Fromage frais maison | Super simple et sans matériel spécifique | Faire soi-même

[@marjoriepatin6979]

Coucou Clémence whaou la recette est facile en plus avec peu d ingrédients désormais je n achèterai plus ce genre de fromage en grande surface mais de le faire maison merci pour ta recette👍👍👍👍

[@lecastoraplumes9655]

Bonjour, Ah super merci pour le partage. Je vais essayer ceci, j'adore le fromage. Bien à vous. Cordialement Aurore

[@isabellemorel8272]

Waou super facile. Merci. Je viens de découvrir tes video je les regarde à la chaine .cela va beaucoup m aider. Même si je fait beaucoup moi-même.et Tout comme toi potager pain cuisine confiture congélation création de recette avec reste ou fond de placard. Mais j adore le fromage frais mais je ne savais pas le faire, grâce à toi le mois prochain j acheterais du lait entier et je pourrais enfin me regale.

[@cathrine8235]

Bonjour Merci beaucoup pour la recette , Je vais la faire .

[@MamanEconome]

Bonne cuisine et merci pour ton commentaire 😘

[@Companionetmoi]

Génial Clémence je découvre cette recette que tu expliques très bien et qui a l’air très simple. Je vais l’essayer au Companion de Moulinex dès demain.

[@claudine9405]

Bonjour Clémence, Tu as de très bonnes recettes, des recettes que je mangeais chez mes grands-parents. J ai 65 ans , retraitée depuis le 01/04/2017 , je te suis depuis quelques jours et je te remercie pour tes vidéos. Ce fromage a l air super délicieux.Tu donnes de bons conseils Tu es généreuse, joyeuse, réconfortante, merci à toi . Bisous de Tournai dans le Hainaut , en Belgique

[@audei2847]

Je testerais! Je vais rajouter les ingrédients sur la liste des prochaines courses

[@maisquietesvous6756]

super idée merci je vais essayer avec des graines de cumin

[@karinedohm9113]

Génial ! J'ai hâte de tester. Merci Maman économe.

[@sandievanleest7724]

Merci beaucoup c'est effectivement d'une simplicité enfantine! A tester rapidement

[@MamanEconome]

Merci à toi. Tu verras c’est super bon

[@sylvelinebourion9014]

quelle belle idée!

[@amandinecheffre873]

A tester au plus vite. Merci pour toutes ces idées 😘

[@MamanEconome]

😘

[@huguesketty6134]

C'est super facile en fait c'est génial et même classe quand on invite

[@MamanEconome]

Ça fait une excellente tartinade, ou même pout le fromage. Dans un petit bocal ça en jette je trouve 😍

[@saufied9810]

Miam ! Je vais faire ça pour le dîner de demain soir :) Un pain maison, un fromage frais maison, des radis, des yaourts maison (et des glaces pour mes 3 ados) et roule ma poule le dîner sera fait :) J'avais déjà essayé une fois, c'était super bon mais j'avais obtenu moins de fromage que toi. Je n'avais pas salé le lait et je l'avais fait bouillir, ça explique surement la différence.

[@MamanEconome]

Sans doute n’avait-il pas caillé intégralement...

[@murielniccolai880]

Super recette merci je viens de le faire avec des herbes et du poivre merci

[@MamanEconome]

Au poivre excellente idée !!

[@equiliforce]

Un tuto original et intrigant pour une recette maison facile !

[@NelimaeCreation]

J'ai super envie de tester *_* merci pour la recette !

[@MamanEconome]

J’espère que tu testeras. Tu vas voir c’est une tuerie

[@mamanpandiinou2310]

Merci pour cette super recette je vais tester

[@michelinegougeon8094]

Cette recette je l'enregistre 😁😁😁 et dés que je peux me procurer du lait cru je la fait 😋😘❤

[@MamanEconome]

😋

[@robbiehotte9858]

😱😱😱😱 je vais préparer cette tuerie tout de suite!!

