古早味滷雞腳_記憶中阿嬤的好味道_章新漫談，深夜上菜

古早味滷雞腳_記憶中阿嬤的味道_章新漫談，深夜上菜
#雞腳，#阿嬤，#homemade

[@minfchuang732]

您對「長輩告誡小孩不可吃雞腳」的獨特看法："大人要留多肉的雞腿給孩子，且避免小孩被細骨嚥到"，實屬首度聽聞。深覺有理之外，足見您是位溫柔敦厚的人。 感謝賢伉儷的頻道，透過一道道家常料理及閑談，讓我重拾幼時的無憂歲月，及台灣早年的質樸美好。

[@章新]

午安，因為我和老婆都是眷村出生長大，我們又是同年次的，所以我們經過的小時候的歲月和生長環境都會非常接近，兩個人在一起就會常常聊起過去的生活與開心的事希望也能夠把這些事情與歡樂帶給大家，謝謝你，祝你有個愉快的一天

[@lamhongquoc9151]

感謝章新與豫魯老師😊！

[@user-rr6zd5yz1z]

真的是阿嬤的味道，真是美美的回憶⋯⋯謝謝分享

[@章新]

早安，其實很多時候我們吃的就是一種回憶一種情懷，這種感覺真的很棒，謝謝姐姐的留言，祝你有個愉快的一天

[@user-ru3oy7fs1z]

每次看你們在做美食的時候、夫妻都有ㄧ些好好笑的、妙言妙語、看你們的視頻真是開心愉快、又可以學到很多做菜的好方法、謝謝⋯⋯

[@章新]

午安，因為我和老婆認識很久了，從幼稚園就是同班同學，國小又同班了六年，所以整天講話就是嘻嘻哈哈瘋瘋癲癲的，我們總覺得這樣子做菜才不會累，如果能夠讓每一道料理添加一點笑聲，或許東西會變得更好吃，夫妻的感情也會變得更好，這是我們的想法與你分享，祝你有個愉快的一整天

[@user-zy9jo7ss9s]

老婆做得很好看了想吃👍讚。可惜老公太囉唆！

[@jennieng511]

章先生呀,我之所以超開心看你的節目就是能向你学習而且又能听好多故事和欣賞你的表演,真棒 👍 謝謝章太分享这道菜肴,我又有新菜吃了. 感激不尽❤️🙏

[@章新]

早安，謝謝您的留言，馬來西亞華人有沒有什麼關於極角的傳聞呢？我知道很多地方都有不同的雞腳吃飯，挺好玩的，謝謝你，祝你有個愉快的早晨

[@jennieng511]

謝謝章先生. 我们这兒沒听过極角的傳聞😄你们買的黑雞雞腳好大个呢 ! 我们这边很少有賣黑鸡腳, 賣的都是白色腳, 大小全部參在一斉,顧客可自由挑迭. 冬姑燜鸡爪很不錯, 章先生章太太有時間可試試. 在这兒,吃雲吞麵時,可以点冬姑鸡爪雲吞麵, 配之前你分享的腌酸辣椒,很不錯. ❤️🙏

[@章新]

@@jennieng511 對耶，我去吃馬來西亞或者是印尼餐廳的時候，常常有雞腳麵條，可是都好貴喔⋯⋯

[@jennieng511]

章先生,沒錯我们这兒好多人都愛啃鸡爪, 点心店也有賣,所以相當貴. 自己作比較省,而且還可有多点吃 . 鸡爪油炸,过冷水後備用. 鍋燒開以小火爆姜蒜蓉.豆醬,自作辣椒醬,加点水焖煮,起鍋前放点糖調味,也很不錯吃. 你可在家煮给家人試看😄

[@user-ff3mn9oj5z]

非常讚成不要放太多的中藥材或滷包，這樣滷出的雞腳口味才符合簡單就是美，感謝賢伉儷的分享。

[@章新]

兄弟早安，謝謝您的留言，可能我們做人比較單純所以也喜歡吃簡單一點的食品，哈哈，借機自誇一下，謝謝老哥的留言，祝你有個愉快的一整天

[@user-rj3kj2no5x]

小朋友看你的模仿，笑到合不攏嘴，一直要求重複看，不制止他，影片很難看到完，因為小孩邊看邊模仿，自己也笑翻天😂😂😂

[@zoelai3404]

謝謝分享，今天買了土雞腳，晚上來滷

[@amyamy112]

