺了😂 巧兒老師這款奶油香氣真的不得了啊！ 之前聖誕節還做成直徑更小的一口版本送朋友，結果一直被敲碗！ 想請問巧兒老師：以前做類似的奶油餅乾（有蛋黃版本）當時的烘烤溫度都是先高溫10分鐘左右在降溫烤乾， 跟老師這款烤餅乾溫剛好相反，這二種烤法有什麼差別呢？

[@lingyau586]

跟著做了，好好吃耶😋😋😋

[@黃瑋琳-p7v]

跟著巧兒的食譜做了，真的奶油香爆發耶❤❤超級好吃

[@CiaoKitchen]

太棒了🥰

[@zhi6842]

請問如果已經個別包裝，那還需要每個都放乾燥劑嗎？

[@CiaoKitchen]

不計成本的話可以唷！

[@zhi6842]

@@CiaoKitchen 那可以延長放至2週嗎？

[@lsy76]

巧儿，您好！ 我在加拿大，是否可以推荐包装袋和封口机链接给我，万分感谢❤

[@s8huang]

Hi, can I use kitchenaid to mix? 我的烤箱沒上下溫度應該用幾度烤多久，？謝謝你

[@張惠珍-z1q]

請問巧兒，不放杏仁粉配方要改嗎？ 謝謝您！

[@張欣怡-v3b]

謝謝巧兒老師的分享，今天有實際做了原味和伯爵兩種口味，真的很好吃，而且屋子充滿奶油的香味。

[@CiaoKitchen]

太棒了👏幸福奶油香😁

[@Ruby-x5n]

請問巧兒這台處理機是不是可以一機抵多機？

[@jennywu4546]

上下火多少 烤幾分

[@yapinhsu]

請問巧兒老師如果沒有食物調理機也可以將麵粉與奶油混合嗎？謝謝！！

[@Chowchow2765]

看着就好吃😋好想就照着做，但手边没有杏仁粉，也可以做吗？

[@CiaoKitchen]

可以的，烤完會變形塌一點，不影響口感

[@Chowchow2765]

❤❤❤

[@hauchili3087]

成功！ 超級好吃 ～ 比市面曲奇更酥脆

[@YPS-m7v]

請問沒有食物處理機的可以用別的方式替代嗎？謝謝

[@葉桃桃-c7i]

老師您好，我今天試做兩種口味，結果烘烤過程中餅乾完全攤平😢想請問是什麼原因導致呢？ 放烤箱前餅乾是偏硬沒有變軟～ 再請老師您幫忙解答一下❤️感謝🥹

[@shellabellarosa]

How about using milk instead fresh cream?

[@apolin644]

請問沒有烤箱可以用氣炸鍋替代嗎？

[@Chenbin7878]

有健康的餅乾能介紹一下嗎?

[@ceceliagoh1290]

烤了！太香了谢谢你的付出

[@黃依茹-x5h]

想請問烤箱需要先預熱嗎

[@majoey5645]

感謝巧兒老師，超愛奶油曲奇。請問如果家的焗爐沒有分上下火，應該如何？

[@heljcky4929]

今天尝试了这个食谱 我的是小烤箱 一次只能靠6颗 预热170C 烤150C 约30分钟 (20分钟 看一下是否上色 有没有焦）

[@之豬-w5e]

請問巧兒不加鮮奶油可以嗎😖 會不會差很多

[@Apple-tl8zg]

巧兒老師 可以問一下烤盤在哪裡買得到呢 謝謝🙏