[@MamanEconome]

C’est parti! Merci pour ton commentaire

[@melaniegautier3569]

Cool je viens de tester la recette ca repose.Merci pour tout tes videos. A chaque fois que je veux aller au magasin pour un truc je me dis en pensant en toi est ce que je peux faire autrement...Merci encore

[@melaniegautier3569]

Je trouve que j'ai mis trop de sel mais il est tres bon. Tu mets combien de sel au debut?

[@MamanEconome]

2 pincées dans le lait et 2 pincées une fois terminé, je goute au fur et à mesure

[@linshad2852]

Cc, ah oui c est vraiment tout simple à faire 👌

[@mounelin5782]

Merci pour la recette je vais essayer

[@mchristinebernardbrunet9354]

Je vais vite tester !

[@justicieremarvel2831]

Merci à vous je vais le faire aussi

[@esteller8871]

Bonjour est-ce que l’on peut le laisser nature merci pour la vidéo

[@MSlczyk]

Ça a l’air super simple ! Merci pour la recette. Et ça ressemble bcp à la recette du tofu c’est marrant.

[@MamanEconome]

Oui le procédé est similaire effectivement

[@douniaelbadaoui9675]

Bonjour trop bien merci

[@MamanEconome]

C’est tellement simple et délicieux que je devais partager avec vous tous. Merci à toi

[@adoratbles4072]

Cette recette ne marche que avec le lait entier ? Ça donne vraiment envie, ici on fait le fromage du même procéder mais sans crème, à tartiner sur du pain c'est excellent et on rajoute tout ce que on veut. .

[@sophiejardel9351]

Ça a l'air trop bon !

[@MamanEconome]

Je t’assure que ça l’est!!

[@sophiejardel9351]

@@MamanEconome je vais en faire ce week end...ce qui craint un peu c'est que personne n'aime le fromage frais alors je vais devoir tout manger 🤣😂

[@MamanEconome]

Sophie Jardel fais une demi recette à ce moment là. Sauf si tu penses tout manger , ce qui n’est pas exclu hein!

[@karimaihaddaden3475]

Moi je mets de l'huile d'olive en plus des échalotes et ça se conserve plus longtemps.

[@josianeberniere8326]

Merci beaucoup. A bientôt.

[@zoralyz5059]

Waouh, je vais tester dès demain. Quelle quantité de sel mets tu au début, lorsque tu fais bouillir le lait ?

[@MamanEconome]

Coucou, ah oui je n’ai pas précisé. J’ai mis une pincée de gros sel. Pas besoin de trop c’est juste pour faire cailler Surtout qu’on en rajoute au goût par la suite

[@ingridlegardinier3869]

Le petit lait peut servir dans des cakes, du pain 😉

[@chouette5376]

je vais essayer cette recette dès demain….vous n'utilisez pas de présure??? Bonne journée et merci

[@CbastetC]

Merci pour cette recette, je la ferais nature je pense ^^

[@MamanEconome]

Nature c’est super bon aussi. Ça fait un genre de madame Loik. Mais n’oublie pas de saler 🙂

[@dianemerdrignac7811]

Miam je vais essayer

[@MamanEconome]

Hyper simple et super bon, aucune raison de se priver... Merci pour ton commentaire

[@14LaMiss50340]

super idée! à votre avis, est-il possible de remplacer le lait de vache par du lait de chèvre ou de brebis? (intolérance au lait de vache...)

[@MamanEconome]

Bonjour, Je n’en ai aucune idée, il faudrait se renseigner avant d’essayer afin d’éviter le gâchis

[@chahbaboussettaelidrissi8536]

Yummmmmmmmy👍👍👍👍👍👍👍

[@castelc.2080]

Bonjour ! Combien de temps pouvons nous le conserver ?