我一直非常喜歡吃雞爪和鴨爪！因為那些東西是非常美味可口的食物！今天非常感謝兩位賢伉儷的料理的分享！

[@章新]

早安，我也非常喜歡吃，只是小時候父母不讓吃，長大之後就陪著老婆一塊啃雞腳，一邊啃一邊聊天，也是一種培養感情的好方法，謝謝你，祝你有個愉快的早晨

[@user-yl2ff2lo5h]

非常感謝 下廚做給父母吃，父母很滿意 謝謝😊

[@章新]

哇，實在太棒了，謝謝你的分享，如果有機會還請你代我們向您父母親問好，祝他們身體健康天天開心愉快

[@user-qs5gq5je3e]

很喜歡看你們夫妻一起做節目，真是療癒😂

[@a_moon]

説真的，從小到大我家有一只雞吃，二個雞瓜都是我名下的😁😁😋😋

[@章新]

早安，可見你一定是家裡的一把手，想吃啥就有啥，我猜現在你吃雞腳的時候，可能嘴角還會流露出滿滿的成就感，真棒，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

[@user-pj8mn7di9j]

哇!烏骨雞脚呢!劃上一.二刀更易入味!香Q可口!追劇良伴!😋😋

[@章新]

早安，這不是烏骨雞腳啦，這種雞爪比較大隻，但是骨頭還是白色的，也只有四爪，但我覺得這種味道比較好吃，花上一兩刀，下次就來試試看，謝謝你，祝你有個愉快的一

[@user-pj8mn7di9j]

@@章新 收到!

[@user-le2vk6vh3x]

🤗🤗🤗👍👍👍

[@章新]

早安，謝謝老哥的留言，祝你有個愉快且豐收的一整天

[@user-ye1vy5zx8x]

兩位晚安 雞爪讓多數人喜愛，我們家老一輩的，都先炸過再滷，吃起來特香，連骨髓都可以吸食！

[@ahlinchen8967]

我知道先炸過再滷很好吃，但炸的過程很噴油不好受也危險。我通常在廣東餐廳吃點心會來一份特別好味的廣式鳳爪。

[@章新]

早安，這樣就會很像所謂的虎皮雞爪，但就是油炸的過程比較危險一些些，在港式飲茶的餐廳裡面很容易吃到…..其實偷偷和兩位報告，我們另外一鍋裡面就正在做虎皮鳳爪，我們想要用烤的方式來做前處理，但實驗的結果不如預期，沒有出現虎皮的效果^_^

[@jieyang971]

我煮雞爪，至少煮五十分鐘以上。吃起來，完全不費勁，用「吮吸」就好。而且，吐出來的骨頭乾乾淨淨。

[@章新]

早安，哇，那就不是啃雞腳了，這樣子就叫做＂吸雞爪＂^_^，搞不好連骨頭都可以咬碎吸中間的骨髓呢，真的很棒，謝謝您的分享，祝你有個愉快的早晨

[@shirleytang2990]

好幸福的一對夫妻🎎看你們抄菜讓我想到在眷村𥚃的情景、謝謝你們辛苦的分享

[@章新]

早安，謝謝你的留言，因為我和老婆都是一個眷村長大的，所以我們的對談行為想法還有飲食方式都和眷村非常類似，咱們都是眷村的子弟兵，謝謝您的留言，也很高興認識你，祝你有個愉快的一整天

[@shirleytang2990]

@@章新 謝謝你

[@章新]

@@shirleytang2990 不客氣，咱們都是眷村子弟兵，我們都是一家人

[@shirleytang2990]

@@章新 是的我們都是一家人、祝福你們一家人幸福美滿、疫情還未結束、注意安全！

[@章新]

@@shirleytang2990 謝謝，你們也一樣^_^

[@amelie151]

💯👍💯👍💯👍

[@章新]

早安，美女姐姐，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨

[@user-qc3py6eq8z]

看到都很想吃了 明天去市場 衝一波

[@章新]

早安，真的很好吃喔，只是雞爪比我想像中貴很多，但偶爾吃一次真的不錯，謝謝您的留言，祝你今天能買到品質最好的雞爪

[@user-tc7pf8nf7j]

Q彈的黑G脚~我用泡醉酒方式~好吃😋

[@章新]

哇， 泡紹興酒的方法應該更好吃耶，我怎麼會沒想到這個做法呢，改天就來實驗，謝謝你，祝你有個愉快的一天

[@user-rr6zd5yz1z]

2😄

[@章新]

早安，第二名，一樣厲害，放鞭炮🧨

[@CaroDeutschland-ir7ke]