[@MamanEconome]

Castel C. Bonjour 3 jours pour une fraîcheur et un goût optimal! 🙂

[@castelc.2080]

@@MamanEconome Merci beaucoup pour la rapidité de la réponse ! :)

[@sandief.7589]

Merci

[@lepiceriedebarbi6975]

Coucou, c'est dommage qu' on ne puisse pas utiliser le " petit lait" si tu as des idées....bises

[@MamanEconome]

Coucou, Je l’ai jeté avec beaucoup de remords, je ne savais pas quoi en faire. Je vais y réfléchir pour la prochaine fois

[@sophiejacob6509]

Je crois qu'on peut l'utiliser pour faire du pain, des crêpes, des pâtisseries.

[@MamanEconome]

sophie jacob oui, j’ai lu qu’on peut le mettre partout. Et aussi pour faire la mozzarella 😍

[@pitchouneliardet6711]

@@MamanEconome ça peut se faire maison la mozarella? Tu as une idée de recette stp Clémence? Bon dimanche 😊

[@elodiemayeux911]

bonjour estce que du jus de citron en petite bouteille fonctionne aussi?

[@MamanEconome]

Bonjour, hélas je ne peux pas vous répondre je dirais que si c’est du pur jus non pasteurisé oui... mais si ça ne marche pas cela fera du gaspillage. Le vinaigre marche aussi bien à la place du citron 🍋

[@elodiemayeux911]

@@MamanEconome merci beaucoup cest du gaspillage que jai peur justement , vinaigre jen ai mais plutot du blanc ou du vinaigre brun classique?

[@MamanEconome]

elodie mayeux n’importe, j’ai fais avec le premier qui venait. 2 cuil à soupe

[@elodiemayeux911]

@@MamanEconome daccord merci beaucoup je vais essayer demain :)

[@limouranne-sophie457]

👍

[@beabks9752]

Bonjour je viens d'essayer et mon lait n'a pas caillé ou vraiment très peu... Pourtant je l'ai chauffé jusqu'à tant frémissement et j'ai mis du citronné eu vinaigre... C'était du lait entier cru de ferme... Je ne comprends pas 😮 Je viens de le réchauffer et de rajouter du jus de citron en plus... Je vais voir si ça fonctionne mieux... Ça a l'air si facile... Je ne comprends pas ce qui a pu se passer 😅

[@berthetpascale5964]

Oui mais quel quantité de sel dans la casserole ? Merci Une pincée, une cuillère à café ou à soupe ???

[@samy_du_foot2932]

👌

[@MamanEconome]

Tu peux l’essayer Samy!

[@maytb7003]

On peut remplacer le lait entier par lait demi ecreme?

[@MamanEconome]

Non... lait entier obligatoire :)

[@catyroussel20]

Merci beaucoup pour cette recette, je la teste ce week-end...

[@MamanEconome]

Super! Merci pour ton commentaire

[@lauraf6727]

Bonjour, cela fait 2 fois que je rate votre recette... cela m embête j aimerai pouvoir goûter ce qui à l air délicieux. J ai essayé avec 500 ml de lait. Avez vous une idée de la raison pour laquelle le lait ne caille pas? Je vous remercie. Merci pour toutes vos vidéos que j ai découvertes et appréciées pas plus tard qu hier 😊

[@MamanEconome]

Laura F bonjour Laura, utilisez vous du lait entier?

[@lauraf6727]

Oui tout à fait, du lait entier. Après mon deuxième essai « raté « j ai remis ma casserole sur le feu, j ai attendu comme vous l indiquez le petit frémissement de peau du lait , et j ai rajouté du citron. Ça a cette fois ci fonctionné et on s est régalé merci beaucoup pour ce partage!! C est super je suis super contente !! Adeptes de fromage nous étions en panne et ça a comblé ce manque 😅 Du coup je ne sais pas si cela venait du fait qu il n y avait pas assez de citron ou si la température n était pas bonne auparavant... Merci encore! 😀

[@MamanEconome]

Laura F c’est ce que j’allais vois suggérer car cela m’est déjà arrivé. Je suis bien contente que ça est réussi. C’est tellement bon.