👍👍👍🌷🌷🌷

[@章新]

早安，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一

[@user-qt6re9kh4w]

好久沒吃了我沒這麼搞工😂我都雞腳先燙過再丟蒜頭十5香粉米酒醬油😂懶人法🤪明天去大潤發也買一盒回來做👍🥳😂

[@章新]

午安，其實你的方法一定做出來也很好吃，比我們多了蒜頭的味道，哈哈，真棒，我還以為大家都不喜歡吃雞腳呢，謝謝你，祝姐姐有個愉快的一整天

[@user-gt6iu7vj1x]

這是我家家人放假分享的味道，家裡也常常做，黑色雞爪比較有肉。 小時候爸爸常常騙我，吃雞爪會撕破書本，是他老人家很愛啃

[@章新]

哈哈，午安，謝謝您的留言，現在我和我老婆兩個晚上坐著聊天的時候也都喜歡啃雞腳，總覺得嘴巴裡面有個東西吃來吃去心情比較舒坦，說真的，很多時候我們吃的不止是美食，吃的是一種回憶，是一種情懷，謝謝你，祝你有個愉快的一整天

[@daphnetly]

没有啦。 因为大人自己也爱吃鸡爪啦。哈哈哈！说实在的，我也超爱吃卤鸡爪的。

[@章新]

哈哈，你說的有道理喔，其實雞爪挺好吃的，他的皮有一種特殊的口感，真的很棒，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

[@user-gm4wv6hp3s]

看到很多雞腳，下意識有點怕，我已快七十歲，小時從沒吃過雞腳，結婚後婆婆從雞冠，雞腳，雞皮全包，所以沒機會吃雞腳，直到兩年前婆婆過世，拜拜的雞腳就輪到我吃了，說不出美味，但有種歲月逝去的感慨。現在去市場買半隻熟雞，都買兩隻啃啃，回憶婆婆。

[@章新]

午安，你一定是個好媳婦，吃雞腳還想到婆婆，一大盤雞腳…….我仔細看一下，好像還真的有點密集恐懼症，哈哈，謝謝您的留言，祝大姐有個愉快的一整天

[@user-gt4np8jc2r]

哇！好吃欸，我只敢吃白色的。 以前工作時，同事愛吃，常常做了很多雞腳給她們吃，沒多久前，某個人抱怨（說雞腳有問題，說我害她們吃太多了）那妳當年為何每次都叫我做給妳們吃，而且我沒有收費。 現在，過自己的日子，算啦～ 這兩天剛開完白內障，不能吃辣，要等囉！

[@章新]

午安，多保重，這幾天不要看手機，把眼睛休養好了再說，姐姐午安，祝您平安健康開心快樂

[@sevenseven1659]

那是稱讚啦

[@user-tm8ec5uq7y]

❤

[@user-yy4vp8jo7k]

雞爪配經典台啤👍👍👍

[@章新]

早安，謝謝您的留言，這就是最好的夏夜涼方，謝謝，祝你有個愉快的早晨

[@narayatw]

今天好晚才上菜，以為今晚公休！

[@章新]

早安，謝謝謝謝，我給自己的承諾就是今年連續365天，每天出一隻影片，就算再晚也要達成自己給自己設定的目標，謝謝你，祝你有個愉快的

[@user-ut8ne4iw5o]

終於等到魯雞爪啦，沒想到雞爪的傳聞這麼多，我還聽說吃雞爪不能吃一隻要吃.2,4,6這樣的数字，我們這裏的市場會好的雞爪一斤一百多元而且是白雞爪，好貴哦🤭😅

[@章新]

早安，我還真的是吃米不知道米價，我以為雞腳很便宜，結果發現還真的不便宜，偶爾吃一次還真覺得挺幸福的，邊啃邊聊天，邊聊天邊喝啤酒，真的是一個消暑的夏夜涼方，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@rita6906]

😆💖👏👏👏👍

[@章新]

午安，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

[@user-ut9tk7dr5x]

以前小時候都禁止吃😆😆😆

[@章新]

早安，對呀，我們小時候也是不准吃^_^，長大之後要把它吃回來^_^

[@user-ut9tk7dr5x]

@@章新 早安 章大廚👍

[@user-pq6hx1xk9y]

我買過滷好的一隻30元 剛才去大潤發看到600克105元（大約10來支）收尋到你，哈哈！

[@章新]

蝶兒早安，一隻30元....這樣我真的買不下手耶......好貴呀!*^_^*謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨!

[@user-xw4ru3ec5g]

這道菜我無褔消受，因為我不吃 不過愛看視頻可以長知識，感謝你們分享～

[@章新]

早安，謝謝你的留言，世界上好吃的東西很多，不喜歡吃的就別吃了，謝謝你，祝你有個愉快的一整天

[@user-xw4ru3ec5g]

@@章新 是，擇其所愛， 但一定會收看你們兩位的視頻， 豐富知識外，還能增強我烹飪常識 之前你説八角要洗，我並不知道😆 還好有你提醒，我把它記起來了 感謝分享～ 祝～天天美好

[@章新]

@@user-xw4ru3ec5g 稍微清洗一下，比較安心^_^

[@user-xw4ru3ec5g]

@@章新 是，謝謝！

[@maggietsetse867]

可不可以方便我們香港及廣東人看得詳細及留存，加上字幕呢！謝謝！

[@cwa525]

小時後長輩不準我們吃雞腳，也是說會撕書本讀沒書。 記得在台中清泉崗空軍基地受訓時，我跟學長很喜歡基地外面一家鹹酥雞店賣的雞腳，店家將雞腳油炸後在表面塗上一層醬料，那醬料口味有點像是烤玉米的醬料，吃來香甜可口，常常跟學長買一包10隻，一人分5隻，就坐在待拆的木房外，夏夜吹著徐徐涼風，一邊啃著雞腳，也算是受訓中，一個放鬆的時刻。

[@章新]

早安，謝謝您的留言，我們小時候也都不准吃雞腳，可是越不準吃就越想吃，哈哈，其實每個小孩子都有一顆叛逆的心 很多時候我們吃的不見得是美食，吃的是一種記憶和情懷，每次看到某種記憶當中的食物，總會讓心頭浮上一種滿滿的幸福感，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一整天

[@ciaoooooo]

請問豫魯姊會不會做「無骨煙燻鳳爪」？我知道這道菜有點費工，要去骨，煙燻過程也要很專注在爐台，這樣許願好想有點過份😝，如果不方便也沒關係。 謝謝你們天天分享有故事又美味的菜餚，訂閱頻道以來學到很多，也會想起很多小時後的記憶。這是你們頻道獨有的魅力。加油！

[@章新]

午安，謝謝你，偷偷和你說，我好像從來沒吃過我老婆做的煙燻鳳爪，我改天來問問看他會不會做，我會做再來和大家分享，不過我猜他應該是不會才是^_^

[@Martin-lo4yl]

我以为是乌鸡🤣

[@章新]

午安，哈哈，不是啦，應該是混種的仿土雞，不過這種雞腳肉多皮Q，真的很好吃，謝謝你，祝你有個愉快的一整天

[@jieyang971]

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[@章新]

哇，第一名，太厲害了，放鞭炮🧨，祝一夜好夢

[@user-hu2iu6do9t]

請直接說明料理方法，其餘都是多餘的。

[@章新]

早安，謝謝您的留言與建議，但是我的頻道有我的風格，我也不希望經營一個專業的教學頻道，我相信你可以找到更精簡精彩的料理教學頻道，謝謝你的建議與批評，祝你有個愉快的一整天

[@章新]

如果有耽誤您的時間，先向您說聲抱歉，也祝您天天開心愉快

[@yamlenchia1271]

章先生，豫鲁老师，你们的鸡爪颜色很恐怖哩，黑黑的。

[@章新]

晚安，在台灣這是土雞的腳，原本就是黑色的，又大隻肉又多又好吃^_^，還特別貴，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚

[@yamlenchia1271]

我们这里很少看到黑或灰色的鸡爪，都是白的，所以会觉得怪，相信味道是一样的好。

[@章新]

@@yamlenchia1271 早安，一方水土養一方人，每個地方都有不一樣的飲食習慣，真的很好玩，能請教您在哪兒嗎？謝謝你，祝你有個愉快的早晨

[@yamlenchia1271]

@@章新 我在马来西亚，东马的沙巴州，有机会的话，欢迎你们俩来此一游。沙巴是一个小地方，但是我们有东南亚最高峰神山，美丽的海岛。

[@kwokwaichan5293]

黑爪太黑了。看見都不想吃😓

[@user-im6fl1hk1x]

要做就做啦如何做啦废话那么多

[@lindalin4353]

我在北科大讀書時， 有位教生醫的教授一直會強調 燕窩的營養沒有雞腳好！