[@jennimania7463]

Bonjour combien de sel mets tu au moment de la cuisson stp?

[@MamanEconome]

Bonjour, 2 belles pincées pour 1l de lait entier.

[@maud3922]

J'essayerais bien mais j'ai peur de pas aimer et du coup gâcher. Sa ressemble à quel fromage ? Merci beaucoup en tout cas pour la vidéo.

[@MamanEconome]

Coucou! Cela ressemble à du fromage style Madame Loïk

[@maud3922]

@@MamanEconome Merci beaucoup d'avoir le temps de me répondre.

[@justinerious8954]

Bonjour j'espère que tu va me répondre jai essayer ta recette mais sa na pas marcher. Alors jai pas mis de crème mais tu a dit pas obliger. Par contre jai mi du jus de citron en fiole est ce que tu croix que cest sa qui na pas fonctionner??

[@MamanEconome]

Coucou, Le lait n’a pas caillé ?

[@justinerious8954]

@@MamanEconome un tout petit peu

[@MamanEconome]

Oui avec du lait entier UHT c’est capricieux , dans ce cas il faut relancer la cuisson jusqu’à 80 et ajouter du citron et là ça fonctionne. Ça m’est arrivé une fois. :)

[@justinerious8954]

Ok donc si sa ne fonctionne pas du premier coup avant de le mettre dans le torchon je le refait chauffer et je rajoute du citron ?

[@MamanEconome]

Oui de toute façon tu verras bien que le lait est entièrement caillé avant de le passer au torchon

[@rizcla111]

Coucou. Je ne sais pas ce que j’ai fais.. Ça n’a pas caillé 😔

[@MamanEconome]

Quand cela fait ça, ce qui arrive avec le lait UHT, il faut reprendre la cuisson jusqu’à 80 et remettre du citron!

[@rizcla111]

MamanEconome ah merci, je pourrais tester à nouveau

[@estelleconstellationi8755]

Échec total pour ma part. En ayant tous les ingrédients et suivis les instructions à la lettre...je retenterai à l 'occasion.

[@MamanEconome]

Mince, qu’est ce qui n’a pas été ?

[@estelleconstellationi8755]

@@MamanEconome je ne sais pas du tout...le lait n a pas caillé et pourtant j ai un thermomètre de cuisson, donc j ai pu surveillé la température. 🤷‍♀️

[@MamanEconome]

Estelle Constellationi ah oui. Ça m’est déjà arrivé et à d’autres aussi. Dans ce cas il faut reprendre la cuisson jusqu’à 80 et remettre du citron ou vinaigre et ça marche. Je n’arrive pas à quoi cela ait dû, sans doute que le lait entier UHT ne réagit pas aussi bien que du lait cru par exemple

[@estelleconstellationi8755]

simplicité C est ce que j ai fais. Je suis même montée à presque 85°. Mais comme vous dites, parfois il y a des paramètres qu on ne maîtrise pas. Je retenterai ma chance. Merci pour votre recette et vos réponses.😊😊😊😊

[@MamanEconome]

Estelle Constellationi vous avez bien utilisé du lait entier ?

[@abigailsauvlet711]

Est-ce que le goût est "aussi bon" que ce que l'on pourrait trouver en magasin ? Ça me tente tellement mais j'ai peur que le goût ne me convienne pas. 😕

[@MamanEconome]

Le gout est meilleur même ! Mais attention! Ca ne se garde pas longtemps

[@abigailsauvlet711]

@@MamanEconome C'est noté, merci beaucoup pour ta réponse ! 😁

[@opheliekiara289]

Coucou! J'ai essayé mon laot n'a pas du tout caillé pourtant j'ai mis le sel en debut de cuisson et le citron hors du feu... jsuis dégoûter J'ai gaspillé 1L de lait entier pour rien...